Malkos po sniegu yra neįprastai skanios, švelnios ir gali pakenkti širdžiai. Tai yra skanus pyragas, kurį galima paruošti įvairiais būdais, dėl kai kurių variantų net nereikia gaminti tešlos.
Tortas „Malkos po sniegu“ - bendrieji paruošimo principai
Torto centre yra „malkos“, tai yra, šiaudeliai su įdaru. Vyšnia dažniausiai naudojama įdarui, tačiau tai nėra būtina, galite pasiimti vyšnių ir kitų uogų. Galite minkyti tešlą, skirtą bandelių pyragams, kaip ir klasikiniame variante, tačiau taip pat yra receptų iš pyrago tešlos ir net blynų. Jie taip pat labai skanūs, turi teisę egzistuoti, įdomiausius galima rasti žemiau.
Koks kremas dažniausiai naudojamas:
· Ant grietinės;
Grietinė su grietinėle;
· Grietinė ir kondensuotas pienas.
Į jį nepridedama šokolado, kakavos, sulčių. Grietinė naudojama riebi ir tiršta, kuri nepraleidžia. Gerai vartoti produktą, kuriame yra 30% riebalų. Kremas būtinai turi būti baltos spalvos, imituoti sniegą. Saldžių malkų sukrauta skaidrė, sutepta. Kitas desertas keletą valandų išvalomas šaldytuve, kur jis mirkomas ir šiek tiek nusodinamas. Geriau leisti jam pastovėti per dieną, jis pasirodys skanesnis.
Pyragas „Malkos sniege“ ant grietinės
Vienas iš receptų, kurį drąsiai galima vadinti klasika. Tokio pyrago „Malkos po sniegu“ tešla paruošta su grietine, ji pasirodo gana puri, švelni. Idealiai tinka su grietinėle ir vyšniomis.
Sudedamosios dalys
0,24 kg aliejaus;
· 0,2 kg grietinės;
0,45 kg miltų;
0,22 kg cukraus;
· 5 gramai kultivatoriaus.
Kremui:
· 0,7 litro grietinės;
· 0,2 kg cukraus pudros.
Įdarui reikia maždaug kilogramo uogų ir neišsamios stiklinės cukraus.
Virimo būdas
1. Užsiima uogomis. Iš vyšnių išimame sėklas, paliekame jas kiaurasamtyje, leidžiame sultims nutekėti.
2. Įmuškite suminkštintą sviestą ir granuliuotą cukrų, pamažu įpilkite grietinės ir porą žiupsnelių druskos, supilkite miltus kultivatoriu. Minkykite tešlą, ji bus lipni. Padėkite valandai į šaldytuvą. Uždenkite paketu.
3. Tešlą padalinkite į penkiolika rutulių, apvalinkite kiekvieną, susukite į ilgą maždaug 20 centimetrų ilgio, apie 7 centimetrų plotį. Mes paskleidžiame vyšnių eilę, pabarstykite cukrumi, žiupsneliu, kad gautumėte vamzdelį. Perkelkite į kepimo skardą.
4. Mes supjaustome visas likusias "malkas". Skleisti ant lakštų, kepti 200 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Gerai atvėsinkite. Uogos viduje taip pat turėtų būti šaltos.
5. Sumaišykite grietinę ir miltelinį cukrų. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vanilino.
6. Ant plokščio indo mes paskleidžiame malkas su vyšniomis. Pirmiausia 5 gabaliukus padenkite sluoksniu, antruoju sluoksniu - 4, tada 3, 2 ir 1. Su kremo likučiais padenkite visą desertą, palikite pyragą šaldytuve mažiausiai septynias valandas, leiskite įsigerti.
Pyragas „Malkos sniege“ iš tešlos
Nesvarbu, ar nėra laiko kepti tešlos. Tai supaprastinta torto „Malkos sniege“ versija. Mes už jį imame košę ir visada be mielių, kitaip rąstai bus per stori. Kremas vėl ant grietinės su cukrumi, įdarui jums reikia vyšnių savo sultyse arba sirupe.
Sudedamosios dalys
800 g tešlos;
· 0,9 litro grietinės;
Vyšnios sultyse;
· 3 šaukštai konjako;
180 g cukraus.
