Skanios, nuoširdžios, gražios pupelių salotos su morkomis paįvairina kasdienį stalą ir puikiai papildo šventinį.
Jį virti labai paprasta, nereikia jokių specialių ingredientų.
Daugelis šių salotų komponentų yra visada po ranka, ir jie yra nebrangūs.
Be pupelių ir morkų, patiekalą gali sudaryti mėsa, daržovės ir kiti ingredientai: sūris, grybai, riešutai, žolelės, prieskoniai. Baltymų salotas galite užpildyti majonezu, augaliniu aliejumi.
Pupelių salotos su morkomis - bendrieji paruošimo principai
Pupeles salotoms galite virti patys arba konservuoti. Pirmuoju atveju svarbiausia pupeles virti teisingaikad jie pasirodytų skanūs, neužvirkite, nesukelkite žarnyno rūpesčių.
Džiovintas pupeles reikia užpilti šaltu vandeniu ir pamirkykite dvylika valandųkeičiant vandenį tris keturis kartus. Kai pupelės išsipučia, jos nuplaunamos, vėl pripildomos vandens tiek, kad po vandens paviršiumi atskirtų penkis centimetrus (maždaug moteriškos delno viduriniojo piršto ilgį).
Virėjas pupelės užtruks valandą ar pusantros. Jei atsiranda putų, jas reikia pašalinti šaukštu su plyšiu. Druska gali būti likusi tik dešimt minučių iki virimo pabaigos, kitaip pupelės taps labai standžios.
Salotoms galite naudoti bet kokias pupeles: tiek raudonas, tiek baltas. Jei pomidorų įdarų yra konservuotų pupelių, jas galima sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti tekančiu šaltu vandeniu.
Morkos salotoms yra naudojamos šviežios arba virtos. Iš anksto nuplaukite, nuvalykite, nulupkite, o tada trinkite ant smulkios trintuvės.
Pupelių salotos su morkomis
Labai paprastos, nuoširdžios, aštrios pupelių salotos su morkomis ir svogūnais greičiausiai nebus tinkamos šventinei šventei. Tačiau kaip naminis šeimos patiekalas jis yra labai geras.
Ingredientai
• stiklinė džiovintų raudonųjų pupelių;
• didelė stipri morka;
• didelis svogūnas;
• dvi skilteles česnako;
• švieži krapai, kiti žalumynai nebūtinai;
• aliejaus keptuvei;
• druska;
• majonezas.
Virimo būdas:
Pupeles užvirkite ir atvėsinkite.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Įkaitinkite keptuvę.
Kepkite svogūnus su tarkuotomis morkomis.
Pasūdykite ir atvėsinkite daržoves.
Susmulkinkite krapus.
Česnaką susmulkinkite kaip norite.
Sumaišykite visus ingredientus.
Įdėkite šiek tiek majonezo (šaukštą su puse, ne daugiau).
Maišykite.
Jei reikia, pasūdykite ir patiekite.
Pupelių salotos su morkomis "Aštrus skonis"
Baltosios pupelės leidžia paruošti vienodai sėkmingas pupelių salotas su morkomis. Pasirodo gana aštrus dėl pipirų ir acto.
Ingredientai
• stiklinė smulkių baltų džiovintų pupelių;
• penkios vidutinės morkos;
• didelis svogūnas;
• pusė šaukštelio devynių procentų acto;
• dvi skilteles česnako;
• du šaukštus aliejaus;
• druska;
• žiupsnelis raudonųjų ir juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
Išmeskite virtas pupeles į kiaurasamtį ir padėkite į teismą.
Morkas sutarkuokite smulkiai arba vidutiniškai.
Morkas užpilkite actu, pabarstykite pipirais, išmaišykite.
Susmulkinkite svogūną.
Susmulkinkite česnaką.
Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus.
Įdėkite svogūnus į morką.
Sudėkite pupeles ir česnaką.
Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, kad reikalautų.
Pupelių salotos su morkomis, krekeriais ir korėjietiškomis morkomis
Aštrias ir aštrias pupelių salotas su morkomis galima paruošti pridedant traškių krekerių ir aštrių korėjiečių morkų. Džiūvėsiai puikiai paruduos orkaitėje, nors galite nusipirkti paruoštų parduotuvių krekerių. Receptui reikės konservuotų pupelių, nors jas galite virti patys.
