Salotos su sviestu - bendrieji virimo principai
Mokslininkų tyrimai įrodė, kad norint išsaugoti jaunystę ir pagerinti smegenų veiklą, kiekvieną dieną reikia suvalgyti 2 šaukštus bet kokio augalinio aliejaus. Aliejuose esantis vitaminas F mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o oleino rūgštis aktyviai dalyvauja ląstelių atsinaujinime. Tačiau efektą galima pasiekti tik reguliariai naudojant augalinius aliejus. Gryna forma juos naudoti yra gana problematiška, todėl į pagalbą ateina įvairios salotos su sviestu. Labiausiai paplitę stalo aliejai, be abejo, yra saulėgrąžų, alyvuogių, sezamo, linų sėmenų, sojų pupelių, kukurūzų, aguonų, garstyčių, žemės riešutų ir žemės riešutų. Tarp kitų valgomųjų aliejų galima išskirti camelina, arganą, kokosą, rapsą, migdolą ir moliūgą. Linų sėmenys yra laikomi mažiausiu kalorijų kiekiu iš visų augalinių aliejų, o omega-3 nesočiųjų riebiųjų rūgščių kiekiu jis netgi lenkia žuvų taukus. Su juo galite virti daug sveikų dietinių salotų su sviestu.
Salotoms su sviestu yra įprasti produktai, iš kurių gaminamos majonezo salotos: tai, visų pirma, įvairios daržovės (pomidorai, agurkai, svogūnai, ridikai, morkos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kt.), Mėsa ingredientai (kumpis, vištiena, jautiena ir kiti), jūros gėrybės (kalmarai, krevetės, midijos, aštuonkojai), taip pat kiaušiniai, konservuoti žalieji žirneliai, grybai, morkos korėjiečių kalba, marinuoti agurkai ir kai kurie vaisiai (obuoliai, kriaušės, avokadai, apelsinai, mangai, kiviai).
Salotas su sviestu galima papildyti ne tik vienos rūšies aliejumi, bet ir paruošti dviejų (ar daugiau) aliejų mišiniu. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejų galima maišyti su garstyčiomis, žemės riešutais ar sezamu. Bet kurio augalinio aliejaus pagrindu galite paruošti skanų padažą padažui. Norėdami tai padaryti, įpilkite susmulkintų česnakų, juodųjų pipirų, susmulkintų riešutų, žolelių, citrinų sulčių, sojos padažo, truputį grietinės ir mėgstamiausių prieskonių bei pagardų.
Salotos su sviestu - maisto ir patiekalų ruošimas
Salotas su sviestu geriausia paruošti giliuose dubenėliuose arba salotų dubenėliuose, nes visus ingredientus yra patogu sumaišyti su juose esančiu užpilu, be to, aliejus tokiuose patiekaluose neišsisklaido. Patiekite gatavą patiekalą galite patiekti ant patiekimo lėkštėse arba mažuose induose. Norėdami pagaminti užkandį, jums reikės standartinio patiekalų rinkinio, įskaitant mažą dubenį, kuriame jums reikia paruošti padažą, pagrįstą augaliniu aliejumi.
Produktų paruošimas susideda iš daržovių plovimo ir tolesnio jų pjaustymo. Mėsa, kiaušiniai ir kai kurios daržovės (pavyzdžiui, bulvės) virinama, jūros gėrybės šiek tiek virinamos verdančiame vandenyje 2–3 minutes.
Sviesto salotų receptai:
1 receptas: salotos su sviestu
Šios lengvos daržovių salotos su aliejumi ypač pamalonins dailiąją lytį. Į patiekalo sudėtį įeina šviežios daržovės, žolelės, alyvuogės ir krevetės, o visa sveika alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių gausa yra pagardinta.
Reikalingi ingredientai:
- Svarą smulkių nuluptų krevečių;
- Švieži pomidorai - 3-4 vnt .;
- Švieži agurkai - 3-4 vnt .;
- 1 saldžiosios paprikos;
- Sūris „Brynza“, „Feta“ ar kitas marinuotas sūris - 80 g;
- Alyvuogės - 10–12 vnt .;
- Krapai ir petražolės;
- Salotų lapai;
- 30 ml alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių;
- Druska - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Virtas mažas nuluptas krevetes pasūdytame vandenyje 1-2 minutes. Pomidorus, agurkus ir žoleles atsargiai nuplaukite. Pomidorai supjaustyti mažais griežinėliais. Agurkai supjaustyti į plonus puslankius (per storą odą galima iš anksto išvalyti). Alyvuoges supjaustykite nedideliais žiedeliais. Salotos palieka bet kokią formą ašarojančiomis rankomis. sūris supjaustytas mažais kubeliais. Į dubenį sudėkite krevetes, pomidorus, agurkus, salotas, sūrį ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Papuoškite salotas su sviestu su citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir papuoškite paprikos riekelėmis.
2 receptas: salotos su sviestu, kininiais kopūstais ir daržovėmis
Šis užkandis šiek tiek primena garsiąsias graikiškas salotas. Tai apima pomidorus, agurkus, žalumynus, alyvuoges, o vietoj salotų lapų naudojami Pekino kopūstai.
Reikalingi ingredientai:
- 2-3 šviežių agurkų;
- 1 bulgarų pipirai;
- 3-4 prinokę pomidorai;
- Pekininiai kopūstai - 160 g;
- Sūris arba feta - 100 g;
- Nedidelė krūva krapų;
- Alyvuogės be akmenų - 90–100 g;
- Druska - pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus - 45–60 ml;
- Obuolių actas - 15-30 ml.
