„Flapjacks“ - bendrieji virimo principai
Granulių receptus galite rasti beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje. „Flapjacks“ yra apvalus tešlos sluoksnis, keptas arba kepamas orkaitėje. Paruošimui naudokite kviečius, ryžius, kukurūzus ir kitų rūšių miltus, aliejų, kiaušinius, vandenį ir kitus ingredientus. Kartais kai kuriuose plokščių pyragų receptuose nėra augalinės ir gyvūninės kilmės ingredientų. Tokiu atveju pyragas paruošiamas tik ant miltų, vandens ir druskos, tačiau jis pasirodo ne mažiau skanus ir patrauklus. „Flapjacks“ galima kepti su užpilu arba tiesiog patiekti su bet kokiais patiekalais. Granulės dažnai gali pakeisti paprastą duoną. Norėdami suteikti pikantišką skonį ir aromatą, į tešlą dedama įvairių prieskonių, prieskonių, žolelių ir prieskonių.
Tortų receptai gali būti labai skirtingi: švieži, saldūs, sūriai, rugiai, kepami tandūre ir kiti pyragai. Karštos tortilijos gali būti suteptos, pagardintos sezamu ar žalumynais. Priklausomai nuo tešlos rūšies, pyragaičiai gali būti patiekiami su lašiša, grybais, daržovėmis, kumpiu, šonine, sviestiniu kremu ir kt.
„Flapjacks“ - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami gaminti plokščius pyragus, jums reikės keptuvės su nelipnia danga arba ketaus keptuvės, kepimo skardos (orkaitės), sietelio, dubenėlio, matavimo puodelio ir valcavimo kaiščio.
Miltai turi būti iš anksto išsijoti, suminkštinti sviestą, įkaitinti vandenį ar pieną. Taip pat turėtumėte iš anksto išmatuoti norimą birių produktų kiekį.
Tortilijos receptai:
1 receptas: sūrio pyragai (1 variantas)
Tokios sūrio tortilijos patiks ne tik sūrio mėgėjams, bet ir tiesiog tiems, kurie mėgsta paprastus, paprastus pyragus.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė puodelio miltų;
- 4-5 g sodos;
- Druska;
- Pusė puodelio tarkuoto sūrio;
- Pusė puodelio kefyro;
- Pipiros;
- 60 ml sviesto;
- Krūva žalumynų (krapai, svogūnai ir kt.).
Paruošimo būdas:
Sumaišykite sviestą su miltais, įpilkite soda, druskos ir pipirų. Susmulkinkite žalumynus ir įmaišykite į tešlą su tarkuotu sūriu. Sumaišykite mišinį ir supilkite kefyrą, sumaišykite komponentus. Formuokite riebalus su sviestu ir šaukštu didelių tortilijų. Kepkite apie 15-16 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
2 receptas: Šaukštai su sūriu (2 variantas) keptuvėje
Tarp visų sūrio pyragų receptų tai išlieka vienas populiariausių. Plokšti pyragai pasirodo labai turtingi ir skanūs, geri, karšti ir šalti.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 100 g kieto sūrio;
- 30 ml riebios grietinės;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Druska;
- Žalieji;
- 3 šaukštai. l miltų.
Paruošimo būdas:
Šiek tiek plakite kiaušinius, paskirstykite į juos grietinę ir miltus. Komponentai kruopščiai sumaišomi. Žalumynus susmulkinkite ir išdėstykite masėje. Į tešlą taip pat dedamas tarkuotas sūris. Sumaišykite šaukšto masę, kad sūris pasiskirstytų tolygiai. Šiek tiek pašildykite sviestą ir paskirstykite ant keptuvės vienodame tešlos sluoksnyje. Galite pagaminti ne vieną didelę, bet keletą mažų pastilių. Kepkite pyragą 5-8 minutes iš abiejų pusių. Kad sukdami pyragą nesugriūtų, galite jį supjaustyti ir kiekvieną dalį švelniai pasukti mentele.
3 receptas: Šašai su sūriu (3 variantas) „Oras“
Labai paprastas sūrio pyragų receptas, kepimas, pagamintas iš minimalių ingredientų ir puikiai tinka bet kokiam įdarui.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l miltai;
- 101–115 g bet kokio kieto sūrio;
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Jūros druska pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Voverės ir tryniai plaka atskirai. Sumaišykite trynius su sūriu ir miltais, gerai išmaišykite ir įdėkite į juos baltymus. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Paskleiskite tešlą formoje ir kepkite 10 minučių. Šis pyragas labai skanus, patiekiamas su lašiša ir kitais sūriais įdarais.
