Salmoneliozė yra polietiologinė infekcinė liga, kurią sukelia įvairūs Salmonella genties bakterijų serotipai, kuriai būdingi įvairūs klinikiniai požymiai: nuo asimptominio nešiotojo iki sunkių septinių formų. Daugeliu atvejų tai pasireiškia vyraujančiu virškinamojo trakto pažeidimu (gastroenteritas, kolitas).
Ši liga dažniausiai pasireiškia jaunesniems nei vienerių metų vaikams, nes jie yra jautresni. Tačiau sergančiųjų spektras apima visas amžiaus grupes.
Salmoneliozė - priežastys
Pagrindiniu šios infekcijos šaltiniu laikomi maisto produktai, rečiau sergantis gyvūnas, o kai kuriais atvejais juo gali tapti pats asmuo, dažnai tai yra medicinos personalas ir ligoninėse paguldyti pacientai. Pati infekcija vyksta per užkrėstus produktus, dažniausiai gyvūninės kilmės, pažeidžiant maisto produktų, tokių kaip pienas, mėsa, kiaušiniai, ypač iš vištų ir žąsų, laikymo ir vartojimo taisykles. Be maisto metodo, taip pat yra vandens infekcija, t. tas vanduo, kuris yra atviruose rezervuaruose, pavyzdžiui, ežere ar upėje. Salmonella išsivysto, kai gyvos salmonelės prasiskverbia pro kūną.
Salmoneliozė - simptomai
Inkubacinis laikotarpis gali trukti nuo kelių valandų iki dviejų iki trijų dienų.
Esant ūminei salmoneliozei, prasideda šaltkrėtis, karščiavimas iki 38–39 laipsnių šilumos, galvos skausmas, bendras kūno silpnumas, gali būti stiprus pykinimas, vėmimas. Kai kuriems pacientams gali atsirasti karščiavimas ir bendrieji intoksikacijos požymiai. Ligos sunkumas priklauso nuo formos, tuo ryškesni yra požymiai.
Liga trunka nuo 2 iki 10 dienų. Tuo pačiu metu išmatos yra sutrikusios, jos yra skystos, plikos ir dažnos, iki 10 kartų per dieną. Po kelių dienų liga išmatose gali sukelti gleives ar net kraują.
Salmoneliozė - diagnozė
Salmoneliozės diagnozė paprastai atliekama remiantis klinikinėmis apraiškomis, o epidemiologinių tyrimų dėka jie dažnai atskleidžia grupinį ligos pobūdį, nekokybiško maisto vartojimą.
Svarbų vaidmenį diagnozuojant salmoneliozę užima laboratoriniai tyrimai, kurie leidžia nustatyti šios ligos sukėlėją. Tam tikslui paimtas įtartinas maistas, vėmimas, vanduo skrandžio plovimo metu, taip pat dvylikapirštės žarnos ir žarnyno judesių turinys (išmatos, šlapimas). Jei salmoneliozės formos yra generalizuotos, tačiau specialistai imasi kraujo ir pūlių.
Salmoneliozė - gydymas ir prevencija.
Salmoneliozės gydymas yra sudėtingas ir apima įvairias priemones, atsižvelgiant į ligos sunkumą ir formą:
- būtina plauti skrandį ir žarnas.
-papildykite prarastą skysčio kiekį gerdami daug vandens ir ypatingais sunkiais atvejais į veną.
- antibakterinių vaistų ir vaistų vartojimas.
- Norint pašalinti mikrobinius nuodus iš žarnyno, reikia vartoti enterosorbentus.
- Reikėtų laikytis dietos, į kurią neįtraukiami pieno produktai, aštrus, sūrus ir konservuoti maisto produktai. Pageidautinas atsisakymas vartoti nikotiną ir alkoholio produktus.
Salmoneliozės prevencija:
- aukštos kokybės darbuotojų įdarbinimo maisto pramonės įmonėse, taip pat vaikų įstaigose kontrolė.
- galvijų skerdimo priežiūra.
- produktų pirkimas tik tam skirtose vietose.
- tinkamas terminis maisto apdorojimas.
- stebėti maisto galiojimo laiką ir tinkamai jį laikyti laikantis nurodytų standartų.
