Cukinijas galima įsigyti turguose ar parduotuvėse ištisus metus, tačiau sezono metu ši daržovė kainuoja centą. Nepaisant to, kad cukinijos yra pigios, jos yra sveikos, lengvai virškinamos ir mažai kalorijų. Be to, iš jų galite paruošti daug skanių patiekalų. Jie kepti, troškinti, konservuoti. Ir, žinoma, kepama: po sūrį, pomidorus, su česnakais, žolelėmis, žolelėmis, padažais ir grietine. Cukinijos gamina puikius omletus, blynus, troškinius ir netgi picą. Kruopščiai atrinkti cukinijų receptai orkaitėje padės įtraukti racioną į savo racioną. Viena daržovė - ir kiek patiekalų!
Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje - bendrieji principai
Paprastai jauni vaisiai naudojami maisto ruošimui orkaitėje. Jie yra švelnūs, nereikia nulupti žievelės, pašalinti sėklas, tiesiog gerai nuplaukite. Tačiau leistina vartoti ir subrendusias cukinijas, daugiau su jomis nervintis, tačiau gatavo patiekalo skonis nėra blogesnis. Žievelę reikia pjaustyti atsargiai: kuo „senesnės“ cukinijos, tuo storesnė ir kietesnė žievelė. Bet sėklos lengvai pašalinamos, jas galite tiesiog nugramdyti šaukštu.
Paruoštos cukinijos sumalamos pagal receptą: supjaustykite žiedais, kubeliais, griežinėliais, sutrinkite arba sutrinkite.
Receptas 1. Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje, keptose su majonezu ir kečupu
Ingredientai
Didelės cukinijos - 3 gabalėliai;
· 2 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
Kečupas - 60 g;
Majonezas - 60 g;
5 skiltelės česnako;
35 g druskos;
Petražolės - 4 šakos.
Virimo būdas:
1. Cukiniją nulupkite, perpjaukite į dvi dalis, peiliu susmulkinkite sėklas. Jei jie yra jauni, tada sėklų negalima pašalinti.
2. Susmulkinkite plonus žiedus, švelniai įtrinkite druska.
3. Paimkite kepimo indą, sutepkite aliejumi ir paskleiskite nedidelį žiedų sluoksnį, sutepkite kečupu, sumaišytu su majonezu ir česnaku, susmulkintu česnako plute. Tada vėl padėkite žiedų sluoksnį, sutepkite kečupu su majonezu. Kartokite tol, kol visi žiedai pasibaigs.
4. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
5. Į porciją įdėkite 3–4 skvošo žiedus ant porcijos, papuoškite petražolėmis.
Receptas 2. Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje su sūriu
Ingredientai
· 3 vidutinio dydžio skvošas;
3 kiaušiniai
· Rusijos sūris - 300 g;
6 skiltelės česnako;
· Ūmios garstyčios - 3 šaukšteliai;
3 šaukšteliai grietinės nėra labai riebūs;
Juodieji pipirai, druska - 35 g kiekvieno;
· 5 skirtingų žalumynų šakos.
Virimo būdas:
1. Nulupkite žievelę iš cukinijos, supjaustykite nedideliu kubeliu, lengvai pabarstykite druska, sumaišykite.
2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite per spaudą, sudėkite į cukiniją.
3. Žalumynus nuplaukite, susmulkinkite ir supilkite į cukinijas, išmaišykite. Palikite papuošimui dvi žalumos šakas.
4. Į švarų mažą puodelį sumaišykite garstyčias su grietine, supilkite sūrį, anksčiau supjaustytą ant trintuvės, gerai išmaišykite, kol suminkštės. Palikite du žiupsnelius sūrio apibarstyti.
5. Į gilią plokštelę suplakite kiaušinius su šluotele ir įpilkite į kreminį garstyčių mišinį, išmaišykite.
6. Į gilią kepimo skardą sudėkite moliūgą česnako cukinijos, supilkite paruoštą įdarą, pabarstykite sūriu.
