Kepta žuvies filė yra patiekalas, reikalaujantis minimalaus dalyvavimo.
Tuo pačiu metu jis atrodo puošniai, pasirodo skanus ir beprotiškai aromatingas.
Bet tik su sėkmingai pasirinktu receptu.
Mėgaukitės keptos žuvies filė?
Kepta žuvies filė - bendrieji paruošimo principai
Žuvies filė yra ant odos arba be jos. Bet bet kokiu atveju jame nėra kaulų. Maži egzemplioriai, nedideliais kiekiais, kartais gali praslysti. Filė galite nusipirkti jau supjaustytą arba padarykite tai patys. Kitas produktas supjaustomas ir trinamas prieskoniais, derinamas su kitais ingredientais.
Su kuo kepama filė:
• daržovės, žalumynai;
• javai;
• majonezas;
• citrina;
• įvairių prieskonių;
• grietinė, sūris ir kiti pieno produktai.
Kepimui galite naudoti foliją, kepimo rankovę ar bet kokią formą. Dažniausiai pasirenkamas paskutinis variantas. Žuvis iškepa pakankamai greitai ir yra geros formos. Norėdami išsaugoti sultingumą ir gražią plutą, patiekalas dažnai apibarstomas tarkuotu sūriu. Geriau naudoti sunkius pažymius.
1 receptas: Kepta žuvies filė su sūriu
Universalus keptos žuvies filė receptas, kurį galima paruošti bet kokioms atostogoms ar tiesiog šeimos vakarienei. Galite naudoti absoliučiai bet kokią žuvį, grynos filė svoris nurodytas recepte.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg filė;
• 2 svogūnų galvutės;
• 70 gramų sūrio;
• 150 gramų majonezo;
• 0,5 šaukšto aliejaus;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• druska, pipirai.
Virimas
1. Nuplaukite filė ir nuvalykite servetėlėmis. Supjaustykite mažomis juostelėmis, maždaug dviem centimetrais, ir pabarstykite citrinos sultimis. Kol mes paliekame nuošalyje.
2. Mes išvalome svogūnų galvutes, galite imtis daugiau. Mes supjaustome plonais žiedais ir klojame ant formos dugno, sutepto receptiniu aliejumi.
3. Svogūnai paskleiskite filė, apšlakstykite citrinų sultimis.
4. Į majonezą įpilkite prieskonių, išmaišykite ir tolygiai laistykite žuvį.
5. Mes užmiegame su tarkuotu kietu sūriu.
6. Kepkite 180 laipsnių. Vidutiniškai žuvis keps apie 25 minutes.
2 receptas: Kepta žuvies filė su bulvėmis
Visiško patiekalo iškeptos žuvies filė receptas, kuriam jums nereikia jokio garnyro. Juk joje yra visų mėgstamiausių bulvių!
Sudedamosios dalys
• 0,8 kg bulvių;
• 0,5 kg filė;
• 1 skiltelė česnako;
• 0,15 kg sūrio;
• 0,2 kg grietinės;
• 1 šaukštelis žuvies pagardai;
• druskos, šiek tiek aliejaus;
• 4 pomidorai.
Virimas
1. Nuplautą filė supjaustykite gabalėliais, pabarstykite žuvies pagardais, išmaišykite ir palikite marinuoti. Palaikykite 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Jei prieskoniuose nėra druskos, tuomet galite pridėti.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Riekelių storis neturėtų viršyti 4 milimetrų, kitaip patiekalui virti reikės ilgiau.
3. Dabar paruoškite grietinės įdarą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, susmulkintos česnako skiltelės ir 50 gramų sūrio, tarkuoto mažais traškučiais. Likusią sūrio dalį reikia sutrinti rupiai.
4. Pomidorus supjaustykite bet kokio dydžio ir storio griežinėliais.
5. Įdėkite filė į formą. Nepamirškite iš anksto sutepti indo.
6. Eikite į pomidorų žuvies puodelius.
7. Ant viršaus išklokite lygų bulvių griežinėlių sluoksnį. Jis gali būti apvyniotas žuvų svarstyklių pavidalu.
8. Sutepkite bulvių padažą grietine ir sūriu.
9. Mes užpildome likusiu sūriu, sutriname dideliais drožlėmis.
10. Nusiųskite į orkaitę. Kepkite filė 190 val. Laikas priklauso nuo riekelių storio ir bulvių sluoksnio. Bet vidutiniškai patiekalas užtruks 40 minučių.
3 receptas: Kepta žuvies filė su grybais
Šis patiekalas skirtas tiems, kurie nori palepinti save neįprastu gastronominiu deriniu. Tokiam patiekalui keptos žuvies filė reikia paprastų pievagrybių, geriausia šviežių. Šaldyti grybai nėra tokie skanūs.
