Žemės riešutų sviestas yra užjūrio delikatesas, kurį dabar galime nusipirkti pas mus.
Tai yra įprastose parduotuvėse, internetinėse parduotuvėse, tačiau ne visada tai verta dėmesio. Ko nėra kompozicijoje!
Todėl geriau šį patiekalą iškepti patiems. Žemės riešutai - vienas naudingiausių ir nebrangiausių riešutų, kuriame netrūksta.
Žemės riešutų sviestas namuose - bendrieji virimo principai
Iš tikrųjų žemės riešutų sviestas yra tiesiog labai gerai sumalti riešutai, nes likusios sudedamosios dalys dedamos nedideliais kiekiais. Gydymą reikia virti trintuvu, kombainu. Naudojant mėsmalę, niekas neveiks. Geras malimas padeda išlaisvinti riebalus, kurie yra riešutuose, silpnėja konsistencija, masė tampa plonesnė.
Kas dar pridedama prie pastos:
Medus ar cukrus;
Aliejus;
· Druska.
Priklausomai nuo pasirinkto recepto, gali būti kitų ingredientų. Labai dažnai makaronai ruošiami su kakava ar šokoladu, gali būti dedama kitų riešutų ir sėklų. Žemiau rasite visus šiuos receptus.
Kalbant apie augalinį aliejų, geriau vartoti produktą iš žemės riešutų, tačiau ne visi jį turi. Todėl jį galima pakeisti analogais. Jei nėra riešutų maistinio aliejaus, tuomet naudokite saulėgrąžas, bet rinkitės rafinuotą produktą. Jei jums pavyko labai gerai nužudyti pastą, konsistencija tinka, tada papildomų riebalų visai nereikia, galite išsiversti be jų.
Naminė žemės riešutų sviesto pasta
Vienas iš klasikinių žemės riešutų sviesto receptų namuose. Neapdoroti riešutai yra naudojami, juos reikės išvalyti. Tai daroma po kepimo. Iš neapdorotų žemės riešutų sunku pašalinti tamsią odą. Žemės riešutų sviestas yra geriausias, bet jei jo nėra, galite jį pakeisti kitu sviestu.
Sudedamosios dalys
500 g žemės riešutų;
· 1 valgomasis šaukštas. l medus;
0,25 šaukštelio druskos;
· 2 šaukštai aliejaus.
Virimo būdas
1. Žemės riešutus reikia kepti ir džiovinti. Norėdami tai padaryti, supilkite jį ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę. Mes nustatome temperatūrą iki 150 laipsnių, mes pradedame šilti ir išdžiūti. Mes laukiame, kol riešutai šiek tiek, labai šiek tiek paruduos, kartu su nustatytu temperatūros užteks mažiausiai pusvalandį, tada visiškai atvės.
2. Riešutus susmulkiname rankomis, kad odelė pasitrauktų. Arba įdėkite jį į maišą ir uogienę per jį, tada pūskite. Bet jei turite papildomo laiko, tuomet galite sėdėti ir valytis rankomis.
3. Atvėsusius riešutus sutrinkite trintuvu iki smulkių trupinių.
4. Įmeskite druską į trupinius, įpilkite medaus. Dar kartą sumalkite iki vientisos masės.
5. Šiek tiek aliejaus išsiskirs iš riešutų, bet supilkite daugiau. Dar kartą sumalkite. Kuo vienodesnė pasta, tuo geriau.
6. Supilkite į patogų indą su užsukamu dangteliu, laikykite šaldytuve. Mes naudojame pusryčiams ir sveikiems desertams.
Naminis žemės riešutų sviestas su cukrumi
Jei medaus nėra arba tiesiog negalite jo naudoti, tada cukrus ateis į pagalbą. Beje, daugelis gamintojų jį prideda, o už aromato yra tiesiog medaus esencija. Tačiau tai nėra pats liūdniausias ingredientas, todėl dar geriau virti žemės riešutų sviestą namuose be jokios chemijos.
Sudedamosios dalys
400 g žemės riešutų;
15 ml aliejaus;
· 2 šaukštai. l milteliai
Žiupsnelis druskos.
Virimo būdas
1. Mes paimame nuluptus žemės riešutus, supilame juos ant kepimo skardos ir džioviname orkaitėje maždaug ketvirtį valandos. Svarbu visiškai atvėsti, kad drėgmė tolygiai pasiskirstytų veržlės viduje.