7. Kepkite orkaitėje šiek tiek daugiau nei 30 minučių.
8. Iškeptą cukiniją atvėsinkite su sūriu ir sudėkite į lėkštes, papuoškite žalumynais.
Receptas 3. Kaip greitai paruošti cukinijas orkaitėje kaip troškinį
Ingredientai
· 3 cukinijos;
· 2 maži pomidorai;
180 g olandiško sūrio;
· 9 sauja miltų;
100 g sviesto;
4 kiaušiniai
35 g druskos, juodųjų pipirų;
· 6 krapų šakelės;
· Bet koks prieskonis - 2 šaukšteliai.
Virimo būdas:
1. Atlaisvinkite cukiniją nuo žievelės, sutarkuokite ant bet kurios trintuvės.
2. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite apskritimais.
3. Į gilų puodelį sumaišykite cukinijas, miltus, kiaušinius, suberkite susmulkintus žalumynus 4 šakeles, bet kokius prieskonius, gerai išmaišykite.
4. Moliūgo tešlą sudėkite į iš anksto suteptą kepimo indą.
5. Skleiskite pomidorus per visą paviršių.
6. Pusvalandžiui įdėkite į anksčiau įkaitintą orkaitę.
7. Po 15 minučių kepimo atidarykite orkaitės dureles ir visą formos turinį apibarstykite sūriu, vėl dėkite į kepimo formą.
8. Patiekdami padažą padalykite į mažus gabalėlius, sudėkite į lėkštes, pabarstykite žolelėmis.
Receptas 4. Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje: plakta kiaušiniai
Ingredientai
· Kiaušinių - pusšimtis;
Pusė didelės cukinijos;
Svogūno galva;
· 1 morka;
6 petražolių šakos;
100 ml augalinio aliejaus;
· 35 g druskos, juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
1. Sutarkuokite nuluptas morkas.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su sviestu, pakepinkite maždaug penkias minutes. Suberkite morkas, kelias minutes patamsinkite uždarytu dangčiu.
3. Cukinijas be žievelės supjaustykite mažais kvadratėliais, sudėkite į daržoves, druską, pipirus ir dar patroškinkite penkias minutes.
4. Į kiaušinių plakiklį įmuškite kiaušinius, supilkite žiupsnelį druskos ir smulkiai supjaustytų petražolių, plakite 4 minutes.
5. Į daržoves supilkite sumuštus kiaušinius, gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo indą, visada suteptą aliejumi, įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite 35 minutes.
6. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, sudėkite į lėkštes, supjaustykite mažomis dalimis.
Receptas 5. Kaip greitai paruošti cukinijas Viduržemio jūros orkaitėje
Ingredientai
Cukinijos - 1 gabalas;
· 2 pomidorai;
· 6 svogūnų žalumynų plunksnos;
· 4 skirtingų žalumynų šakos;
4 mėtų lapai;
· Nedidelė sauja cukraus;
50 ml augalinio aliejaus;
· 120 g sūrio;
· Žemės krekeriai - 2 sauja;
Miltų - 2 sauja;
Druska - 35 g.
Virimo būdas:
1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite, supjaustykite druska iš visų pusių.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kad sušiltų. Įdėkite cukinijų puodelius, pakepkite iš abiejų pusių po minutę maža ugnies liepsna.
3. Į kitą metalinį indą supilkite susmulkintus žaliuosius svogūnus ir česnakus - per česnako presą įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepkite 1 minutę.
4. Į česnaką ir svogūną supilkite cukrų, česnaką, pjaustytas petražoles su mėtomis, vieną pomidorą supjaustykite kubeliais ir svogūną, troškinkite apie dešimt minučių maža ugnies liepsna. Palikite keletą petražolių papuošimui.
5. Į kepimo indą sudėkite kelis riekeles cukinijos, užpilkite paruoštu padažu.
6. Viršuje dar šiek tiek pakepintų cukinijos griežinėlių.
7. Pabarstykite maltais džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
8. Įdėkite visą turinį į orkaitę, pašildytą ir kepkite apie pusvalandį.