Ingredientai
• dvi skardines raudonų konservuotų pupelių;
• du šimtai gramų gatavų korėjiečių morkų;
• du šimtai gramų pusiau kieto sūrio;
• krūva šviežių žalumynų;
• krekeriai iš baltos kviečių duonos;
• trys šaukštai majonezo.
Virimo būdas:
Nuplaukite pupeles po šaltu vandeniu.
Sūrio gabalėlį stambiai sutarkuokite.
Susmulkinkite žalumynus (kalendra, krapai, petražolės).
Sumaišykite visus ingredientus ir morkas korėjiečių kalba.
Pagardinkite salotas majonezu, išmaišykite.
Patiekdami apibarstykite kiekvieną porciją sauja krekerių.
Pupelių salotos su morkomis „Meat Soul“
Mėsos pupelių salotų su morkomis versija gali pakeisti vakarienę, nes joje yra maistinių baltymų, ląstelienos ir angliavandenių. Labai maistingas ir nepaprastai skanus patiekalas, galintis papuošti bet kokį atostogų stalą. Neįprastas patiekimas su džiovinta pita duona - originalus, paprastas ir gražus sprendimas.
Ingredientai
• konservuotų baltųjų ar raudonųjų pupelių skardinė;
• du šimtai gramų šviežios mėsos;
• du vidutiniai svogūnai;
• du vidutinio dydžio marinuoti agurkai;
• didelės sultingos morkos;
• penkiasdešimt gramų labai plono armėniško lavašo;
• druska, pipirai;
• paprikos;
• aliejaus keptuvei;
• majonezas.
Virimo būdas:
Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, muškite iš abiejų pusių.
Morkas sutarkuokite rupiai.
Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais ar kubeliais.
Įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą, kol susidarys maloni pluta. Mėsa neturėtų leisti sulčių, todėl kepdami neuždarykite keptuvės su dangčiu.
Įdėkite mėsą ir atvėsinkite.
Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Įdėkite svogūną ant mėsos.
Ten pakepinkite tarkuotą morką (ji turėtų tapti minkšta).
Įdėkite morkas į svogūną ir mėsą, sumaišykite.
Agurkus supjaustykite mažais kubeliais, prieš tai išdžiovinę iš skysčio.
Sudėkite į likusius komponentus.
Pita duona supjaustoma gabalėliais, kad tilptų į keptuvę.
Įkaitinkite sausą švarią keptuvę ir nusausinkite pito plokšteles iš abiejų pusių.
Džiovintą pita duoną įklijuokite į dydžio ir formos darinius.
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
Pagardinkite salotas majonezu, išmaišykite.
Patiekite salotas pagardindami pipirais ir supjaustyta pita duona.
Jei salotos patiekiamos iškart po virimo, tada pita duonos gali būti dedama į likusius ingredientus ir sumaišoma. Jei patiekalas liks šaldytuve iki patiekimo, kad neįmanoma įdėti pita duonos - jis sušlaps.
Pupelių salotos su morkomis ir grybais
Grybų komponentas daro pupelių salotas su morkomis originalias, aromatingas, skanias. Galite pasiimti bet kokius parduotuvėje pirktus ar pačių surinktus grybus, šviežius ar konservuotus.
Ingredientai
• stiklainį konservuotų baltųjų ar raudonųjų pupelių;
• du šimtai gramų grybų, šviežių pievagrybių ar konservuotų;
• trys vidutinės morkos;
• du maži svogūnai;
• druska;
• majonezas;
• keptuvės aliejaus.
Virimo būdas:
Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite konservuotus grybus. Su šviežiu darykite tą patį.
Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite grybus, kol skystis išgaruos ir suformuos plutą.
Morkas sutarkuokite rupiai.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas ir svogūnus pakepinkite atskirai karštame aliejuje, sudėkite į grybus ir atvėsinkite.
Pupeles nuplaukite, suberkite į kiaurasamtį.
Prijunkite visus komponentus, įpilkite šiek tiek druskos.
Įdėkite majonezo, sumaišykite.
Apetitą keliančios pupelių salotos su morkomis ir saliamiais
Šventinis patiekimas daro šias skanias pupelių salotas su morkomis puikų draugiškos šventės pasirinkimą. Valgyti geriau pagal valgytojų skaičių, todėl jis bus gražesnis. „Penny“ dešra, grybai, majonezas prideda sotumo prie salotų.