2. Dabar dalimis arba iškart visiškai susmulkinkite riešutus kombaine.
3. Kai tik masė sudrėks iš išleisto žemės riešutų sviesto, įpilkite cukraus pudros. Dažnai naudojamas rudasis cukrus, tačiau jam bus sunku ištirpti riebalų riešutų pastoje. Todėl smėlį vis tiek geriau malti, neatsižvelgiant į jo spalvą. Nulupkite žemės riešutus kartu su milteliais.
4. Pabaigoje įpilkite aliejaus ir druskos. Vėl viską sumalkite.
5. Mes žiūrime į nuoseklumą. Apskritai galima įpilti daugiau aliejaus, kad grūdai ne taip jaustųsi. Bet vis tiek geriau nepamiršti apie daug kalorijų turinčius riebalus. Tegul naminiai makaronai būna ne tik sveiki, bet ir malonaus skonio.
Naminė žemės riešutų sviesto pasta su graikiniais riešutais
Tešlos variantas su graikiniais riešutais, kurie suteikia neįprastai malonų skonį, praturtina delikatesą kitais vitaminais ir vertingomis medžiagomis. Tokiu pat būdu galite virti makaronus su lazdyno riešutais, skirtingomis sėklomis ir kitomis riešutų rūšimis.
Sudedamosios dalys
250 g žemės riešutų;
100 g graikinių riešutų;
· 2 šaukštai medaus;
· 2 šaukštai makaronų;
Žiupsnelis druskos.
Virimo būdas
1. Žemės riešutai siunčiami į orkaitę, paskirstomi ant kepimo skardos. Mes taip pat džioviname graikinius riešutus, bet nekepiname. Todėl geriau juos sudėti į kitą indą. Jei žemės riešutai nėra nulupti, tada mes išimame ir atsikratome žievelės. Riešutus atvėsinkite.
2. Sumalkite žemės riešutus ir pusę graikinių riešutų, tai yra, mes užmiegame 50 gramų.
3. Kai masė tampa vienalytė, reikia įberti druskos ir įberti medaus, dar kartą išplakti.
4. Įpilkite aliejaus ir viską vėl sumalkite trintuvu.
5. Likusius riešutus paprasčiausiai susmulkinkite peiliu į mažus gabalėlius, bet ne į miltus.
6. Iš trintuvo išimkite žemės riešutų sviestą, suberkite graikinius riešutus ir išmaišykite.
Naminis žemės riešutų sviestas su kakava
Žemės riešutų sviesto šokolado versija. Jis virtas medumi, tačiau, jei norite, galite jį pakeisti milteliniu cukrumi, kaip nurodyta viename iš aukščiau pateiktų receptų. Kitas įspėjimas yra kakavos milteliai. Kuo aukštesnė jo kokybė, tuo geresnis skonis. Tačiau pakeisdami medų cukrumi, galite pasiimti tirpius kakavos miltelius, kurie jau yra saldūs.
Sudedamosios dalys
350 g žemės riešutų;
25 g kakavos;
· 2 šaukštai aliejaus;
35 g medaus.
Virimo būdas
1. Išdžiovinkite riešutus orkaitėje, nuvalykite. Arba mes darome tai supaprastintu būdu - kepti keptuvėje. Tik tuo pačiu metu mes atidžiai stebime, kad žemės riešutai niekur nedegtų, kitaip pasta nebus tokio skonio. Reikia kepti tolygiai ir ne ant aukščiausios ugnies.
2. Atvėsusius žemės riešutus keletą kartų sumalkite trintuvu ir sumaišykite su kakava, druska. Šlifuokite dar šiek tiek.
3. Įveskite medų. Jei jis yra per storas, tada prieš tai jį reikia pašildyti, todėl jam bus lengviau paskirstyti į storą masę. Tačiau mes nekaitiname to, kad išsaugotume vitaminus produkte.
4. Jei konsistencija netinka, tai gali būti dėl kakavos, tada mes įvedame papildomą aliejų. Bet mes dedame mažomis dalimis ir kiekvieną kartą labai gerai pertraukiame, kad absorbuotume.
