Vištienos krūtinėlė sojų padaže - bendrieji virimo principai
Sojos padažas gerai dera su vištiena. Galite marinuoti gaminį su paprikomis, pomidorais ir svogūnais. Gaminant maistą reikia nepamiršti, kad vištienos krūtinėlę sojos padaže reikia gerai išmirkyti marinatu.
Sojos padažas - marinatas, kuris džiugina ne tik skoniu, bet ir greičiu. Jei vištienos filė mirkoma citrinų sultyse ar majoneze, marinuoti reikia praleisti apie 6 valandas. Sojų padažas sugeba produktą suminkštinti greičiau. Marinuoti vištienos gabaliukai bus švelnūs per 40 minučių.
Norint tinkamai paruošti mėsą termiškai apdoroti, būtina:
• Vištienos krūtinėlę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Šlifuoti. Sudėkite į stiklinį indą.
• Mirkykite produktą sojos padaže. Atidėkite 30 minučių.Po nurodyto laiko marinuotą mėsą galima garinti, kepti arba nusiųsti į lėto viryklę. Vištienos krūtinėlė sojos padaže išliks sultinga, kvapni ir švelni.
• Negalima atlikti terminio apdorojimo. Dėl per ilgo terminio apdorojimo mėsa praranda drėgmę ir tampa kieta.
• Į marinatą iš sojų padažo dedamos česnako skiltelės, tarkuota imbiero šaknis, cukrus, prieskoniai, pagardai. Šie ingredientai papildo paruoštos mėsos skonį.
• Pasirengimo laipsnį galima nustatyti paspaudus pirštais ant krūties gabalo vidurio. Filė neturėtų būti labai minkšta. Greitai kepant iš dviejų pusių, kai spaudžiamas, jaučiama, kad vištienos krūtinėlė sojos padaže tapo elastinga.
• Jei nesate tikri, kad mėsa yra virta, turite ją supjaustyti viduryje, kad pamatytumėte, ar skaidrumas visiškai išnyko, ar mėsa viduryje liko neapdorota.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže, marinuota meduje su sezamu
Ingredientai
• žalumynai - 60 g
• susmulkinti pipirų žievelės - 3 g
• česnako skiltelės - 5 vnt.
• medus - 40 g
• sezamo - 44 g
• alyvuogių aliejus - 64 ml
• šviežia imbiero šaknis - 14 g
• sojos padažas - 32 ml
• vištienos krūtinėlės - 540 g
Virimo būdas
1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite į gilų puodą.
3. Nulupkite česnako skilteles. Stumkite per česnaką.
4. Sudėkite į lėkštę.
5. Imbierinės šaknies atsikratyti viršutinio sluoksnio. Sutarkuokite mažomis skylutėmis. Įpilkite į česnaką.
6. Išpilkite sojos padažą.
7. Įpilkite medaus. Išmaišykite mišinį.
8. Į marinatą sudėkite vištienos mėsą.
9. Talpumo dangtelis su plastikine plėvele. Siųsti į šaldytuvą 25 minutėms.
10. Įdėkite keptuvę ant ugnies.
11. Supilkite sezamą ant gerai pašildyto keptuvės dugno. Kepti ant vidutinės ugnies, kol zolotinka, maišant. Sudėkite į atskirą indą.
12. Supilkite aliejų į gerai pašildytą lėkštės dugną. Sušilti
13. Įdėkite vištienos mėsos gabaliukus. Kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
14. Pabarstykite pipirų filė.
15. Supilkite marinatą, kad susidarytų 2 centimetrų sluoksnis. Įmaišykite mėsos riekeles. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 12 minučių.
16. Skrudinkite sezamą į mišinį.
17. Sultinga vištienos krūtinėlė sojų padaže su paruoštu sezamu.
18. Išdėstykite mėsą plokštelėse.
19. Papuoškite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže su šparagais
Ingredientai
• saldus sojos padažas - 35 ml
• vištienos mėsa - 320 g
• Šparagai - 160 g
• pomidorai - 140 g
• sezamo - 64 g
• alyvuogių aliejus - 20 ml
• žalumynai - 90 g
• balti pipirai - 9 g
• česnako skiltelės - 12 g
• druskos uola - pagal jūsų skonį
Virimo būdas
1. Šparagus nuplaukite po vandeniu. Pašalinkite patarimus.
