Salotos „Miško glaistas“ - bendrieji virimo principai
Salotos „Forest Glade“ ir „Mushroom Glade“ panašios salotos, daugeliu atvejų produktai išdėstomi sluoksniais ir paruošiami žalios vejos su grybais forma. Skirtumas tik tas, kad grybai nėra privalomas „Forest Glade“ ingredientas.
„Miško glade“ sudaro įvairūs produktai: jūros gėrybės, mėsos patiekalai, šviežios, virtos ir sūdytos daržovės, grybai, žalumynai, įvairūs sūriai ir kiti produktai. Salotos ruošiamos su majonezu, retai su sviestiniu aliejumi.
Salotos „Forest Glade“ - produktų ir patiekalų ruošimas
Salotų produktai „Forest Glade“ plaunami, lupami, plaunami, termiškai apdorojami ir pjaustomi.
Norint paruošti įvairius salotų „Forest Glade“ variantus, reikalingas standartinis patiekalų ir indų (salotų dubenėlių) komplektas pateikimui.
Receptų salotos „Miško glaistas“:
1 receptas: Miško glado salotos
Apie šias salotas galime pasakyti taip: valgomasis kraštovaizdis, paveikslo tema - pieva - pieva su miško grybais, vietoje spalvingos akvarelės - ne mažiau ryškus maistas. Be to, „Forest Glade“ salotos ne tik džiugins akį, bet ir ilgą laiką išgelbės jus nuo obsesinio alkio jausmo. Patiekale yra harmonija tarp daržovių, grybų ir mėsos patiekalų.
Reikalingi ingredientai:
- kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- lydytas sūris su grybo skoniu - 1 gabalas;
- kumpis - 250 gramų;
- Krymo svogūnas - 1 vidutinio dydžio;
- didelė bulvė - 1 gabalas;
- marinuoti grybai (maži) - 250 gramų;
- kapotų krapų, svogūnų plunksnos, petražolės - 1-1,5 šaukštai;
- majonezas kaip padažas.
Paruošimo būdas:
- Krymo svogūnų pusžiedžiai, marinuoti acte su vandeniu (santykiu 1: 1) ir cukrumi, 30 minučių. Marinuoti svogūnai suspaudžiami.
- Kumpis kubelių pavidalu yra padalintas į dvi dalis.
- Virti kiaušiniai, lydytas sūris ir bulvės sumalami ant daržovių pjaustyklės su mažu antgaliu.
- Marinuoti grybai plaunami ir džiovinami.
- Žalias asortimentas petražolių, svogūno, krapų pavidalu sumalamas ir sumaišomas.
Produktai praėjo išdėstytą parengiamąjį etapą
ant plokščios kalvos formos plokštelės su rutuliais:
- kumpis (majonezo tinklas);
- lydytas sūris (majonezo tinklas);
- medaus agara;
- kiaušiniai (majonezo tinklelis);
- kumpis (majonezo tinklas);
- bulvės (majonezo tinklas);
- marinuoti svogūnai.
Salotos apibarstomos žalumynais iš visų pusių, o viršus gražiai išdėstomas
marinuoti grybai. Gatavas patiekalas mirkomas majoneze, šaltoje vietoje keletą valandų. Mėgaukitės maistu!
2 receptas: Miško glajų salotos su vyšniniais pomidorais ir krabų lazdelėmis
Skanios, maistingos salotos, kurių pranašumas yra prieinamumas ingredientų ir paprastas virimo būdas, kurį šeimininkė gali pritaikyti net ir šiek tiek patyrusi. Salotos su krabų lazdelėmis, grybais ir daržovėmis ne tik papildys ir paįvairins dienos maistą, bet ir nusipelno būti įtrauktos į šventinį meniu.
Reikalingi ingredientai:
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- Vyšnia - 5 gabalėliai;
- pievagrybiai - 200 gramų;
- krabų lazdelės - 200 gramų;
- lankas - 1 galva;
- Olandiškas sūris - 200 gramų;
- krapai - 1-1,5 šaukštai;
- majonezas kaip padažas.
Paruošimo būdas:
- Smulkiai supjaustyti pievagrybiai kepti, kol suminkštės su svogūnais.
- Vyšniniai pomidorai supjaustomi pusiau.
- Virti kiaušiniai, olandiškas sūris ir krabų lazdelės sumalami ant trintuvės, krapai supjaustomi.
Produktai praėjo paruoštąjį išdėstymo etapą
ant plokščios plokštės su lygiais rutuliais:
- krabų lazdelės (majonezo tinklas);
- grybai su svogūnais (majonezo tinklas);
- kiaušiniai (majonezo tinklelis);
- sūris (majonezo tinklas).
Salotų viršus papuoštas krapų ir vyšnių puselėmis su majonezo lašeliais, musių agaro pavidalu. Gatavas patiekalas valandą mirkomas šaltame vietoje su majonezu.
3 receptas: Miško salotos salotos su korėjietiškomis morkomis
Šios salotos „Forest Glade“ asocijuojasi tik su vaivorykšte lėkštėje: ryškiai oranžine, geltona, žalia. Tokia atspalvių gausa papildo tą pačią skonio įvairovę: aštrios korėjietiškos morkos, marinuoti grybai salos marinate, švelni vištienos mėsa ir gaivus šviežumas - žalumynai. Tokio skanėsto neatsisakys net gurmanas.
