Blynai yra mėgstamas patiekalas daugeliui tiek pusryčiams, tiek užkandžiavimui. Šis patiekalas tinka tiems, kurie laikosi dietos, nes juos galima virti ant vandens, ir tiems, kurie mėgsta valgyti sotus patiekalus.
Fritters daugeliui namų šeimininkių yra puiki idėja, nes jie paruošiami lengvai ir beveik akimirksniu, tačiau jie visada pasirodo skanūs ir patenkinti, jei žinote kokių nors paslapčių ir gudrybių.
Jei svečiai staiga puolė prie jūsų durų, bet nėra ko jų gydyti - nesijaudinkite! Per 10 minučių galite pagaminti nuostabų užkandį - blynus arba, kaip jie dar vadinami, pyragus, patiekti su majonezu ir česnaku. Ir jei svečiai atvyko ryte, tada drąsiai kepkite blynus ir patiekite juos kaip desertą, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Kaip sakoma, gera šeimininkė gali gaminti nuostabius patiekalus iš minimalių ingredientų. Blynai bus toks nuostabus patiekalas, nes juos galite pasigaminti iš minimalaus produktų rinkinio, o patiekalas pasirodys labai gražus, nuoširdus ir sveikas.
Bendrieji greito maisto ruošimo principai
Blynų kepimas prasidėjo labai seniai, anksčiau jie nebuvo vadinami „nuostabiais blynais“, tačiau yra keletas tiesos. Rusijoje šio puikaus patiekalo mėgėjas buvo vadinamas „blynu“. Blynai yra prabangesni už blynus, tačiau jie nėra tokie stori kaip oras.
Blynus lengva paruošti, bet jūs negalite išsiversti be reikalingos virtuvės įrangos. Kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti savo mėgstamiausias keptuves, keptuves ir kitus prietaisus, kad virimo metu jų nuotaika buvo puiki. Daugelis psichologų, beje, mano, kad kenksminga gaminti blogą nuotaiką, nes visa negatyvi energija gali patekti į virtą patiekalą. Todėl taip pat tinka apsiginkluoti tinkama mėgstama keptuve su nelipnia danga, ketaus keptuve, prijuostė šeimininkei ir šypsena. Galite išmokti greitai paruošti blynus.
Friterių variantų yra labai daug. Patogumui siūlau juos suskirstyti į grupes ir pogrupius. Blynus galite greitai iškepti naudodami mėsą ir be jos.
Mėsos blynai skiriasi priklausomai nuo mėsos - vištienos, jautienos, kalakutienos, kiaulienos ir kitų. Daugelis namų šeimininkių mieliau kepa vištieną, jos dar vadinamos „pjaustytomis kotletėmis“. Dėl to jie yra labai švelnūs, sultingi, o blynai paruošiami akimirksniu. Nepaisant to, minint šį kepimą, blynai pateikiami nenaudojant mėsos, sodrus ir raudonas, šis patiekalas yra svetingos šeimininkės simbolis. Šį kepimą taip pat galima suskirstyti į grupes ir pogrupius. Priklausomai nuo bandymo, jie yra ant vandens, pieno, kefyro. Hašio rudas galima paruošti su mielėmis arba be jų. Priklausomai nuo įdaro, blynai taip pat skiriasi - su obuolių, bananų, šokolado gabalėliais.
Kaip matote, yra daugybė blynų receptų. Pabandykime pasigaminti blynus su vandeniu su mielėmis, pienu su obuoliais, kefyru, jogurtu, amerikietiškais blynais ir fermentuotu (raugintu) pienu. Jums tiesiog reikia surasti savo mėgstamą receptą ir nustebinti svečius tokiu nuostabiu rusišku patiekalu, kuriame variante jūs pasigaminsite, tai priklauso nuo jūsų.
Receptas 1. Kaip greitai paruošti blynus vandenyje naudojant mieles
Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui. Nepaisant minimalaus produktų rinkinio, jie pasirodo esą patenkinti ir naudingi, todėl jie yra paruošti akimirksniu.
Reikalingi produktai:
- šiltas virintas vanduo - 2 šaukštai .;
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2,5 šaukšto;
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- mielės - 10 gr .; druska - 1/2 šaukštelio
Virimas:
Šio patiekalo paslaptis yra tai, kad sausus produktus reikia dėti į skystus, bet jokiu būdu ne, atvirkščiai.
