Jei jums rūpi jūsų artimųjų, kurie yra dideli saldumynų mėgėjai, sveikata, būtinai paruoškite skanų ir sveiką desertą - trumpą pyragą su varške.
Galų gale visi žino, kad varškėje yra daug kalcio, todėl labai svarbu, kad šis produktas būtų vaikų ir pagyvenusių žmonių racione.
Smėlio sūrio pyragas - pagrindiniai paruošimo principai
„Shortcake“ su varške kepama lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
Tešla pagal tešlą, naudojama trumpai trapiai, ruošiama keliais būdais, laikantis pagrindinių principų. Tokia tešla visada yra saldi, bet ne sunki. Jį virti labai paprasta.
Kepiniai iš tešlos yra kiaušinių ir sviesto mišinys su cukrumi ir miltais. Sviestą galima pakeisti užtepu ar margarinu, tai neturės įtakos tešlos skoniui ir struktūrai. Norėdami prabangos, į jį dedama kepimo miltelių arba sodos. Vanilinas suteiks tešlai malonų aromatą. Duonos tešlą galima paruošti net nevalgius, išskyrus kiaušinius ir gyvulinius riebalus, pakeičiant augalinius riebalus.
Varškės įdaras savaime yra gana sausas, todėl į jį pridedama grietinės, sviesto ar plaktos grietinėlės. Jei įpilkite uogų, vaisių ar uogienės, galite gauti visiškai naują skonį. Be to, įdarą deda džiovinti vaisiai, riešutai arba kondensuotas pienas.
Tortas gali būti uždaras, tarkuotas arba atviras. Bet kokiu atveju, šis desertas patiks visiems. Surinkome geriausius bandelių su varškės pyragais receptus, kad galėtumėte pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka.
Receptas 1. Duonos pyragas su varške
Sudedamosios dalys
mažas pakelis margarino;
vanilinio cukraus;
miltai - trys stiklinės;
10 ml augalinio aliejaus;
pusantros stiklinės cukraus;
keturi kiaušiniai;
5 g sodos;
svaro varškės;
50 ml obuolių sidro acto.
Virimo būdas
1. Išsijokite miltus ant darbinio paviršiaus. Surinkite jį į skaidrę, viduryje padarykite įdubimą ir supilkite cukrų. Čia įpilkite supjaustyto minkšto margarino. Soda obuolių sidro actas ir pridėkite prie likusių ingredientų. Viską kruopščiai sutrinkite rankomis, kad susidarytų maži trupiniai.
2. Įmeskite varškę į dubenį. Įtrinkite šaukštu, kad atsikratytų gabalėlių. Supilkite tris ketvirčius stiklinės cukraus, įpilkite vanilino ir muškite kiaušinius. Viską pertrinkite iki trintuvo.
3. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, įdėkite į ją du trečdalius tešlos trupinių ir paskleiskite ant dugno, padarydami žemas puses. Supilkite varškės įdarą. Ant viršaus uždėkite likusius trupinius.
4. Pusę valandos įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 180 C temperatūroje. Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite tiesiai formoje. Patiekite varškės pyragą su bet kokiais karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 2. Smėlio varškės pyragas su uogiene
Sudedamosios dalys
keturios stiklinės miltų;
140 g - cukrus;
penki kiaušiniai;
3 g vanilinio cukraus;
kreminis margarinas - 200 g;
3 g kepimo miltelių;
storas džemas - 300 g;
varškės pakelio.
Virimo būdas
1. Margariną ištirpinkite vandens vonelėje, supilkite į tinkamą indą, įpilkite šiek tiek daugiau nei pusės visos cukraus normos, du kiaušinius ir gerai išmaišykite.
2. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Maišykite. Į kiaušinių ir aliejaus mišinį mažomis dalimis įpilkite sausų ingredientų.
3. Minkytą tešlą minkykite ir padalinkite į tris dalis. Apvyniokite juos dviem folija ir nusiųskite į šaldiklį.
4. Varškę supilkite į maišytuvo dubenį, įpilkite likusio cukraus ir supilkite du kiaušinius. Viską plakite kartu, kol gausis lygi, lygi masė.
5. Kepimo indą sutepkite sviestu ir įdėkite į jį dalį tešlos, kurios neišsiuntėte į šaldiklį. Ištieskite ją iki dugno, padarydami žemas šonus. Gautą pyragą sutepkite dideliu kiekiu uogienės.
