Vištiena su ananasais orkaitėje - gurmaniškas patiekalas, kuris puikiai atrodys ant šventinio stalo, arba paprasta šeimos vakarienė.
Ananasai suteiks vištienos mėsai originalaus, šiek tiek saldaus skonio.
Orkaitės stiliaus vištiena su ananasais - pagrindiniai virimo principai
Paruoškite šį patiekalą iš atskirų skerdenos dalių arba filė ir kepkite visą.
Ananasai naudojami švieži arba konservuoti.
Norėdami paruošti marinatą, naudokite garstyčias, grietinę, sojų padažą, grietinėlę ar majonezą. Vištiena arba atskiros jos dalys pirmiausia marinuojamos, o tik po to kepamos orkaitėje. Marinatas vištienos mėsą padarys sultingą ir švelnią.
Jei visa vištiena virta, ji marinuota, tada įdaryta ananasais su daržovėmis ar ryžiais ir kepama įkaitintoje orkaitėje.
Filė arba vištienos dalys paskleistos ant deko, pagardintos prieskoniais, padengtos padažu. Ananasų žiedai klojami ant viršaus ir siunčiami į orkaitę, prieš pat kepimo pabaigą, apibarstomi tarkuotu sūriu.
Šiame straipsnyje mes surinkome geriausius vištienos kepimo su ananasais orkaitėje receptus.
Receptas 1. Orkaitės vištiena su ananasais
Ingredientai
vištienos skerdena;
vieno šviežio ananaso;
paprikų, druskos ir česnako mišinys;
60 ml alyvuogių aliejaus;
40 g susmulkintos imbiero šaknies;
citrina
Virimo būdas
1. Kruopščiai nuplaukite vištieną ant vienkartinio rankšluosčio, kad stiklinėtumėte vandenį. Viduje ir išorėje taip pat nuplaukite popierinius rankšluosčius.
2. Ananasus gerai nuplaukite po čiaupu. Švelniai nupjaukite viršutinę dalį. Vaisius perpjaukite per pusę, į dvi lygias dalis. Peiliu ir šaukštu pašalinkite minkštimą ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalėlius. Įtrinkite porą griežinėlių.
3. Sumaišykite tarkuotą ananaso minkštimą su smulkintu imbieru, susmulkintu česnaku, išspaustomis sultimis ir aliejumi iš citrinos.
4. Vištienos skerdena su pipirais ir druska iš vidaus ir išorės. Sudėkite į plastikinį maišelį ir supilkite marinatą čia. Sandariai uždarykite ir apversdami paskleiskite marinatą per visą paukščio paviršių.
5. Atidarykite maišelį, išleiskite iš jo orą, kad polietilenas tvirtai priglustų prie skerdenos, ir vėl suriškite. Palikite vištieną maiše marinuoti dvi valandas.
6. Atsukite maišą, išimkite marinuotą skerdeną ir įdarykite ją ananasų skiltelėmis. Užspauskite pilvą dantų krapštukais ir sudėkite į suteptą formą. Įdėkite valandą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Uždenkite platų, apvalų patiekalą su salotomis ir šakelėmis žalumynų, ant jų išdėliokite rožinę vištieną.
Receptas 2. Orkaitės vištiena su ananasais, svogūnais ir sūriu
Ingredientai
didelis svogūnas;
prieskoniai ir druska;
augalinis aliejus;
dvi vištienos krūtinėlės;
sūris - 170 g;
konservuoti ananasai - skardinė;
majonezo.
Virimo būdas
1. Nuplaunama ir pašalinama iš krūties plėvelių, supjaustoma mažais gabaliukais, per pluoštą. Kiekvieną kova su plaktuvu, druska ir pipirais.
2. Papuoškite aliejumi ir išdėliokite ant jos sumuštą vištienos mėsą, kad ji gerai priglustų. Tai turėtų būti didelis mėsingas sluoksnis.
3. Vištieną patepkite plonu majonezo sluoksniu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Paskleiskite ją ant mėsos.
4. Vėlgi viską sutepkite majonezu ir sudėkite ant konservuotų žiedų, nusausintų servetėlėmis, ananasų. Viską pabarstykite sūriu, o dedeles su vištiena dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite mėsą pusvalandį. Patiekite vištieną su ananasais ir virtų ryžių garnyru.
Receptas 3. Orkaitės vištiena su ananasais ir kariu
Ingredientai
aštuonios vištienos šlaunys;
maltų pipirų ir druskos;
250 g sūrio;
skardinė konservuotų ananasų;
100 g majonezo;
5 g kario.
Virimo būdas
1. Nuimkite šlaunų odą, nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir pagardinkite druska ir pipirais. Vištieną padenkite majonezu ir valandą palikite šaldytuve.
2. Sūrį smulkiai sutrinkite. Su ananasais užpilkite sultis ir išimkite žiedus iš stiklainio.
3. Sutepkite kepimo skardą, ant jos paskleiskite vištienos šlaunis. Ant kiekvieno dedame ananasų žiedus ir viską pabarstome sūriu. Mes siunčiame kepti orkaitėje keturiasdešimt minučių. Mes kepame 180 C temperatūroje.
