Vazoninės sriubos yra ne tik skanios, bet ir labai patogios.
Virimas orkaitėje yra daug paprastesnis ir greitesnis nei kepimas ant viryklės.
Ir rezultatas visada džiugina.
Iš ko ir kaip paruošti sriubas puoduose orkaitėje?
Puodai sriubai orkaitėje - bendrieji virimo principai
Prieš virdami sriubą, išplaukite puodus, kartais įtrinkite į vidų sviesto gabalėliu. Produktai sriubai užpildomi perpus. Bet jei naudojamos birios daržovės, pavyzdžiui, kopūstai ar cukinijos, tuomet galite paguldyti šiek tiek aukščiau, jie nusistovės ir leis sultis.
Iš kurių sriubos ruošiamos vazonuose:
• mėsos gaminiai, paukštiena;
• daržovės, grybai;
• dešros;
• konservai;
• grūdai ir pupelės.
Krosnyje nenaudojami makaronai ir žuvis sriuboms puoduose, nes jie netoleruoja ilgo terminio apdorojimo. Mėsą ir kai kurias daržoves prieš dedant kartais reikia kepti. Tai daroma ne tik dėl skonio, bet ir siekiant subalansuoti virimo laiką tarp ingredientų.
Žalumynus galima iškart dėti į puodą, bet patiekiant geriau pridėti po dangčiu. Prieskonius galima dėti iš karto. Ir kad jie geriau pasiskirstytų inde, rekomenduojama juos ištirpinti sultinyje ar vandenyje, kad būtų galima užpilti.
1 receptas: Orkaitėje užplikyta vištienos sriuba
Virimui jums reikės vištienos būgnų, kurių kiekvienoje porcijoje yra 1 gabalas, tai yra ant puodo. Iš šių produktų gausite 3 porcijas.
Sudedamosios dalys
• 3 kojos;
• 4-5 bulvės;
• 1 morka;
• prieskoniai;
• aliejus;
• svogūno galva.
Virimas
1. Paimkite gabalėlį sviesto arba šiek tiek augalinio aliejaus, nusiųskite jį į keptuvę ir labai kaitinkite.
2. Nuplaukite būgnelius, nusausinkite servetėle ir minutę pakepkite iš abiejų pusių iki lengvos plutos.
3. Iš vidaus sutepkite puodus aliejumi, padėkite būgnus.
4. Sudėkite pjaustytas morkas. Geresni apskritimai bus gražesni.
5. Kitas mes mesti pusę svogūnų žiedų.
6. Išdėliokite supjaustytas bulves. Mes nepadarome didelių gabalų, kitaip bus daug tuštumų ir visi produktai netiks. Galite tiesiog supjaustyti iki 1,5 centimetro dydžio kubeliais.
7. Mes mesti prieskonius. Be druskos, įberkite pipirų, lauro lapo gabaliuką, galite turėti šiek tiek sausų žolelių ar pagardinti vištieną.
8. Supilkite vandenį. Iki maždaug 2/3 puodo lygio.
9. Uždarykite ir virkite 40 minučių.
2 receptas: Moliūgų sriuba orkaitėse
Norėdami paruošti ryškią ir kvapnią moliūgų sriubą puoduose orkaitėje, jums reikės bet kokios mėsos ar paukštienos. Jei naudojama mėsa, tada supjaustykite mažais kubeliais, paukštį galima sudėti į vieną gabalą, pavyzdžiui, į vieną porciją įpilkite sparno, šlaunies ar būgnelio. Jei naudojama filė, tada ją galima pjaustyti.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg moliūgo;
• 0,4 kg mėsos ar paukštienos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 2 bulvės;
• prieskoniai;
• sviestas;
• 2 skiltelės česnako.
Virimas
1. Svogūnus supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodus apačioje.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į puodus ant svogūno. Galite iš anksto šiek tiek pakepinti keptuvėje, kaip buvo padaryta ankstesniame recepte.
3. Įpilkite supjaustytą moliūgą, tolygiai paskirstydami į visas dalis. Produktų skaičius neturėtų užimti daugiau kaip 2/3 talpos.
4. Dabar mes paimame sultinį arba tik vandenį, druską, pipirus ir įpilame į jį smulkintą česnaką, išmaišykite.
5. Supilkite į puodus taip, kad vanduo uždengtų maistą, bet nebūtų aukščiau už paltuko pakabos. Priešingu atveju verdant jis išsilies.
6. Kepkite orkaitėje. Jei buvo naudojama vištiena, tada 190 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Jei norite mėsos, padidinkite laiką dvidešimt minučių.
