Meksikietiška virtuvė garsėja aštriais patiekalais ir garsiais plokščiais pyragais. Meksikiečiai mėgsta prieskonį visame kame. Na, jei virinate sriubas su pipirais, ašaros krinta iš akių, tačiau lengvos salotos negali išsiversti be karštų paprikų. Galite pasakyti, kad tai yra meksikietiškos virtuvės prekės ženklas. Taip pat būtinas meksikietiškų salotų ingredientas yra konservuoti kukurūzai.
Meksikietiškos salotos, taip pat daugelio kitų virtuvių salotos yra nuostabios įvairovės. Tai gali būti daržovių patiekalai, į kuriuos įeina bulgarų pipirai, šparaginės pupelės, salotos, čili pomidorai, bulvės. Taip pat galite virti meksikietiškas mėsos salotas, užtenka į patiekalą įtraukti vištienos, kumpio ar bet kurio kito mėsos gaminio. Verta paminėti, kad kečupas yra labiau laukiamas Meksikoje nei majonezas. Galbūt todėl dauguma Meksikos salotų yra pagardintos alyvuogių aliejumi, o ne majonezu. Meksikietiškos salotos suteikia gaivumo, naujumo ir visą puokštę unikalių skonių.
Meksikietiškos salotos. Produkto paruošimas
Gaminant meksikietiškas salotas rekomenduojama naudoti tik šviežias daržoves. Kukurūzus galima vartoti konservuotus. Beje, dažnai ingredientuose galite rasti traškučių, alyvuogių ir alyvuogių, taip sakant, kitą meksikietiško patiekalo vizitinę kortelę. Kalbant apie mėsą, ją galite vartoti virtą, tačiau rūkytą mėsą geriau įtraukti į salotas, ji patiekalui suteikia ne tik turtingesnį skonį, bet ir unikalų skonį. Nenustebkite, jei recepte sutiksite netikėtų ir nepažįstamų ingredientų, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių. Šių daržovių ir vaisių galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse, o jei norite, galite juos pakeisti panašiais produktais.
Meksikietiškų salotų receptai
Receptas 1. Salotos „meksikietiškos“ su traškučiais ir alyvuogėmis
Ne visas salotas galima paruošti per kelias minutes, kai kurias, pavyzdžiui, su toliau aprašytu patiekalu, turėsite šiek tiek pagardinti. Paruošimas susideda iš dviejų etapų - daržovių pjaustymo ir padažų paruošimo.
Reikalingi ingredientai:
• 3 vnt. - pomidorai;
• 3 vnt. - agurkai;
• 2 vnt. - bulgarų pipirai;
• 70 g - konservuotų kukurūzų;
• 4 vnt. - salotų lapai;
• 50 g - alyvuogės;
• 20 g - čili padažas;
• 100 g - traškučiai;
• 50 g - graikiniai riešutai;
• 2 dantys. - česnakai;
• 4 šaukštai. l - alyvuogių aliejaus.
Paruošimo būdas:
Pradėkime nuo salotų lapų, jie turėtų būti atsargiai suskaidyti į mažus gabalėlius. Daržovės - pomidorai, agurkai ir paprikos (įvairių spalvų), supjaustytos kubeliais. Įdėkite supjaustytus produktus į gilų indą, kad galėtumėte saugiai sumaišyti visus šiuos ingredientus. Į salotų dubenį įpilkite alyvuogių, supjaustytų plokštelių ir konservuotų kukurūzų, leidus nutekėti skysčiui.
Padažo paruošimas
Kai visos daržovės bus paruoštos ir laukia „susitikimo“ su apibrėžiančiąja salotų nuoroda, tai yra padažu, čili padažą galite sumaišyti su alyvuogių aliejumi, čia sudėti česnaką ir graikinius riešutus. Būtų puiku, jei į padažą pridėtumėte šviežių žolelių. Visi ingredientai kruopščiai išplakami ir supilami į likusias supjaustytas daržoves.
Sudėti salotas. Pirmiausia lėkštėje išdėliokite traškučių sluoksnį, o tada - pačios salotos. Belieka daržoves pabarstyti traškučiais iš traškučių.
2 receptas. Meksikietiškos salotos su saldžiosiomis bulvėmis
Skanios, aštrios ir neįprastos salotos atvers jums naujus skonio horizontus. Recepte nurodomas meksikietiškas trynys, kurio galima įsigyti specializuotose pasaulio virtuvių maisto prekių parduotuvėse. Jei nėra laiko ieškoti šio ingrediento, pakeiskite jį bulvėmis, prie kurių esame įpratę. Tiesa, salotų skonis šiek tiek pasikeis, tačiau tai jokiu būdu netrukdys palaimos patirti.
Reikalingi ingredientai:
• 14 vnt. - salotų lapai;
• 500 g - saldžiosios bulvės;
• 1 vnt. - avokadas;
• 400 g - konservuotų raudonųjų pupelių;
• 300 g - kukurūzai;
• 300 g - vyšniniai pomidorai;
• 1 vnt. - kalkės;
• 5 str. l - alyvuogių aliejaus;
• 5 vnt. - ridikėliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l - kmynai;
• 1 šaukštelis. - kalendra.
Paruošimo būdas:
Paruoškite produktus - nuplaukite daržoves, o skystį supilkite iš konservuotų pupelių ir kukurūzų.
Saldi bulvė supjaustoma mažais kubeliais ir kepama karštame alyvuogių aliejuje, kol iškeps. Įdarius saldžias bulves druska, pipirais ir kmynais. Kitas, su kalkėmis dubenyje, nukoškite sultis, čia įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kalendrą ir gerai išplakite su šluotele. Pomidorai, ridikai ir avokadai supjaustomi kubeliais. Sumaišykite ingredientus. Mes deriname konservuotas pupeles ir kukurūzus, mes siunčiame jiems skrudintas saldžias bulves ir kapotas daržoves. Supilkite padažą ir išmaišykite. Lėkštėje pirmiausia išdėliokite salotos lapą, o jau ant viršaus ir sudėkite virtas salotas.
Receptas 3. Meksikietiškos rūkytos vištienos salotos
Širdingos ir originalios salotos tinkamai papuoš šventinį stalą. Jei norite, rūkytą krūvą galite pakeisti virta mėsa.
Reikalingi ingredientai:
• 1 indas - konservuotos pupelės;
• 3 vnt. - pomidorai;
• 1 vnt. - avokadas;
• 100 g - be kauliukų alyvuogių;
• 1 ryšelis - žali svogūnai;
• 100 g - sūris;
• 300 g - rūkytos krūties;
• 1 vnt. - kalkės;
• 100 ml - grietinės;
• prieskoniai.
Paruošimo būdas:
1. Kruopščiai nuplaukite konservuotas pupeles ir padėkite jas į gilų dubenį. Į tą patį indą įpilkite pjaustytų pomidorų, žalių svogūnų ir alyvuogių. Pabarstykite tarkuotu kietu sūriu.
2. Su avokadu pašalinkite žievelę ir kaulą, o likusį minkštimą supjaustykite mažais kvadratėliais. Kalkėmis nukoškite sultis, kurios vėliau užpildomos avokadu. Viskas eina į likusius produktus.
3. Belieka užpildyti salotas prieskoniais ir grietine.
Meksikietiškos salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Laimo sultys dažnai reikalingos gaminant meksikietiškas salotas. Jei šio ingrediento nėra po ranka, kalkes pakeiskite citrina. Nepastebėsite jokio pastebimo skirtumo.
