Dietos numeris 4 - aprašymas ir bendrieji principai
Dieta Nr. 4 (ketvirtoji lentelė) skiriama esant ūminei žarnyno ligai ar lėtinėms, kurios yra staigaus paūmėjimo stadijoje, lydimos sunkaus viduriavimo. Dietinės mitybos tikslas yra sumažinti žarnyne vykstančius puvimo, uždegiminius ir fermentacijos procesus, padėti normalizuoti virškinamąjį traktą ir užtikrinti būtiną maistinių medžiagų įsisavinimą virškinimo sistemoje. Todėl iš dietos neįtraukiami produktai, kurie provokuoja puvimo ir fermentacijos procesus, kurie padidina žarnyno judrumą (sienelių susitraukimą) ir prisideda prie padidėjusio skrandžio sulčių sekrecijos.
Dėl mažesnio angliavandenių ir riebalų kiekio dieta Nr. 4 laikoma mažai kaloringa ir sumažinta energine verte, kuri yra apie 2000 kcal per dieną. Baltymų kiekis maiste atitinka fiziologinius standartus, tačiau angliavandenių ir riebalų kiekis yra ties apatine riba. Dieta nėra išsami dėl naudingų elementų, todėl ji nėra paskirta ilgą laiką. Optimalus laikotarpis, per kurį jis turėtų būti laikomas, yra ribojamas nuo penkių iki septynių dienų. Dažniausiai virškinamojo trakto normalizavimui pakanka šešių dienų. Norint išvengti žarnyno apkrovos padidėjimo dėl vienkartinio didelio maisto kiekio suvartojimo, dienos maisto kiekį rekomenduojama paskirstyti mažomis porcijomis 5-6 kartus. Maistas patiekiamas šilta forma - skysta, tarkuota ar koše.
Dietos numeris 4 - kokius maisto produktus galima vartoti
1. Duona, miltiniai produktai: ne skrudinti krekeriai iš plonai supjaustytos aukščiausios kokybės kviečių duonos.
2. Sriubos: ant silpnos mėsos, žuvies sultinio (neriebaus), pridedant ryžių ar manų kruopų sultinių, kiaušinių dribsnių, garuose virtų kotletų ir koldūnų, virtos, tarkuotos mėsos.
3. Mėsa ir naminiai paukščiai: neriebios ir liesos veršienos ir jautienos veislės, viščiukų, triušių, kalakutų mėsa. Riebalai yra visiškai atskirti nuo minkštimo, sausgyslės, plėvelės ir oda pašalinama. Suflė (iš virtos mėsos), troškinti arba virti kotletai, koldūnai, kotletai. Vietoj išmirkytos duonos, į supjaustytą mėsą dedami virti ryžiai, prieš tai juos du kartus slenkant arba tris kartus perpjaunant mėsmalėje arba sumalant trintuvu.
4. Žuvis: šviežia neriebių veislių žuvis gabaliukais arba kapotų produktų pavidalu - kotletai, kotletai, koldūnai, virti vandenyje arba virti garuose.
5. Pieno produktai: garu suflė, šviežiai paruošta varškės košė.
6. Riebalai: vien tik šviežias sviestas, kurio porcija yra 5 g (tik paruoštuose patiekaluose).
7. Kiaušiniai: garų omletas, minkštai virtas, virimui. Iš viso vieną ar dvi visą dieną.
8. Daržovės: tik nuovirai sriubai gaminti.
9. Grūdai: tik kruopų koše, virta ant neriebaus sultinio ar vandens iš grūdų, tokių kaip ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai ir grūdų miltai.
10. Užkandžiai: visiškai neįtraukiami.
11. Saldainiai, vaisiai, saldūs patiekalai: želė ir želė iš svarainių, paukščių vyšnios, kriaušės, sedula, mėlynės. Nulupti neapdoroti obuoliai. Ribotas cukraus suvartojimas.
12. Gėrimai: kakava, juoda kava, arbata (ypač žalia), svarainių, juodųjų serbentų, erškėtuogių, paukščių vyšnių, džiovintų mėlynių nuovirai. Kai toleruojamos - šviežiai paruoštos sulčių vaisiai ir uogos, praskiestos vandeniu, išskyrus slyvas, abrikosus, vynuoges.
13. Prieskoniai ir padažai: į patiekalus dedamas tik neriebus sultinys ir sviestas.
Dietos numeris 4 - kokių maisto produktų negalima vartoti
1. Duona, miltų gaminiai: kiti, nei nurodyta aukščiau, miltai ir duonos gaminiai.
2. Sriubos: riebūs, stiprūs sultiniai, pieno sriubos, taip pat daržovės, grūdai, makaronai.
3. Mėsa ir paukštiena: riebi mėsa, sveiki gabaliukai, dešros, dešros ir kiti mėsos produktai.
4. Žuvis: žuvies konservai, ikrai, sūdytos žuvys ir riebios veislės.
5. Pieno produktai: nenugriebtas pienas ir kiti pieno produktai.
6. Riebalai: kiti riebalai ir aliejai.
7. Kiaušiniai: žali, kietai virti ir kepti.
8. Daržovės: visos daržovės yra šviežios, virtos ir kitos.
9. Grūdai: miežių kruopos, perliniai miežiai, soros, ankštiniai augalai, makaronai.
10. Užkandžiai: visiškai neįtraukiami.
11. Saldainiai, vaisiai, saldūs patiekalai: visi džiovinti vaisiai natūra - kiti vaisiai ir uogos, vaisių gėrimai, konservai, medus ir kiti saldumynai.