4 receptas: Sūrio pyragai per 5 minutes (4 variantas)
Toks plokščių pyragų receptas padės tada, kai visiškai nėra laiko patiekalų gaminimui. Jiems jums reikia minimalių ingredientų.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė kefyro;
- Ant pusės šaukštelio druskos, soda ir cukraus;
- Stiklinė tarkuoto sūrio;
- Stiklinė susmulkinto kumpio, dešros ar dešros;
- 2 puodeliai miltų.
Paruošimo būdas:
Kefyrą sumaišyti su cukrumi, supilti soda ir druską. Sudėkite į dubenį su kefyru tarkuotu sūriu ir miltais. Minkykite tešlą, supjaustykite gabalėliais ir iškočiokite pyragus. Dalį įdaro sudėkite į plokščius pyragus ir užriškite kraštus. Apkepkite tortilijas augaliniame aliejuje iš abiejų pusių po dangčiu.
5 receptas: blynai keptuvėje
Labai paprastas ir greitas tortilijų keptuvėje receptas. Paruošimui naudojami labiausiai prieinami ingredientai, įskaitant miltus, žoleles, kiaušinį ir cukrų su druska. Aštrų skonį suteikia prieskoniai ir prieskoniai.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai - 3,8 puodeliai;
- Vanduo - 195 ml;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Cukrus - 2 šaukšteliai;
- Kiaušinis - 1 vnt .;
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 30-35 ml;
- Žalumynai (asorti) - 1 krūva;
- Pagardai: paprika, ciberžolė, raudonieji pipirai.
Paruošimo būdas:
Į kiaušinius įpilkite cukraus ir druskos, šiek tiek plakite. Supilkite vandenį ir augalinį aliejų, suberkite susmulkintus žalumynus ir gerai išmaišykite. Į mišinį supilkite miltus ir minkykite tešlą. Iš tešlos formuojame rutulius, tada iškočiojame. Kepkite kiekvieną tortiliją, kol iškeps į keptuvę.
6 receptas: kukurūzų tortilijos
Yra daugybė kukurūzų tortilijų receptų, tarp kurių šis yra vienas populiariausių. Pyragai paruošiami labai greitai, juos galima patiekti pusryčiams su šonine, sūriu, kumpiu ir kitais įdarais.
Reikalingi ingredientai:
- Kukurūzų miltai - 2 stiklinės;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Sviestas (sviestas) - 3,5 šaukšto;
- Virintas vanduo - 30 ml;
- Puodelis pieno.
Paruošimo būdas:
Miltus derinkite su druska ir minkštu sviestu. Supilkite pieną ir vandenį, minkykite tešlą. Dėkite šaukštą ant keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių.
7 receptas: Šašai ant jogurto
Šašai ant kefyro yra labai sodrūs, purūs ir kvapnūs. Paruošta iš miltų, kefyro, kiaušinių ir sviesto.
Reikalingi ingredientai:
- 0,5 litro kefyro;
- 1 kiaušinis;
- Svarą miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- 55 g aliejaus;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- Rupi druska - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Kefyras sumaišytas su soda, saulėgrąžų aliejumi ir kiaušiniu. Suberkite miltus į kefyrą, minkykite nelipnią tešlą ir palikite 10–14 minučių. Tešlą supjaustykite gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį susukite į pyragą ir apibarstykite miltais. Palikite 10–12 minučių. Apkepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps. Ištepkite aliejinius pyragus ir pabarstykite druska. Sulenkite į krūvą ir uždenkite servetėle.
8 receptas: uzbekų pyragas
Uzbekų stiliaus plokščių patiekalų receptai puikiai tinka patiekti su „Pilaf“, sūriu, daržovėmis, sriubomis ir kitais patiekalais. Labai skanu valgyti tokius plokščius pyragus su įprasta arba žalia arbata.