2. Susmulkinkite pomidorus.
3. Nuplaukite vištienos krūtinėlę vandenyje. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Į keptuvę supilkite vandenį. Užvirkite.
5. Šparagų siuntimas. Virkite 6 minutes. Pasinerkite į ledinį vandenį. Nusausinkite. Padalinkite į pusę.
6. Į keptuvę supilkite aliejų.
7. Įdėkite šparagų gabaliukus. Kepti su 2 pusėmis. Sudėkite į švarią lėkštę.
8. Į keptuvę su alyvuogių aliejumi sudėkite vištienos filė.
9. Kepkite ant vidutinės ugnies 18 minučių.
10. Padidinkite ugnį. Mėsą virkite iki aukso rudos spalvos.
11. Supilkite sojos padažą.
12. Įpilkite pomidorų.
13. Į druską.
14. Įdėkite šparagų gabaliukus.
15. Pipirai. Išmaišykite mišinį.
16. Nulupkite česnaką. Susmulkinkite česnaku. Sudėkite į keptuvę.
17. Likus 3 minutėms iki visiško vištienos filė virimo, suberkite sezamo sėklas. Išmaišykite.
18. Minkšta vištienos krūtinėlė sojos padaže yra paruošta patiekimui.
19. Mėsą ir šparagus sudėkite į lėkštę.
20. Pabarstykite žalumynais ant viršaus.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže su kiaušinių makaronais ir grybais
Ingredientai
• agurkai - 40 gr.
• vištienos filė - 280 gr.
• kiaušinių makaronai - 360 gr.
• pievagrybiai - 180 gr.
• sezamo aliejus - 18 ml
• sojos padažas - 16 ml
• Sezamo - 24 gr.
• citrina - 40 gr.
• alyvuogių aliejus - 7 ml
Virimo būdas
1. Mėsą be kaulų supjaustykite juostelėmis.
2. Išspauskite citriną į dubenį.
3. Įpilkite 5 lašus alyvuogių aliejaus.
4. Supilkite porciją sojos padažo. Išmaišykite.
5. Marinuota mėsa užpilkite marinatu.
6. 15 minučių padėkite į šaltą vietą.
7. Supilkite vandenį per keptuvės dugną.
8. Supilkite makaronus į verdantį vandenį. Virkite 6 minutes. Gautus makaronus išmeskite į kiaurasamtį.
9. Agurką nuplaukite po vandeniu. Susmulkinkite į mažas juosteles.
10. Nuplaukite grybus. Supjaustykite kubeliais.
11. Į keptuvę supilkite sezamo aliejų.
12. Kepkite joje vištieną.
13. Įpilkite pievagrybių.
14. Sudėkite į supjaustytų agurkų mišinį.
15. Pabarstykite sezamo sėklomis.
16. Virti makaronai, anksčiau įdėti į keptuvę.
17. Pabarstykite sojos padažu.
18. Vištienos krūtinėlė sojų padaže su makaronais ir grybais, paruošta patiekti šeimos vakarienei.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže su sūriu ir slyvomis
Ingredientai
• majonezas - 46 g
• vištienos krūtinėlė - 620 g
• sūris - 110 g
• sojos padažas - 85 ml
• druska
• džiovintos slyvos - 145 g
• grūsti juodieji pipirai - 5 g
• prieskoniai vištienai - 8 g
• kukurūzų aliejus - 18 ml
• česnakai - 2 gvazdikėliai
Virimo būdas
1. Paukščio krūtį kruopščiai nuplaukite po vandeniu.
2. Nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
3. Apvyniokite kiekvieną gabalą į užklijuotą plėvelę. Atstumti.
4. Įpilkite į stiklinį indą marinavimui.
5. Pabarstykite druska.
6. Pipirai.
7. Suberkite prieskonius.
8. Česnako skiltelės atsikratyti žvynų. Stumkite per česnaką. Įpilkite į mišinį.