Virimo būdas
1. Vyšnias išimkite iš sirupo sulčių, leiskite skysčiui nutekėti, tada sumaišykite su konjaku. Jei uogos yra rūgščios, tada į rąstų surinkimą bus galima įpilti šiek tiek cukraus.
2. Iškočiokite tešlos pyragą, supjaustykite 15 juostelių, padarykite maždaug septynių centimetrų plotį, ilgis yra savavališkas, bet tas pats tarp gabalėlių. Mes paskleidžiame vyšnias, pabarstykite cukrumi, jei reikia. Klijuokite juostelių kraštus, kad padarytumėte rąstus.
3. Tešlą su vyšniomis perkelkite į kepimo skardą, būtinai palikite atstumą, nes po kepimo malkos padidės. Virkite 220 laipsnių temperatūroje iki rožinės spalvos.
4. Mes atvėsiname pyrago pagrindą ir per tą laiką pagaminame grietinės grietinės ir granuliuoto cukraus grietinėlę, galite naudoti miltelius.
5. Mes renkame pyragą, klojant ir paskirstant tešlą, kaip aprašyta aukščiau. Mirkykime, bet „Malkas sniege“ laikome tik šaldytuve.
Pyragas „Malkos sniege“ ant alaus
Tešla šiam pyragui ruošiama ant alaus, ji pasirodo labai skani ir kažkaip primena pyragus, skirtus „Napoleono“ pyragui. Kremas iš riebios grietinės. Vyšnių skaičius nenurodytas, imame šviežių ar konservuotų uogų, kiek jų nueisime.
Sudedamosios dalys
· 0,5 kg sviesto;
· 0,5 kg alaus;
Miltai;
Vyšnia
· 1 litras riebios grietinės;
210 g cukraus.
Virimo būdas
1. Muškite suminkštintą sviestą, palaipsniui įpildami alaus, tada įpilkite miltų. Įmaišome tol, kol gauname gana kietą tešlą.
2. Iškeptą masę iš karto padalinkite į penkiolika dalių, po to valandą atvėsiname šaldytuve arba dvidešimt minučių šaldiklyje.
3. Iškočiokite tešlos juosteles, išdėliokite vyšnias, jei norite, pabarstykite cukrumi. Nupieškite uždarus rąstus. Skleisti ant kepimo skardos ir kepti 200 laipsnių temperatūroje.
4. Grietinę išplakite su cukrumi, tačiau svarbu nepersistengti. Jei staiga pasirodo maži grūdeliai, mes iškart sustojame, tai (greičiausiai) jau yra aliejus. Į kremą pasirinktinai įpilkite vanilės ar kokios nors esencijos.
5. Iš atvėsusių rąstų ir grietinėlės surenkame skanų pyragą su skaidrėmis, paliekame pastovėti ir mirkome.
Pyragas „Malkos sniege“ iš blynų
Iš paprasčiausių plonų blynų paruošto tinginio pyrago „Malkos sniege“ receptas. Mes juos kepame pagal bet kurį mėgstamą receptą. Kremas yra paruoštas grietinės ir grietinėlės pagrindu, jis pasirodo labai švelnus, orus ir gerai įsigeria. Tokiam pyragui nebūtina imti vyšnių, su braškėmis irgi viskas pasirodo.
Sudedamosios dalys
· 15 blynų;
500–600 g uogų;
300 g grietinės;
200 g grietinėlės;
1 g vanilės;
180 g cukraus. milteliai.
Virimo būdas
1. Grietinę sumaišykite su cukraus pudra ir vanile. Mes išeiname. Plakite grietinėlę, palaipsniui įpilkite grietinės. Kremas turėtų būti tirštas. Vietoj miltelių galite naudoti smėlį, tačiau jį reikės kruopščiai ištirpinti grietinėje.
2. Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Jei bus naudojama vyšnia, tada išimkite sėklas. Kai naudojame braškes, uogas supjaustome stambiau.
3. Kiekvienas blynas lengvai sutepamas kremu, mes tiesiog formuojame juostelę, klojame uogų eilę, susukame vamzdelius.
4. Tortą išklojame skaidrėmis, visus vamzdelius ištepdami sviestiniu kremu. Blynai greitai mirkomi, palikite juos pusvalandžiui.
