Visi žinome ir daugelio mėgstamų vitaminų kopūstų salotas Amerikoje išdidžiai vadiname „Cole slaw“ (susmulkinti kopūstai). Klasikiniame variante jis yra paruoštas iš susmulkintų baltųjų kopūstų, pridedant įvairių daržovių, žolelių ir vaisių (obuoliai, salierai, morkos, agurkai, svogūnai), ir paruoštas iš grietinės ir majonezo mišinio. Dažnai tokias salotas galima pamatyti Amerikos greito maisto restoranuose, ir tai, be perdėto, yra sveikiausias patiekalas greito maisto restoranų meniu. Šiandien noriu pasidalinti su jumis salotų su kopūstais receptu, paruoštu remiantis „Cole slaw“, kurį iliustruosiu savo žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Šios lengvos vitaminų salotos puikiai susidoroja su sultingo garnyro, keptos ant keptos ar keptos mėsos ar žuvies, vaidmeniu, gali būti lengvas užkandis priešpiečių metu darbe ar namuose. Įpildami į salotas skirtingų ingredientų, nepaprastai neatpažįstamai pakeisite jo skonį: saldūs ir rūgštūs žali obuoliai suteiks gaivumo, imbieras ar karštas čili pipiras pridės prieskonio, o natūralus jogurtas, paimtas vietoj majonezo, padarys šį patiekalą rekordiškai sveiką ir mažai kaloringą.
Nuotraukoje: ingredientai salotoms su kopūstais gaminti:
- Švieži balti kopūstai - 200–250 g
- Šviežias agurkas - 2 vnt. vidutinio dydžio
- Ryškios sultingos morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio
- Svogūnai (raudoni arba balti) - pusė vidutinio svogūno
- Krapų (galite pasiimti petražolių ar kitų žalumynų) - nedidelė puokštė
- Grietinė - 2 šaukštai. l
- Obuolių sidro actas (galite imti ir stalo) - 0,5 šaukšto. l
- Druska - mažas žiupsnelis
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Pipirai - mažas žiupsnelis
Salotų su kopūstais gaminimo receptas (su nuotrauka):
Baltųjų kopūstų pjaustykite kuo plonesniu peiliu ar specialiu smulkintuvu. Švelnaus skonio žinovai tradicinius baltuosius kopūstus gali pakeisti šiomis salotomis švelnesniais Pekino kopūstais.
Į gilų dubenį supilkite susmulkintus kopūstus, įpilkite acto, druskos, cukraus ir pipirų. Kruopščiai sutrinkite kopūstus rankomis, kad išbėrtų sultys, ir palikite pastovėti 10–15 minučių. Kad salotos būtų turtingesnės, geriau naudoti obuolių ar baltojo vyno actą, nes stalo actas agresyvesnis.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės arba trintuvės, kad gautumėte korėjiečių salotas. Geriausia, kad šios salotos būtų sultingos. Žinoma, tinka ir senoji morka, jei ji yra saldi, ryški ir nėra sausa.
Agurkai supjaustyti plonais griežinėliais arba šiaudeliais. Prieš pjaustydami agurkus, būtinai patikrinkite, ar jie nėra kartūs. Jei daržovės šiek tiek kartaus, tai geriau jas nulupkite ir tik po to jas susmulkinkite.
Svogūnai smulkiai supjaustomi peiliu. Pasirinktinai galite šiek tiek modifikuoti mūsų salotų receptą su kopūstais ir vartoti ne svogūnus, kaip parodyta nuotraukoje, bet žalius. Tokiu atveju salotos pasirodys pavasariškai šviežios ir kvapnios.
Krapų nuplaukite ir susmulkinkite.
Įpilkite visus ingredientus į kopūstus ir grietinę. Norėdami gauti įdomesnį skonį, galite paruošti padažą iš grietinės ir majonezo, paimdami juos santykiu 1: 1.
Sveikos ir skanios salotos yra pasirengusios nudžiuginti jus ir jūsų svečius gaiviu skoniu!