Žemės riešutų sviesto kremas namuose
Skaniai gardžios žemės riešutų sviesto kremo receptas. Jis gali būti naudojamas bet kokiems desertams: pyragams, pyragams, eklarams. Arba tiesiog valgykite su duona, kepalu, ritiniu, kaip klasikiniai makaronai. Aliejų patariama valandą atlaikyti šiltoje patalpoje, tada jis lengvai suskaidys į vešlias putas.
Sudedamosios dalys
· 0,5 skardinės kondensuoto pieno;
250 g žemės riešutų sviesto;
250 g aliejaus.
Virimo būdas
1. Sviestą reikia plakti iki purumo. Įdėkite jį į dubenį, panardinkite į maišytuvą ir įjunkite. Mes naudojame didžiausią greitį. Po kelių minučių masė pašviesės, aliejus bus beveik baltas, padidės tūris.
2. Kondensuotas pienas gali būti naudojamas reguliariai arba virinamas. Pirmajame įgyvendinimo variante kremas yra skystesnis. Jiems patogu dirbti. Antroje versijoje jis įgauna labai malonų skonį, iš tolo primena karamelę ir nuostabiai susimaišo su riešutų pasta. Tiesiog prijunkite juos ir patrinkite kartu.
3. Kai tik riešutai su kondensuotu pienu virsta vientisa mase, mes pradedame juos mažomis dalimis įpilti į aliejų, toliau plakdami.
4. Paruoštą kremą ne ilgiau kaip tris dienas laikome šaldytuve, tačiau vis tiek geriau jį naudoti iškart.
Šokoladinis žemės riešutų sviestas namuose
Norėdami gaminti šokoladinį žemės riešutų sviestą, jums reikia pieno šokolado, su juo daug geriau. Aliejaus kiekis yra apytikslis. Jei riešutai sukuria mažai riebalų, geriausia pridėti šiek tiek daugiau.
Sudedamosios dalys
250 g žemės riešutų;
· 90 g pieno šokolado;
12 ml aliejaus;
1 šaukštelis medus.
Virimo būdas
1. Džiovinkite žemės riešutus orkaitėje arba tiesiog kepkite juos keptuvėje, atvėsinkite.
2. Trinkite trintuvu, kol masė taps kreminės konsistencijos. Po to mes įmetame žiupsnelį druskos, įpilame šaukštą medaus. Ir vėl viską gana gerai susukame.
3. Nebūtina iš anksto išlydyti šokolado, bet taip pat per daug užšaldyti. Tiesiog laikykite plyteles šiek tiek šiltai. Tada smulkiai sulaužykite arba susmulkinkite, įpilkite į pastą. Vėl susukite.
4. Supilkite augalinį aliejų. Belieka tik dar kartą gerai pertraukti pastą iki vientisos masės.
Klevų sirupo žemės riešutų sviestas namuose
Šią pastą gamina vienas garsiausių sveikos ir dietinės mitybos produktų gamintojų. Bet šį delikatesą lengva ir paprasta pasigaminti patiems. Be to, klevų sirupas nebėra stebuklas.
Sudedamosios dalys
350 g žemės riešutų;
· 2 šaukštai sirupo;
Žiupsnelis druskos.
Virimo būdas
1. Pagal klasikinę schemą žemės riešutus džioviname arba kepame, atvėsiname.
2. Suberkite riešutus į trintuvą, gerai susukite.
3. Įpilkite klevų sirupo ir šiek tiek druskos. Vėl viską susukite. Į tokią pastą aliejaus geriau nepilti. Dėl sirupo jis nebus per tirštas. Tačiau galima užpilti kitais riešutais ar trupučiu kakavos įvairiems skoniams.
Žemės riešutų sviestas namuose - naudingi patarimai ir gudrybės
· Jei norite virti įvairių rūšių žemės riešutų sviestą (su šokoladu, cukruotais vaisiais, kokosu ir kt.), Geriau pirmiausia pasidaryti klasikinį variantą, o po to atidėti mažas porcijas ir pateikti bet kokius jums patinkančius priedus.
Jei žemės riešutų sviestas neturi labai malonaus sviesto skonio, jį galima užmaskuoti vanile, cinamonu ir natūraliu medumi.
· Žemės riešutai gali būti apibarsčiusio skonio, prieš vartojant ir pjaustant, patartina išbandyti riešutus.
