Pasirodo, norint skaniai ir sočiai maitinti šeimą, nereikia visą dieną praleisti virtuvėje.
Pakanka atsargų ant kiaulienos, bulvių ir gaukite vazonus.
Tai yra molio pagalbininkai Padėkite daugeliui namų šeimininkių ir sutaupysite daug laiko.
Be mėsos ir bulvių, jie gali pridėti daugybę įvairių ingredientų, padažų, prieskonių. Ir kiekvieną kartą patiekalas žais vis naujus skonius.
Kiauliena ir bulvės vazonuose - bendrieji paruošimo principai
Apskritai, ruošdami patiekalus puoduose, galite naudoti ne tik kiaulienos nugarinę, bet ir gabalus ant kaulų.
Tai buvo padaryta anksčiau, kai rusų krosnyse buvo naudojami dideli moliniai puodai. Tačiau šiandien dažniausiai naudojami porcijiniai indai, todėl didelių gabalų klojimas netinkamas.
Daugiausia naudojama nugarinė arba šonkauliai.
Prieš pirmą kartą gaminant maistą, orkaitėje reikia kepti naujus puodus. Mėsa dedama neapdorota, marinuota arba kepama. Bulvės tiesiog nulupamos ir supjaustomos. Jauni ir maži gumbai gali būti sodinami sveiki.
Puodo turinys nugrimzta į jų sultis arba pridėkite skirtingų užpildų. Iš esmės tai yra grietinė, grietinė, pomidorai, majonezas ir jų pagrindu gaminami padažai. Ant viršaus galite pridėti sūrio, kuris kepamas iki aukso rudos spalvos.
Indai moliniuose puoduose paruošiami gana greitai. Paprastai kepsniui užtenka 40–60 minučių. Bet net jei ir persistengsi, nieko baisaus neįvyks.
1 receptas: Kiauliena su bulvėmis vazonėliuose „Sultingas“
Labai sultingo kiaulienos patiekalo su bulvėmis puoduose receptas. Galite naudoti bet kokius mėsos gabalus, tačiau tai ypač gerai pasirodo su šonkauliais. Patiekalas paruoštas savo sultyse, nepridedant skysčių ir padažų.
Sudedamosios dalys
• 400 gramų šonkaulių;
• 5 bulvės;
• 1 morka;
• prieskoniai, žolelės;
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštelis paprikos.
Virimas
1. Šonkaulius supjaustykite gabalėliais, kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, nustatykite maksimalų režimą. Kadangi kiauliena turi pakankamai savo riebalų, aliejaus galima praleisti.
2. Bulves supjaustykite 3 mm griežinėliais, morkas apskritimais, svogūnų žiedus ar pusžiedžius.
3. Daržovės sumaišomos su paprika, išdėstytos dviem dalimis į puodus.
4. Ant viršaus uždėkite keptų šonkaulių, pabarstykite druska ir pipirais. Galite pridėti likusių riebalų iš keptuvės, kurioje jie buvo kepti.
5. Uždenkite ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę. Virimas 200 laipsnių temperatūroje. Tada mes gauname, pabarstykite žolelėmis ir viskas!
2 receptas: Kepta kiauliena su bulvėmis
Labai kvapnaus naminio kiaulienos patiekalo su bulvėmis puoduose variantas. Tai ypač patogu, nes leidžia iš karto virti tiek pirmąjį, tiek antrąjį.
Sudedamosios dalys
• 700 g kiaulienos minkštimo;
• 10 bulvių;
• 3 svogūnai;
• 1 morka;
• 5 šaukštai aliejaus;
• šaukštas miltų;
• 3 skiltelės česnako;
• 500 ml vandens.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais arba lazdelėmis, šiek tiek smulkesniais už kepsninę. Mėsa neturėtų būti drėgna, galite nudžiūti rankšluosčiu.
2. Duonos gabaliukus suberkite į miltus ir pakepinkite. Keptuvėje esantis aliejus turi būti įkaitintas iki purumo. Auksinė pluta pasirodys labai greitai, ir visa tai dėka miltų. Mes išimame mėsą.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morkas galima pjaustyti į juosteles arba sutarkuoti rupiai. Tame pačiame aliejuje pakepkite daržoves minutę po mėsos.
4. Bulves, nuluptas iš odos, reikia supjaustyti savavališkomis riekelėmis, tačiau geriau, kad jos nebūtų pakankamai didelės, kad daugiau tilptų į puodą.