6. Išimkite vieną tešlos dalį iš šaldiklio ir lygiu sluoksniu sutrinkite ant uogienės viršaus. Ant viršaus uždėkite varškės įdarą ir ant viršaus išminkykite paskutinį tešlos gabalą.
7. Pyragą pyragą kepkite orkaitėje 25 minutes ir kepkite 200 C temperatūroje. Išimkite pyragą iš orkaitės ir supjaustykite gabalėliais. Visiškai atvėsinkite ir patiekite su kompotu, arbata ar kakava.
Receptas 3. Duonos pyragas su varške ir obuoliais
Sudedamosios dalys
margarinas - 150 g;
žiupsnelis druskos;
miltai - 0,5 kg;
du obuoliai;
2 kiaušiniai
kepimo milteliai;
razinos - svečias;
varškės pakelio;
cinamono
60 g grietinės;
granuliuotas cukrus - 80 g.
Virimo būdas
1. Margariną supjaustykite peiliu ir sutrinkite su šaukštu cukraus trintuve. Įpilkite trynius ir toliau sumalkite.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suplakite į aliejaus-kiaušinių mišinį. Tešlą suskaidome į trupinius. Tada mes surenkame jį į rutulį.
3. Į maišytuvo dubenį supilkite grietinę, supilkite cukrų ir plakite viską, kol cukrus visiškai ištirps. Dabar į plaktą grietinę įpilkite varškės ir miltų. Toliau plakite, kol masė taps vienalytė.
4. Atskirai išplakite baltymus į tankias putas. Švelniai įpilkite juos į varškės masę ir sumaišykite iš apačios į viršų.
5. Mano razinas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pusvalandį garinkite džiovintus vaisius. Tada nusausiname užpilą ir atvėsiname razinas.
6. Įdėkite tešlą į formą, pirmiausia sutepdami ją aliejumi. Jo rankomis mes tolygiai paskirstome išilgai dugno, formuodami žemus šonus. Tolygiai pabarstykite pyragą razinomis.
7. Nuplaukite obuolius, nuvalykite, supjaustykite šerdį ir supjaustykite vaisius skiltelėmis. Ant razinų gražiai paskirstykite obuolių griežinėlius. Viską užpildykite varškės įdaru ir išlyginkite paviršių.
8. Mes kepame pyragą pusvalandį, kaitindami orkaitę iki 200 C. Mes išimame gatavą pyragą, atvėsiname ir supjaustome. Patiekite su arbata ar kakava.
Receptas 4. Varškės sūrio pyragas su vyšnia
Sudedamosios dalys
kiaušinis;
kepimo soda;
150 g sviesto;
50 g granuliuoto cukraus;
stiklinės miltų.
Įdaras
druska;
varškės sūris - 600 g;
cukranendrių cukrus - 200 g;
kiaušiniai - keturi vnt .;
2 g vanilino;
krakmolas - 80 g;
vyšnia (šaldyta arba šviežia) - 400 g;
cukraus pudra.
Virimo būdas
1. Nuplaukite uogas ir specialiu įrankiu ar smeigtuku pašalinkite sėklas iš vyšnios.
2. Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir patrinkite. Įpilkite kiaušinį ir trinkite masę, kol ji įgaus vienodą konsistenciją.
3. Sumaišykite miltus su soda. Palaipsniui supilkite mišinį į aliejų ir minkykite plastikinę tešlą.
4. Tešlą supilkite į ugniai atsparią formą, pateptą aliejumi. Rankos paskirsto jį išilgai dugno, padarydamos mažus šonus.
5. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sudėkite į skirtingus dubenėlius. Trynius išplakite su cukrumi, supildami du šaukštus, kad apibarstytumėte trintuvu.
6. Į trynius įpilkite varškės, krakmolo ir vanilino. Toliau pertraukite masę, kol susmulkės visi varškės gabalėliai.
7. Lengvai pasūdykite baltymus ir plakite plakikliu į tirštą masę. Įpilkite juos į varškės masę ir atsargiai sumaišykite šaukštu iš apačios į viršų.
8. Ant tešlos uždėkite varškės įdarą ir mentele išlyginkite paviršių. Vyšnias tolygiai paskirstykite ant įdaro. Pabarstykite cukrumi.
9. Kepkite pyragą valandą 180 C temperatūroje. Pabarstykite atvėsintą pyragą milteliniu cukrumi.
Receptas 5. Trumpą pyragą su varške ir serbentais lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
vanilinas;
miltai - 375 g;
sviestas - 100 g;
serbentai - 300 g;
100 ml grietinės;
kiaušiniai - trys vnt .;
varškė - pusė kilogramo;
cukrus - 120 g;
kepimo milteliai - 3 g.
