Šiandien beržo sula yra gimtoji egzotika, kurios puodelis užpildomas gerai, jei kartą per metus.
Tačiau verta paklausti - kas tai yra ir paaiškės, kad unikalių jo savybių negalima palyginti su niekuo, ką galima išgauti iš daugelio vaistų. Bet, žinoma, norint pasirinkti pagrįstai, jūs turite žinoti viską apie beržų sulą - miško gėrimo naudą ir žalą.
Kadaise, kai mūsų miškuose buvo įprasti goblinai ir undinės, pavyzdžiui, kumščio dydžio braškės, pavasario dieną į beržų giraites atėjo dukra Lubava.
Miela, liekna ir linksma ji rinko vainikus ant gėlių ir dainavo taip, kad net lakštingalos klausėsi. Ypač vienas - kas buvo karalius tarp paukščių. Liubava jam taip krito į širdį, kad puolė ant žemės ir virto vyru. Neslėpdamas jis pasiūlė tapti jo žmona ir pažadėjo išmesti visus miško turtus plikomis kojomis.
Tačiau mergaitė jau turėjo meilužį ir ji atmetė lakštingalą. Jis galėjo ją sužavėti, bet tada jam būtų reikėję juodai pasidaryti jo širdį, ir tai prieštaravo jo prigimčiai.
Lyubavai išėjus iš giraitės, lakštingalos sėdėjo ant beržo šakelės ir visą pavasarį karštai gedėjo. Jo ašaros krito ant medžio šaknų ir kartu su vandenimis pateko į jį.
Taigi beržo sula tapo saldesnė ir sveikesnė nei visų medžių sula, todėl žolininkai ją vertino ir tais atvejais, kai reikėjo iš žmogaus pašalinti meilės burtą ar žalą.
Beržo sula yra lengvo, netrukdančio gaivinti, šiek tiek saldaus, bet rūgštaus. Jis nepalyginamas su niekuo pasaulyje. Kartais jame galima pagauti specifinį „sumedėjusį“ atspalvį, tačiau jis mažiau pastebimas jaunų beržų sultyse. Jokio kvapo nėra.
„Beržų medžioklės“ sezonas priklauso nuo vietos klimato, tačiau vidutiniškai tai būna kovo vidurys – balandis. Sniegas tirpsta, o po pietų nustatyta temperatūra, o šalia beržo išbrinksta pumpurai. Jūs galite vartoti sultis, kol iš jų pradės atsirasti lapai, tai yra maždaug 3 savaites.
Pastebėtina, kad mokslininkai vis dar nevisiškai iššifravo beržų sulos cheminę sudėtį laboratorijose, tačiau jie jau padarė vienareikšmišką išvadą, kad tai yra vienas gryniausių Žemėje skysčių, šiuo atžvilgiu ne prastesnis nei Antarktidos ledynai.
Sulčių energetinė vertė yra tik 18 kcal 100 ml, tačiau tai nereiškia, kad yra nenaudinga papildyti gyvybiškai svarbius organizmo išteklius.
Cukrus jame yra 2% gliukozės ir fruktozės, kurios suteikia smegenims energijos savo pagrindinėms funkcijoms, įskaitant protinę veiklą.
Gėrime yra vitaminų, daugiausia B grupės, kuri:
- gerina nuotaiką;
- suteikia lengvą užmigimą ir gerą miegą.
Taip pat atsakingi už unikalią beržų sulos naudą:
- eteriniai aliejai;
- saponinai;
- manganas, silicis, baris, kalis, fosforas;
- taninai;
- organinės rūgštys.
Pastarosios šiame gėrime, skirtingai nei daugelio kitų augalų sultys, ne tik padeda stiprinti imuninę sistemą, tonizuoja visą organizmą ir slopina senėjimo procesą, bet ir nesugeba pažeisti burnos ertmės. Be to - šis sumedėjęs skystis stiprina dantų emalį, gaivina kvėpavimą, apsaugo nuo dantų ėduonies.