3 receptas: Krosnies sriuba su grybais
Norėdami paruošti šią kvepiančią sriubą puoduose orkaitėje, jums reikia šviežių grybų. Lengviausias ir lengviausias būdas naudoti pievagrybius, nes jiems nereikia išankstinio virimo.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg pievagrybių;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 4 šaukštai grietinės;
• 6 bulvės;
• 0,5 krūvos krapų;
• svogūno galva ir morka;
• prieskoniai.
Virimas
1. Grybus supjaustykite gabalėliais, pakepkite aliejuje ir suberkite į puodą.
2. Toje pačioje keptuvėje lengvai pakepinkite pjaustytą svogūną, suberkite į pievagrybius.
3. Morkas supjaustykite, sudėkite į konteinerius virš svogūno.
4. Dabar ateina supjaustyta bulvė.
5. Į kiekvieną puodą sudėkite žirnelį pipirų, įdėkite lauro lapo gabalėlį.
6. Užpildykite pasūdytu vandeniu arba sultiniu. Virkite apie 50 minučių 180 ° C temperatūroje.
7. Išimkite, ant viršaus sudėkite grietinę ir supjaustytus krapus, uždenkite ir palikite pastovėti apie dešimt minučių. Kartu su krapais galite pridėti žalių svogūnų plunksnų.
4 receptas: Orkaitėje su grybais gaminama sriuba su dietinėmis cukinijomis
Apetitingas ir mažai kaloringas patiekalas, kuriame, jei norite, galite pridėti šiek tiek vištienos filė. Čia yra vegetariškas pasirinkimas. Grietinės negalima dėti. Kai kurie paruošia šią sriubą piene, o ne sultinyje.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg pievagrybių;
• 0,25 kg moliūgo;
• 250 ml sultinio;
• 1 morka;
• 3 šaukštai grietinės;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai aliejaus;
• žalumynai, česnakai.
Virimas
1. Svogūno galvą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje minutę.
2. Sudėkite tarkuotas morkas, pakepinkite dar minutę.
3. Kauliukus nuplauti ir nulupti grybai, išsiųsti į daržoves.
4. Viską kartu kepame keptuvėje maždaug penkias minutes, po to dedame į puodus.
5. Cukiniją supjaustykite kubeliais, sudėkite ant viršaus.
6. Sultinį sumaišykite su grietine, druska ir pipirais, pagal skonį įpilkite kapotų česnakų.
7. Supilkite cukinijų sriubą ir atidėkite pusvalandžiui virti. Išimame, patiekiame su pjaustytomis žolelėmis.
5 receptas: Orkaitėje užplikyta ryžių sriuba
Norėdami paruošti šią sriubą puoduose orkaitėje, geriau naudoti ilgus ryžius, bet ne garuose. Jums taip pat reikės mėsos: jautienos, kiaulienos, bet tik minkštimo. Bulvės šioje sriuboje nenaudojamos, tačiau jei norite pridėti, tai nėra draudžiama.
Sudedamosios dalys
• 130 gramų ryžių;
• 300 gramų mėsos;
• morkos;
• litro sultinio ar šiek tiek daugiau;
• svogūnas;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 2–4 šaukštai pomidorų.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite juostelėmis. Mes persijojame į keptuvę, gerai pakepiname, retkarčiais pamaišome.
2. Išimkite mėsą ir toje pačioje keptuvėje praeikite supjaustytą svogūną. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
3. Svogūnus sudedame į puodus, po jų - mėsa, ant jų - morkas. Jis turi būti nuplaunamas, nuluptas, supjaustytas kubeliais ar šiaudeliais.
4. Ryžius nuplaukite ir tolygiai padalykite į puodus.
5. Sultinį pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite su pomidoru. Tai daugiau ar mažiau gali būti pagal jūsų skonį. Ir visai negali pridėti.
6. Užpildykite produktus sultiniu, nusiųskite puodus virti 180 ° C temperatūroje.
7. Išimkite iš orkaitės po 30-35 minučių. Mes sutelkiame dėmesį į ryžių pasirengimą. Patiekdami įpilkite susmulkintų žalumynų po puodo dangčiu.
6 receptas: Orkaitėje užplikyta kopūstų sriuba
Idealiu atveju šiam patiekalui naudojami raudonieji kopūstai. Bet ši idėja gali būti naudojama kitų rūšių daržovėms. Su žiediniais kopūstais, brokoliais ar baltaisiais kopūstais sriubos skonis vazonuose orkaitėje nebus blogesnis. Vegetariškas pasirinkimas. Jei mėsa bus pridėta, tada ją reikia šiek tiek kepti keptuvėje.