1. Paruoškite indą, kuriame kepsime blynus. Supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Gautą masę gerai išmaišykite. Jums reikia palikti masę 20-30 minučių, kad fermentacija vyktų. Fermentacijos pradžią lengva nustatyti, ar atsirado mažų burbuliukų, jūs viską padarėte teisingai.
2. Įpilkite reikiamo kiekio miltų, o aliejų galima naudoti tiek saulėgrąžoms, tiek alyvuogėms. Viską sustabdysime, kad luitai išnyktų. Mišios už blynus mėgsta rankas, todėl minkykite kruopščiai. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į majonezą, tai yra, jis neišteka iš šaukšto.
3. Supilkite į keptuvę saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Labai svarbu blynus dėti į tokią keptuvę, kitaip jie prilips, o tai taps kliūtimi apversti.
4. Įdėkite blynus ir kepkite iš kiekvienos pusės 1,5 minutės.
5. Dabar galite greitai paruošti vandens blynus su mielėmis.
Receptas 2. Kaip greitai paruošti be mielių blynus piene su obuolių skiltelėmis
Šis patiekalas patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Obuoliai blynams suteikia labai subtilų skonį. Prieš gamindami maistą, rinkitės aukštos kokybės obuolius, būtinai paragaukite obuolių. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pasirinkti saldų ar rūgštų.
Produktai:
- obuoliai - 1–2 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 3,5 šaukštai;
- vištienos kiaušiniai - 2;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- bandymo kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- pirmos rūšies kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
Virimas:
1. Su šluotele įmaišykite cukrų su kiaušiniu. Pasirodo sodrus balta masė. Kuo garsiau putos, tuo sodresni bus blynai. Į tą patį indą įpilkite pieno ir dar kartą išmaišykite.
2. Į tą patį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir gerai išminkykite tešlą. Jame neturėtų būti gabalėlių, tai labai svarbu, kitaip blynai nebus švelnūs.
3. Jei tešla tiršta, įpilkite dar pusės puodelio pieno, pienas suteiks blyneliams subtilų skonį.
4. Obuolį nuplaukite. Nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Mes pašaliname šerdį.
5. Įpilkite obuolių ir gerai išmaišykite. Taigi kvapioji tešla yra paruošta.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, gerai pašildykite ir paskleiskite blynus. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol bus paruošti.
7. Dabar galite greitai virti be mielių pieno blynų su obuolių skiltelėmis.
Receptas 3. Kaip greitai iškepti kefyro blynus
Kefyro blynai yra labai apimties, saldūs ir kvapnūs. Jie laikomi puikiu pusryčių, taip pat saldžių užkandžių pasirinkimu. Yra tam tikrų paslapčių, kad blynai būtų labai nuostabūs. Minkant tešlą, naudokite tik šiltą, pašildytą kefyrą. Galite kaitinti puode, tačiau patogiausias ir lengviausias būdas tai padaryti yra mikrobangų krosnelėje. Prie šio recepto pridėkite naujausius soda ir sodrus blynus jums garantuojame, o jei naudosite labai rūgštų kefyro produktą, jie bus dar nuostabesni.
Produktai:
- kefyras arba kefyro produktas - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis -1;
- aukščiausios kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
- maisto soda - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio
Virimas:
1. Cukrų ir druską sumaišykite su kiaušiniu.
2. Į indą įpilkite rūgštinio kefyro produkto su mase, kurią paruošėte pirmoje pastraipoje. Dar kartą sakant, kefyrą geriau naudoti šiltą, vos 15 sekundžių kaitinti mikrobangų krosnelėje.
3. Paskutinis žingsnis bus miltų įmaišymas į beveik paruoštą tešlą. Viską gerai išmaišyti. Pačioje pabaigoje įpilkite šiek tiek sodos. Tokiu atveju jo neužgesinsime, tai nėra būtina.
4. Mes paliekame masę šiltoje vietoje 15 minučių. Ant bandymo reikia palaukti mažų burbuliukų. Pasirodė - taigi galite saugiai kepti.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu švelniai paskirstykite tešlą. Mes kepsime iki auksinės rudos spalvos kepimo.