Sudedamosios dalys
• 0,6 kg filė;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,15 kg sūrio;
• 0,15 kg grietinės arba grietinės;
• prieskoniai, žolelės;
• 1 svogūno galva;
• 3 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną iki lengvos spalvos.
2. Sudėkite susmulkintus plokštainius pievagrybius ir lengvai pakepinkite su svogūnais, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Jūs negalite pritraukti jo prie pasirengimo, kad nesudegintumėte svogūno.
3. Likęs šaukštas aliejaus gerai sutepamas inde, kuriame paruošime patiekalą.
4. Keptus grybus paskleidžiame su svogūnais, truputį druskos.
5. Filė supjaustykite centimetro juostelėmis, pabarstykite prieskoniais ir patrinkite rankomis. Ant grybų viršaus paskirstykite gabalėlius tvarkingai.
6. Supilkite grietinę arba sutepkite grietine. Galite pagardinti smulkintais krapais ar petražolėmis.
7. Belieka viską užpildyti sūriu ir kepti žuvies filė orkaitėje, kol iškeps.
4 receptas: kepta žuvies filė su daržovėmis folijoje
Receptas yra labai sultinga filė, galite naudoti lydeką. Kiekviena dalis nubraižoma ir suvyniojama į foliją atskirai.
Sudedamosios dalys
• 1 kg jūrų lydekos filė;
• 1 svogūno galva;
• 4 šaukštai aliejaus;
• 3 pomidorai;
• 2 morkos;
• prieskoniai;
• pusė citrinos.
Virimas
1. Atšildykite filė ir supjaustykite porcijomis. Iš kilogramo žuvies gausite 5 visas porcijas. Bet virti galite keturis. Mes sutelkiame dėmesį į savo apetitą.
2. Filė sutrinkite su prieskoniais ir užpilkite citrusinių vaisių sultimis. Mes paliekame nuošalyje, kol užsiimame daržovėmis.
3. Įkaitinkite aliejų. Įmeskite susmulkintus svogūnus ir morkas, pakepinkite kartu, kol pusė bus paruošta. Sviestui galima naudoti sviestą, jis pasirodys skanesnis.
4. Pomidorus supjaustykite storais apskritimais.
5. Mes renkame indą. Norėdami tai padaryti, paimkite folijos gabalėlius. Patartina nedelsiant viską sudėti ant stalo, kad daržovės galėtų tolygiai pasiskirstyti.
6. Sutepkite centrinę dalį lašeliu aliejaus ir padėkite žuvies filė, kuri anksčiau buvo marinuota.
7. Viršuje su keptomis daržovėmis. Paskirstykite į visus žuvies gabaliukus.
8. Dabar pomidorų eilė. Pabarstykite daržoves druska. Jei norite, galite ant viršaus uždėti šaukštą grietinės.
9. Įpakuokite žuvį su daržovėmis, perkelkite į kepimo skardą.
10. Kepkite orkaitėje pusvalandį. Patiekite tiesiai folijoje.
5 receptas: Kepta žuvies filė su cukinija
Norėdami virti tokią keptą žuvies filė, galite pasiimti pollocką arba lydeką. Bet receptas taip pat tinka zandarams ar kitoms upių žuvims, kuriose taip pat mažai sėklų.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg filė;
• 0,4 kg moliūgas;
• 0,1 l kefyro;
• 0,1 l grietinės;
• 4 svogūnų galvutės;
• druska, pipirai;
• 0,15 kg sūrio;
• trupučio baziliko.
Virimas
1. Filė supjaustome bet kokiomis skiltelėmis savo nuožiūra, bet ne labai didelėmis. Jūs netgi galite julienne. Skleisti riebalais. Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Mes išvalome svogūnų galvas, supjaustome žiedais. Galite pjaustyti šiaudelius.
3. Cukinijos tarkuotos ant rupios trintuvės arba labai plonai supjaustytos į plokšteles.
4. Ant žuvies viršaus uždėkite svogūnų sluoksnį, tada cukiniją, vėl svogūną ir cukiniją. Daržovės yra šiek tiek sūdytos.
5. Suplakite kefyrą su grietine, suberkite šiek tiek susmulkintų bazilikų. Galite pasiimti džiovintos žolės.
6. Tolygiai supilkite formos turinį su paruoštu padažu ir kepkite 20 minučių orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.
7. Išimame, viską apibarstome sūriu, kurį reikia stambiai sutarkuoti ir pakepiname dar 20 minučių. Paruoškite pasirengimą ir apkepkite plutą.
