Tortų be kepimo privalumus galima suskaičiuoti ant pirštų, tačiau bet kuris iš jų yra labai svarus argumentas tokio deserto naudai. Visų pirma, žinoma, nereikia kepti tešlos ir maišyti su orkaite. Antrasis, išeina iš pirmojo ir taupo laiką. Net jei naudojate „jūs“ su virtuvės prietaisais, vis tiek be jo bus greičiau. Ir galiausiai, pats svarbiausias dalykas! Bet koks kremas, kurio pagrindą sudaro jūsų mėgstamas kondensuotas pienas, bus laukiamas.
Tortas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu - bendrieji paruošimo principai
Slapukai tokiuose pyraguose naudojami beveik be apribojimų, svarbu tik tai, kad jis gerai sutrintų rankomis. Tinka paprastas kvadratinis sausainis pakuotėse arba vienas svoris, galite naudoti saldų krekerį.
Svarbus dalykas yra kremo produktų kokybė. Kondensuotas pienas turėtų būti būtent „kondensuotas pienas“, o ne produktas su daržovių pakaitalais. Pirmiausia įsitikinkite, kad etiketėse nėra paminėtų nepageidaujamų priedų. Labai gerai, jei yra nuorodų apie atitikimą GOST.
Naftos kokybė taip pat svarbi. Riebalų kiekis pasirinktas maksimalus, tai taip pat labai gerai rodo atitikties standartams paminėjimas. Kalbant apie grietinę, kitiems produktams lengviau rasti tinkamą kokybę, o kalorijas pasirinkti pagal receptą.
Jie sudaro pyragą su žirniu, kuris atrodo kaip skruzdėlynas, ir nupiešia jį savo nuožiūra su aguonomis, šokoladu, riešutais ar kokoso dribsniais.
Paruoštas pyragas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu grietinėlėje būtinai turi kurį laiką stovėti šaltyje, kad desertas gerai įsigertų. Klasikinis receptas apima pyrago laikymą iki 12 valandų, tačiau jis bus vienodai skanus net po trijų valandų mirkymo.
Klasikinis torto „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu receptas
Ingredientai
svarą frizuotų sausainių;
pusė pakelio tradicinio sviesto;
stiklinė kapotų riešutų;
skardinė virinto kondensuoto pieno.
Neprivaloma:
aguonos;
tamsus šokoladas, supjaustytas plytelėmis.
Virimo būdas:
Kremui jums reikia suminkštinto aliejaus, todėl iš anksto perkelkite jį į dubenį ir palikite kambario temperatūroje. Jei pamiršote tai padaryti, nepulkite į indą, įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kurį laiką nusistovėkite atšildydami.
Riešutų branduolius supilkite į sausą keptuvę, šiek tiek nusausinkite ant silpnos ugnies. Atvėsus, supilkite į maišą arba išdėstykite plonu sluoksniu, paskirstydami pergamento lakštus, tada keletą kartų praeikite per juos su riedėjimo kaiščiu.
Minkštą sviestą paskleidžiame giliame dubenyje, supjaustome. Mes įjungiame vidutinį greitį maišytuve, plakdami, kad aliejus būtų homogeniškas. Be to, nepaliaudami plakti ir palaipsniui didindami greitį, šaukštu įpilkite virinto kondensuoto pieno.
Mes rankomis suskaidome sausainius į mažus gabalėlius ir dedame į erdvų dubenį. Įpilkite grietinėlės ir riešutų, gerai išmaišykite.
Paruoštą masę paskleidžiame plokščio indo centre, skaidrę, suteikdami rankoms skruzdėlyno formą.
Papuošime tortą aguonomis ir smulkiai tarkuotu tamsiu šokoladu, po kurio dešimt valandų išimame impregnavimui šaltoje vietoje.
Tortas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu ir džiovintais abrikosais
Ingredientai
kvadratiniai sausainiai, veislės "Keptas pienas" - 500 gr .;
šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės nuluptų riešutų;
džiovinti abrikosai - penki dideli džiovinti vaisiai.
Kremui:
pusės litro skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno;
trys šaukšteliai riebios grietinės;
pakelis suminkštinto „tradicinio“ sviesto.
