Multiv vynas dabar tampa labai populiarus ir netgi madingas. Kiekvienas gali tiesiog atsiriboti ir išgerti butelį vyno, ir tik nedaugelis jį paverčia nuostabiu gėrimu.
Tikriausiai tik keli žmonės žino, kaip tai lengva. Čia pateikiami sėkmingiausio karšto vyno su apelsinu receptai. Mėgaukitės suaugusiaisiais?
Maišytas vynas su apelsinu - bendrieji paruošimo principai
Maišytas vynas paprastai ruošiamas iš sauso raudonojo arba pusiau sauso vyno. Tačiau yra ir nealkoholinių variantų, vieną iš jų galite rasti šiek tiek žemiau. Išviręs vynas visada patiekiamas karštas, todėl būtina išmokti teisingai jį pakaitinti. Gėrimas įgauna gilų skonį ir aromatą pridedant sulčių, vaisių ar uogų, labai dažnai tai yra citrusiniai vaisiai. Būtent todėl apelsinų tirštas vynas yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių gėrimų.
Kokius prieskonius prideda:
• cinamonas yra klasika;
• žvaigždinis anyžius;
• vanilės ankščių;
• įvairių citrusų žievė;
• rozmarinas;
• gvazdikėliai.
Visa tai pridedama virimo proceso pradžioje arba viduryje. Prieskoniams reikia laiko, kad paaiškėtų jų skonis. Į apelsinus, obuolius ir kitus vaisius galima dėti ir į gėlintą vyną. Galite pakeisti medaus ar baltojo rudojo cukraus skonį.
Svarbu! Gėrimą reikia šildyti. Geriausia naudoti vandens vonią, bet jūs tiesiog galite pasiimti indus su storu dugnu arba gera medžiaga, kuri prisideda prie tolygaus šilumos paskirstymo. Nepaisant to, kad gėrimas vartojamas karštas, gali būti duota laiko reikalauti, kad prireikus šiltas vynas būtų pašildytas. Tačiau svarbu laikyti alkoholį po sandariu dangčiu, kad iš jo neištekėtų garai.
Išviręs vynas su apelsinais ir prieskoniais
Vienas iš labiausiai paplitusių karšto vyno su apelsinų ir raudonu sausu vynu receptų. Pasirinkite prinokusius ir sultingus citrusus. Jei planuojate papuošti stiklinę oranžiniais puodeliais, tuomet galite supjaustyti ir atidėti keletą tvarkingų skiltelių.
Sudedamosios dalys
• oranžinė;
• 2 lazdelės cinamono;
• 0,5 litro vyno;
• 1 žvaigždinis anyžius;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus;
• 5 gvazdikai;
• 1 šakelės (mažos) rozmarino;
• 0,2 citrinos (pora gvazdikėlių).
Virimo būdas
1. Nuplautą apelsiną supjaustykite riekelėmis, suberkite į puodą, sudėkite porą citrinos griežinėlių. Daug jo nereikia, nes sausas vynas savaime turi rūgštų skonį.
2. Į keptuvę įpilkite žvaigždinio anyžiaus žvaigždės, įdėkite likusių prieskonių. Mes išmetame visas cinamono lazdeles arba suskaidome į keletą dalių, bet jokiu būdu nemalkite. Mes mesti rozmariną kaip gvazdikėlius.
3. Puodelio turinį užpilkite vynu. Jo temperatūra neturi reikšmės.
4. Įdėkite karšto vyno ant viryklės, uždėkite dangtį. Na, jei jis yra tankus, jis išlaikys aromatus ir alkoholį viduje.
5. Įjunkite nedidelį ugnį ir pradėkite lėtai kaisti. Prieskoniai suteiks skonio, karštas vynas pražys naujais skoniais.
6. Kai gėrimas pašildomas iki 70–80 laipsnių, galite jį maišyti. Iš apelsino skiltelių ir prieskonių bus dar didesnis skonis. Gėrimas yra paruoštas!
7. Į puodelius ar ugniai atsparius stiklinius supilkite tirštą vyną. Citrusinius griežinėlius taip pat galima paskleisti arba pakeisti šviežiais apelsinais, kurie atrodo gražiau.