6 receptas: Kepta žuvies filė po kailiu
Kitas keptų filė su daržovėmis receptas. Galite naudoti jūrų ar upių žuvis, bet be kaulų. Recepto ypatybė yra kiaušinių įdaras, dėl kurio patiekalas atrodo kaip troškintas.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg filė;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 0,1 kg majonezo;
• 1 kiaušinis;
• 2 pomidorai;
• 0,1 kg sūrio;
• prieskoniai, aliejus.
Virimas
1. Nuluptas morkas sutriname ant rupios trintuvės ir pakepiname keptuvėje kartu su smulkintais svogūnais.
2. Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite prieskoniais.
3. Pomidorai tiesiog supjaustyti į apskritimus.
4. Formos apačioje paskleidžiame pusę keptų daržovių.
5. Dėkite juos ant prieskoniais pagardintos žuvies.
6. Ant žuvies uždėkite pomidorų sluoksnį, o paskui likusias daržoves.
7. Sumaišykite majonezą su kiaušiniu, gerai išplakite ir pagardinkite pipirais, druska. Galite pridėti šiek tiek pjaustytų ar tiesiog džiovintų krapų. Kažkas mėgsta žuvį su česnaku. Mes gaminame įdarą pagal jūsų skonį.
8. Daržoves tolygiai laistykite paruoštu mišiniu.
9. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite, kol iškeps. Bet ne ilgiau kaip 35 minutes, kitaip žuvis taps per minkšta.
7 receptas: Kepta žuvies filė su ryžiais
Šis patiekalas gali būti vadinamas visų mėgstamo pilafo analogu, bet tik iš žuvies. O ryžiai ir filė yra sultingi, skanūs, kvapnūs.
Sudedamosios dalys
• 1 kg žuvies filė;
• 1 didelė stiklinė ryžių;
• 1 morka;
• 2 puodeliai verdančio vandens;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai;
• 4 šaukštai aliejaus;
• 100 gramų grietinės.
Virimas
1. Daržoves susmulkinkite šiaudeliais ir apkepkite aliejuje pagal receptą.
2. Ryžius nuplaukite ir sudėkite į riebalais išteptą formą.
3. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir ant viršaus uždėkite ryžių.
4. Dabar atėjo kepti svogūnai su morkomis. Mes paskleidžiame juos lygiu sluoksniu.
5. Sumaišykite verdantį vandenį su grietine, druska ir supilkite indą.
6. Kepkite orkaitėje, kol visiškai sugers vanduo ir ant paviršiaus susidarys lengva pluta. Vidutiniškai procesas užtruks 35 minutes.
8 receptas: Kepta žuvies filė su pomidoru ir sūriu
Paprasčiausias receptas, pagal kurį galite virti nuostabią keptos žuvies filė. Pomidorai pasirenka prinokusius ir saldžius. Ypač sėkmingas šiame recepte yra menkė.
Sudedamosios dalys
• 0,7 kg filė;
• 3 pomidorai;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 120 gramų sūrio.
Virimas
1. Mes supjaustome žuvį bet kokiais mums patinkančiais gabalėliais. Druska, pipirai ir perkelkite į riebalais išteptą formą.
2. Susmulkinkite česnako skilteles ir pabarstykite ant viršaus.
3. Supjaustykite pomidorus bet kokiais gabalėliais ir padėkite ant žuvies viršaus.
4. Šakute lengvai išplakite grietinę, kad ji būtų vienalytė, ir tolygiai supilkite pomidorus.
5. Mes užmiegame su sūriu ir viskas! Lieka kepti pusvalandį, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Kepta žuvies filė - patarimai ir gudrybės
• Žuvis mėgsta citrinų sultis. Jį galima įpilti į marinatą arba tiesiog prieš kepant apibarstyti filė. Į patiekalą taip pat galite įklijuoti citrinos griežinėlius, bet tik be sėklų.
• Kaip pagardinti žuvies patiekalą? Lengviausias būdas naudoti specialius prieskonių mišinius. Na, jei nieko nėra, tada naudingas variantas - juodieji pipirai, citrina, česnakai ir žolelės. Jie harmoningai derinami su žuvies patiekalais atskirai arba kartu.
• Kad žuvys neslystų perdirbimo metu, panardinkite pirštus į druską. Ir valydami svarstykles, galite užsidėti drabužių segtuką ant uodegos ir laikyti žuvį už jos. Tai bus daug judresnė.
• Norėdami atsikratyti žuvų kvapo ant patiekalų, galite jį nuplauti vandeniu su actu arba su citrinų sultimis.
• Ar filė matote mažus kaulus? Galite ginkluoti pincetu ir lengvai juos nuimti.
• Kepant sultingas žuvis, labai svarbu neperkepti filė orkaitėje. Paprastai visa tai veikia nuo 20 iki 30 minučių. Laikas gali skirtis dėl papildomų ingredientų kiekio ir tipo.