Receptas 4. Kaip greitai paruošti trintuvus ant jogurto
Šio tipo keptuvės turi ypatingą aromatą, viskas priklauso nuo jogurto, iš kurio gaminsite tešlą. „Fritters“ puikiai tiks kaip desertas, tačiau jie nėra per saldūs, tai leis mums juos panardinti į uogienę.
Produktai:
- jogurto gėrimas - 1,5 šaukšto .;
- vištienos kiaušiniai - 2;
- druska - 1 šaukštelis;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Virimas:
1. Pirmiausia į indą supilkite jogurtą, kurio pagrindu bus ruošiama tešla.
2. Toliau į jogurtą įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių, gerai išplakite mišinį iki vientisos masės.
3. Įpilkite miltų kaip paskutinį ingredientą ir gerai išplakite. Masė pasirodys tiršta, nenutekės nuo šaukšto.
4. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir kepkite, kol suminkštės. Geros arbatos jums, dabar jūs žinote, kaip greitai iškepti blynus ant jogurto.
Receptas 5. Kaip greitai iškepti amerikietiškus blynus - blynus
Hašo rudos spalvos yra populiarios ne tik Rusijoje, bet ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Amerikoje jie mėgsta blynų blynus pusryčiams.
Blynų blynai yra paruošiami elementariai, tačiau vis tiek yra skirtumų nuo mūsų blynų.
Komponentai
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis - 1 kiaušinis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai .;
- karvės pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo miltelių tešla - 1 šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Virimas
1. Paimkite du indelius. Į vieną indą supilkite miltus, cukrų ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
2. Kitame inde sumaišykite skystus produktus. Į pieną įpilkite vištienos kiaušinį, taip pat šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, viską sumaišykite.
3. Į sausus produktus įpilkite skysčių. Labai svarbu įpilti skysčio į sausus. Gerai išmaišykite.
4. Įkaitiname keptuvę, nepridedame aliejaus, nes ji jau yra tešloje ir kepame amerikietiškus blynus iš kiekvienos pusės po 2 minutes. Nepakankamas apetitas, dabar jūs žinote, kaip greitai iškepti amerikietiškus blynus - blynus.
Receptas 6. Kaip greitai iškepti blynus su raugintu pienu
Būna situacijų, kai pamirštame apie pieno tinkamumo vartoti laiką ir jis genda. Ir čia protingos namų šeimininkės iškart sugalvos, ką daryti. Galite kepti skanius ir sultingus bandeles. Bet ar žinojai, kad kai kurios namų šeimininkės specialiai įpila acto į pieną, kad jis fermentuotųsi. Tai daroma tik tam, kad blynai būtų sodrūs. Išbandykite ir jūs, nes stebint kai kurias subtilybes, ant jūsų stalo pasirodys kvepiančios gražuolės.
Komponentai
- raugintas pienas - 450 ml .;
- vištienos kiaušiniai - 2 kiaušiniai;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
- soda - 1 šaukštelis; - druska - 1/2 šaukštelio;
- bet koks augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2,5 - 3 šaukštai.
Virimas:
1. Norėčiau iškart atkreipti dėmesį, kad nereikia plakti blynų masės mikseriu, bus daug geriau, jei ją pagaminsite šakute ar virtuviniu plaktuvu. Sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi.
2. Įpilkite šiuos komponentus - miltus ir sviestą, viską išmaišykite.
3. Įpilkite miltų ir galutinio ingrediento, soda. Viską gerai išmaišykite, bet nereikia būti uolūs, jei lieka mažų gabaliukų, tai yra pliusas tokio tipo trintuvėms.
4. Palikite masę 25 minutes kambario temperatūroje.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai pašildykite ir tik po to atsargiai išklokite mūsų blynus ant rauginto pieno. Kepant ant blynų atsiranda mažos skylės, vadinasi, mes viską padarėme teisingai. 6. Kepkite kiekvieną pusę 1.5. minučių. Nepaprastas apetitas - dabar jūs žinote, kaip tokiu būdu iškepti blynus.
Gražių ir skanių friterių kūrimo paslaptys
- Keptuvė turi būti nelipni arba ketaus.
- Maišydami produktus, nenaudokite maišytuvo.
-Skrudinkite blynus tik karštoje keptuvėje.
-Dėkite sausų ingredientų į skystus.
-Soda į tešlą įmaišyti paskutinę.