Receptas 4. Medų vištieną su ananasais orkaitėje
Ingredientai
konservuoti ananasai - pusės litro indas;
pusė svogūno;
majonezas - du šaukštai. l .;
vištienos skerdena;
česnakai - keturi dantys;
garstyčios - šaukštelis;
medus - 20 g;
maltų pipirų ir druskos;
džiovintos žolelės;
žievelė ir pusės citrinos sultys.
Virimo būdas
1. Į gilią lėkštę sudėkite garstyčias, medų, citrinos sultis ir majonezą. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Šlifuokite užuominą. Viską sudėjome į lėkštę su padažu ir viską gerai išmaišome iki purumo.
2. Mes nuplauname vištienos skerdeną, padėkite ant vienkartinio rankšluosčio ir lengvai nusausinkite. Tada nukoškite vištieną servetėlėmis. Marinatą gausiai triname lauke, supilame likusį marinatą į vidų ir paliekame porai valandų.
3. Praėjus šiam laikui, lengvai nuvalykite vištieną ir padėkite ant kepimo skardos. Ant karkaso sudedame ananasų apskritimus ir supilame ananasų sirupą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Mes siunčiame kepti orkaitėje dvi valandas. Temperatūra turėtų būti 200 C.
Receptas 5. Orkaitėje kepta vištiena su ananasais orkaitėje
Ingredientai
dviejų kg vištienos skerdena;
vanduo - pusė litro;
konservuoti ananasai - 350 g;
pipirai ir druska;
tarkuoti riešutai - 50 g;
džiūvėsėliai - 50 g;
pusės citrinos žievelė;
sviestas - 70 g
Virimo būdas
1. Ananasus sudėkite į sietelį ir palikite sultis, kad jos visiškai suklotų. Mes paliekame porą žiedų šerti, o likusius smulkiai supjaustome.
2. Keptuvėje ištirpinkite 40 g slyvų. aliejaus, supilkite krekerius, riešutus ir keletą minučių palaikykite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada sudėkite susmulkintus ananasus, citrinos žieveles, užpilkite sultimis iš po ananasų ir druska. Troškinkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
3. Viduje ir išorėje sutriname vištieną druskos ir pipirų mišiniu. Į skerdenos vidų įdėkite likusį sviestą ir suberkite į faršą ananasus. Pjūvį sutvirtiname dantų krapštukais ar medinėmis sruogomis.
4. Kepimo skardą uždenkite folija, ištepkite sviestu ir paskirstykite įdarytą vištienos skerdeną. Kepkite valandą 180 C temperatūroje. Gautą vištieną sudėkite į didelę lėkštę, papuoškite ananasais ir užpilkite ant kepimo indo padažo.
Receptas 6. Vištiena su ananasais sojos padaže
Ingredientai
vištienos skerdena;
druska ir malta paprika;
svaras šviežių ananasų;
imbiero šaknies gabaliukas;
du šaukštus. l sojos padažas;
karštų pipirų ankštis;
20 ml augalinio aliejaus;
50 g cukraus;
100 ml ananasų sulčių;
trys liežuviai česnako.
Virimo būdas
1. Ananasus nuplaukite po čiaupu, nupjaukite viršutinę dalį ir padalykite į pusę. Pusę supjaustykite skiltelėmis, kitą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vištieną į keletą dalių.
3. Nulupkite česnaką, karštus pipirus ir imbierą, viską sudėkite į maišytuvo dubenį, sudėkite čia ananasų kubelius ir supjaustykite į vientisą masę. Tada supilkite ananasų sultis, sojos padažą ir pagardinkite cukrumi bei druska. Maišyti.
4. Įdėkite vištienos gabaliukus į gilų indą ir užpildykite paruoštu padažu. Indus uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuoti šaldytuve dvi valandas.
5. Ant deko išdėliokite marinuotos vištienos gabaliukus. Ant kiekvieno uždėkite ananaso žiedą. Viską apibarstykite paprika ir valandą padėkite į įkaitintą orkaitę. Kepimo metu apibarstykite mėsą padažu. Ant žalių salotų lapų padėkite vištieną su ananasais ir patiekite prie stalo.
Receptas 7. Orkaitės vištiena su ananasais ir daržovėmis
Ingredientai
vištienos skerdena;
maltas čili ir juodieji pipirai, druska;
du raudonieji svogūnai;
imbiero šaknis;
dvi paprikos;
petražolių krūva;
pusė ananasų;
alyvuogių aliejus - 10 ml.
Virimo būdas
1. Mes išleidžiame pipirus iš sėklų ir kotelio. Svogūnus nulupkite. Gerai nuplautas daržoves ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Ananasų žieveles supjaustykite griežinėliais. Mes įdėjome daržoves į atskirą indą, druską, pipirus ir supilkite alyvuogių aliejų. Viską sumaišome taip, kad aliejus apgaubtų visus gabalus.
2. Vištienos skerdeną nuplauname po čiaupu, nusausiname ir iš vidaus pamirkome vienkartiniais rankšluosčiais. Į vištienos vidų dedame nuluptą imbierą ir petražoles.