5. Daržovės išdėstomos ant puodų dugno, ant viršaus užpilama kiauliena. Įdėkite bulves paskutines.
6. Sumaišykite vandenį (galite paimti sultinį, tai geriau) su prieskoniais ir smulkintu česnaku, supilkite į puodus.
7. Dabar galite įdėti mūsų ruošinį į orkaitę ir valandą pamiršti. Virkite 190 laipsnių temperatūroje.
3 receptas: Kiauliena su bulvėmis vazonuose po auksiniu rudu
Skanių kiaulienos patiekalų su bulvėmis puoduose su gardžiu sūrio plutele receptas. Sultinio kiekį galite reguliuoti savo nuožiūra, darydami skystesnį ar tirštesnį kepsnį. Naudotas sūris yra kietas, perdirbtas produktas, netinkamas.
Sudedamosios dalys
• 500 gramų mėsos;
• 500 gramų bulvių;
• 150 gramų sūrio;
• 150 gramų sultinio;
• prieskoniai;
• 1 morka;
• 0,5 šaukšto džiovintų krapų;
• 3 skiltelės česnako.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, taip pat nulupkite bulves, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
2. Morkas supjaustykite į apskritimus, sudėkite į puodų dugną.
3. Viršuje su bulvėmis ir mėsa
4. Į sultinį įpilkite džiovintų krapų, susmulkintų česnakų ir supilkite į puodus.
5. Uždarykite dangčius ir 40 minučių išimkite į orkaitę.
6. Nuimame dangtelius, dedame tarkuotą arba paprasčiausiai supjaustytą sūrį ir kepame dar 15 minučių.Jei yra, tuomet galite įjungti viršutinę grotelę.
4 receptas: Kreminė kiauliena ir bulvių puodai
Virimui reikia šviežio, mažai riebalų turinčio grietinėlės. Pakanka 10 proc. Šiam patiekalui geriau naudoti kiaulienos minkštimą be sunkių riebalų sluoksnių.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg kiaulienos;
• 0,4 kg bulvių;
• 2 svogūnai;
• 0,25 l grietinėlės;
• šaukštas miltų;
• prieskoniai;
• skiltelė česnako;
• 3 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Aliejų reikia pašildyti keptuvėje, geriau naudoti ghee.
2. Įpilkite pusę svogūnų žiedų, pakepkite iki rožinės spalvos.
3. Suberkite miltus, intensyviai maišykite, pakepinkite minutę.
4. Supilkite grietinėlę ir tiesiog pašildykite, įpilkite 100 gramų verdančio vandens, druskos, kapotų česnako skiltelių. Išjunkite padažą.
5. Pirmiausia kiaulieną supjaustome sluoksniais ir plaktuvu šiek tiek nukošėme. Kad purškiklis neskraidytų ir nelaikytų sulčių gabalėlyje, tai galite padaryti per plastikinę plėvelę. Tada sluoksniai supjaustomi kubeliais.
6. Nulupkite gumbus, supjaustykite mažais griežinėliais.
7. Puodų apačioje įdėkite šiek tiek padažo, maždaug centimetro. Tada paskleiskite mėsą ir bulves sumaišytas, supilkite likusį kreminį padažą.
8. Uždenkite ir palaikykite orkaitėje apie valandą. Nenustatykite aukštesnės nei 200 ° C temperatūros.
5 receptas: Kiauliena su bulvėmis ir grybais vazonėliuose
Norėdami paruošti tokią kiaulieną ir bulves puoduose, naudosime šviežius pievagrybius. Mes pasirenkame mažus mažus grybus su uždaromis skrybėlėmis. Su jais patiekalas yra gražesnis.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg kiaulienos;
• 0,2 kg pievagrybių;
• 0,3 kg bulvių;
• 6 šaukštai grietinės;
• pipirai, druska;
• krapai;
• 0,15 kg sūrio;
• 2 svogūnai.
Virimas
1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais į puodų dugną.
2. Bulvių gumbus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, geriausia kubeliais ir uždenkite svogūno sluoksniais, įberkite druskos ir pipirų į daržoves.
3. Nuplaukite grybus, kiekvieną supjaustytą į 4 dalis. Jei pievagrybiai yra dideli, tada tai įmanoma 6-8 dalims. Ant viršaus dedame bulves, taip pat druską, pipirus.
4. Dabar kiaulienos eilė. Mes supjaustome juostelėmis, ne labai mažais, bet ir ne mažais kubeliais. Sumaišykite su prieskoniais, išsklaidykite į puodus.
5. Mes paskleidžiame grietinę, ant viršutinių sūrio riekelių ir viskas!
6. Uždenkite ir kepkite orkaitėje tiksliai 50 minučių. Tada nuimkite dangtelius ir kepkite indą dar 15-20 minučių. Prieš patiekdami, papuoškite sūrio pluta šakelėmis krapų.
