Neseniai paskelbtame moksliniame dokumente mokslininkai abejojo mažai angliavandenių turinčių dietų nauda. Buvo atlikti aštuoni mažai angliavandenių ir neriebių dietų tyrimai. Rezultatai: Pacientams, vartojantiems mažai angliavandenių ir daug riebalų, pastebimas kenksmingo cholesterolio lygio padidėjimas.
Ką mano mokslininkų grupė, skeptiškai vertinanti tyrimą?
Mokslinio darbo rezultatai rodo tik nedidelius „blogojo“ cholesterolio pokyčius po 6, 12 ir 24 mėnesių. Pacientai padidina „naudingojo“ cholesterolio koncentraciją dietoje, kurioje mažai angliavandenių.
Bendrojo cholesterolio profilio gerinimas daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.
Skeptikai mano, kad mažai angliavandenių turinti dieta yra naudingesnė nei žala, tai patvirtina nauji moksliniai darbai.
Žvelgiant į cholesterolio pokyčių kokybę ir dydį, randama įdomių paralelių su vaistais. Jie taip pat šiek tiek padidina kenksmingą ir naudingą cholesterolį, tačiau mažina trigliceridų kiekį.
Diskusijose dažnai buvo nepakankamai įvertintas kraujospūdžio, svorio ir cukraus kiekio kraujyje pagerėjimas. Tyrimai rodo, kad laboratorijos blogėjimas savaime nėra lemiamas rodiklis. Galų gale svarbu, kad sumažėtų visi rizikos veiksniai, ty kraujagyslių apkrova.
Dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių, jautrumas insulinui, kraujospūdis ir uždegimas sumažėja. Galbūt angliavandenių sumažėjimas turės dar stipresnį poveikį pacientams, sergantiems metaboliniu sindromu ir 2 tipo diabetu.
Deja, nėra tyrimų, kurie įvertintų širdies ir kraujagyslių sistemą laikantis tokios dietos. Skeptikai gali padaryti tik išvadas, susijusias su vaistų, mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje, vartojimu.
Kiti mokslininkai nesutinka: dėl mažai angliavandenių turinčios dietos kyla rizika padidinti blogojo cholesterolio kiekį
Anot skeptikų oponentų, yra įtikinamų įrodymų, kad angliavandenių kiekis maiste gali pakenkti žmogui. Priešingai nei klaidinga nuomonė, gamtoje buvo rasta dieta, kurioje daug angliavandenių.
Dėl mažai angliavandenių turinčios dietos kyla rizika padidinti blogojo cholesterolio kiekį. Mokslininkai iš mokslinio darbo teigia, kad per didelis riebalų vartojimas padidina ilgųjų grandinių riebalų rūgščių koncentraciją. Jie, savo ruožtu, didina blogojo cholesterolio lygį.
Neigiamą sočiųjų riebalų poveikį patvirtino daugybė tyrimų su įtikinamais įrodymais. Naujausią mokslinį darbą 2018 m. Pabaigoje atliko Ispanijos mokslininkai.
Sočiųjų riebalų rūgščių poveikį žmogaus organizmui laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos taip pat ištyrė vokiečių mokslininkai. Žmonės, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos ir suvartoja daug riebalų, labiau kenčia nuo širdies ligų.
Ar viskas priklauso nuo maisto kokybės?
Neseniai atliktas mokslinis darbas duoda visiškai kitokį rezultatą. Maisto kokybė lemia naudą sveikatai, o ne riebalų ir angliavandenių santykį.
Pacientai, kurie vartoja daug „sveikų“ riebalų, mažai angliavandenių ir pakankamai ląstelienos, rečiau kenčia nuo kraujagyslių ligų. Maža angliavandenių dieta, tačiau gausu sveikų riebalų ir skaidulų, sumažino blogojo cholesterolio kiekį.
Grupė žmonių, kurie valgė saldžius maisto produktus, prastai rafinuotą krakmolą ar kitus žemos kokybės angliavandenius, dažniau sirgo kraujagyslių ligomis. Sočiųjų riebalų rūgščių ir trans-riebalų vartojimas taip pat paveikė bendrą visų pacientų gyvenimo trukmę.
Pakeitus sočiuosius ir trans-riebalus nesočiosiomis riebalų rūgštimis, sumažėjo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Gydytojai rekomenduoja sumažinti paprastojo cukraus (sacharozės) suvartojimą, padidinti skaidulų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių kiekį. 30 g ląstelienos, nesočiųjų riebiųjų rūgščių dienos norma ir cukraus kiekio sumažėjimas iki 40 g per dieną sumažina mirtingumą dėl visų priežasčių.
Mokslininkai mano, kad valgant aukštos kokybės maistą, kuriame mažai angliavandenių, kartu su nesočiosiomis riebalų rūgštimis, pailgėja jūsų gyvenimo trukmė. Žemos kokybės riebalų ir mažiau angliavandenių vartojimas neigiamai veikia indus ir širdį.
