Įsivaizduokite sultingo minkšto omleto pusryčius. Tradicinis prancūziškas patiekalas jau seniai yra mėgstamas rusiškos virtuvės receptas. Aukšta maistinė vertė, nuostabus skonis ir lengvas suderinamumas su bet kokiais ingredientais paaiškina šią pagarbią kulinarinę meilę.
Pomidoras patiekalui suteikia papildomo sultingumo. Būtent ši daržovė dažniausiai sudaro tradicinio pieno ir kiaušinių mišinio bendrovę. Paruošti omletą su pomidorais yra paprasta, o receptą galima pritaikyti beveik bet kuriai progai. Patiekalas gali būti gaminamas lengvas, patenkinamas, dietinis, paprastas, sudėtingas, paprastas ir net šventinis.
Omletas su pomidorais - bendrieji paruošimo principai
Kumpis, vištienos krūtinėlė, dešros, kietas arba minkštas sūris, paprika, žolelės, grybai ir mėgstami prieskoniai gali būti omleto su pomidorais ingredientai. Vietoj pieno galite naudoti grietinę, grietinę ir paprastą vandenį. Omleto kūrėjai prancūzai tradiciškai naudoja vandenį, o šviežių tortilijų gabaliukai dažnai dedami į kiaušinio pagrindą.
Patiekalą galite gaminti tradiciškai, keptuvėje arba orkaitėje, lėtoje viryklėje.
Norint paruošti omletą su pomidorais, imamasi tradicinio kiaušinių ir pieno santykio: vienam pieno kiaušiniui reikia paimti tiek, kiek telpa į pusę lukšto. Mišinys išplakamas šluotele ar mikseriu, nors kai kurie virėjai gauna puikius pūkuotus omletus be plakimo, tiesiog sumaišydami ingredientus.
Kiaušinius išplakite į platų dubenį, patogu plakti. Jei jie nešvarūs, nuplaukite apvalkalą tekančiu vandeniu. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite žiedkočio tvirtinimo vietą ir supjaustykite. Dažniausiai pomidorai kepami keptuvėje, kol išgaruos sultys, o po to pilami ant kiaušinių pagrindo. Tokiu atveju daržoves reikia supjaustyti mažais kubeliais. Jei pomidorai naudojami kaip omleto substratas, tuomet juos reikia supjaustyti į apskritimus.
Sūris turėtų būti tarkuotas ant vidutinės arba smulkios tarkos. Nuplaukite papriką, supjaustykite uodegą, supjaustykite pertvarą, pašalinkite sėklas. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Supjaustykite kumpį, dešrą.
Omletas su pomidorais ir sūriu sūriu
Paprastas ir labai patenkintas omletas su pomidorais turi tankią, vienodą struktūrą, pridedant miltų. Toks patiekalas puikiai prisotins ryte. Sudedamųjų dalių kiekis nurodomas dviem žmonėms.
Ingredientai:
• keturi didesni kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• trys vidutiniai pomidorai;
• 50 gramų kieto sūrio;
• du šaukštus kvietinių miltų;
• aliejaus keptuvei.
Virimo būdas:
Įmušti kiaušinius, plakti plakikliu.
Į kiaušinių pagrindą įpilkite miltų ir pieno, plakite iki vientisos konsistencijos.
Druska ir sumaišoma.
Sūrį stambiai sutarkuokite.
Sultingus pomidorus sumalkite žievelėmis.
Įkaitinkite aliejų ir pakepkite pomidorus vieną-dvi minutes.
Pomidorus atsargiai supilkite pieno ir kiaušinių mišiniu, sandariai uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies tris minutes.
Išplaktus kiaušinius pabarstykite tarkuotu sūriu, dar minutę pakepinkite ir patiekite.
Omletas su pomidorais "Paryžiaus rytas"
Fantastišką, tikrai paryžietišką omletą su pomidorais labai lengva paruošti. Svogūnas ir muskato riešutas į indą prideda pikantiško prisilietimo. Pasirodo labai skanu, sultinga ir sotus. Puiki dienos pradžia po romantiškos vakarienės.
Ingredientai:
• trys kiaušiniai;
• vidutinis svogūnas;
• dvi riekelės šviežio bageto;
• sūrio gabalėlis (20–30 gramų);
• didelis sultingas pomidoras;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• šaukštas sviesto;
• kai kurie žalumynai;
• pipirai, druska.
Virimo būdas:
Svogūnus smulkiai supjaustykite.
Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Susmulkinkite baguette į mažus gabalėlius arba supjaustykite.
Aliejų ištirpinkite karštoje keptuvėje, minutę pakepinkite svogūnus.
Į svogūną įpilkite pomidorų, pakepkite vieną ar dvi minutes.
Įdėkite bageto griežinėlius į daržoves, šiek tiek pakepkite.