6 receptas: Vazoninė kiauliena su bulvėmis ir kopūstais
Mišrus daržovių patiekalas su mėsa, kurį labai paprasta paruošti ir kuris padeda, jei nėra laiko ar noro stovėti prie viryklės. Galite naudoti šviežius ar marinuotus kopūstus. Bet antruoju atveju daržovę geriau nuplauti ir išspausti, kad patiekalas pasirodytų nelabai rūgštus.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų kopūstų;
• 300 gramų mėsos;
• 400 gramų bulvių;
• 150 gramų grietinės;
• prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• gabalėlis aliejaus;
• 1 šaukštas pomidorų.
Virimas
1. Paimkite gabalėlį sviesto ir sutepkite puodų vidų.
2. Kopūstus supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su pomidorais, sudėkite į paruoštus indus.
3. Ant viršaus sudėkite supjaustytas bulves. Pabarstykite prieskoniais ir suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
4. Mėsą supjaustykite skiltelėmis, šiek tiek pakepinkite keptuvėje ir nusiųskite į likusius produktus. Druska nebūtina, kad kiauliena neišskirtų sulčių ir liktų sausa.
5. Grietinę sumaišykite su druska, pipirais, nedėkite daug. Ir paguldykite ant mėsos.
6. Belieka tik uždaryti puodus ir 50–60 minučių siųsti į orkaitę. Virimas 180
7 receptas: Kiauliena su bulvėmis ir vazoniniais pomidorais
Kitas naminio kepsnio su kiauliena ir bulvėmis puoduose variantas. Produktų skaičius yra skirtas 5-6 porcijoms.
Sudedamosios dalys
• 700 gramų kiaulienos;
• 15 bulvių;
• 2 svogūnai;
• 3 pomidorai;
• 5-6 skiltelės česnako;
• druska, pipirų grūdeliai;
• majonezas.
Virimas
1. Mėsa su svogūnais reikia supjaustyti ir kepti keptuvėje, kol pusė iškeps.
2. Bulves supjaustykite kubeliais, pomidorus pusžiedžiais, česnaką tik susmulkinkite.
3. Puodų dugne dedame kiaulieną, įmesime pipirų gabaliukus ant žirnio.
4. Tada išdėliokite bulves, sluoksniuotas su pomidorais. Pabarstykite druska, smulkintu česnaku.
5. Į viršų su šaukštu majonezo. Uždenkite ir nusiųskite kepti valandą.
8 receptas: Vazoninė kiauliena su bulvėmis ir slyvomis
Neįprasto ir šventinio patiekalo variantas, kuriam reikės džiovintų slyvų. Taip pat yra dar viena šio patiekalo versija, kuriai reikės grybų, tačiau mes kepsime be jų.
Sudedamosios dalys
• 8 bulvės;
• 300 gramų kiaulienos;
• 1 svogūnas;
• 3 šaukštai grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 morka;
• 10 gabaliukų slyvų;
• prieskoniai.
Virimas
1. Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, bulves - griežinėliais.
2. Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje, supjaustykite į 4 dalis ir sumaišykite su daržovėmis.
3. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintu česnaku.
4. Pirmiausia į puodus įdedame daržoves su slyvomis, druska ir pipirais. Tada mėsos gabaliukus su česnaku. Pabarstykite ir prieskoniais.
5. Ant viršaus uždėkite grietinės, uždenkite dangčiais ir nusiųskite kepti. Tokia mėsa ruošiama 50–60 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Bulvių kiauliena su bulvėmis - naudingi patarimai ir gudrybės
• Išankstinis mėsos kepimas užverda visas sultis viduje ir padaro patiekalą švelnesnį. Bet sudėti reikiamus gabalus tik ant karštos keptuvės ir virti ant stiprios ugnies neuždengus dangčio. Priešingu atveju kiauliena išleis sultis, o procedūros poveikis bus priešingas.
• Maistas puode toliau gaminamas, net išjungus orkaitę. Todėl, jei reikia skubiai palikti, indą bent pusvalandį palaikykite orkaitėje bent 200 laipsnių temperatūroje. Tuomet galėsite viską išjungti ir imtis savo verslo, pats patiekalas pasieks pasirengimą.
• Miltų keitimas leidžia mėsai greitai kepti, įgauna gražią plutą ir visas sultis laiko viduje. O miltų dalelės padažą padarys tirštesnį ir sodresnį.
• Jei jums reikia pilti skysčio į puodą, jo lygis neturėtų būti didesnis kaip 2/3 aukščio. Priešingu atveju verdant jis išsilies per kraštą.
• Jei jums patinka keptos bulvės, dėkite jas ant viršaus, o mėsą - iš apačios. Priešingai, galite kepti kiaulienos gabaliukus, padėdami juos ant viršaus. Kad produktai būtų tolygiai prisotinti vienas kito sulčių, prieš klojant jie tiesiog sumaišomi.
