Naminis mėgstamo medaus pyrago variantas bus labai naudingas šeimos šventėje ar kaip desertas vaikams. Jo burnos kvapas ir skonis patiks absoliučiai visiems. Būkite tikri, torto parduotuvėje negalima palyginti su namuose keptu patiekalu!
Žemiau pateikiami išsamūs žingsnis po žingsnio medaus pyrago receptai padės jums iškepti pyragą ne blogiau nei prekystalio prekystalis. Pagrindinis šio kepimo akcentas yra natūralus gėlių medus. Tai yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis pyragui išskirtinį skonį. Klasikiniuose receptuose to nėra daug, tačiau už didelį saldintą medų galite įdėti šiek tiek daugiau!
Medaus tortas (žingsnis po žingsnio receptas) - bendrieji virimo principai
Medaus tešlą galima gaminti tiek skystą, tiek kietą. Nuo pirmo varianto kepamas vienas visas biskvitas, o tada padalijamas į kelias dalis. Antrasis bandymo variantas iš karto padalijamas į 6-9 dalis ir susukamas pakaitomis į rezervuarą. Kiekvienas sluoksnis keletą minučių kepamas orkaitėje.
Klasikinis varškės pyragas yra sluoksniuotas. Bet jei norite, galite naudoti ir aliejų, grietinę ar grietinę.
Surinktą medaus pyragą geriau išimti šaldytuve kelioms valandoms ir tik tada patiekti prie stalo. Per tą laiką pyragai turės laiko mirkyti, o pyragas pasirodys sultingas ir minkštas.
Medaus tortas: žingsnis po žingsnio klasikinio deserto receptas
Tortų sudedamosios dalys:
• 300 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• pusė pakelio sviesto;
• pusė stiklinės natūralaus gėlių medaus;
• du vištienos kiaušiniai;
• 15 g kepimo sodos.
Kremui:
• pusė pakelio sviesto;
• pusės skardinės virinto kondensuoto pieno su cukrumi;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia pasirūpinkite pyragais. Kadangi kepdami jie turėtų atsigulti, pradėkite juos virdami. Į dubenį panardinkite minkštą sviestą. Įveskite granuliuotą cukrų ir medų. Jei medus kietas, pašildykite jį vandens vonelėje.
2. Išmaišykite mišinį. Šiltame meduje cukrus ir sviestas greitai išsiskirs.
3. Įpilkite kepimo soda ir išmaišykite.
4. Įmuškite į kiaušinių masę ir plakite rankomis plakdami iki vientisos struktūros.
5. Atskirai išsijokite miltus su kepimo soda.
6. Pamažu, keliais kiekiais, supilkite miltus į saldžių kiaušinių mišinį.
7. Sumaišykite tešlą taip, kad neliktų gabaliukų.
8. Uždenkite jį ir dubenyje, pusvalandį palaikykite vėsiai (pavyzdžiui, ant šaldytuvo lentynos).
9. Išimkite tešlą ir padalykite į 7-8 maždaug vienodo svorio dalis.
10. Vienus gabaliukus susukite į plonas plokšteles.
11. Paimkite kepimo indą, geriau apvalų ir nuimamą. Uždenkite ją maistine folija ir padenkite lašeliu saulėgrąžų aliejaus.
12. Perkelkite į foliją vieną tešlos dalį. Nusiųskite ją kepti į gerai įkaitintą orkaitę 200 ° C temperatūroje. Tai bus pirmasis tortas.
13. Po 4-5 minučių išimkite formą iš orkaitės ir perkelkite pyragą į vielos stovą, kad nusistovėtų.
14. Taip pat darykite su visomis bandymo dalimis. Jei jų kraštai yra šiek tiek nelygūs, supjaustykite juos iki torto formos. Už medaus pyragą gausite 7 arba 8 pyrago sluoksnius.
15. Žingsnis po žingsnio receptas tęsiasi, atsistojus pyragams ant vielos stovo 2-3 valandas. Tuo tarpu įsitraukite į grietinėlės ir riešutų ruošimą. Graikinius riešutus nuplaukite vandenyje.
