Vegetarizmas yra mitybos sistema, kurios pagrindas yra atmesti tam tikrus gyvūninės kilmės maisto produktus. Jis turi daug porūšių. Klasikiniai vegetarai neigia, kad vartoja mėsą ir žuvį, tačiau jų racione yra kiaušinių, pieno ir medaus.
Kodėl žmonės tampa vegetarais?
Daugeliu atvejų žmonės pasirenka šią maisto sistemą dėl filosofinių ir religinių priežasčių, pagrįstų atsisakymu pakenkti gyvūnams, kad būtų patenkinti jų pačių poreikiai, nes jie suvokia asmenis, kuriems kančios nėra svetimos.
Kai kurie žmonės tampa vegetarais, nes nemėgsta mėsos ar turi medicininių indikacijų, susijusių su virškinimo sistemos ligomis. Taip pat priežastis gali būti noras mėgdžioti autoritetingus žmones ar išsiskirti iš kitų dėl mados tendencijų.
Vegetarizmo tipai, šios dietos nauda ir žala
Vegetarizmas skirstomas į šiuos tipus:
1. Lacto-vegetarizmas - pieno ir augalinių maisto produktų vartojimas.
2. Vegetarizmas - į dietą įeina kiaušinių ir augalinis maistas.
3. Veganizmas - tik augalinės kilmės maisto produktai.
4. Žaliame maiste naudojamas termiškai neapdorotas augalinis maistas.
5. Vaisingumas - išskirtinai augalų vaisių vartojimas.
Vegetarizmo privalumai yra šie:
1. Vegetarų racione visada yra ląstelienos, kuri palankiai veikia virškinimą.
2. Iš vaisių ir daržovių organizmas gauna naudingos folio rūgšties, vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui.
3. Ne mažiau naudingų augalinių baltymų galima išgauti iš ankštinių augalų sėklų.
4. „Teisingų“ angliavandenių buvimas augaliniame maiste.
5. Antioksidantų gavimas iš žalių daržovių.
6. Tikimybė priaugti perteklinio svorio sumažėja iki nulio dėl mažo riebalų kiekio ir cholesterolio trūkumo maiste.
7. Maža tikimybė užsikrėsti žarnyno parazitais, paukščių gripu ir pamišusių karvių liga.
8. Valymas nuo toksinų, stiprinantis imunitetą.
Jei vegetariška dieta nėra tinkamai subalansuota, gali atsirasti šios nemalonios tokios dietos pasekmės:
1. Trūksta baltymų, vitamino B12, geležies ir cinko, mažakraujystės rizika.
2. Gyvūniniai baltymai organizme pasisavinami geriau nei augalinės kilmės baltymai.
3. Dėl nuolatinio pluošto vartojimo baltymai gali pasisavinti blogiau.
Pradedančiųjų vegetarų patarimai
Ši dieta netinka nėščioms ir žindančioms motinoms. Taip pat verta prisiminti, kad vegetarizmas visų pirma yra sveikas gyvenimo būdas, todėl alkoholio, narkotikų ir alkoholio vartojimas yra nepriimtinas. Patartina užsiimti fizine veikla. Baltymų trūkumą gali papildyti tokie maisto produktai kaip citrusiniai vaisiai, grikiai, ankštiniai, riešutai, žalios daržovės. Žmonės su antsvoriu neturėtų piktnaudžiauti sėklomis ir riešutais.
