Bet kurios kepenys yra labai kilnus subproduktas, kurį galima virti per kelias minutes. Labiausiai švelni yra vištienos kepenėlės. Valdovės dažnai tai naudoja ruošdami įvairius patiekalus - pyragą iš kepenų, blynus iš kepenų, salotas, suflė ir dar daugiau. Bet kartais tikrai norisi ką nors greitai ir skaniai iškepti. Galbūt dabar atversime jums naują receptą, o gal tiesiog prisiminkime, kad tai, ko ilgai nekepėte, yra tešlos kepenėlės.
Iš ko galima pasigaminti tešlos? Pagrindu gali būti bet koks skystis - pienas, jogurtas, alus, mineralinis vanduo, kefyras, grietinė. Į jį reikia pridėti miltų ir kiaušinio. Paprasčiau tariant, tai tešla. Tešla liko ant kepenų gabalėlių (ir ne tik ant jų), jie iš pradžių susmulkinami į miltus. Taigi, paslaptis, norint paprasčiau paruošti bet kokius patiekalus iš tešlos.
Ingredientai
Vištienos kepenys - 400 g;
Vanduo - 100 ml;
Kiaušiniai - 1 vnt .;
Miltai - 7 šaukštai. l .;
Prieskoniai
Augalinis aliejus kepimui.
Pradėkime kepti kepenis gamindami tešlą. Dubenyje sujunkite 4 valg. l miltai, prieskoniai ir trynys.
Išmaišykite ir įpilkite vandens ar bet kokio kito pagrindo.
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
Atskirai išplakite baltymų pūkuotas putas su trupučiu druskos. Į tešlą įpilkite baltymų. Dėl šios priežasties tešla bus labai gaivi ir švelni.
Likusius miltus (3 šaukštus. L.) mums reikia iškepti. Prieš kepdami, kepenėles nuplauname ir nusausiname. Tada pašalinkite riebalus ir plėvelę. Vištienos kepenėles supjaustykite mažesniais gabalėliais. Kiekvieną kepenų gabalėlį susukite į miltus, tada pamirkykite tešloje.
Įdėkite kepenis į keptuvę su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi.
Kepame kepenėles iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad vištienos kepenėlės yra kepamos pažodžiui 5 minutes. Po 10 jis taps standus. Todėl nesijaudinkite, kepenys bus pakepintos, jei jos bus kepamos iš abiejų pusių po 2-3 minutes.
Patiekite vištienos kepenėles tešloje, iškart prie stalo kaip užkandį prie alaus arba kaip priedą prie bet kokių salotų ar garnyro. Užtikriname, kad net patys atkakliausi ne kepenų mėgėjai neatsisakys tokio kūrinio.
Porcijos viename inde - 3
Virimo laikas - 20 minučių
100 g:
Voverės - 13.63
Riebalai - 4.56
Angliavandeniai - 18,34
Kcal - 168,34