16. Išdžiovinkite riešutus ant rankšluosčio.
17. Įdėkite juos į sausą keptuvę ir padėkite ant lėtos ugnies. Pirmiausia jie bus džiovinami, tada kepti.
18. Išmaišykite riešutus tolygiai rudu.
19. Kai tamsi oda pradeda nulupti, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
20. Įdėkite riešutus į lėkštę ir rankomis nuimkite odą.
21. Švarius, dar šiltus riešutus susmulkinkite į trupinius peiliu ant pjaustymo lentos arba trintuve (kavos malūnėlis). Taip pat galite juos įdėti į maišą, sumalti naudodami įprastą riedėjimo kaištį.
22. Kremui į atskirą dubenį įpilkite minkšto sviesto, grietinėlės ir virinto kondensuoto pieno. Plakite mikseriu ir sumaišykite su riešutų trupiniais.
23. Surinkite medaus pyragą taip. Pirmąjį pyragą padėkite ant plokščios lėkštės ir sutepkite kremu, uždenkite antruoju pyragu. Taip pat sutepkite.
24. Taip tęskite, kol pyragai ir kremas pasibaigs.
25. Iškart toks pyragas neturėtų būti vartojamas, jis bus šiek tiek sausas. Padėkite ant lentynos šaldytuve kelioms valandoms, kad pyragai būtų prisotinti grietinėle.
Medaus tortas su grietine: žingsnis po žingsnio receptas
Tešlos ingredientai:
• pusė kilogramo aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 15 g kepimo sodos;
• 50 g sviesto;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 2-3 šaukštai. l natūralus gėlių medus;
• 150 g granuliuoto cukraus.
Kremui:
• pusė litro grietinės;
• 100 g granuliuoto cukraus.
Dėl glazūros:
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 100 g nesaldintų kakavos miltelių;
• 200 ml grietinės (riebalų kiekis nuo 20%);
• 20 g sviesto.
Virimo būdas:
1. Padarykite vandens vonią. Į keptuvę įpilkite vandens trečdaliu tūrio. Įdėkite mažesnę keptuvę į vandenį ir viską uždėkite ant lėtos ugnies.
2. Į mažesnį indą sudėkite medų, cukrų, sviestą ir įmuškite kiaušinius. Nedelsdami pradėkite aktyviai maišyti.
3. Kai mišinys sutirštės, nukelkite jį nuo ugnies. Rezultatas buvo varškės ruošinys medaus pyragui.
4. Reikėtų žingsnis po žingsnio sijoti miltus. Padarykite tai smulkiu sietu.
5. Į varškės mišinį pradėkite dėti miltus. Taip pat įpilkite kepimo sodos. Jei norite, galite pakeisti maišą su kepimo milteliais. Minkykite tešlą. Jis bus atsparus, bet ne per tankus.
6. Kitas ant stalo užpilkite šaukštą kvietinių miltų ir užminkykite tešlą.
7. Rankos suteikia jai ilgą formą.
8. Supjaustykite jį gabalėliais. Savo noru galite padaryti nuo 6 iki 8 dalių.
9. Kiekviena dalis atskirai susukama į ploną apvalų sluoksnį.
10. Paruoškite kepimo indą. Uždenkite jį storu popieriumi.
11. Kepkite formaciją keletą minučių karštoje 200 ° C orkaitėje.
12. Taigi susukite ir iškepkite visus pyragus. Kai jie bus paruošti, padėkite juos ant vielinio stovo ant virtuvės stalo ir palikite kelioms valandoms. Pakanka trijų ar keturių.
13. Ant apledėjimo vėl padarykite vandens vonią.
14. Į mažesnį indą sudėkite sviestą, grietinę, cukrų ir kakavos miltelius. Viską sumaišykite ir palaukite, kol užvirs.
15. Nedelsdami išjunkite šilumą ir nuimkite nuo vandens vonios šalčio. Atvėsinkite kambario temperatūroje.
16. Ant grietinėlės atskirame dubenyje supilkite grietinę ir granuliuotą cukrų. Vietoj smėlio galite vartoti miltelius. Pirmu greičiu plakite mišinį mikseriu iki vientisos masės.
