Salierai yra gana dažnas aštrus daržovių derlius. Dar prieš porą dešimtmečių jis retai paminėtas virimo pagalbinėse priemonėse, ir šiandien kiekvienas savigarbos šeimininkas tiesiog privalo turėti bent keletą porų receptų, paremtų šiuo nuostabiu augalu savo arsenale. Be to, naudingų savybių sąrašas yra labai įspūdingas. Be to, salierai yra galingi natūralūs prieskoniai, galintys atspindėti beveik visus patiekalus. Jis gerai tinka bet kokioms daržovėms, grūdams ir, žinoma, vištienai.
Taigi, ką galime virti iš vištienos ir salierų? Taip, kas jums patinka! Būkite kepta vištiena orkaitėje su daržovėmis, lengva daržovių ir mėsos salotomis, sriuba, antra arba troškinta. Maitinimas, pagrįstas šiais dviem ingredientais, yra didžiulis. Pavyzdžiui, stiebo salierai bus labai skanūs kepti ir kepti kartu su vištiena, daržovėmis ir sūriu, o salierų lapai gali būti puikus vištienos salotų ir skonio sriubų prieskonis.
Iš augalo šaknų, tarkuotų arba supjaustytų juostelėmis, gaunama puiki ir maistinga daržovių salotos. Salierų šaknis taip pat galima virti, kepti ir pagaminti iš bet kurio iš pirmiau minėtų patiekalų.
Salierų vištiena - maisto ruošimas
Receptai iš vištienos ir salierų yra labai įvairūs, todėl gaminant produktus reikėtų atsižvelgti į sudedamąsias dalis, sudarančias patiekalą. Pavyzdžiui, mėsa, daržovės ir žalumynai turi būti griežtai plaunami tekančiu vandeniu. Tas pats pasakytina apie salierus. Jis plaunamas, nulupamas ir paruošiamas pagal receptą.
Jei kulinarijos reikmėms naudojate salierų šaknis, jis turi būti supiltas į šiek tiek parūgštintą vandenį arba pabarstytas citrina, kad nebūtų patamsėjęs. Negalima ilgai panardinti prieskonių šaltame vandenyje, geriau išmesti į virimo sultinį (jei virėjai sriubas), o salotų lapai turi būti išpjauti prieš pat dėdami produktą į salotų dubenėlį.
Geriausi salierų vištienos receptai
1 receptas: Salotos su vištiena ir salierais "Temptation"
Šis receptas padės įvairinti savo mitybą, pasimėgauti savo šeima skaniais ir subtiliais salotais, kuriuos sudaro tik sveiki ingredientai. Grietinė yra tradiciškai naudojama kaip patiekalas patiekalui, bet patartina užpildyti salotas natūraliu jogurtu be priedų.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos filė 100 g.
- salierų kotelis 50 gr.
- Salotos 50 gr.
- poros riešutų
- žalios vynuogės be sėklų 50 g.
- natūralus jogurtas 30 gr.
- pipirai, druska
Paruošimo metodas:
1. Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Salierai ir salotos taip pat supjaustytos juostelėmis.
2. Nulupkite veržles (arba iš karto nulupkite jas), sutraiškykite jas į skiedinį. Vynuogynas padalija peilį per pusę.
3. Dabar sujunkite visus salotų dubenėlį sudarančius ingredientus, pagardinkite juos pipirais, druska ir užpilkite salotomis su jogurtu. Švelniai sumaišykite. Voila, jūsų „pagunda“ daroma!
Lieka pasidaryti salotas ant gražių plokštelių, papuošti vynuogėmis, viršuje esančiu salotų lapu ir tarnauti.
Receptas 2: vištienos su salierais orkaitėje
Maisto ruošimui reikia šlaunų ar vištienos sparnų (jūsų nuožiūra). Taip pat galite įsigyti visą paukščių skerdeną ir supjaustyti į mažas porcijas. Šis patiekalas yra susijęs su visomis prancūziškomis virtuvėmis. Jis nugalės jus nuo pirmojo kūrinio!
Reikalingi ingredientai:
- vištienos 1 kg
- švieži arba švieži šaldyti grybai (bet kokiu nuožiūra) 300 gr.
