Kubos Timaševskio konditerijos gamykla (Krasnodaro teritorija) pradėjo gaminti dietinį, mažai kalorijų turintį marmeladą, kuriame nėra cukraus ir dažiklių.
Naujo marmelado gamybos technologiją sukūrė Kubos valstybinio agrarinio universiteto (KubSAU) penktojo kurso studentė Elvira Kurtnezirova. Universiteto augalų laikymo ir perdirbimo technologijos katedrai atstovaujanti profesorė Natalija Sokol teigė, kad recepte esantis cukrus visiškai pakeistas izomaltu, natūraliu mažai kalorijų turinčiu cukraus pakaitalu, gaunamu perdirbant cukrinius runkelius. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, nutukimu ir kitomis ligomis, gali saugiai vartoti tokius saldumynus, nes izomaltas nedidina cukraus kiekio kraujyje. Tai taip pat nekenkia dantų emaliui ir kaulams.
Be to, Elvira Kurtnezirova į savo marmelado receptą neįtraukė dažų, todėl tai yra dar vertingesnis produktas. Vietoj sintetinių dažų natūralūs dažomi marmeladu skirtingomis spalvomis. Tai yra biologiškai grynų žolelių ir vaisių ekstraktai: dilgėlių, pipirmėčių, rožių klubų ir gudobelių.
Timaševskio konditerijos gamyklos konditeriai jau išleido bandomąją dietinio marmelado partiją, pagamintą pagal KubSAU studento sukurtą technologiją. Naujovė artimiausiu metu turėtų pasirodyti Krasnodaro teritorijos parduotuvių lentynose pavadinimais „Berry“ ir „Fito“.