Reikalingi ingredientai:
- grybai, marinuoti salos marinade (maži) - 400 gramų;
- vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
- aštrus morka korėjiečių kalba - 150 gramų;
- agurkas - 1 gabalas;
- kapotų krapų, svogūnų plunksnos, petražolės - 1 ryšelis;
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- majonezas kaip padažas;
- bulvės - 2 gabaliukai.
Paruošimo būdas:
- Kepkite vištienos krūtinėlę folijoje, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus.
- Žalia asortimentas: petražolės, krapai susmulkinti, lengvai pasūdyti ir sumaišyti.
- Smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus sumaišyti su šaukštu majonezo.
- Agurkas (be žievelės) supjaustomas smulkiomis daržovių pjaustyklėmis, bulvės ir kietai virti kiaušiniai taip pat supjaustomi.
Produktai, kurie praėjo parengiamąjį etapą, yra išdėstomi tankiu sluoksniu salotų dubenyje, kurio kraštinės yra padengtos lipnia plėvele:
- pievagrybiai (žemyn su dangteliais);
- krapai su petražolėmis;
- žali svogūnai su krapais;
- korėjietiškos morkos;
- vištiena (majonezo tinklas);
- agurkas (majonezo tinklas);
- kiaušiniai (majonezo tinklelis);
- bulvės.
Gatavas patiekalas valandą mirkomas su majonezu, šaltoje vietoje ir prieš patiekiant salotų dubuo uždengiamas plokščia plokštele ir apverčiamas. Viską padarius teisingai, pirmasis sluoksnis turėtų būti pievagrybių dangtelis.
4 receptas: Miško glajų salotos su pupelėmis ir kalmarais
Kitas puikus „Forest Glade“ salotų receptas. Jos puokštė yra pupelės, pakeičiančios bulves, tačiau tuo pačiu metu salotos netampa mažiau maistingos, vietoj kiaušinių dedamos alyvuogės, būtent jos kartu su rūkytu sūriu ir grybais suteikia patiekalui pikantiškumo.
Reikalingi ingredientai:
- kalmarai (filė) - 350 gramų;
- konservuoti pievagrybiai - 200 gramų;
- rūkytos "košės" suluguni - 120 gramų;
- Bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- alyvuogės - 100 gramų;
- pupelės - 250 gramų;
- agurkas - 2 gabalėliai;
- petražolės - ryšulėlis;
- majonezas kaip padažas.
Paruošimo būdas:
- Alyvuogės supjaustomos pusiau.
- Virti kalmarai, agurkai, saldžiosios paprikos supjaustomi kubeliais.
- Rūkyto sūrio pynė nekepinta, petražolės - susmulkintos.
- Pupelės virtos pagal standartinį receptą.
Produktai, praėję parengiamąjį etapą, išdėstomi apvaliame salotų dubenyje su rutuliais:
- pupelės (majonezo tinklas);
- pievagrybiai (majonezo tinklas);
- agurkas;
- kalmarai (majonezo tinklas);
- saldieji pipirai (majonezo tinklelis);
- alyvuogės;
- petražolės.
Salotų viršus papuoštas grybais ir sūrio juostelėmis per visą apskritimą. Gatavas patiekalas mirkomas majoneze, šaltoje vietoje keletą valandų.
5 receptas: Salotos „Miško glaistas“ liesos
Šis „Forest Glade“ salotų receptas yra visiškai priešingas aukščiau. Tai apima tik daržoves, grybus ir žalumynus, o vietoj majonezo naudojamas augalinis aliejus su kvapiaisiais priedais. Salotos yra lengvos, sveikos, todėl sveiko maisto šalininkai patiks.
Reikalingi ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- marinuoti grybai - 300 gramų;
- morkos - 1 gabalas;
- žali svogūnai - ryšulėlis (didelis);
- spanguolės - 100 gramų;
- sūdytas agurkas - 2 gabalėliai;
- bulvės - 2 gabaliukai.
- Riebus padažas:
- saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- druska;
- citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimo būdas:
- Padažo paruošimas: sumaišykite ir išplakite saulėgrąžų aliejų, cukrų, garstyčias, druską, citrinų sultis ir susmulkintą česnaką.
- Šiltos virtos bulvės, supjaustytos kubeliais, pirmiausia siunčiamos į salotų dubenį ir aptepamos aliejumi.
- Maslata, nuplauta ir išdžiovinta, išsiųsta į bulves.
- Agurkai supjaustomi juostelėmis, žalios morkos - trinamos ant trintuvės, svogūnai - smulkiai pjaustomi.
Salotų dubenyje su anksčiau pagardintomis bulvėmis visi ingredientai išdėstomi ir sumaišomi.
Salotos „Miško glaistas“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Daugelis miško gležnų salotų yra purios. Kad patiekalo skonis būtų švelnus, o ingredientai tolygiai mirkomi padažu, virėjai pataria visiems ingredientams naudoti tą pačią formos ir dydžio pjūvį. Ir jei recepte pateiktas lydytas sūris, geriau jį sutrinti šaldytu.