Registracijai:
pieno šokoladas yra maža plytelė.
Virimo būdas:
Suskaidę į mažus gabalėlius, sudėkite sausainius į erdvų dubenį.
Neužmirkydami, smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus.
Riešutus šiek tiek nusausinkite orkaitėje ir, kaip džiovintus abrikosus, susmulkinkite juos peiliu.
Į kepenėles supilkite džiovintų abrikosų ir graikinių riešutų gabaliukus, gerai išmaišykite.
Supylę kondensuotą pieną į aukštą indą, patogų plakti, supilkite supjaustytą sviestą, grietinę ir plakite mikseriu į sodrią masę.
Kremą sumaišykite su susmulkintais komponentais ir gerai išmaišykite.
Ant serviravimo lėkštės iš paruoštos masės suformuojame žemą piliakalnį ir gerai įtriname trintuve. Tortą trims valandoms dedame į bendrą šaldytuvo skyrių.
Šokolado pyragas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu
Ingredientai
trys 150 gramų sausainių pakuotės;
stiklainis viso kondensuoto pieno;
šimtas gramų kapotų riešutų;
trys šaukštai kakavos miltelių;
100 g juodo pieno pieno arba natūralaus tamsaus šokolado;
du šaukštus baltų kokoso dribsnių;
pusė pakelio sviesto, natūralaus sviesto.
Virimo būdas:
Patogumui pabarstykite riešutus ant stalo, pasirinkite visą šiukšlę. Surinkdami į dubenį, susukite susukamo kaiščio užpakalinę dalį į trupinius, bet ne smulkiai, turėtų būti mažų gabalėlių. Nemalkite branduolių trintuvu; jis pertraukia per smulkiai.
Dideliame dubenyje sutrinkite sausainius. Tai turi būti padaryta taip, kad būtų gauti maži gabalėliai ir maži trupiniai. Labai gerai sutrina sausainius, veisles „Cukrus“.
Į dubenį, kuriame plaksime grietinėlę, supilame visą kondensuotą pieną ir sumaišome su kakava. Sudėję minkšto sviesto gabaliukus, pradedame plakti. Aliejaus kremą tikrai lengviau išplakti mikseriu ar trintuvu. Grietinėlę išlyginus į vienalytę būseną, mes nustojame dirbti kaip maišytuvas.
Sumaišykite sausainių trupinius su kapotais riešutais. Įpilkite šokolado kremo ir vėl viską gerai išmaišykite, pirmiausia šaukštu, o paskui rankomis.
Gautą masę supilkite į plokščią indą, suspausdami rankomis, suteikite skaidrės formą.
Šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius ir, supilę į nedidelį dubenį, lėtai ištirpinkite vandens vonelėje.
Ant torto viršaus užpilkite šiek tiek atvėsusią šokolado masę ir tolygiai paskirstykite, peiliu paskleisdami per visą paviršių. Kol apledėjimas neužšąla, pyragą apibarstykite kokoso trupiniais ir padėkite porai valandų į šaltą.
Tortas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu, grietinėle ir šokoladu
Ingredientai
maži saldūs krekeriai su aguonomis - 350 gr .;
170 gr sviestas, didelis procentas sviesto;
sauja graikinių riešutų branduolių;
65 gr. grietinėlės, ne mažiau kaip 35% riebalų;
30 gr tamsus šokoladas;
virinto kondensuoto pieno - skardinės indelio.
Virimo būdas:
Mes susmulkiname sausainius į didelius trupinius su trintuvu arba susukame juos su riedėjimo kaiščiu, įdėdami į maišą. Pageidautina, kad trupiniai išeitų nevienalytiški, su mažais krekerių gabalėliais.
Supilkite susmulkintus sausainius į dubenį, patogų maišyti, o maišytuvo dubenyje tokiu pat būdu supjaustome šokoladą su riešutais. Sudedame abi mases, gerai išmaišome.
Sviestą suminkštiname gabaliukais ir plakame, pamažu įpilame virinto kondensuoto pieno. Gavę absoliučiai vienalytę masę, atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
Paruoštą grietinėlę supilame į indą su sausu mišiniu, išmaišome. Tada mes viską paskleidžiame ant lėkštelės skruzdėlyno pavidalu ir gerai iš visų pusių suspauskite delnais.