Reikalingi ingredientai:
- 610 g miltų;
- 370–390 g vandens;
- Pusė šaukštelio druskos;
- Arbatinio šaukštelio momentinės mielės;
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo būdas:
Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu, suberkite miltus, išmaišykite ir druską. Į tešlą įpilkite sviesto ir minkykite. Uždenkite dubenį ir palikite 60–90 minučių. Kartą permaišykite tešlą. Suberkite miltus ant lygaus paviršiaus ir sudėkite tešlą, padalykite ją į 2 dalis ir suformuokite pyragaičius. Uždenkite granules ir palikite bent pusvalandžiui. Susmulkinkite pyragus šakute ir kepkite 220–230 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Pabarstykite paruoštas tortilijas juodu sezamu.
9 receptas: Keptuvės orkaitėje.
Šis receptas gali iškepti labai skanų patiekalą orkaitėje. Šašai pasirodo švieži, tačiau šiek tiek česnako pridedama dėl pikantiškumo. Tešla idealiai tinka įvairiems įdarams.
Reikalingi ingredientai:
- 2 puodeliai miltų;
- 185 ml karvės pieno;
- Česnakai - 2 dantys;
- 200 g sūrio;
- Raudoni pipirai;
- Juodieji pipirai;
- Krapai ir petražolės - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Supilkite pieną į miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Galite šiek tiek pasūdyti tešlos, kad pyragai nebūtų per daug purūs. Visi komponentai sumaišomi, uždenkite indą tešlos plėvele ir palikite pusvalandžiui. Sūrį sutrinkite, susmulkinkite žalumynus ir česnaką. Sumaišykite sūrį su žolelėmis ir česnaku. Tešla padalijama į rutuliukus ir iškočiojami pyragai. Kiekvieno viduryje išklokite įdarą, apvyniokite kraštus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps. Aliejaus naudoti nebūtina.
10 receptas: Meksikos tortilija
Tortiljų receptus dažnai galima rasti Meksikos virtuvėje. Jie nešini pavadinimu „Tortilla“. Iš bet kokių miltų (kviečių, kukurūzų ir kt.) Paruoškite tokius plokščius pyragus.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė miltų;
- 101–105 ml vandens;
- 25–28 g aliejaus;
- Pusė šaukštelio druskos;
Paruošimo būdas:
Miltus sumaišykite su sviestu ir druska. Supilkite nedideles porcijas vandens ir minkykite tešlą. Palikite 15 minučių. Tešlą supjaustykite į keletą gabaliukų ir iškočiokite sluoksnius. Kepkite tortilijas keptuvėje (be sviesto). Labai greitai paruoškite meksikietiškas tortilijas.
11 receptas: Burrito
Šis plokščių pyragų receptas siūlo paruošti skanų patiekalą su bulvių įdaru. Patiekalas puikiai tinka pusryčiams, vakarienėms ir pasninko dienoms.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė puodelio vandens;
- 2 puodeliai miltų;
- 70–80 ml aliejaus (augalinio);
- 3 žiupsneliai druskos;
- Juodieji pipirai - pora žiupsnelių;
- Svogūno galva;
- Bulvės - keli gabaliukai .;
- Šviežios petražolės - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Svogūnus susmulkinkite, nulupkite bulves, susmulkinkite ir išvirkite. Susmulkinkite petražoles ir pakepinkite svogūną. Susmulkinkite karštas virtas bulves, suberkite žoleles, paprikas, svogūnus, druską. Miltus sumaišykite su vandeniu, 60 ml augalinio aliejaus ir nedideliu kiekiu druskos. Apvyniokite dubenį tešlos į plastikinį maišelį ir palikite pusvalandžiui. Tešlą supjaustykite į keletą gabaliukų ir iškočiokite. Kepkite tortilijas 1,5–2 minutes iš abiejų pusių. Karštos tortilijos užpildykite ir susukite per pusę.
12 receptas: paplotėliai su žalumynais ir svogūnais
Skanus tortilijų su svogūnais ir žolelėmis receptas. Kepimas turi malonų gaivų skonį ir patrauklų aromatą.
Reikalingi ingredientai:
- 2,5-3 puodeliai miltų;
- 190-205 ml vandens;
- Druska;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Sūrumas;
- Krapai, petražolės;
- Žalieji svogūnai.
Paruošimo būdas:
Sumaišykite vandenį su miltais, druska ir supilkite sviestą. Minkykite tešlą ir išimkite 25-30 minučių. Žalumynus nuplaukite, susmulkinkite ir sumaišykite. Padalinkite tešlos gabaliukus ir iškočiokite. Į kiekvieną pyragą įpilkite žalumynų ir suvyniokite tešlą į ritinį. Kepkite sausoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
13 receptas: ruginiai pyragai
Ruginių miltinių pyragų receptas puikiai tinka mėgstantiems skanų ir sveiką maistą ir ne tik. Paruoškite ruginius pyragus lengvai ir greitai. Jie gali pakeisti įprastą duoną.