Neapdorota beržų sula laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas, po to joje prasideda fermentacijos procesas. Kartais tai gerai, nes nuo senų senovės jie ruošė drožles, taip pat putojančius (gazuotus) vynus. Taip pat galite išsaugoti sultis rezerve kurdami iš jų:
- sterilizuotas gėrimas su cukrumi, o kartais pridedant citrusinių vaisių, serbentų lapų, obuolių;
- sirupas, labai primenantis klevą, tačiau švelnus kartumas.
Ant beržų sulos galite kepti blynus ir net duoną, ruošti desertus.
Kalbant apie beržų sulos naudą ir žalą, norint nesigilinti į akademinį duomenų pateikimą, geriausia pateikti jos naudingąsias savybes į paprastus teminius sąrašus.
Širdies ir kraujagyslių sistema bei kraujas:
- daro kraujagyslių sieneles elastingesnes;
- stiprina širdies raumenį;
- pašalina „blogojo“ cholesterolio kiekį;
- prisideda prie hemoglobino susidarymo;
Skeleto ir raumenų sistema:
- palengvina raumenų mėšlungį ir mėšlungį;
- valo sąnarius nuo druskos nuosėdų;
- sumažina skausmą su artritu;
- stiprina kaulinį audinį.
Urogenitalinė sistema:
- ištirpdo ir pašalina akmenis, smėlį iš inkstų;
- pašalina patinimą, kurį sukelia vandens susilaikymas;
- veikia kaip baktericidas sergant daugeliu ginekologinių ligų;
- padidina potenciją.
Kvėpavimo sistema:
- veikia kaip atsikosėjimas;
- sumažina plaučių ir bronchų uždegiminius procesus;
- gydo slogos simptomus;
- prisideda prie plaučių tūrio padidėjimo, atliekant tinkamus kvėpavimo pratimus.
Beržų sultis rekomenduojama gerti po ketvirtį – trečdalį stiklinės 2–3 kartus per dieną, esant silpnam apetitui ir sutrikusiam virškinimui.
Mokslas patvirtino savo savybes pagreitinti medžiagų apykaitą, įskaitant energijos sąnaudas fizinio krūvio metu, taip pat išvalyti nuodingų elementų kūną. Taigi gali būti naudinga numesti svorio.
Senovėje buvo žinoma, kad beržo sula geriau balina odą nei kremas. Jo teigiamos savybės tęsiasi:
- spuogų gydymas;
- mažų raukšlių išlyginimas (pavyzdžiui, po akimis);
- juodų taškų atsiradimo prevencija;
- pleiskanojimas;
- padidėjęs epidermio tonusas.
Galite paruošti kaukes arba apsiriboti tuo, kad pateptumėte veidą sultimis kaip losjoną ar ledo kubelį - rezultatas pasirodo per kelias dienas.
Beržo sula turi puikią plaukų priežiūrą - daro ją blizgančią, pagreitina augimą, padeda ilgiau išlikti gaiviai po skalbimo ir gydo pleiskanas. Galite paruošti kaukes (siekiant efektyvumo, būtinai stovėkite po rankšluosčiu) ir tiesiog nuskalaukite pritaikę mėgstamą šampūną.
Su absoliučia tikimybe naudos nebus, o bus daroma žala iš beržo sulos, jau turint alergiją beržo žiedadulkėms. Ši taisyklė galioja tiek geriant, tiek išoriškai.
Ir, žinoma, nepriklausomai išgaunant sultis, nepriimtina pasirinkti medžius, augančius šalia kelių, sąvartynų, pramonės objektų. Sultys iš sergančio, ligoto medžio nebus tokios gydančios. Botanikams patariama važioti beržų valyti giraites ir miškus, kur jie auga miško karalystės įvairovėje ir dėl amžinai juose vykstančių procesų yra kiek įmanoma prisotinti naudingomis medžiagomis.