Virimo būdas
1. Įmuškite kiaušinį į puodelį, įpilkite tris šaukštus cukraus ir lengvai plakite.
2. Sviestą ištirpinkite vandens vonioje. Į kiaušinių mišinį įpilkite aliejaus ir vanilino. Gerai nuplaukite.
3. Mažomis dalimis supilkite miltus, minkykite tešlą ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, įvyniodami į plastikinę plėvelę.
4. Į trintuvo dubenį sudėkite varškę, į ją supilkite du kiaušinius ir grietinę. Viską sumalkite į vientisą masę.
5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Tešlą supilkite į riebalais išteptą dubenį ir paskirstykite ant dugno, padarydami šonus.
6. Ant smėlio pyrago viršaus supilkite įdarą iš varškės ir išlyginkite mentele. Ant viršaus paskleiskite serbentų uogas.
7. Įdėkite dubenį į lėtą viryklę, uždarykite dangtį ir valandą suaktyvinkite „Kepimo“ režimą. Tada atidarykite dangtį ir visiškai atvėsinkite desertą.
Receptas 6. Smėlio varškės pyragas su kakava
Sudedamosios dalys
Kūdikis
70 g cukraus;
miltai - 300 g;
kakavos milteliai - 40 g;
sviestas - pakuotė.
Įdaras
vanilinas;
dvi pakuotės varškės;
50 g krakmolo;
šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės cukraus;
3 kiaušiniai
grietinė - 150 ml.
Virimo būdas
1. Į išsijotus miltus įpilkite vanilino, cukraus ir kakavos miltelių. Viską sumaišykite. Į gautą sausą mišinį sudėkite susmulkintą minkštą sviestą ir viską rankomis susmulkinkite į trupinius.
2. Nuimamą formą uždenkite kepimo popieriumi ir suformuokite jo šonus. Dėkite pusę trupinių ant dugno.
3. Įmuškite kiaušinius į atskirus indus ir plakite viską mikseriu iki purumo, pridėdami cukraus ir vanilino.
4. Varškę supilkite į gilų dubenį, į ją supilkite grietinę, supilkite krakmolą ir viską plakite panardinamu trintuvu iki vientisos masės. Į varškę supilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite.
5. Supilkite varškės įdarą ant pyrago iš trupinių. Viską ant viršaus pabarstykite likusiais trupiniais.
6. Padėkite tortą valandai į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 C temperatūroje. Atvėsinkite pyragą, neišimdami iš formos.
Varškės sūrio pyragas su bananais
Sudedamosios dalys
Tešla
druska;
sviesto pakelio;
soda;
miltai - 500 g;
cukrus - ½ puodelio.
Įdaras
augalinis aliejus;
350 g varškės;
graikiniai riešutai - 10 branduolių;
kiaušinis;
125 g cukraus;
du bananai.
Virimo būdas
1. Siųskite sviestą į šaldiklį. Kol sviestas sustings, paruoškite varškės įdarą.
2. Varškę sudėkite į tinkamą indą ir sutrinkite šakute. Įpilkite cukraus. Gerai išmaišykite masę iki vientisos masės. Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite suktiniu kaiščiu.
3. Į gilų dubenį sumaišykite visus tešlos pyrago tešlos ingredientus ir viską sumalkite, kol susidarys smulkūs trupiniai.
4. Sutepkite karščiui atsparią formą ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
5. Nulupkite bananus ir supjaustykite plonais apskritimais. Išimkite pelėsį iš orkaitės ir sudėkite į jį pusę smėlio trupinių. Ant jo išdėliokite varškės įdarą. Viską ant viršaus pabarstykite antrąja puse smėlio trupinių. Bananų apskritimus tolygiai paskirstykite per visą pyrago paviršių. Pabarstykite smulkintais riešutais.
6. Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite keturiasdešimt minučių. Gautą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Smėlio sūrio pyragas - gudrybės ir patarimai
Prieš kepant tešlą, patartina ją palikti pusvalandžiui šaldytuve.
Į įdarą iš neriebaus varškės sūrio būtinai įpilkite grietinės ir riekelę sviesto, kitaip ji pasirodys gana sausa.
Nepalikite tešlos tešlos šalia šilumos šaltinių.
Kad įdaras būtų dar įdomesnis, į jį galite įberti uogų, vaisių ar riešutų.
Varškę patartina kruopščiai sutarkuoti per sietą, kad įdaras būtų vienodas.