Reikalingi ingredientai:
- 225 gramų ruginių miltų;
- Jogurtas - 190-200 ml;
- 4–6 g cukraus, druskos ir sodos;
- 15 ml augalinio aliejaus;
- Aštrios žolelės;
- Sezamo.
Paruošimo būdas:
Miltus sumaišykite su cukrumi, soda ir druska, sumaišykite. Natūralų jogurtą sumaišykite su sviestu. Sumaišykite skystus ingredientus su sausais ingredientais ir minkykite tešlą. Palikite 20 minučių. Pabarstykite ruginius miltus per paviršių, iškočiokite tešlą ir supjaustykite rutulius. Dygliuoti šakute. Pabarstykite tortilijas žolelėmis ir sezamu. Kepkite orkaitėje 16-18 minučių.
14 receptas: Nerauginti tortilijos
Labai paprastas ir skanus šviežių pastilių receptas. Puikiai tinka bet kokiam įdarui, taip pat gali būti naudojamas su sriubomis ir kitais patiekalais.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė vandens;
- 3 puodeliai miltų;
- Arbatinis šaukštelis druskos.
Paruošimo būdas:
Išsijokite miltus, sumaišykite su vandeniu, įpilkite druskos. Kaip minkyti tešlą, atidėkite 18-25 minutėms. Pabarstykite paviršių miltais ir tešlą padalinkite į keletą dalių. Kiekvienas rutulys ant miltų, tada nuskuskite miltus ir kepkite keptuvėje be aliejaus. Skleiskite tortilijas viena ant kitos, purškdami vandenį.
15 receptas: Vandens pyragas
Labai nebrangus ir skanus tortilijų ant vandens receptas. Jei pritrūksta duonos, nereikia skubėti į parduotuvę - tokius iš greitų ir skanių plokščių pyragų galite pasigaminti iš labiausiai prieinamų ingredientų.
Reikalingi ingredientai:
- Soda - 3 g;
- Miltai - „akimis“;
- Truputis vandens;
- Druska ir cukrus pagal skonį;
- Augalinis aliejus
Paruošimo būdas:
Apie 400–500 g miltų, sumaišytų su 190–200 ml vandens, įberkite druskos, sodos ir cukraus. Viską sumaišykite, išimkite tešlą pusvalandžiui - 40 minučių.Tešlą padalinkite į keletą dalių ir iškočiokite. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių su augaliniu aliejumi.
16 receptas: Pyragai be mielių
Dribsniai be mielių yra turtingi ir skanūs, jie paruošiami labai greitai.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai - kilogramas;
- 2 šaukštelių. druska ir kepimo milteliai;
- 210 g margarino arba sviesto;
- 0,5 litro pieno;
- Sezamo - padažui;
- 1 trynys.
Paruošimo būdas:
Miltus sumaišykite su druska, supilkite kepimo miltelius. Miltus sumaišykite su suminkštintu sviestu ir pienu. Tešlą minkykite, supjaustykite į 2 lygias dalis ir ištepkite sviestu. Palikite veikti 14-20 minučių. Kiekvieną dalį iškočiokite į plokščią pyragą, viduryje padarykite griovelius, kad kraštai būtų storesni. Suformuokite nakoly šakute, patepkite tryniu. Galima su nedideliu sezamo kiekiu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių.
17 receptas: medaus pyragas
Medaus pyragai dažnai naudojami tradicinėje medicinoje. Kepimas padeda kūnui įveikti peršalimą. Paruošimas yra labai paprastas ir nereikalauja sudėtingų ingredientų. Medaus pyragaičiai gali būti dovanojami vaikams.
Reikalingi ingredientai:
1. Kiaušinis;
2. Truputis augalinio aliejaus;
3. Miltai - „akimis“;
4. 2–3 str. l medus;
5. Cukrus - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Sumaišykite kiaušinius su sviestu ir medumi, įpilkite miltų ir cukraus. Tešla neturi būti nei kieta, nei plona. Kepkite pyragą ant riebalais išteptos kepimo skardos, kol iškeps.