3. Daržoves perkeliame į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus dedame vištieną. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C ir nusiųskite į ją vištieną su daržovėmis. Mes virkite maždaug pusantros valandos, periodiškai maišydami daržoves.
Receptas 8. Orkaitės vištiena su ananasais ir bulvėmis
Ingredientai
vištienos skerdena;
100 g sviesto;
svaras šviežių ananasų;
maltų juodųjų pipirų ir druskos;
50 ml augalinio aliejaus;
ant šaukštelio rozmarino ir baziliko;
100 g lašinių;
500 g bulvių;
30 g pankolio žalumynų.
Virimo būdas
1. Išdžiovinkite nuplautą vištieną lauke ir viduje. Nuo krūties švelniai atskirkite odą ir sandariai vienas prie kito įmeskite lašinių riekeles.
2. Gilioje lėkštėje sumaišykite augalinį aliejų su pankoliu, pagardinkite pipirais ir druska. Sumaišykite ir įtrinkite vištienos skerdenos mišinį iš visų pusių.
3. Ananasą nuvalykite, supjaustykite šerdį ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Įdarykite vištieną ananasais, o kraštus pritvirtinkite dantų krapštukais ar sruogomis. Mes paskleidžiame įdarytą skerdeną ant deko.
4. Nuplauname nuluptas bulves ir giliai supjaustome išilgai kiekvienos bulvės. Sumaišykite sviestą su bazilikais ir rozmarinais. Druska ir pipirai. Užpildykite tai bulvių gabaliukais. Mes paskleidžiame paruoštas bulves aplink vištienos skerdeną, o valandą nusiųskite dekoraciją į orkaitę.
Receptas 9. Orkaitės vištiena su ananasais ir ryžiais
Ingredientai
vištiena;
keturios česnako skiltelės;
pusė stiklinės garintų ryžių;
augalinis aliejus;
žiupsnelis ciberžolės;
prieskoniai vištienai;
pipirai ir druska;
skardinė konservuotų ananasų;
didelis svogūnas.
Virimo būdas
1. Užvirusius ryžius užpilkite stikline vandens, pasūdykite, pagardinkite ciberžole ir užvirkite.
2. Nuluptus ir susmulkintus svogūnus pakepinkite iki skaidrumo. Ananasai supjaustyti kubeliais.
3. Kepti svogūnai ir ananasai pasklinda į ryžius. Pagardinkite pipirais ir išmaišykite.
4. Mes nuplauname vištieną ir nusausiname rankšluosčiais. Vištienos skerdeną įtrinkite į vidų ir į išorę druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu.
5. Nulupkite česnaką ir supjaustykite skiltelėmis. Padėkite juos po roplių žievele.
6. Įdarykite vištieną ryžių įdaru, sandariai sutvirtindami. Pjūvio galai yra sujungti su sruogomis ar dantų krapštukais. Mes sujungiame kojas sriegiu. Mes paskleidžiame vištieną ant deko, padengtą folija. Sparnų ir kojų galus taip pat apvyniokite folija. Skerdeną ištepkite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje valandą 200 C temperatūroje, užpildami ją paskirstytomis sultimis.
Receptas 10. Vištiena su ananasais rankovėje
Ingredientai
vištienos šlaunys;
ananasai - 100 g;
vanduo - du stiklai;
tarkuotas imbieras - šaukštelis;
sojos padažas - stiklinė;
česnakai - šešios šakutės;
Virimo būdas
1. Į vandenį supilkite sojos padažą, suberkite tarkuotą imbierą ir susmulkintą česnaką.
2. Vištienos šlaunys nuplaunamos, džiovinamos ir paskleidžiamos giliame dubenyje. Supilkite padažą ir marinuokite šešias valandas.
3. Iš marinato išimkite marinuotas vištienos žuvis ir nuvalykite servetėlėmis. Į rankovę įdėkite pjaustytų ananasų ir vištienos. Užspauskite jį specialiais spaustukais ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 C, keturiasdešimt minučių.
Ananasų vištiena orkaitėje - virėjų patarimai ir patarimai
- Šiam patiekalui rinkitės konservuotus ananasus į nesaldintą sirupą. Konservuotuose maisto produktuose turi būti minimalus cukraus kiekis.
- Švieži ananasai yra tinkamiausias produktas vištienai kepti. Tai nesuteiks saldaus saldumo, be to, padės išvirti sultingą ir minkštą mėsą.
- Kepimo laikas orkaitėje priklauso nuo skerdenos svorio. Paprastai laikas skaičiuojamas nuo skaičiavimo: keturiasdešimt minučių vienam svorio kilogramui.
- Norėdami gauti traškią plutą, nustatykite maksimalią pirmąjį pusvalandį temperatūrą, tada sumažinkite iki 180 ° C.
- Į vištieną, kuri pasirodė sultinga, padėkite po oda prie krūties, sviesto gabaliukus.
- Kepimo metu apverskite skerdeną, kad ji iškeptų tolygiai.