9. Supilkite sojos padažą. Išmaišykite ingredientus.
10. Palikite 45 minutes. Vištienos krūtinėlę sojos padaže reikia gerai išmirkyti.
11. Nuplaukite slyvas.
12. Mirkykite šiltame vandenyje.
13. Sūrį sutarkuokite.
14. Slyvas supjaustykite juostelėmis. Supilkite į sūrio indą.
15. Vištienos krūtinėlė įpjaunama viena ranka, norint gauti kišenę.
16. Į kišenę įmaišykite slyvų mišinį su sūriu.
17. Tepkite kepimo skardą.
18. Įdėkite įdarytus mėsos gabalus.
19. Likusią įdarą sumaišykite su majonezu.
20. Mišinys paskleidžiamas ant vištienos krūtinėlės sojos padaže.
21. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 185 laipsnių orkaitę.
22. Kepkite mėsą 35 minutes.
23. Virtą patiekalą patiekite su aštriu įdaru karštu.
Vištienos krūtinėlė su kriaušėmis sojos padaže
Ingredientai
• aštrios žolelės - 20 g
• citrina - 28 g
• vištienos krūtinėlė - 570 g
• kriaušės - 4 vnt.
• česnakai - 8 g
• sojos padažas - 66 ml
• cinamonas - pagal skonį
• malti raudonieji pipirai - 1 g
Virimo būdas
1. Nulupkite česnaką. Stumkite per česnaką. Masę supilkite į indą.
2. Citriną nuplaukite vandenyje. Išspauskite sultis.
3. Supilkite sojos padažą.
4. Pabarstykite pipirais, cinamonu ir prieskoninėmis žolelėmis.
5. Gautą mišinį plakite šluotele.
6. Pamerkite krūtinėlę į marinatą porą valandų.
7. Nuplaukite kriaušes. Supjaustykite į 2 dalis. Pašalinkite šerdį ir sėklas.
8. Padarykite pergamento formą.
9. Įdėkite marinuotos mėsos ir kriaušės riekeles.
10. Viršuje uždėkite marinato likučius.
11. Talpumo uždengimas folijos gabalėliu.
12. Įdėkite į orkaitę. Virkite patiekalą 25 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
13. Nuimkite foliją. Virkite patiekalą dar 20 minučių.
14. Vištienos krūtinėlė sojų padaže atvėsta.
15. Supjaustykite krūtinę gabalėliais. Išdėstykite ant plokštelių.
16. Padėkite patiekalą ant stalo karštą su kruopomis ir žaliomis salotomis.
Vištienos krūtinėlė sojų padaže ir tešla
Ingredientai
• sojos padažas - 60 ml
• Olandiškas sūris - 45 g
• sūdyta tešla - 120 g
• sezamo - 15 g
• vištienos krūtinėlė - 440 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite krūtis. Džiovinti Supjaustykite į 3 dalis.
2. Mėsos gabalėliai atstumia. Sudėkite į indą.
3. Supilkite krūtų padažą. Palikite 35 minutes.
4. Sūrį supjaustykite riekelėmis. Sudėkite į mėsos gabaliukus. Apvyniokite ritinį ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
5. Padalintas į gabalėlius tešlos pyragas.
6. Įvyniokite į tešlą vištienos ritinius.
7. Ant viršaus sutepkite paprastu vandeniu.
8. Pabarstykite sezamu.
9. Kepimo skardą uždenkite pergamentu.
10. Į tešlą sudėkite mėsos suktinukus.
11. Įdėkite į orkaitę, kurioje 40 minučių palaikoma 190 laipsnių temperatūra.
12. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže rankovėje su bulvėmis
Ingredientai
• vištienos filė - 960 g
• bulvės - 570 g
• svogūnas - 140 g
• morkos - 85 g
• sojos padažas - 40 ml
• česnakai - 12 gvazdikėlių
• žalumynai - 145 g
• druska, pipirai
• pomidoras - 180 g
Virimo būdas
1. Mėsą gerai nuplaukite. Padalinkite į dalis.
2. Druska.
3. Pabarstykite sojos padažu.
4. Nulupkite česnaką. Sumalkite smulkia tarka. Sutarkuokite česnako košės mėsą.
5. Pabarstykite pipirais.
6. Susmulkinkite žalumynus. Supilkite į mėsos indą. Išmaišykite.
7. Nuplaukite bulves ir morkas iš viršutinio sluoksnio. Nuplaukite daržoves.
8. Susmulkinkite skiltelėmis. Sūdyti.
9. Nuimkite svogūnėlių lukštus. Supjaustykite pusžiedžiais.
10. Pomidorą supjaustykite kubeliais.
11. Į kepimo maišą sudėkite ingredientus tokia tvarka: bulves, morkas, pjaustytus svogūnus, pomidorus ir vištieną.