18 receptas: „Tortilla Flapjack“
Labai populiarus tortilijų receptas, naudojamas Meksikos virtuvėje. Pjaustyti plokščius pyragus nesunku, į juos galite sudėti įdarą: vištieną, sūrį, daržoves su pupelėmis ir kt.
Reikalingi ingredientai:
- 1 šaukštelis. druska ir kepimo milteliai;
- Miltai - 2 puodeliai;
- Pusė puodelio vandens;
- 15 ml minkšto sviesto.
Paruošimo būdas:
Miltus sumaišykite su druska, suberkite kepimo miltelius, minkykite sviestą ir įpilkite vandens. Minkykite tešlą ir palikite 17-20 minučių. Supjaustykite tešlą į rutulius ir susukite į didelius plonus pyragus. Kepkite keptuvėje, kol pasirodys rudos dėmės.
20 receptas: Ryžių pyragai
Ryžių pyragai yra virti gana paprastai, tačiau jie yra labai skanūs. Tinka bet kokiems patiekalams ir padažams gaminti.
Reikalingi ingredientai:
- 2,5 puodelio ryžių miltų;
- 1 kiaušinis;
- Vanduo - 1 puodelis;
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- 10 ml augalinio aliejaus;
- Pusė šaukštelio druskos;
- 45-50 g sviesto.
Paruošimo būdas:
Miltus su cukrumi sumaišykite giliame dubenyje. Įpilkite druskos. Kiaušinį išplakite stiklinėje vandens ir supilkite į miltus. Minkykite tešlą, supjaustytą gumulėliais, kurių kiekviena iškočiojama ant paviršiaus, apibarstyta miltais. Kepkite ryžių pyragus keptuvėje be sviesto. Karštas tortilijų miltų sviestas.
21 receptas: „Taco Flapjacks“
Norėdami gaminti meksikietiškus taco pyragus, reikia nemažai ingredientų: miltų, kiaušinio ir vandens. Puikiai tinka bet kokiam įdarui.
Reikalingi ingredientai:
- Kukurūzų miltai - pusė puodelio;
- Vanduo - pusė puodelio;
- Kiaušinis;
- Šiek tiek druskos;
- Sviestas.
Paruošimo būdas:
Miltus sumaišykite su minkštu sviestu, kiaušiniu, druska ir vandeniu. Jis turėtų būti šiek tiek vandeningos konsistencijos. Kepkite pyragus ant įkaitintos keptuvės iki auksinės spalvos.
22 receptas: pieno pyragai
Labai populiarus tortilijų ant pieno receptas. Spragtukai yra minkšti, skanūs ir švelnūs.
Reikalingi ingredientai:
- Druska - 0,5 šaukštelio;
- Pusė puodelio pieno;
- Miltai - pusė puodelio;
- 45 ml augalinio aliejaus;
- 1 kiaušinis.
Paruošimo būdas:
Išsijokite miltus, įpilkite druskos, pieno, viską gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinį ir supilkite sviestą.Sumaišykite visus ingredientus, keletą kartų plakite ant stalo tešlą, palikite 19-25 minutes. Supjaustykite tešlą į mažus gabaliukus ir iškočiokite plačias tortilijas. Tortilijas sutepkite sviestu ir pakepkite keptuvėje. Užlenkite paruoštas tortilijas į krūvą ir uždenkite servetėle.
23 receptas: Indiški tortilijos
Tradicinis indiškų pyragų receptas gali būti naudojamas, jei įdarui reikia paruošti plonus ir skanius pyragus. Virimui jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio.
Reikalingi ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- Stiklinė viso grūdo miltų;
- 1 šaukštelis druskos;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 160 ml karšto vandens.
Paruošimo būdas:
Sumaišykite dviejų rūšių miltus, šiek tiek druskos. Palaipsniui supilkite aliejų ir karštą vandenį, nuolat maišydami ingredientus. Minkykite tešlą. Jis turėtų išeiti elastingas, tačiau nelipnus. Tešlą supjaustykite gabalėliais ir palikite 25–30 minučių. Įkaitinkite ketaus keptuvę aliejumi. Rutulėlius ant miltų susukite į tortilijas. Kepkite 25-30 sekundžių iš abiejų pusių.
„Flapjacks“ - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
- Tešla pyragams turėtų būti minkoma tik rankomis;
- po minkymo tešlą rekomenduojama atidėti 14–25 minutėms;
- Norėdami, kad pyragai būtų minkšti ir patrauklūs, galite juos patepti sviestu.
