„Okroshka“ yra dažniausias svečias ant stalo pavasarį ir vasarą.
Šaltas patiekalas nepaprastai gaivus, suteikia vitaminų ir džiugina neįprastais skoniais. Receptai okroshka iš tikrųjų didžiulis kiekis.
Pasirinkite geriausią?
Geriausia okroshka - bendrieji virimo principai
Agurkai yra pastovus ir pastovus populiariosios sriubos ingredientas. Jų galima pridėti neribotais kiekiais, tačiau vis tiek geriau palaikyti vienodą kiekį visų komponentų. Tai padarys okroshka skonį harmoningesnį.
Kas dar klojama:
• Dešros. Pagal tradiciją jie verdami ir be riebalų. Galite pridėti bet kokių kitų mėsos gaminių.
• Kiaušiniai. Vartojama dažnai, iš anksto išvirus. Jie niekada nepridedami neapdorotos formos.
• Ridikėlis. Tai neatitinka visų receptų, tačiau sriubai suteikiame ypatingą skonį.
• Bulvės. Naudojama virta, dažnai jos neįtraukiama.
• Žalieji. Būtinai svogūną, pagal skonį galite įmesti krapų, petražolių.
„Okroshka“ turi daugybę užpildymo galimybių. Jis paruoštas iš kefyro, grietinės, mineralinio vandens, išrūgų ir kvaso. Norėdami paryškinti skonį, įpilkite druskos, pipirų, citrinos ar kitos rūgšties. Jie naudoja okroshka tik šaltu pavidalu, kitaip sriuba praranda savo skonį.
Geriausia okroshka ant kefyro su mineraliniu vandeniu
Anot daugelio, norint pasigaminti skanią šaltą sriubą, nereikia drobės. Šiam mylimam ir geriausiam okroshka jie naudoja paprastą kefyrą ir putojantį mineralinį vandenį.
Sudedamosios dalys
• 2 bulvės;
• 3 kiaušiniai;
• 8 ridikėliai;
• agurkai 2 gabaliukai;
• 0,25 kg virtos dešros;
• kefyro 700 ml;
• tiek, kiek mineralinio vandens;
• skirtingi žalumynai
Virimas
1. Išvirkite vištienos kiaušinius ir nuplautus bulvių gumbus, leiskite gerai atvėsti. Tada juos reikia išvalyti, supjaustyti kubeliais pusę centimetro.
2. Mes taip pat supjaustome agurkus ir ridikėlius, tada nusiųskite juos į bulves.
3. Mes mesti dešrą, kurią mes sutriname tuo pačiu.
4. Savo nuožiūra imame žalius svogūnus, petražoles, krapus, įvairius žalumynus. Mes jį išrūšiuojame, nuplauname, nuplauname vandens lašus ir supjaustome.
5. Sumaišykite kefyrą su druska, supilkite į keptuvę.
6. Supilkite porcijomis ir tiesiai į plokšteles, praskieskite putojančiu vandeniu. Pagal skonį galite pridėti citrinos sulčių.
Okroshka paprasta ant drobės
Senas paprastos „okroshka“ ant drobės receptas, turintis tradicinį skonį. „Kvass“ naudojama duona, geriau vartoti naminę ir rūgščią, ji pasirodys skanesnė.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg virtų bulvių;
• 0,2 kg virtos dešros;
• 0,3 kg šviežių agurkų;
• ridikėliai 0,2 kg;
• 4 virti kiaušiniai;
• 0,15 kg žalių svogūnų;
• stiklinė grietinės;
• 2 litrai drobės;
• švieži žalumynai.
Virimas
1. Kauliukus bulvės ir kiaušiniai.
2. Mes taip pat supjaustome receptinę dešrą, perpilame į bendrą masę.
3. Agurkų galus supjaustykite, supjaustykite mažomis juostelėmis arba naudokite rupią trintuvę.
4. Įpilkite ridikėlių.
5. Mes mesti žalumynus.
6. Visi sumaišykite ir užpildykite kvasu, druska.
7. Mes laukiame druskos ištirpimo ir supilame į plokšteles. Įpilkite porcijuotos grietinės.
8. Jei planuojate iškart naudoti „okroshka“, galite tiesiog išmaišyti grietinę puode su kvasu ir kitais ingredientais.
Pats paprasčiausias išrūgų „okrosha“ receptas
Norint gauti paprasčiausią „okroshka“ receptą, jums net nereikia bulvių, nes tai sumažina sriubos paruošimo laiką. Pieno išrūgos naudojamos kaip įdaras, kurį reikia gerai atvėsinti.
Sudedamosios dalys
• 1 litras serumo;
• trys kiaušiniai;
• du agurkai;
• 0,2 litro grietinės;
• 8 ridikėliai;
• 0,2 kg bet kokios dešros;
• vienas ryšelis svogūnų;
• vienas ryšelis krapų;
• pusė citrinos.
Virimas
1. Nedelsdami supjaustykite nuplautą svogūną ir krapus. Įmeskite žalumynus į keptuvę, įpilkite šaukštelį sulčių, išspauskite sultis iš pusės citrinos ir viską sumalkite rankomis.