Sudedamosios dalys
• 1 maža bulvė;
• 100 gramų kopūstų;
• 0,5 svogūno;
• 0,5 saldžiosios paprikos;
• 0,5 morkos;
• 150 ml sultinio (daržovių, grybų);
• prieskoniai.
Virimas
1. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą.
2. Supjaustykite smulkiai papriką ir svogūną, nusiųskite po.
3. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais, perkelkite.
4. Kopūstą susmulkinkite ir suberkite į puodą.
5. Sūdykite daržovių sultinį, pagardinkite prieskoniais ir supilkite į puodą.
6. Įdėkite į orkaitę, palaikykite, kol paruošta. Apie keturiasdešimt minučių.
7 receptas: Puodelių lęšių sriuba orkaitėje
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau naudoti žalius arba rudus lęšius. Jums taip pat reikės lašinių, galite vartoti rūkytą. Taip pat pagal receptą yra konservuoti pomidorai, kuriuos galima pakeisti statiniais pomidorais ar bulvių koše.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų lęšių;
• 50 gramų aliejaus (alyvuogių);
• svogūno galva;
• 5 riekelės baltos duonos;
• 120 gramų lašinių;
• 2 mažos morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 200 gramų konservuotų pomidorų;
• prieskoniai.
Virimas
1. Įdėkite nuplautus lęšius į verdantį vandenį ir virkite tiksliai penkias minutes. Nusausinkite skystį.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir lengvai pakepinkite šoninės kubelius. Galite smulkiai pjaustyti.
3. Suberkite svogūną, pakepkite dvi minutes.
4. Į svogūną sudėkite susmulkintą morką.
5. Po poros minučių suberkite marinuotus pomidorus. Mes pašaliname žievelę iš jų. Troškinkite daržoves keletą minučių, kad skystis išgaruotų.
6. Kai masė sutirštės, įdėkite lęšius ir troškinkite dar penkias minutes.
7. Mes perkeliame daržovių mišinį į puodus, užpildykite iki pusės.
8. Mes paimame sultinį arba tiesiog virintą vandenį, druską, įdedame česnaką, prieskonius ir išmaišome.
9. Užpildykite puodus ant pečių. Nusiuntė į orkaitę.
10. Virkite sriubą maždaug trisdešimt penkias minutes.
11. Duonos riekeles supjaustykite kubeliais, pabarstykite sviestu ir paskirstykite ant kepimo skardos, dėkite į orkaitę ir nusausinkite.
12. Patiekite lęšių sriubą su šviežiais kotletais.
8 receptas: Puodelių sriuba mėsos orkaitėje su agurkais
Mėsos sriubos receptas puoduose orkaitėje, į kurią dedama marinuoti agurkai. Patiekalas yra šviesus, patenkinamas, primena klasikinį vyturį.
Sudedamosios dalys
• 2 pomidorai;
• 2 marinuoti agurkai;
• 400 gramų mėsos (nugarinės);
• 1 svogūno galva;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 1 paprika.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite juostelėmis, ne didelėmis, ir pakepkite keptuvėje. Nereikia dengti. Tiesiog gerai paruoškite riekeles.
2. Išimkite mėsą, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite supjaustytą svogūną.
3. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite tarkuotus agurkus, pakepinkite kartu.
4. Galiausiai išdėliokite pjaustytus pomidorus, dar keletą minučių padėkite daržovėms.
5. Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
6. Įdėkite mėsą į puodus, sudėkite daržoves ir paprikas.
7. Pagardinkite prieskoniais, supilkite sultinį ar vandenį.
8. Įdėkite į orkaitę pusvalandžiui.
9. Patiekite mėsos sriubą su grietine, česnaku, žolelėmis.
Puodų sriuba orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Prieš gamindami molinius puodelius reikia nuplauti. Bet jokiu būdu neturėtumėte naudoti cheminių ir stipriai kvepiančių medžiagų. Indai gerai sugeria kvapus ir suteiks jiems indą. Jei norite kruopščiai išplauti indus, tada naudokite kepimo soda.
• Padarę sriubą, po puodo dangčiu galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Jis išsilydys iš karšto patiekalo ir suteiks kreminio skonio.
• Jei jums nepatinka virtų česnakų skonis, po virimo galite pridėti šviežios gvazdikėlių.
• Prieš klodami į puodą, galite kepti ne tik mėsą, bet ir bulves. Iš šio patiekalo bus tik aromatingesnis ir skanesnis skonis.
• Vegetariškas vazonines sriubas galima paruošti ne tik iš šviežių daržovių, bet ir šaldytų. Tik reikia atsiminti, kad atšildžius jie išskiria daug skysčio, o sultinio kiekį reikės sumažinti.