12. Prisekite sandarią rankovę. Sudėkite ant kepimo skardos.
13. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių režimu.
14. Įdėkite rankovę ten.
15. Virkite patiekalą maždaug valandą.
16. Kvapioji vištienos krūtinėlė sojos padaže yra paruošta naudoti.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže su kariu, troškinta dvigubame katile
Ingredientai
• vištienos krūtinėlės - 630 g
• karis - 24 g
• sojos padažas - 36 ml
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę vandeniu. Nupjaukite visus iškilimus.
2. Susmulkinkite į didelius gabaliukus.
3. Sudėkite į puodą.
4. Pabarstykite karį.
5. Įpilkite skysto padažo.
6. Palikite 15 minučių, kad mėsa marinuotųsi.
7. Ant darbinio paviršiaus uždėkite folijos lapą.
8. Siųskite atgal vištienos krūtinėlę. Apvyniokite Palikite garų išleidimo angą.
9. Įdėkite vištienos krūtinėlę į sojos padažą į dvigubą katilą.
10. Virkite patiekalą 20 minučių.
11. Patiekite mėsos delikatesą su bet kuriuo garnyru.
Vištienos krūtinėlė sojos padaže - patarimai ir patarimai
• Vištienos filė reikia susmulkinti į tokio paties dydžio gabalėlius, kad jos būtų tolygiai troškintos.
• Marinatui geriau naudoti šviežią imbierą. Produktas turi reikiamą aštrumą ir prieskonį. Jis sugebės suminkštinti mėsos gabaliukus.
• Sojos padaže yra daug druskos, todėl į marinatą atskirai negalima pilti druskos.
• Druska yra blogiausias sezonas. Tai pašalina mėsą iš aromatinių sulčių, todėl sausa. Geriau tepti imbieru ir kvapniomis žolelėmis. Taigi vištienos skonis bus įvairus ir išliks sultingumas.
• Medus gali suminkštinti vištienos krūtinėlės pluoštą.
• Mėsai virti neturėtumėte naudoti žalių sezamo sėklų.
• Sudegęs sezamas pablogins maisto skonį.
• Vištienos krūtinėlė sojos padaže patiekiama kaip garnyras prie ryžių makaronų, makaronai arba kaip atskiras patiekalas.
• Imbierą marinate galite pakeisti citrinų sultimis.
• Po kepimo sezamą reikia supilti į indą. Jei paliksite sėklas keptuvėje, jos sudegs.
• Marinatą, kuriame troškinta vištienos krūtinėlė, galima naudoti kaip padažą.
• Sojų padažas gali pakeisti vištienos mėsos spalvą ir suteikti skonį bei spalvą ryškumo.
• Kuo mažesni vištienos krūtinėlės gabaliukai, tuo greičiau jie marinuojasi.
• Norėdami paversti savaitės dienos vakarienę šventiška, į vištienos mėsą įpilkite sojos padažo, šaukštą medaus ir baltojo vyno.
• Marinatą cukrų geriau pakeisti medumi.
• Paruoškite padažą į skaidrią stiklinę tarą.
• Patiekite vištienos krūtinėlę sojos padaže su bulvėmis, ryžiais, daržovėmis.
• Kelis kartus įmaišykite į marinatą vištienos mėsos gabalėlius ir jis nebus perteklinis, kad griežinėliai būtų sukeisti ir marinuoti tolygiai.
• Prieš dėdami vištienos mėsą ant kepimo skardos, nuimkite imbiero, česnako ir svogūno gabaliukus, kad jie nesudegtų nuo ugnies orkaitėje.
• Jei vištiena kepimo procese pradėjo apdengti rudą plutą, reikia pasukti gabalus, supilti juos su nukoštais riebalais ir virti toliau.
• Kol vištienos krūtinėlė kepama sojos padaže, yra laiko pasigaminti garnyrą ir salotas.