Paruošimo būdas:
Daržovės ir žolelės kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu. Agurkai supjaustyti smulkiais gabalėliais. Bulgarijos pipirus perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir sėklas, supjaustykite pipirus plonomis juostelėmis. Pomidorai supjaustyti mažais griežinėliais. Supjaustykite alyvuoges plonais žiediniais žiedais. Smulkiai supjaustykite krapą peiliu. Sudėkite visus ingredientus į gilų dubenį ir išmaišykite. Pekino kopūstai supjaustomi plonais juostelėmis ir paskirstomi ant daržovių. Supilkite actą ant acto ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Paskutinį kartą supjaustykite supjaustytą sūrį mažais kubeliais. Viską išmaišyti ir paragauti. Jei sūris yra per sūrus, druskos negalima dėti.
3 receptas: salotos su sviestu, kiaušiniu ir špinatais
Šis sveikas patiekalas gali būti patiekiamas kaip šventinis stalas, o priešpiečiams - garnyras prie pagrindinio patiekalo. Bulvės ir kiaušiniai, kurie sudaro salotas, daro salotas labai maistingomis ir maistingomis.
Reikalingi ingredientai:
- Bulvės - 100 g;
- Salotų lapai - 100 g;
- Špinatai - 100 g;
- Vyšniniai pomidorai - 100 g;
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
- 50 g alyvuogių aliejaus ir sojos padažo;
- Bazilikas ir petražolės - registracijai;
- Mėtų lapai - 7-8 vnt.
Paruošimo būdas:
Bulves virkite, kol suminkštės, šiek tiek pasūdytame vandenyje, bet nevirkite. Nuvalykite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Salotų lapai, špinatai ir mėtos yra mano, smulkiai supjaustyti (iš anksto pašalinti špinatų kietas dalis). Vyšnia nuplaunama ir supjaustoma perpus. Virtus kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Įdėkite bulves, kiaušinius, pomidorus ir žoleles į salotų dubenį. Virimo padažas iš alyvuogių aliejaus ir sojų padažo. Supilkite visus ingredientus padažu ir gerai išmaišykite. Patiekite užkandį: ant plokščio patiekalo išklojame didelį salotų lapą, ant jo išklojame salotas su sviestu. Papuoškite patiekalą baziliko ir petražolių šakelėmis. Būtina apskaičiuoti ingredientus, kad galėtumėte padaryti salotas iš karto ir nedelsdami patiekti prie stalo. Jei indą laikysite šaldytuve, bulvės patamsės ir sugadins užkandžio išvaizdą.
4 receptas: salotos su sviestu, kopūstais ir žaliaisiais žirneliais
Šias greitai paruošiamas salotas su sviestu ir kopūstais ypač gerai ruošti žiemą, kai organizmui trūksta vitaminų. Užkandžių paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 12-15 minučių.
Reikalingi ingredientai:
- Baltieji kopūstai - 250 g;
- Konservuotų žaliųjų žirnelių bankas;
- 1 citrina;
- Druska ir cukrus pagal skonį;
- Krapai - kelios šakelės;
- Alyvuogių aliejus.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite mano kopūstus ir smulkiai supjaustykite. Mes paskleidžiame dubenyje, pridedame cukraus ir druskos pagal skonį, šiek tiek paminkydami rankas, kad paryškintume sultis. Į kopūstą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Krapai nuplauti, susmulkinti ir paskleisti ant kopūstų. Mes supjaustome žaliuosius žirnelius į kiaurasamtį, skystį nupilame ir dedame į salotas. Užpildykite produktus alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų ir acte marinuotų svogūnų.
5 receptas: salotos su sviestu, kumpiu ir kriauše
Be kumpio ir kriaušių, salotose yra ir arugula, kuri žinoma dėl savo apetitą skatinančių savybių. Todėl vakarienei ypač gerai patiekti tokias salotas su sviestu.
Reikalingi ingredientai:
- Neriebus kumpis - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Pušies riešutai - 2 šaukštai. l .;
- 1 sultinga kriaušė;
- Alyvuogių aliejus - 45 ml;
- Citrinos sultys - 7 ml;
- Malti juodieji pipirai.
Paruošimo būdas:
Kumpį supjaustyti mažais gabalėliais. Kriaušes nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mes paskleidžiame į salotų dubenį ir nedelsdami apšlakstome citrinos sultimis, kad ji nepatamsėtų. Skrudinkite pušies riešutus sausoje keptuvėje iki gražios auksinės spalvos. Mes paskleidžiame kumpį ir pušies riešutus į kriaušę. Virimo padažas iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir juodųjų pipirų. Papuoškite patiekalą ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Pabarstykite salotas suplėšyta arugula ant viršaus ir nedelsdami patiekite prie stalo.
Salotos su sviestu - paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai
Norėdami, kad salotos su sviestu pasirodytų tikrai skanios ir sveikos, turite patikrinti sviesto šviežumą. Rapsų aliejus pasižymi šiomis savybėmis: kartumas, nemalonus kvapas, drumstumas ir nuosėdos. Beje, rinkdamiesi alyvuogių aliejų, turėtumėte atidžiai perskaityti etiketę: dažnai vietoj visaverčio produkto gamintojai siūlo alyvuogių aliejaus ir bet kokio kito aliejaus mišinį, procentinis santykis nenurodomas.