17. Norėdami pagaminti pyragą tiesiais ir lygiais kraštais, prie kiekvieno pyrago pritvirtinkite apvalų kepimo indą ir išilgai supjaustykite ruošinius.
18. Dabar atėjo laikas rinkti pyragą. Padėkite pyragus po vieną ant padėklo ar lėkštės ir dosniai padenkite juos grietine.
19. Kai visi pyragai sutepti ir sudėti į pyragą, jo viršutinį ir šoninius paviršius padengti atvėsusiu apledėjimu.
Medaus tortas: žingsnis po žingsnio receptas su tešla
Ingredientai tešlai:
• 350 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• pusė stiklinės cukraus;
• 150 ml natūralaus gėlių medaus;
• 100 g sviesto;
• trys tobuli kiaušiniai;
• 20 g kepimo sodos;
• 10 ml citrinos sulčių;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
Kremui:
• pusė litro grietinės (riebumas 20%);
• stiklinė grietinėlės (riebalų kiekis 33%);
• 150 g miltelinio cukraus;
• 1 g vanilino.
Virimo būdas:
1. Iš anksto paruoškite kempinės pagrindą. 7–8 valandas prieš gamindami pyragą, padarykite tešlą. Įmuškite kiaušinius į lėkštę ir šiek tiek plakite.
2. Įpilkite medaus, sviesto ir cukraus. Maišykite.
3. Įpilkite mišinio į labai lėtą ugnies ar vandens vonią.
4. Išmaišykite, užmaišykite ruošinį po tešlą iki vientisos masės.
5. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite į citrinų sultyse mirkytą kepimo soda. Maišykite iki baltos spalvos.
6. Įmaišykite paruoštus miltus į baltojo varškės mišinį. Maišykite iki vientisos masės. Tešla bus šiek tiek skysta, tačiau nebijokite, kad iš jos pagaminsite puikų medaus pyragą.
7. Žingsnis po žingsnio receptas tęsiamas kepant pyragus. Keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi ir supilkite į ją visą tešlą.
8. Tešlą paskirstykite ratu su mentele ar įprastu šaukštu.
9. Tešlą padėkite kepti 20 minučių 200 ° C orkaitėje.
10. Tada ištraukite didelį pyragą ir padėkite atvėsti. Tada sausainį padalinkite į keletą lygių pyrago sluoksnių.
11. Kai visi pyragai bus ant jūsų stalo, supjaustykite juos lygiu apskritimu. Tai padarykite, pritvirtindami prie torto norimo skersmens keptuvės dangtį arba plokštelę.
12. Išimkite didelį dubenį ant kremo. Ten supilkite grietinėlę. Įpilkite grietinės, miltelių ir vanilės. Paimkite maišytuvą ir pradėkite plakti. Pirmiausia greičiu, tada didindamas greitį.
13. Išplakę grietinėlę, kad išbluktų, pradėkite tepinėti pyragą. Iškepę pirmąjį pyragą, patepkite jį kremu. Nesigailėkite, pyragai turėtų būti gerai išmirkyti.
14. Uždenkite antruoju pyragu ir vėl padenkite. Taip darykite su visais pyragais.
15. Kai klojamas paskutinis sluoksnis, gerai sutepkite jį iš viršaus ir iš visų šoninių paviršių.
16. Dabar panardinkite įpjovas iš pyragų į maišytuvą ir susmulkinkite į trupinius.
17. Pabarstykite pyragą ant viršaus ir šono šia trupine.
18. Įdėkite gaminį į šaldytuvą ant lentynos 3–4 valandoms, kad impregnuotų.
Medaus tortas (žingsnis po žingsnio receptas) - gudrybės ir naudingi patarimai
• Paruotam pyragui turi būti leista visiškai atvėsti, tik tada pyragą bus galima surinkti.
• Vietoj virinto kondensuoto pieno grietinėlei galite naudoti įprastą.
• Norėdami gaminti kreminį šokoladą, jums tiesiog reikia į jį įpilti kakavos.
• Galite papuošti pyragus savo nuožiūra ir noru. Klasikinis medaus tortas papuoštas tik trupiniais.
• Į medaus pyrago sluoksnį galite pridėti bet kokių riešutų, vaisių, šokolado ar džiovintų vaisių.