Tirpus vynas be alkoholio
Beveik bet kuriame vakarėlyje yra svečių, kurie negeria, dėl šio recepto jie taip pat gali būti tinkamai gydomi. Nuostabus nealkoholinio karšto vyno receptas. Virimui labai svarbu naudoti kokybiškas vynuogių sultis. Kadangi gėrimas bus šildomas, cheminiai komponentai ir visi nereikalingi priedai gali elgtis keistai.
Sudedamosios dalys
• 1 litras vynuogių sulčių;
• 1 šaukštelis citrinos žievelės;
• 3 gvazdikėliai;
• 2 apelsinai;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 cinamono (lazdelės);
• žvaigždinio anyžiaus žvaigždė;
• cukraus pagal skonį.
Virimo būdas
1. Apelsinus nuplaukite šepetėliu, supjaustykite apskritimais, sudėkite į prikaistuvį. Pridėti citrinos žievelę. Jums nereikia jo šlifuoti, tiesiog nuimkite ir pridėkite mažomis plokštelėmis ar spiralėmis, kaip tai atsitiks.
2. Nedelsdami sudėkite visus prieskonius. Cukraus negalima dėti, mes sutelkiame dėmesį į vynuogių sulčių skonį. Jei norite, smėlį galite pakeisti natūraliu medumi ar kažkokiu sirupu.
3. Pabaigoje supilkite citriną ir vynuogių sultis. Jums nieko nereikia maišyti. Puodą uždenkite ir pastatykite ant nedidelės ugnies. Mes pradedame šildymą.
4. Mes pašildome gėrimą puode apie 20 minučių, jis niekada neturėtų virti. Tada išmaišykite mediniu šaukštu ar pagaliuku ir vėl uždenkite. Kai tik išgirsta švilpimą. Kaip ir verdant, keptuvę nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
5. Leiskite virinamajam vynui pastovėti kurį laiką, pažodžiui, keletą minučių, tada supilkite jį į apskritimus. Beje, jei norima, į nealkoholinį karšto vyno kiekį galima įpilti 1–2 šaukštus brendžio.
Išviręs vynas su apelsinu ir obuoliu
Skanus ir kvapnus kalcio vyno receptas su apelsinais, obuoliais ir raudonu sausu ar pusiau sausu vynu. Pagrindą galima pasirinkti pagal jūsų skonį, atsižvelgiant į norimą stiprumą. Jei laipsnių nepakanka, tada nedraudžiama dėti konjako, bet nedideliu kiekiu ir tiesiai į jūsų porciją.
Sudedamosios dalys
• 0,75 ml vyno (butelis);
• pora obuolių;
• du apelsinai (vienas dekoravimui);
• 2 žvaigždučių anyžius;
• 100 ml vandens;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 1-2 gvazdikėlių;
• medaus (cukraus) pagal skonį.
Virimo būdas
1. Nuimkite žievelę iš vieno apelsino, bet nesmulkinkite, nesmulkinkite, įmeskite juosteles į keptuvę. Mes supjaustome citrusą mažais kubeliais, taip pat pasisukite. Sultys, likusios ant lentos, atsargiai supilamos į puodą.
2. Obuolius nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į apelsino ir žievės griežinėlius.
3. Dabar padėkite visus prieskonius. Jei kažkas jums nepatinka, galite jį išskirti. Mes taip pat elgiamės, jei kažko nebuvo namuose. Pipirai naudojami tik pipirai.
4. Dabar viską užpildykite vynu, įpilkite 100 ml išgryninto vandens. Uždarykite indą ir uždenkite ant mažos ugnies.
5. Kol karštas vynas su apelsinais įkaista, mes užsiimsime dekoru. Likęs citrusas supjaustomas didelėmis trikampėmis skiltelėmis. Mes dedame ant kiekvieno stiklo gabalo po gabalą.
6. Išimkite iš viryklės karštą, bet ne verdantį tešlą. Supilkite į stiklines per sietelį. Viduje galite pridėti apelsino griežinėlių, jei jų liko.
Žadinantis karštas vynas su apelsinais ir imbieru
Šis gėrimas yra vaistas nuo visų peršalimo ligų. Patartina jį virti su tikru imbieru, taip pat naudoti aukštos kokybės medų. Šioje versijoje jis vairuos visą ligą.