Ingredientai
• du šimtai gramų virtų pupelių;
• dvi vidutinės morkos;
• didelis svogūnas;
• du šimtai gramų rūkytos dešros ar saliamio;
• du šimtai gramų šviežių grybų;
• dvi skilteles česnako;
• druska;
• majonezas;
• šviežių žolelių.
Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Morkas sutarkuokite rupiai.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
Įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus iki skaidrumo (nekepkite iki plutos!).
Įdėkite svogūną, įpilkite aliejaus ir pakepinkite morkas iki minkštos. Išdėstyti.
Dar kartą įpilkite aliejaus ir pakepinkite grybus, kol sutrins. Kepti be dangčio.
Supjaustykite dešrą plonomis juostelėmis.
Susmulkinkite česnaką.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
Pagardinkite salotas majonezu.
Užpildykite plačią stiklinę salotomis, įjunkite lėkštę. Atsargiai išimkite stiklą - gausite bokštą.
Vietoj stiklo galite naudoti mažo skersmens nuimamą formą. Jis turi būti sumontuotas be dugno porcijinėje plokštelėje, užpildytas salotomis ir šiek tiek paspaustas ant viršaus, kad būtų didesnis tankis.
Pabarstykite gautus "bokštelius" smulkintais žalumynais.
Pupelių salotos su morkomis ir saldžiosiomis paprikomis
Skanios, sultingos ir šviežios pupelių salotos su morkomis, kininiais kopūstais ir paprikomis patiks vaikams ir suaugusiems. Jame yra baltymų, augalų skaidulų ir vitaminų masė.
Ingredientai
• stiklainį konservuotų pupelių;
• didelė sultinga morka;
• vienas paprikas;
• du maži švieži agurkai;
• šimtas gramų kininių kopūstų;
• tyliai konservuoti žali žirneliai;
• druska;
• bet kokie švieži žalumynai;
• mažas svogūnas;
• grietinės.
Virimo būdas:
Kopūstą smulkiai supjaustykite.
Svogūną supjaustykite skaidriais žiedais.
Supjaustykite žalumynus peiliu.
Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Morkas sutarkuokite smulkiai.
Agurkus supjaustykite kauliukais.
Nuplaukite konservuotas pupeles.
Nupilkite skystį iš žirnių.
Sumaišykite visus salotų komponentus, druską.
Pagardinkite majonezu, išmaišykite ir patiekite.
Pupelių salotos su morkomis, jautiena ir graikiniais riešutais
Širdingas, skanus, pikantiškas pupelių ir morkų mėsos salotų variantas turi ryškų gruzinišką pobūdį. Kaukazo virtuvės gerbėjai bus patenkinti tokiu patiekalu.
Ingredientai
• stiklainį konservuotų raudonųjų pupelių;
• dvi skilteles česnako;
• raudonasis svogūnas;
• penkiasdešimt gramų graikinių riešutų;
• šaukštelis paruoštų prieskoninių apynių-suneli;
• vienas paprikas (raudonas);
• du šimtai gramų virtos jautienos minkštimo;
• krūva šviežių viršūnių;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• penki šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštas vyno acto.
Virimo būdas:
Svogūną supjaustykite plonais žiedais. Jei jis labai kartus, būtinai pašalinkite kartumą. Priešingu atveju galite sugadinti salotas.
Paprikas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
Pupeles nuplaukite iš skysčio, nusausinkite.
Susmulkinkite česnaką.
Smulkiai supjaustykite riešutus ir pakepkite sausoje keptuvėje.
Iškirpti kalendra.
Sumaišykite visus ingredientus su prieskoniais, druska.
Iš vyno acto ir alyvuogių aliejaus paruoškite padažą.
Užpilkite ant salotų padažo, išmaišykite ir patiekite.
Pupelių salotos su morkomis - patarimai ir gudrybės
Išdžiovintos pupelės mirkomos prieš virinant atleis jas nuo oligosacharidų - padidėjusio dujų susidarymo žarnyne priežasčių. Medžiagos, kurių žmogaus organizmas neįsisavina, išplaunamos vandeniu. Todėl pupelių vartojimas nepatirs nemalonių padarinių.
Dėl mirkymo pupelių virimo laikas sutrumpėja, o tai reiškia, kad pupelės nevirė.
Idėja patiekti pupelių salotas su morkomis ir krekeriais. Krekeriams buvo traškūs, skanūs, prieš tai neišmirkyti, jie gali būti patiekiami ant atskiros lėkštės.