- 5 šaukštai. miltai
- keturi salierų stiebai
- vienas svogūnas
- alyva auga. skrudinimui
- 250 ml grietinėlės
- universalūs vištienos prieskoniai
- druska (jei neįtraukta į prieskonius)
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite paruoštus, dalinius vištienos gabalus, išdžiovinkite, prieskoniais, druska, prieskoniais ir palikite 20-30 minučių. Atsipalaiduokite.
2. Po to supjaustykite gabalus į miltus ir kepkite juos augti. aliejus iki auksinės rudos spalvos (per 10 minučių kiekvienoje pusėje).
3. Padėkite keptus gabalus į kepimo indą į vieną sluoksnį. Kepkite svogūnus, supjaustytus salierus ir grybus atskirai. Pirma mes kepti svogūnus, tada mesti salierus, grybus, griežinėliais supjaustytas lėkštes, druskos į keptuvę ir per 3-4 minutes praleidžiame ingredientus po dangčiu, nepamirštant maišyti.
4. Pasiskirstykite keptuvę vištienos pavidalu. Sumaišykite grietinėlę su prieskoniais (pasirinktinai galite pridėti česnako) ir užpilkite vištieną kreminiu padažu. Siųskite formą į orkaitę, kepkite patiekalą apie 25 minutes. 180 ° C.
3 receptas: salierų vištienos troškinys
Pateikiame originalios guliašų sriuba su šiek tiek rūgščiu ir kvapniu, skaniu viščiuku. Šiam nuostabiam patiekalui ruošti reikia gilios storos sienos.
Reikalingi ingredientai:
- 0,5 kg vištienos
- 3 dantys česnakai
- 2 šaukštai miltų
- vienas aštrus svogūnas
- 3-4 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 3 bulvės
- pusė puodelio balto sauso vyno
- 1 litras vandens
- du kurin. kiaušiniai
- Salierų salierai 4 vnt.
- 100 ml citrinos sulčių
- Lavrushka (1 lapas), pipirai, druska
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite bulves, svogūnus. Iškirpkite daržoves, atitinkamai, kubeliais ir plonais puse žiedais. Nuplaukite salierus, supjaustykite į 2 cm gabalus, supjaustykite viščiuką į 6-8 gabalus, pagardinkite prieskoniais ir druska, po to sukite miltus ir kepkite ant didelės šilumos iš visų pusių, kol ji bus poliruota. Nereikia kepti mėsos iki konkurso.
2. Kai vištienos kepta, įpilkite svogūnų, kapotų česnakų, sumaišykite viską, įpilkite druskos ir sumažinkite šilumą iki terpės. Po trijų minučių į keptuvę įpilkite bulvių ir salierų kubelių. Supilkite vyną ir, maišydami, virkite ant vidutinės ugnies, kol vynas išgaruos.
3. Po to užpilkite vandenį, prireikus pripilkite Lavrushka ir sausų žolelių (pvz., Raudonėlis), uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol mėsa bus paruošta. Jei skystis išgaruoja, pridėkite šiek tiek daugiau, kad mėsa būtų visiškai padengta sultiniu.
4. Atskirai įveikite kiaušinį su druska, citrinos sultimis ir 5 šaukštais sultinio. Švelniai maišydami kiaušinių mišinį supilkite į pagrindinį patiekalą. Užvirinkite vištieną ir iš karto išimkite jį iš viryklės. Viskas yra paruošta! Šaukštu ir mėgaukitės sveikata.
Salierų vištiena - naudingi virėjų patarimai
1. Išsaugokite salierų lapus žiemai, padedant vieną paprastą būdą: nuplaukite juos, būtinai nusausinkite ir smulkiai supjaukite peilį. Po to lapai turi būti sumaišyti su druska 200 g druskos 1 kg žaliavų ir sandariai supakuoti į fajansą.
2. Atminkite, kad mažesni ir plonesni salierai yra supjaustyti, tuo daugiau aromatinių jos duoda gaminant.
3. Švieži salierų lapai turi būti laikomi tik šaldytuve. Atminkite, kad lapai glaudžiai suvynioti su celofanu.
4. Norėdami atgaivinti aštrus prieskonių lapus, nuleiskite juos trisdešimt minučių į paprastą vandenį (vandens temperatūra turi būti kambario temperatūra).