Torto viršų papuoškite tarkuotu šokoladu ir smulkintais riešutais. Galite papildyti dizainą aguonų sėklomis.
Greitas pyragas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu, bruknėmis ir razinomis
Ingredientai
švieži, purūs sausainiai - 700 gr .;
100 gr. šviesios arba tamsios razinos be kauliukų;
bruknių uogos (šaldytos arba šviežios) - 150 gr .;
skardinė iš viso kondensuoto pieno;
200 gramų kokybės aliejaus pakuotė;
trys šaukšteliai kakavos miltelių.
Virimo būdas:
Virtos razinos. Įmaišę verdančio vandens, dešimt minučių palikime uogas karštame vandenyje, po to dedame ant rankšluosčio ir gerai nusausiname.
Atšildytos arba kruopščiai nuplautos bruknių uogos pasklinda ant sieto ir paliekamos jame. Bruknės, kaip ir razinos, turėtų gerai išdžiūti.
Supilkite sausainius į sausą, gilų dubenį, susmulkinkite rankomis į trupinius, kad dalis virstų beveik miltais, o dalis liktų mažų gabalėlių pavidalu. Sausainius galima susmulkinti mėsmalėje arba pertraukti trintuvu.
Mes paskleidžiame bruknes ir razinas į kepenis, gerai sumaišydami, atidėkite.
Padėję nedidelį puodelį ant nedidelės ugnies, nedelsdami į jį įdėkite aliejaus gabaliukus. Ištirpinkite, įpilkite kondensuoto pieno į aliejų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami tris minutes.
Šiek tiek atvėsinę užvirintą pagrindą, mes pradedame dirbti kaip maišytuvas - plakame grietinėlę iki purumo mažu greičiu. Jis taps daug storesnis ir pastebimai baltesnis.
Į sausą mišinį paskleidžiame šiek tiek mažiau nei ketvirtadalį kremo ir ilgą laiką maišome su mentele ar šaukštu. Atidėta grietinėlės masė sumaišoma su kakava.
Plokščio indo centre iš sausainių, grietinėlės ir uogų mišinio formuojame nedidelį piliakalnį, savo išvaizda panašų į skruzdėlyną. Iš viršaus, tolygiai paskirstydami, patepkite kremu, tonuota kakava.
Galite palikti pyragą tokia forma arba susitarti savo nuožiūra. Kaip puošmena tinka susmulkintas šokoladas ant trintuvės, baltas kokosas, smulkiai supjaustyti riešutai, aguonos.
Norėdami impregnuoti, išimkite pyragą šaltoje, dvi valandas ar ilgiau.
Tortas „Anthill“ iš sausainių su kondensuotu pienu - gudrybės ir gaminimo ypatybės, rekomendacijos ir naudingi patarimai
Renkantis sausainius, geriau duoti sausainius tiems, kurie rūpi saldumynams. Tokie sausainiai nėra tokie kaloringi ir nėra tokie saldūs kaip, pavyzdžiui, bandelės. Jį reikės sumalti mėsmalėje arba pertraukti trintuvu.
Visi saldūs dantys pasirenka tokius saldžius sausainius kaip „Toplionkino“ ar „Cukrus“. Jis yra pastebimai saldesnis, gerai sutrina ir pyragas iš jo pasirodo daug švelnesnis.
Varškės košės kremui iš sausainių su sutirštintu pienu galite įpilti truputį muskato riešuto, vanilinio cukraus ar miltelių, pjaustytų riešutų ar tarkuoto šokolado.
Patikrinti, ar aliejuje nėra augalinių papildų, yra gana paprasta. Visiškai natūralus produktas supjaustys daug, jei pjaustys, jei anksčiau buvo dedamas net į bendrą šaldytuvo kamerą.
Kitas būdas - numesti aliejaus gabaliuką į švarų plieninį indą ir uždegti ant greitos ugnies. Kai ištirps, supilkite kiaušinį ir patikrinkite, ar jis neužstrigo. Baltymai lengvai slys ant grietinėlės riebalų sluoksnio.
