Morkos yra nepakeičiamas beveik bet kokio patiekalo produktas.
Iš esmės, ši daržovė yra papildas, nors jos skonis, naudingos savybės ir nuostabi išvaizda gali būti „pagrindinio vaidmens“ patiekalas.
Atkreipiame jūsų dėmesį į geriausią salotų su morkomis ir kiaušiniais pasirinkimą.
Morkų ir kiaušinių salotos - bendrieji virimo principai
Ruošiant kiaušinius salotoms nėra jokių ypatingų paslapčių: kiaušiniai virinami penkias – septynias minutes, po to jie atvėsta, nulupami ir supjaustomi arba trinami ant trintuvės.
Bet morkos salotose gali būti šviežios arba virtos, keptos ir netgi marinuotos. Kad ir kokia morka būtų reikalinga, bet kokiu atveju ji pirmiausia kruopščiai nuplaunama, po to nulupama, o po to arba nedelsiant sutrinama, supjaustoma, arba iš pradžių užvirinama, kepama.
Geros šios dvi pagrindinės salotų sudedamosios dalys yra tai, kad jos visiškai derinamos su bet kokiais produktais, vadinasi, į patiekalą galite drąsiai dėti bet kokias daržoves (šviežias, marinuotas, virtas), grybus, mėsą, dešras, alyvuoges, sūrius. , riešutai, žolelės ir daug, daug daugiau.
1. Puff salotos su morkomis ir kiaušiniais su grybais ir vištiena
Salotos ruošiamos valandą ar dvi prieš patiekiant, prieš pateikiant ant stalo - šį kartą jos visada turi būti laikomos šaltoje vietoje. Jei norite, salotų sluoksnius galite sutepti nedideliu kiekiu majonezo. Bet net ir be jo, patiekalas pasirodo gana sultingas ir sotus.
Ingredientai
• 320 g morkų;
• 340 g bulvių;
• 300 g pievagrybių;
• 230 g vištienos mėsos (filė);
• du kiaušiniai;
• krapai;
• augalinis aliejus, druska;
• svogūnas.
Virimo būdas:
1. Bulves kruopščiai nuplaukite morkomis, be lupimo, sudėkite į skardą, užpildykite vandeniu, virkite, kol suminkštės. Po ataušinimo ir žievelės. Atskirai triname ant didžiausio tarkavimo segmento.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Skleiskite karštu aliejumi ir greitai maišydami kepkite, kol bus patrauklus auksinis atspalvis.
3. Nuplaukite grybą, supjaustykite šiaudeliais ir nusiųskite į svogūną, kepkite, kol virti.
4. Kiaušinius dedame į nedidelį indą, viriname juos iki kietai virtos būklės, atvėsiname, išvalome ir sutriname.
5. Nuplauname vištienos filė šaltame vandenyje, dedame į verdantį šiek tiek pasūdytą vandenį, virkite, kol suminkštės (apie 20 minučių). Norėdami suteikti mėsai ypatingą skonį, į sultinį galite įdėti petražolių ir laurų šaknis. Paruoštą filė atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
6. Nuplaukite krapus ir nuplaukite drėgmės perteklių. Smulkiai supjaustykite tik lapus, išmeskite juos arba atidėkite į šalį kitam patiekalui paruošti.
7. Bulves į lygų sluoksnį supilkite ant plokščio indo dugno, įberkite šiek tiek druskos, ant viršaus sudėkite grybus, pakepintus su svogūnais, tada vištienos gabaliukus, tarkuotus kiaušinius, vėl šiek tiek druskos. Į paskutinį sluoksnį sudėkite morkas.
8. Papuoškite širdingas salotas su kapotais krapų lapais.
2. Paprastos morkų ir kiaušinių salotos su česnakais
Ingredientai
• dvi didelės morkos;
• 135 g sūrio (tinka ir kieti, ir pusiau kieti rūšys);
• trys kiaušiniai;
• majonezas;
• druskos pagal skonį;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.
Virimo būdas:
1. Morkas gerai nuplaukite, nuvalykite ir sutrinkite. Korėjietiškoms morkoms patartina naudoti mažas tarkavimo skilteles, bet jei jų nėra, įprasta tarka padarys.
2. Sūris tarkuotas pailgas taip, kad traškučiai būtų maždaug tokio paties dydžio kaip morkų juostelės.
3. Išplakite virtus kiaušinius.
4. Nuluptą česnaką perbraukite per česnako presą.
5. Sumaišykite visas sudėtines salotas viename dubenyje, įpilkite druskos ir majonezo pagal skonį, gerai išmaišykite.
3. Morkų ir kiaušinių salotos su sūriu
Ingredientai
• 250 g korėjiečių morkų;
• 335 g vištienos;
• 265 g sūrio;
• du kiaušiniai;
• pagal skonį druska, česnakai, majonezas, žolelės.
Virimo būdas:
1. Atvėsinkite kietai virtus kiaušinius, įtrinkite ant rupios trintuvės.
2. Tame pačiame tarkos segmente yra trys sūriai.
3. Vištą vištieną virkite, kol iškeps, susmulkinę vidutiniais kubeliais (šonai ne daugiau kaip centimetras).
4. Į salotų dubenį sudėkite mėsą, kiaušinius, sūrį ir morkas korėjiečių kalba.
5. Sudėkite susmulkintą česnaką ir supjaustytas žoleles.
6. Įpilkite druskos, porą šaukštų majonezo, gerai išmaišykite.