9. Patiekite porcijomis plokščiomis plokštelėmis, sutarkuotomis petražolėmis.
Receptas 6. Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje: keksiukai
Ingredientai
· Pusė mažos cukinijos;
Miltų - 3 sauja;
Rūkyta dešra - 300 g;
· Kiaušiniai - 3 gabaliukai;
Cukrus - 1 sauja;
25 g sodos;
· Druska - 10 g;
30 ml augalinio aliejaus;
· Pusė petražolių krūvos.
Virimo būdas:
1. Nuvalykite cukinijos grindis, sutarkuokite stambiais dantimis, supilkite žiupsnelį druskos, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad skysčio perteklius neliktų.
2. Skvošas išspauskite per marlę.
3. Į švarų dubenį išplakite kiaušinius su cukrumi iki sniego baltumo masės.
4. Į kiaušinius supilkite miltus, anksčiau išsijotus ir sumaišytus su soda, gerai išplakite su šluotele.
5. Į kiaušinių ir miltų mišinį sudėkite cukinijas, išmaišykite.
6. Supjaustykite dešrą į kubelį ir sudėkite į moliūgo tešlą, vėl išmaišykite.
7. Paimkite specialias formeles, skirtas keksiukų formelėms, sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir paskirstykite virtą moliūgą, palikdami nedidelį atstumą iki viršaus.
8. Padėkite formeles ant plokščio lakšto ir padėkite į karštą orkaitę 20 minučių, bent 210 laipsnių temperatūroje.
9. Atvėsinkite cukinijos bandeles, kuriose nėra formelių, 2 porcijas į porciją dėkite ant serviravimo plokštelių, papuoškite petražolėmis.
Receptas 7. Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje: pica
Ingredientai
· Jaunos cukinijos - 4 gabaliukai;
· Kiaušiniai - 4 gabaliukai;
· 4 sauja miltų;
Manų kruopos - 2 sauja;
35 g druskos ir juodųjų pipirų;
15 g sodos;
Petražolės - 3 šakos.
Įdarui:
· 300 g rūkytos dešros;
· 3 pomidorai;
· 300 g sūrio;
40 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas:
1. tarkuotas cukinijas sutarkuokite tiesiai su žievelėmis ir sėklomis, sumaišykite su druska, palikite kelioms minutėms, kad gautųsi sultys.
2. Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių su marle.
3. Į švarų puodelį 2 minutes plakite kiaušinius su šluotele.
4. Petražoles nuplaukite, supjaustykite ir supilkite į cukinijas, įpilkite soda, miltus, manų kruopas, supilkite kiaušinius, gerai išmaišykite.
5. Kepimo indą sutepkite liesu aliejumi ir sudėkite iškeptą moliūgo masę.
6. Ant viršaus uždėkite dešrelę, supjaustytą kubeliais, sūrį - plokšteles ir pomidorus - apskritimus.
7. Įdėkite į orkaitę karštą 25 minutes.
8. Atvėsinkite keptą moliūgų picą, supjaustytą porcijomis, papuoškite žalumynais. Patiekite su arbata arba šiltu pienu.
Kaip greitai virti cukinijas orkaitėje
· Kad moliūgas kepant neišskiria daug skysčio ir nepasidaro troškintas, pirmiausia reikia paruošti daržoves. Supjaustykite, įberkite druskos, kurį laiką atidėkite, išpilkite gautas sultis. Tarkuotą moliūgą pageidautina išspausti.
· Kepimui geriau tinka jauni vaisiai, tačiau patartina turėti subrendusius vaisius. Kaip įdarą galite naudoti tai, ko geidžia jūsų širdis: keptą maltą mėsą ar grybus, daržoves, vaistažoles, vaistažoles, sūrį ir daug daugiau.
· Nepaisant to, kad visi šie receptai yra greiti, vis tiek turite šiek tiek padirbėti. Turbūt lengviausias būdas moliūgų blynus gaminti orkaitėje. Jauni vaisiai nuplaunami, tarkuojami, šiek tiek išspaudžiami, sumaišomi su kiaušiniu, miltais, prieskoniais, džiovintais arba šviežiais česnakais, druska. Suformuokite blynus, padėkite juos ant alyvuoto pergamento, padėkite į orkaitę 10-12 minučių.