2. Mes supjaustome kiaušinius, išvirtus iš anksto ir atšaldyti, mes mesti juos į žalumynus.
3. Nuplaukite agurkus ridikėliais, pašalinkite visas uodegas ir galiukus, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę.
4. Kitas mes mesti supjaustytą dešrą.
5. Mes paskleidžiame grietinę ir išmaišome, gauname skanias salotas.
6. Išimame išrūgas, supilame ir išmaišome. Mes bandome ant druskos. Pateikite norimą skonį ir nedelsdami nusiųskite sriubą ant stalo.
Geriausia vištiena Okroshka
Šis receptas tikrai vertas geriausios okroshka titulo, nes jis leidžia jums išvirti pačią sveikiausią sriubą. Nėra chemijos dešros pavidalu, iš mėsos gaminių naudojama vištiena.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg krūties;
• du agurkai;
• trys kiaušiniai;
• dvi bulvės;
• daug žalumos;
• 700 ml kefyro;
• pusė litro išgryninto vandens;
• viena citrina.
Virimas
1. Užpildykite krūtį vandeniu taip, kad skystis šiek tiek uždengtų vištieną. Virinama 20 minučių. Mes mesti druską, pipirus, lauro lapą ir virkite dar 10 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite savavališkai, bet gabalai turėtų būti maži.
2. Mes išvalome ir supjaustome virtus kiaušinius, perkelkite į vištieną.
3. Kitas mes siunčiame susmulkintus agurkus su kapotais žalumynais.
4. Mes supjaustome virtas bulves arba darome be jo. Mes pereiname prie šaltos sriubos.
5. Į sriubą supilkite kefyrą ir vandenį, druską. Gerai išmaišykite, grūdai ilgą laiką ištirpsta šaltame skystyje. Mes bandome ant druskos.
6. Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išspauskite šiek tiek sulčių, paruoškite rūgštį norimo skonio.
7. Siųskite atvėsti arba nedelsdami sudėkite į lėkštes ir patiekite.
Okroshka paprasta su sorbele
Paprastos okroshka variantas su rūgštu skoniu, suteikiančiu sūrumą. Jums reikia jaunų ir švelnių lapų, geriau iškart nupjauti ir pašalinti stiebus. Užpilant tokia šalta sriuba, paruošiama kefyras įprastu vandeniu. Galite naudoti mineralinį vandenį. Virtos bulvės gali būti mestos norėdamos sotumo.
Sudedamosios dalys
• sorų didelė puokštė;
• vienas ryšelis svogūnų;
• du agurkai;
• trys kiaušiniai;
• šeši ridikai;
• 0,8 l kefyro;
• 0,4 l vandens;
• dešros ar virtos mėsos apie 200 gramų.
Virimas
1. Šviežius mano agurkus supjaustykite, įmeskite į keptuvę.
2. Sudėkite išplaktus kiaušinius ir žalumynus.
3. Šalia okroshka mes mesti rūgštynę. Jis turėtų būti supjaustytas kuo mažesnis, kad sriuboje esanti rūgštis pasiskirstytų tolygiai.
4. Paimkite dešrą (virtą mėsą), supjaustykite ir įmeskite į būsimą sriubą.
5. Mes nuplauname ridikėlius, supjaustome galus iš dviejų pusių, supjaustome į mažas ir plonas plokšteles. Į keptuvę įpilkite likusių ingredientų.
6. Kefyras sumaišomas su vandeniu, druska ir plakamas šaukštu iki vientisos masės. Paragaujame, jei trūksta rūgšties, tuomet galite užpilti šiek tiek citrinos.
7. Supilkite kefyro mišinį į šaltą sriubą, išmaišykite ir palikite bent pusvalandį pastovėti šaldytuve.
Paprasčiausias „okroshka“ receptas grietinės su vandeniu
Paprasčiausiame „okroshka“ recepte nėra nei kvaso, nei kefyro, nei išrūgų. Viskas, ko jai reikia, yra grietinė ir bet kokia rūgštis. Recepte nurodytos citrinų sultys, tačiau jas galima pakeisti sausu citrinų, obuolių sidro actu.
Sudedamosios dalys
• stiklinė grietinės;
• vienas litras vandens;
• trys agurkai;
• keturi bulvių gumbai;
• vienos mažos citrinos;
• 0,2 kg dešros;
• 8–10 gabaliukų ridikėlių;
• keturi kiaušiniai;
• žalumynai.
Virimas
1. Receptines bulves ir kiaušinius reikia išvirti iš anksto. Viskas atšaldoma ir supjaustoma į paprastus kubelius. Mesti į keptuvę ar skardą.
2. Įpilkite žalumynų.
3. Mesti dešrą.
4. Agurkus kartu su ridikėliais reikia supjaustyti plonomis riekelėmis, kad nebūtų sunku kramtyti. Taip pat siunčiama į puodą su šalta sriuba.
5. Įdėkite grietinės, išmaišykite, galite nedelsdami įberti druskos.
6. Užpildykite paskirtu vandeniu. Mes leidžiame skoniams derėti, tam porą minučių sriubą maišome dideliu šaukštu. Mes vertiname skonį.