Įmaišykite kiaušinius, pagal skonį pabarstykite pipirais, suberkite muskato riešutą ir plakite.
Į kiaušinį įdėkite žalumynus, sumaišykite.
Švelniai supilkite kiaušinių pagrindą į keptuvę, šiek tiek sumaišykite su šakute.
Sandariai uždenkite ir dvi minutes sumalkite ant silpnos ugnies.
Uždenkite omletą sūriu, uždenkite, išjunkite ugnį.
Po minutės, kai sūris išsilydo, pusryčiai yra paruošti.
Omletas su pomidorais ir paprikomis lėtai virkite
Lėta viryklė leidžia iškepti labai puikų omletą su pomidorais, kuris atvėsdamas nenukris. Pomidorai kumpio ir saldžiųjų pipirų kompanijoje daro patiekalą labai sultingą, kvapnų ir širdingą. Šių ingredientų pakanka trims žmonėms patiekti pusryčius.
Ingredientai:
• šeši kiaušiniai;
• didelis pomidoras;
• aliejaus keptuvei;
• šimtas gramų kumpio;
• 50 gramų sūrio;
• 150–180 ml pieno;
• druska;
• vidutinis paprikas;
• kai kurie žalumynai.
Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite pipirus ir pomidorus.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Kumpį supjaustykite mažais kubeliais.
Įdėkite lėtą viryklę į kepimo režimą, į dubenį lašinkite šiek tiek aliejaus ir padėkite daržoves.
Kepkite pomidorus su pipirais septynias minutes.
Įmuškite kiaušinius į platų dubenį, stengdamiesi išlaikyti vieną visą lukšto pusę.
Tiksliai apskaičiuokite pieno kiekį naudodami lukštą (tai yra omleto puikybės garantija). Vienam kiaušiniui reikės pieno kiekio iš pusės lukšto.
Supilkite pieną į kiaušinius, supilkite žalumynus, padėkite kumpį ir sūrį.
Švelniai sumaišykite visus ingredientus šakute, be plakimo.
Supilkite mišinį į dubenį, sumaišykite su mentele, uždarykite dangtį.
Toliau kepkite dar penkiolika minučių.
Omletas su pomidorais ir manų kruopomis "Original"
Neįprastas šios omleto su pomidorais versijos skonis bus labai populiarus tarp vaikų. Manų kruopos dėka patiekalas pasirodo tankus ir patenkintas, o paprikos ir svogūnai suteikia pikantišką aromatą.
Ingredientai:
• keturi kiaušiniai;
• du pomidorai;
• vidutinis paprikas;
• vidutinis svogūnas;
• šaukštas manų kruopų;
• žalumynai (nebūtina);
• aliejus.
Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite pipirus.
Smulkiai supjaustykite ir susmulkinkite svogūnus.
Supjaustykite žalumynus peiliu.
Smulkiai supjaustykite pomidorą.
Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite svogūnus.
Į keptuvę suberkite pipirus, pomidorus ir žoleles, išmaišykite ir pakepkite dar dvi minutes.
Kiaušinius išplakite, supilkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite dešimt minučių išbrinkti.
Įmaišykite kiaušinių mišinį ir plakite šluotele.
Supilkite mišinį į keptuvę, troškinkite penkiolika minučių ant silpnos ugnies.
Omletas su pomidorais ir žolelėmis po sūrio sluoksniu
Gražus, labai skanus patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai. Turtingas kvepiantis omletas su pomidorais yra labai švelnus, orus, o sūrio „kailis“ tirpsta jūsų burnoje.
Ingredientai:
• du kiaušiniai;
• penki šaukštai pieno;
• 40 gramų sūrio;
• pusė pomidoro;
• paprikos gabaliukas (nebūtina);
• prieskoniai ir pipirai pagal skonį;
• šviežios žolelės;
• aliejus;
• druska.
Virimo būdas:
Kietąjį sūrį sutarkuokite labai smulkiai.
Į sūrį įpilkite prieskonių, pipirų, sumaišykite.
Smulkiai supjaustykite pomidorą.
Susmulkinkite žalumynus.
Sumaišykite kiaušinius su pienu, druska, išmaišykite.
Įdėkite žalumynus ir pomidorus į mišinį, vėl sumaišykite.
Į keptuvę supilkite omleto pagrindą, nedelsdami užpildykite sūrio trupiniais, sandariai uždenkite dangčiu.
Troškinkite ant nedidelės ugnies dešimt minučių. Gesinimo metu nenuimkite dangtelio.
Omletas su pomidorais, suluguni ir pita duona
Minkšta suluguni ir traški pita duona omletą su pomidorais paverčia neįtikėtinai skaniu, subtiliu patiekalu.