Kokosų pyragas „Malkos sniege“ iš tešlos
Labai subtilus ir nuostabiai skanus torto variantas, paruoštas iš tešlos. Galite, žinoma, minkyti patys, tačiau nusipirkti parduotuvėje lengviau ir greičiau. Iš viso reikia maždaug pusės kilogramo, bet žiūrime. Jei neįmanoma plonai iškočioti formavimo, tai gali užtrukti daugiau ar mažiau rąstų. Mes naudojame kokoso dribsnius, nepažeisdami baltos spalvos.
Sudedamosios dalys
500 g tešlos;
380 g grietinėlės;
150 g kondensuoto pieno;
650 g vyšnių;
50 g kokosų dribsnių;
150 g cukraus.
Virimo būdas
1. Mes atlaisviname vyšnias, uždengiame cukrumi ir dedame ant viryklės, verdame maždaug tris minutes, tada įmesime į kiaurasamtį. Mes naudojame stropą bet kokiam kitam tikslui, galite tiesiog iš jo pasigaminti kompotą, atvėsinti uogas. Jei norite, kepdami pridėkite šiek tiek konjako, pažodžiui vieną šaukštą.
2. Tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite juostelėmis, išdėliokite vyšnias, susukite rąstus. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje, atvėsinkite.
3. Išplakite grietinėlę. Kai tik jie virsta stambiomis putomis, supilkite šiek tiek kondensuoto pieno. Į kremą įpilkite šaukštą kokosų dribsnių, išmaišykite. Jei masė yra skysta, tada galima dėti daugiau.
4. Torto sudėjimas. Ant viršaus užpilkite likusį kremą ir užpildykite malkas sniegu iš kokosų dribsnių. Palikite mirkyti 8 valandas.
Tortas „Malkos sniege“ su slyvomis ir riešutais
Kita naminio pyrago pyrago su slyvomis ir graikiniais riešutais versija. Ne pats lengviausias, bet nuostabiai skanus desertas. Jei norite, įpilkite šiek tiek alkoholio į įdarą, galite tiesiog apibarstyti džiovintas slyvas konjaku.
Sudedamosios dalys
· 2,5 šaukštai. miltai;
0,25 kg margarino;
· 0,25 kg grietinės;
400 g slyvų;
· 1 valgomasis šaukštas. riešutai
· 700 g grietinės;
180 g cukraus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite slyvas. Jei jis labai sausas, geriau jį mirkyti. Tačiau nenaudokite per karšto vandens. Tada supjaustome džiovintus vaisius, sumaišome su smulkintais graikiniais riešutais.
2. Tešlos kepimas. Sumaišytą plaktą margariną sumaišykite su grietine, suberkite miltus. Daugiau nieko nereikia. Mes įdėjome visą gabalėlį į maišą, išimkite, kad atvėstų.
3. Išimame tešlą, suteikiame stačiakampio formą ir iškočiojame į maždaug tą patį sluoksnį. Iškirpti juosteles, išdėstyti kiekviename taške nuo slyvų su riešutais. Mes formuojame rąstus, išsiunčiame į kepimo skardą.
4. Kepkite medieną su įdaru apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada atvėsinkite.
5. Plakite grietinę su cukrumi, kol ji visiškai ištirps. Mes renkame pyrago gabaliuką iš keptų vamzdžių. Mes leidžiame mirkti keletą valandų, o geriausia visą naktį.
Tortas „po sniegu“ - naudingi patarimai ir gudrybės
· Jei malkos yra per rūgščios, jas galite naudoti sumaišydami su saldžių vaisių gabalėliais arba konservuotais ananasais. Jie taip pat puikiai tinka gaminti nuostabų pyragą.
· Daugelio rūšių tešlos sviestas yra gana minkštas. Produktą galite pakeisti įprastu margarinu, pyragas bus daug pigesnis. Taip pat parduodamas kepimo aliejus, kuris taip pat tinka.
· Jei neįmanoma nusipirkti daugiau nei 25% grietinės, galite bet kurį produktą pasverti ant tankaus audinio. Perteklinis serumas tikrai nutekės, tačiau tai užtruks kelias valandas.
· Netepkite karštų, net šiltų pyragų grietine. Grietinė iš jų tiesiog susijungs į indą, nieko nebus mirkoma, pyragas bus beviltiškai sugadintas.
