Tilapia žuvis dėl savo turtingos maistinės sudėties suteikia realios pagalbos bet kurio žmogaus sveikatai. Tilapijos pranašumai, priešingai nei jos žala, turi reikšmingų pranašumų: tinkamai paruošus, tai yra dietinis produktas, neabejotinai naudojamas kasdienėje mityboje.
Tilapijos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Tilapija priklauso cichlidų šeimai. Jis turi švelnią, lengvą mėsą. Jis turi neutralų skonį ir neturi specifinio žuvies kvapo. Absoliučiai neturi angliavandenių.
100 g žuvies maistinę vertę sudaro:
· Baltymai - 20, 8 g;
Riebalai - 1,7 g.
Tilapijos baltymų kiekis žmogaus organizme dienos normą papildo 52%. 100 g žuvies yra 96 kcal. Ši maža kaloringumas klasifikuoja kaip nepakeičiamą mažo kaloringumo produktą.
Tilapijos kompoziciją sudaro:
Polinesoieji riebalai;
Vitaminai B, E, K;
Fosforas
Magnis
Natris
· Mineraliniai elementai;
Pelenai.
Tilapijos nauda žmogaus organizmui
Dėl to, kad tilapijoje yra optimalus baltymų ir riebalų kiekis, jis vadinamas dietiniu produktu. Žmogaus racione jis teikia didelę naudą, aprūpindamas organizmą reikiamais vitaminais ir mineralais. Ypač rekomenduojama vartoti nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams. Kad būtų galima stimuliuoti imuninę sistemą, žuvys turėtų būti laikomos rudenį ir žiemą laikantis dietų.
Vertingosios tilapijos savybės atsiranda dėl to, kad yra:
· Vitaminų B grupė leidžia normalizuoti nervų sistemos veiklą. Apsaugo nuo depresijos ir galvos skausmo atsiradimo. Reguliuoja staigų nuotaikos pasikeitimą. Sutrikus, ji veikia kaip profilaktinė priemonė.
Vitaminas E. yra veiksmingas antioksidantas. Atspari senėjimo požymiams, daugelį metų išlaikydamas kūną jaunatvišką. Daugeliui moterų tilapija yra neįkainojama pagalba rūpinantis išvaizda.
· Vitaminas K. Skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems sumažintą hemoglobino kiekį, kenčiantiems nuo anemijos.
Fosforas. Skatina dantų ir kaulų formavimąsi. Fosforo buvimas žmogaus kūne yra gyvybingumo elementas, kuris pašalina vangią būseną ir pagerina jo veikimą. Nervų sistema, turinti pakankamą kiekį šio elemento, normaliai funkcionuoja ir reikiamu greičiu veda nervinius impulsus.
· Geležis. Tai leidžia puikiai palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Mineralas yra svarbus normaliam kepenų funkcionavimui. Dalyvauja cholesterolio apykaitoje, taip pat energijos apykaitoje.
Magnis. Tai garantuoja puikią smegenų funkciją. Tai suaktyvina centrinės nervų sistemos veiklą. Normalizuoja kvėpavimo funkciją sergant kvėpavimo takais.
Galima žala iš tilapijos
Dėl visų vitaminų-mineralų sudėties turtingumo tilapija gali pakenkti kūnui dėl gausių riebiųjų rūgščių - omega-6. Jie sukelia širdies ir kraujagyslių darbo pablogėjimą, neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesą. Žuvų kategoriškai nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems individualų alerginių reakcijų netoleravimą.
Tilapia nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems diagnozes:
Nutukimas
Širdies patologija;
Astma
Cukrinis diabetas
Artritas
· Kraujagyslių sistemos ligos.
Visagimė tilapija, užaugusi gėlame vandenyje, maitinasi įvairiais organiniais junginiais, įskaitant hormonus ir antibiotikus. Kai kurie gamintojai žuvis maitina žemos kokybės žaliavomis, kurios leidžia jose kauptis kenksmingiems junginiams. Dėl to žuvies viduje yra surenkamas tam tikras kiekis nuodų ir toksinų, kurie gali pakenkti žmogaus organizmui dėl apsinuodijimo telapija. Atsižvelgiant į sulaikymo sąlygas, galima tiksliai nustatyti žuvų žalingų savybių laipsnį. Tik patvirtinantis kokybės sertifikatas gali garantuoti atsakingą tilapijos gamintoją ir apsaugoti nuo kenksmingo produkto įsigijimo.
Tinkamai paruošti ir naudoti tilapiją
Jo prašymu kasdien gali būti įtrauktos nedidelės tilapijos porcijos į suaugusiojo racioną. Pasak gydytojų, net du kartus per dieną 500 g žuvies per savaitę kūnas yra visiškai papildytas maistinėmis medžiagomis. Efektyvi tilapijos nauda yra žmonėms, turintiems silpną sveikatą. Ypač maistinės žuvų savybės reikalingos tiems, kuriems pasveikti reikia po operacijos arba lėtinės ligos remisijos laikotarpiu. Vaiko nešiojimo metu būsimos motinos mielai valgo žuvį, aprūpindamos savo kūną maisto medžiagomis, reikalingomis visam kūdikiui augti. Subalansuota produkto sudėtis yra gerai ir greitai absorbuojama vaiko kūno. Į savaitinę dietą įvedama 2 kartus - troškinyje arba virtoje formoje mažomis porcijomis.
Tilapijos pranašumus galima pastebėti žmonėms, kurie nusprendžia laikytis dietos ir numesti keletą papildomų svarų. Tačiau nutukimas gali pakenkti nuo tilapijos dėl riebalų rūgščių įtakos metabolizmui. Žuvies filėje dažniausiai nėra mažų kaulų, todėl ją galima naudoti be baimės. Norėdami jį paruošti, naudokite marinatą su aromatiniais prieskoniais, pridedant obuolių sidro acto arba citrinos sulčių.
Yra trys dietos tilapijos paruošimo būdai:
1. Kepimas. Ruošdami dalimis gabalėlius, naudokite foliją arba pergamento popierių, kuris išsaugo žuvies sultingumą.
2. Porai. Dvigubo katilo pagalba žuvies gabaliukai yra labai švelnūs.
3. Gesinimas. Įpildami bet kokio žuvies padažo į lėtą viryklę, tilapija taps intensyvesnė.
Dėl neprilygstamo tilapijos skonio, ji vadinama „karališkuoju ešeriu“ ir ją malonu įtraukti į maistą.