Ingredientai:
• keturi kiaušiniai;
• didelis pomidoras;
• šimtas gramų suluguni;
• žalumynai;
• pusė stiklinės pieno;
• vienas lapas pita duonos;
• aliejus.
Virimo būdas:
Vieną šviežios pita duonos lakštą susukite su ritinėliu ir supjaustykite plonomis, pusės centimetro pločio juostelėmis.
Įkaitinkite sviestą ir pakepinkite „makaronus“ iš putos, kad jie taptų traškūs.
Smulkiai sutarkuokite Suluguni.
Susmulkinkite žalumynus.
Įmuškite kiaušinius ir pieną, druską ir pipirus. Jei suluguni yra sūrus, druska nebūtina.
Pomidorą supjaustykite pusžiedžiais ir uždėkite ant pita duonos.
Švelniai supilkite keptuvės turinį su kiaušinių mišiniu, uždenkite ir troškinkite apie dešimt minučių ant silpnos ugnies.
Prieš gesdami apibarstykite smulkintais žolelėmis.
Omletas su pomidorais ir žiediniais kopūstais orkaitėje "Dietinis"
Šis omleto su pomidorais variantas yra labai lengvas ir skanus. Patiekalas gali būti naudojamas dietai.
Ingredientai:
• šeši kiaušiniai;
• pusė stiklinės pieno;
• mažas svogūnas;
• penki žiedinių kopūstų „pumpurai“;
• du pomidorai;
• vienas paprikas;
• druska;
• šaukštelis aliejaus.
Virimo būdas:
Virti kopūstai, kol pusiau virti.
Pomidorus smulkiai supjaustykite.
Svogūną supjaustykite labai smulkiai.
Supjaustykite pipirus į mažus kvadratus.
Įmaišykite pjaustytas daržoves į aliejų ir vandenį.
Sudėkite daržoves į kepimo indą, suteptą aliejumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Įmuškite kiaušinius, druską ir pieną.
Supilkite daržoves su kiaušinių mišiniu.
Kepkite omletą 20 minučių.
Karališkas omletas su pomidorais, grybais ir kumpiu
Gurmaniškas, fantastiškas, skanus omletas, paruoštas pagal šį receptą, gali pakeisti visą vakarienę keturių asmenų šeimai. Grybai, ghee, petražolės suteiks patiekalui aštrų aromatą, o kumpis, miltai ir sūris - pilnatvę.
Sudedamosios dalys:
• šeši kiaušiniai;
• 150 ml pieno;
• vienas didelis pomidoras;
• dešimt šaukštų miltų;
• šimtas gramų kumpio;
• du šimtai gramų sūrio;
• 400 gramų pievagrybių;
• šaukštas ghee;
• krūva petražolių;
• augalinis aliejus;
• druska.
Virimo būdas:
Plakite kiaušinius su pienu, miltais ir druska. Palikite veikti penkias minutes.
Susmulkinkite žalumynus.
Smulkiai supjaustykite pomidorą.
Grybus supjaustykite ir pakepinkite.
Iš kiaušinių mišinio kepkite omleto blynus augaliniame aliejuje. Paprastai kiaušinių pakanka dešimčiai omletų.
Kumpį ir sūrį supjaustykite skiltelėmis pagal gautų blynų skaičių.
Smulkiai sutarkuokite sūrio gabalėlį.
Ant išplakto kiaušinio dėkite šaukštą grybų, pjaustytų pomidorų, griežinėlį kumpio ir sūrio, pabarstykite petražolėmis ir susukite.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Įdėkite visus gautus ritinius į riebalais išteptą formą, uždenkite sūriu.
Kepkite, kol sūris išsilydys.
Omletas su pomidorais - gudrybės ir patarimai
- Kad omletas būtų oras, mišinį galima plakti ne šluotele, o mikseriu. Pirmiausia galite išplakti baltymus, o po to į juos patepti trynius ir pieną. Gauni suflė.
- Garantuojama, kad gausite puikų omletą, jei jis bus virtas su desertiniu šaukštu miltų.
- Dietingesnė omleto versija yra ruošiama tik iš baltymų. Tryniai gali būti naudojami naminiam majonezui gaminti.
- Didelis pieno kiekis sugadina omletą. Jis išleis daug skysčio lėkštėje ir akimirksniu nukris.
- Jei į omletą pridėsite šaukštą grietinės, patiekalas turės nuostabų kreminį poskonį.
- Sutepę keptuvės, kurioje patiekalas yra kepamas, dangtį su sviesto gabalėliu, galite gauti nuostabesnį omletą.
- Į labai karštą keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Kai tik omletas pakyla, ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir užvirinti. Ideali ketaus keptuvė kepti.
- Kad patiekalas būtų skanesnis ir aromatingesnis, kepant reikia sumaišyti dviejų rūšių aliejų: sviesto ir daržovių.