4. Morkų ir kiaušinių salotos su žaliaisiais žirneliais ir kumpiu
Ingredientai
• dvi morkos;
• 15 g graikinių riešutų;
• maltų pipirų, druskos;
• 165 g žaliųjų žirnelių;
• 215 g kumpio;
• majonezas.
Virimo būdas:
1. Graikinius riešutus susmulkinkite skiedinyje, sudėkite į dubenį.
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais skaidriais šiaudeliais. Sudėkite į graikinių riešutų dubenį.
3. Atidarykite stiklainį su žirniais, nusausinkite skystį, o patys žirniai dubenyje paskleiskite turimus ingredientus.
4. Kumpis susmulkinkite plonai ilgus šiaudelius ir nusiųskite į dubenį.
5. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, majonezo pagal skonį. Sumaišykite, patiekite.
5. Korėjiečių morkų ir plaktų kiaušinių salotos
Ingredientai
• trys kiaušiniai;
• 320 g korėjiečių morkų;
• 140 g majonezo;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• druska;
• 70 ml pieno;
• 245 g vištienos dešros ar kumpio.
Virimo būdas:
1. Įmeskite kiaušinius į gilią plokštelę, supilkite pieną ir augalinį aliejų, įpilkite šiek tiek druskos ir plakite masę.
2. Į keptuvę supilkite kiaušinių masę, apkepkite omletą.
3. Padėkite gatavą omletą ant lėkštės, o po to, kai jis visiškai atvės, supjaustykite juostelėmis.
4. Mes supjaustome vištienos dešrą tuo pačiu šiaudais.
5. Į salotų dubenį išplakame kiaušinius, korėjietiškas morkas, dešrą.
6. Įmaišykite majonezą, išmaišykite, paskirstykite porcijomis dalimis.
6. Keptų morkų ir kiaušinių salotos su mėsa
Ingredientai
• 450 g veršienos;
• 80 g majonezo;
• pipirai, druska;
• trys morkos;
• petražolių lapelių;
• trys kiaušiniai;
• du marinuoti agurkai;
• kepimo aliejus;
• svogūnas.
Virimo būdas:
1. Atsargiai nuplaukite veršieną ir virkite, kol suminkštės.
2. Svogūną nulupkite ir pakepkite, kol pagels.
3. Marinuotus agurkus ir atvėsintą veršieną supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite ant trintuvės ir švelniai sutrinkite rankomis.
4. Į salotų dubenį sudėkite visus salotų komponentus, įberkite druskos, pipirų, virtų ir tarkuotų kiaušinių, pagardinkite majonezu. Sumaišykite.
5. Paruoštas salotas papuoškite petražolių lapeliais.
7. Morkų ir kiaušinių salotos su pomidorais ir Pekino kopūstais
Ingredientai
• du kiaušiniai;
• du agurkai;
• morkos;
• svaras Pekino kopūstų;
• 60 g grietinės;
• du pomidorai;
• druska;
• petražolių ir krapų lapai, žaliųjų svogūnų plunksnos.
Virimo būdas:
1. Įtrinkite vidutiniškai tarkuotus agurkus ir morkas.
2. Virtus kiaušinius supjaustome kubeliais, kopūstą supjaustome ne labai ilgomis plonomis juostelėmis.
3. Visi žalumynai kruopščiai nuplaunami ir susmulkinami.
4. Supjaustykite pomidorus į mažus kubelius.
5. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į gilų salotų dubenį, druską, išmaišykite.
6. Prieš patiekdami patiekite salotas papildykite degalais, kad jie nenuliptų nuo šviežių agurkų ir pomidorų.
8. Morkų ir kiaušinių salotos su kalmarais ir jūros dumbliais
Ingredientai
• dvi kalmarų skerdenos;
• dvi morkos;
• krapų ir petražolių šakos;
• 320 g jūros kopūstų;
• svogūnas;
• du kiaušiniai;
• 45 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 ml sojos padažo ir ryžių acto.
Virimo būdas:
1. Virti kalmarai minutę virinami verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Kietai virti kiaušiniai rupiai trinami.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite permatomu šiaudeliu.
4. Į vieną dubenį sudėkite kalmarus, kiaušinius, morkas ir svogūnus.
5. Įpilkite jūros dumblių, druskos, ryžių acto, alyvuogių aliejaus ir sojos padažo. Sumaišykite.
6. Papuoškite sveikas salotas šviežiomis žolelėmis.
Morkų ir kiaušinių salotos - patarimai ir gudrybės
• Kiaušinius valysite greitai ir paprastai, jei virimo metu įdėsite šaukštelį sodos ir atvėsusius virtus kiaušinius atvėsite šaltame vandenyje.
• Jei salotose yra česnako, jį galima dėti įvairiais būdais: pjaustę česnaką į mažus kubelius peiliu, gausite ryškesnį skonį ir sodrų česnako kvapą; ir išspausdami česnaką per spaudą, gausite tik lengvą aromatą.
• Sudedamųjų dalių skaičių galima sumažinti arba padidinti, viskas priklauso nuo jūsų asmeninių norų. Kai kuriems žmonėms patinka sūrio skonis patiekaluose, kitiems - mėsos ar dešros skonis yra ryškesnis salotose.
• Vietoj majonezo galite naudoti jogurtą be priedų ar grietinės.