Sudedamosios dalys
• butelis vyno;
• 15 g imbiero;
• 2 apelsinai;
• 1 gvazdikėlis;
• 1 vanilės ankštis;
• 1 cinamono;
• 2 šaukštai medaus;
• 0,2 l vandens;
• 0,3 citrinos.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite imbierą, įpilkite į jį cinamono, gvazdikėlių, įmeskite vanilės ankštį ir užpildykite vandeniu. Mes dedame ant viryklės. Virkite prieskonius mažiausiai penkias minutes po virinimo. Jie turi skleisti aromatą. Mes filtruojame. Jei naudojate ne filtrą, o audinį, tuomet vis tiek galite jį gerai išspausti. Mes sumaišome virtą kvapnų sultinį su vynu, nusiųskite į puodą.
2. Nuplautus apelsinus supjaustykite mažais kubeliais, žievelės nenuimkite. Kroshim citrina. Supilkite citrusus į vyno ir aromatinio vandens puodelį.
3. Įdėkite į viryklę virintą vyną ir troškinkite, kol beveik užvirs. Atidžiai stebime, prižiūrime, kai tik mišinys labai įkaista, nukeliame nuo ugnies.
Išviręs vynas su apelsinu ir arbata
Arbata gėlintam vynui naudojama jau užvirinta, bet tik šviežiai paruošta. Mes gaminame stiprų ir sodrų gėrimą.
Sudedamosios dalys
• 350 ml arbatos;
• 2 šaukštai medaus;
• 0,75 ml vyno;
• 2 cinamono (lazdelės);
• gvazdikų pora;
• pora žvaigždžių anyžių;
• 6–10 gabalėlių migdolų;
• pora apelsinų.
Virimo būdas
1. Į vyną įpilkite cinamono, žvaigždinio anyžiaus, migdolus per pusę. Galite pasirinktinai pristatyti kelis mažus imbiero gabaliukus. Viską sudėkite į viryklę.
2. Kaulą supjaustykite apelsinu, sudėkite į puodą su vynu, toliau kaitinkite.
3. Kai tik karštame vyne pasirodys pirmieji burbuliukai, supilkite arbatą. Dar kelias minutes pašildykite.
4. Nukelkite gėrimą nuo ugnies. Įpilkite bičių medaus, maišykite, kol jis ištirps. Supilkite į apskritimus. Papuošimui naudokite apelsinų griežinėlius, cinamono lazdeles.
Išviręs vynas su apelsinais ir džiovintais obuoliais
Pasirodo, kad vynuogių vyną galima virti ne tik su šviežiais obuoliais, bet ir su džiovintais vaisiais. Citrusai puikiai dera su jais.
Sudedamosios dalys
• butelis vyno;
• sauja sausų obuolių;
• 1 didelis oranžinis;
• stiklinę vandens;
• cinamono lazdelė;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Išmirkytus obuolius pamirkykite šiltame vandenyje, kol suminkštės, tada išspauskite, perkelkite į prikaistuvį. Įpilkite visus prieskonius, įpilkite į nurodytą stiklinę vandens, padėkite ant viryklės ir virkite ketvirtį valandos po dangčiu. Tada mes reikalaujame, kol jis visiškai atvės, filtruojame.
2. Supjaustykite apelsinus, sumaišykite su vynu, įpilkite obuolių sultinio su prieskoniais.
3. Įpilkite cukraus, prieskoniui galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Kaitiname vyną iki 80 laipsnių, supilame į puodelius kartu su apelsinų griežinėliais ir iškart patiekiame prie stalo.
Išviręs vynas su apelsinu - naudingi patarimai ir gudrybės
• Nepageidautina, kad prieskoniai būtų sumalti ant karšto vyno, geriau juos sudėti nesmulkintus, dedant į marlės maišą arba tiesiog pagrindinį pašildžius.
• Patartina nedelsiant pašalinti citrusinių vaisių sėklas ir nepridėti prie vyno, jie sugadins jo skonį, suteiks nemalonų kartumą.
• Svarbu nepamiršti kruopščiai nuplauti apelsinus ir kitus vaisius. Vaisiaus žievelė dažnai būna ne tik nešvari, bet ir apdorota chemikalais. Skalbimui geriausia naudoti šepetį, šiltą vandenį ir skalbinių muilą.
• Vanduo dažnai pridedamas prie karšto vyno. Jei skystis tikrai eina pagal receptą, tuomet reikia jį užvirti atskirai, šiek tiek atvėsinti ir tik tada pilti į vyną.