7. Kislim sriuba su citrinų sultimis. Arba supilkite obuolių sidro actą. Galite pridėti citrinos rūgšties, tačiau geriau ją skiesti atskirai stiklinėje ir dažnai pridedant bandykite okroshka.
Geriausi burokėliai okroshka
Norint, kad burokėliai būtų geriausi „okroshka“, jums reikės naminės drobės, virtos ant juodos duonos. Kad neatidėtumėte šaltos sriubos paruošimo, galite iš anksto virti burokėlius su bulvėmis.
Sudedamosios dalys
• 1 burokėlis;
• 2-3 vidutinio dydžio agurkai;
• 2 bulvės;
• 1 krūva krapų;
• 300 gramų virtos dešros;
• 0,15 kg žalių svogūnų;
• 4 kiaušiniai;
• 1,5 litro drobės;
• 150 ml grietinės;
• citrinos rūgštis, druska.
Virimas
1. Mes išvalome virtus burokėlius ir paprasčiausiai triname didelėmis drožlėmis.
2. Taip pat galite sutarkuoti agurkus. Arba supjaustykite mažomis ir plonomis juostelėmis. Mes siunčiame į puodą burokėliams.
3. Kiaušinius ir virtas bulves supjaustome kubeliais, perkeliame į šaltą sriubą.
4. Įpilkite dešros, supjaustytos mažais gabalėliais.
5. Mesti kapotas žoleles ir plunksninius svogūnus.
6. Dabar druskos, įpilkite šiek tiek praskiestos citrinos rūgšties ir supilkite į drobę.
7. Išmaišykite burokėlius okroshka ir supilkite į lėkštes.
8. Ant viršaus uždėkite po šaukštą grietinės. Mes siūlome citrinos ir druskos šaltai sriubai.
„Okroshka“ paprasta ant mėsos su actu
Norėdami paruošti paprastą okroshka, jums reikės mėsos, geriau naudoti liesos veršienos ar kiaulienos gabaliukus. Riebalai ir riebalai šaltoje sriuboje sunkiai virškinami. Be to, daugeliui žmonių nepatinka šaldytų riebalų skonis.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg mėsos;
• 4 bulvės;
• 300 ml grietinės;
• 4 kiaušiniai;
• 1 krūva krapų;
• 1 krūva svogūnų;
• 3 agurkai;
• actas, druska;
• 12-15 ridikėlių.
Virimas
1. Virkite mėsą, kol paruošta. Mes naudojame sultinį sriuboms, padažams ir kitiems patiekalams gaminti. Atvėsinkite, valandą siųskite į šaldiklį. Gabalas taps tankesnis, jį bus lengviau supjaustyti kubeliais.
2. Agurkai su ridikėliais gerai nuplaunami, leiskite išdžiūti. Tada supjaustykite plonais griežinėliais. Galite kubeliais, šiaudeliais, plokštelėmis, bet ne storais.
3. Virtas bulves taip pat reikia pjaustyti, odelę nuimti.
4. Mes rūšiuojame krūvą krapų ir žalių svogūnų, nedelsdami pašaliname žalą. Nuplaukite, nuplaukite lašus vandens ir smulkiai supjaustykite.
5. Išvalome virtus kiaušinius, supjaustome savavališkai, bet ne labai didelius.
6. Viską išmaišykite su grietine, druska.
7. Įpilkite 1,5–2 litrus ledo vandens. Šaltos sriubos storis gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį.
8. Dabar supilkite actą į maloniai rūgštų skonį. Paliekame pusvalandį užvirti šaldytuve ir galime patiekti.
Geriausia okroshka - naudingi patarimai ir gudrybės
• Į „okroshka“ galite dėti ne tik agurkų, bet ir šviežių pomidorų. Mes paimame tankius, bet prinokusius ir sultingus pomidorus, pašaliname iš jų odelę ir supjaustome gabalėliais. Tada mes ruošiame šaltą sriubą pagal bet kurį receptą, beje, negalima atmesti ir agurkų.
• Okroshka siūlo, kad būtų daug žalumos, ir kuo ji įvairesnė, tuo skanesnė ji pasirodys. Mes įmetame petražolių, krapų, įvairių rūšių svogūnų, šiek tiek baziliko, kalendros pagal savo skonį ir pasineriame į nuostabų aromatą.
• Vietoj kefyro šaltą sriubą galima užpilti jogurtu arba raugintu keptu pienu. Jei rauginto pieno gėrimas yra tirštas, tada prieš tai jį reikia gerai išplakti šaukštu arba praskiesti nedideliu kiekiu vandens.
• Kad nelauktumėte sriubos atvėsimo, naudokite šaltą skystį. Likusius ingredientus taip pat galima laikyti šaldytuve, kol jie išvirs.
• „Okroshka“ galima virti ne tik su virta dešra ar mėsa. Šaltas sriubas vienodai skanu naudoti su rūkytais mėsos gaminiais. Geriau naudoti neriebias dešrų rūšis, pašalinti odelę ir plėveles iš mėsos ir vištienos.