12. Gėrimai: su pienu - kakava ir kava, šalti, visi gazuoti gėrimai, kvasas.
13. Prieskoniai ir padažai: kiti padažai, visi prieskoniai.
Dietos numeris 4 - meniu pavyzdžiai
Pirmadienis
Pusryčiai (pirmieji): avižinių dribsnių košė, virta ant vandens, pagardinta sviestu, minkštai virtu kiaušiniu, žalia arbata.
Pusryčiai (antrieji): šviežias obuolys (košė).
Pietūs: ryžių sriuba su mėsos sultiniu su kotletukais, vištienos kotletai garuose, grikių košė, svarainių sultinys.
Užkandis: želė, krekeris.
Vakarienė: virtos žuvies, košės košės, žaliosios arbatos.
Naktį: želė.
Antradienis
Pusryčiai (pirmieji): manų kruopos košė, virta vandenyje, pridedant sviesto ir cukraus, laukinių rožių sultinys, krekeris.
Pusryčiai (antri): varškės košė.
Pietūs: mėsos sultinys su manų kruopomis, virti vištienos koldūnai, ant vandens virta ryžių košė, želė.
Užkandis: sausmedžio želė.
Vakarienė: košė grikių košę, užvirintą ant vandens, kiaušinius su kiaušiniais, žaliąją arbatą.
Naktį: želė.
Trečiadienis
Pusryčiai (pirmieji): virintas vanduo ir avižinių dribsnių košė su sviestu, virtos mėsos košė, krekeriai, juoda kava (be pieno).
Pusryčiai (antrieji): šviežias obuolys (košė).
Pietūs: vištienos sultinys su ryžiais ir kiaušinių dribsniais, virti triušienos kotletai, košės košė, grikių košė, juodųjų serbentų sultinys.
Užkandis: želė, krekeris.
Vakarienė: žuvies kepsnių koldūnai, skysta ryžių košė (košė), saldi juodoji arbata.
Naktį: želė.
Ketvirtadienis
Pusryčiai (pirmieji): grikių košė, virta ant vandens, pridedant sviesto, šviežiai paruošto varškės, minkšto kiaušinio, vyšnių sultinio.
Pusryčiai (antrieji): svarainių želė.
Pietūs: daržovių sultinys su manų kruopomis ir kotletais, garuose virtos žuvies kotletai, tarkuota grikių košė, virta ant vandens, vaisių želė.
Užkandis: erškėtuogių sultinys su cukrumi, krekeriai.
Vakarienė: suflė iš virtos jautienos (veršienos), grikių pudingas su varške, virta vandens vonioje, juoda arbata su cukrumi.
Naktį: želė.
Penktadienis
Pusryčiai (pirmieji): ryžių pudingas su kiaušiniu ir sviestu, su cukrumi (vandens vonioje), varškės košė, juoda kava (be pieno).
Pusryčiai (antrieji): džiovintų mėlynių nuoviras.
Pietūs: žuvies sultinys su žuvies kotletais ir ryžiais, garuose paruoštos triušienos kotletai, virta grikių košė, virta ant vandens, vyšnių padažas.
Užkandis: dogrose sultinys be cukraus, krekeris.
Vakarienė: garų omletas, skysta manų kruopų košė su cukrumi, virta vandenyje, žalioji arbata.
Naktį: želė
Šeštadienis
Pusryčiai (pirmieji): grikių pudingas su varške, garuose arba vandens vonelėje, šviežiai nuvalytas obuolys, žalioji arbata.
Pusryčiai (antrieji): kriaušių sultinys.
Pietūs: mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais ir manų kruopų pridėjimas, virtos kotletai iš kalakutienos mėsos, košė iš ryžių miltų, virta ant vandens, kisielius.
Užkandis: uogų sultinys, krekeris.
Vakarienė: išvirtas kiaušinis, grikių košė, virta ant vandens, pridedant sviesto, koše, juodojoje arbatoje.
Naktį: želė.
Sekmadienis
Pusryčiai (pirmieji): mėsos garų kotletai, košė iš ryžių miltų, virta ant vandens, juoda kava (be pieno).
Pusryčiai (antri): varškės košė (šviežiai paruošta).
Pietūs: daržovių sultinys su prieskoniais su manų kruopomis ir jautienos koldūnais, virti vištienos kotletai garuose, grikių košė ant vandens (tarkuota), vaisių želė.
Užkandis: Juodoji arbata su cukrumi, krekeriai.
Vakarienė: virtas kiaušinis, ryžių košė, virta ant vandens, pridedant sviesto ir cukraus, žalioji arbata.
Naktį: želė.
Dietos numeris 4 - naudingi patarimai ir apžvalgos
Laikydamiesi dietos Nr. 4 pacientai numeta kelis kilogramus svorio. Todėl daugelis žmonių, norinčių numesti svorio, dažnai jį skiria sau, kad atsikratytų perteklinio svorio. To negalima padaryti, nes ši dieta, nors ir mažai kaloringa, tačiau gydanti, todėl ši specifinė ir nesubalansuota dieta gali sumažinti sveikų žmonių normalų virškinamojo trakto ciklą. Net pacientams, prieš pradedant gydymą dieta, būtina pasitarti su gydytoju. Dietos pabaigoje draudžiama nedelsiant pradėti normalią mitybą, vartojant sunkiai virškinamą ir sunkiai virškinamą maistą.
Komentarai
