Citrinų želė yra pikantiškiausia. Jis yra malonaus kartumo ir vidutiniškai rūgštus. Jis turi ryškų skonį ir nuostabų citrusinių vaisių aromatą.
Želė gali padidinti apetitą. Jis turi savybę prisotinti organizmą vitaminais, primena vasaros dienas, šiltą jūrą ir saulę. Citrinų aromatas džiugina ir pagyvina. Citrinų želė yra gana paprasta paruošti ir labai labai skanu !!!
Natūrali citrinų sulčių želė
Želės gaminimo pagrindas yra šviežiai išspaustos, natūralios citrinų sultys. Ypač naudinga, gerai praturtinta. Puikiai tinka meniu vaikams. Tai suteikia galimybę ne tik palepinti vaikus, bet ir gauti reikiamą vitamino C kiekį. Natūralios citrinos želė pagalba galite pasigaminti įvairių desertų, taip pat naudoti kaip vaisių ir uogų įdarą.
Sudedamosios dalys
- 1 didelė citrina
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas želatinos
- 2 stiklinės vandens
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus
- vanilinis cukrus arba vanilinas
- Citrinžolės šakelė (nebūtina)
Virimo būdas
1. Citriną kruopščiai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu. Supjaustykite į dvi dalis.
2. Pašalinkite minkštimą daržovių trintuve. Kai patenka į desertą, minkštimas suteikia nemalonų kartumą.
3. Iš kiekvienos citrinos pusės išspauskite sultis. Naudojant sulčiaspaudę ar šakutę.
4. Mes ant viryklės padėjome keptuvę su dviem stiklinėmis vandens.
5. Į vandenį įpilkite 3 šaukštus cukraus, vanilino, šakelę citrinžolės. Leiskite virti 5 minutes. Galite pridėti nedidelį žiupsnelį žievelės.
6. Supilkite želatiną į stiklinį puodelį. Užpilkite trimis šaukštais karšto vandens. Palikite patinti.
7. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti.
8. Palaipsniui, nuolat maišydami, suleiskite želatiną.
9. Į želatinos skystį įpilkite citrinos sulčių.
10. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą sukietėti.
Per 3-4 valandas citrinų želė bus paruošta!
Citrinų želė tortas
Išskirtinis citrusinio skonio pyragas. Įvairūs ryškiai geltoni vaisiai, padengti citrinų želė. Apetitas išvaizda, jis yra saldaus ir rūgštaus skonio. Labai lengvai ir greitai paruošiamas, reikalauja minimalių išlaidų. Tai puikiai papildo šventinį stalą arba yra tinkama kaip gimtadienio dovana gimtadienio žmogui.
Sudedamosios dalys
- 1 kg. sausainiai (keptas arba keptas pienas)
- 2 vnt. citrina
- 1 skardinė kondensuoto pieno
- 50 ml, grietinėlės
- 1 pakuotė paruošto citrinų želė arba pagaminta iš citrinos sulčių
- vaisiai dekoravimui
Virimo būdas
1. Paruoškite kepimo skardą, padengdami ją pergamentiniu popieriumi. Sutepkite sviestu.
2. Ant pergamento uždėkite sausainių sluoksnį.
3. Pasigaminkite kremą:
- išspauskite sultis iš citrinų
- sumaišykite kondensuotą pieną su grietinėle
- supilkite gautas sultis iš citrinų į kremą
- Gerai plakite mikseriu arba plakite rankiniu būdu, kol tankis bus
4. Švelniai padenkite sausainių sluoksnį grietinėle. Tada vėl išklokite sausainių sluoksnį ir uždenkite kremu. Tęskite tol, kol baigsis citrinų kremas.
5. Paruoškite citrinos želė pagal receptą.
6. Papuoškite pyragą vaisiais ir užpilkite šalta želė.
7. Padėkite pyragą į šaldytuvą per naktį.
Tortą galite valgyti jau kitą dieną!
Desertinė želė "Limoncello"
Pagal savo sudėtį jis įtrauktas į desertų kategoriją: „Suaugusiesiems“. Alkoholiniu prisilietimu paįvairina intymią romantišką vakarienę. Afrodiziakai, esantys raugintoje, bet tuo pačiu metu saldus desertas, prisideda prie atsipalaidavimo ir aistringo intymumo. „Limoncello“ gėrimą galima nusipirkti paruošto arba iš anksto paruošto namuose.
Alkoholio ingredientai
- 300 ml. Vanduo
- 6 citrinos
- 700 ml. Degtinė
- 500 gr. Sachara
Būdas pasigaminti skysčio
1. Citrinas gerai nuplaukite. Pašalinkite minkštimą peiliu.
2. Įdėkite žievelę į trijų litrų stiklainį ir įpilkite degtinės. Palikite reikalauti lygiai dvi savaites.
3. Filtruokite paruoštą tinktūrą per sietą arba marlę. Išspauskite užuominą.
4. Padėkite puodą vandens ant viryklės. Įpilkite cukraus. Užvirkite. Virkite 7 minutes, pašalinkite baltas putas.
5. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Sumaišykite sirupą su citrina. Į butelį.
7. Reikalaukite dar 7 dienas.
Pasibaigus reikiamam laikui, gėrimas yra paruoštas gerti!
Deserto ingredientai
- 1 stiklinė „Limoncello“ likerio
- 3 šaukštai. šaukštai vandens
- 10 gr. želatina
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
- Šviežios braškės arba bananas (papuošimui)
- 2 vnt. gvazdikėliai arba žvaigždinis anyžius
Virimo būdas
1. Karštame vandenyje ištirpinkite cukrų. Įpilkite želatinos. Palikite išbrinkti 15 minučių.
2. Želatiną pašildykite vandens vonelėje.
3. Sumaišykite želatiną su skysčiu. Supilkite pusę į formas. Palikite šaldytuve 40 minučių.
4. Supjaustykite vaisius į apskritimus.
5. Gražiai uždėkite ant želė.
6. Užpildykite likusias želė skardines iki kraštų.
7. Papuoškite gvazdikėliais arba žvaigždinio anyžiaus žvaigžde.
8. Įdėkite į šaldytuvą.
Alkoholinis desertas yra paruoštas gerti per porą valandų!
Želė citrinų sūrio pyragas
Sūrio pyragai ypač išpopuliarėjo kavinėse ir arbatinėse. Virimas nereikalauja daug laiko ir energijos. Sūrio pyragas geriausiai patiekiamas su arbata. Dėl savo aromato ir išvaizdos jūsų skonio pumpurai išsiskleis. Iš jo pagrindo, pagaminto iš citrinos želės, tekės sūrumas.
Sudedamosios dalys
Pagrindai:
- 400 gr. Slapukai „Jubilee“ arba „Savoyardi“
- 150 gr. Sviestas
Citrinų kurtas:
- 3 citrinos
-4 kiaušiniai
- 150 gr. Sviestas
- pusė stiklinės cukraus
- Citrinos želė
- vanilinas
vaisiai dekoravimui
Virimo būdas
1. Susmulkinkite sausainius į mažą trupinių trintuvą
2. Uždenkite apvalią formą pergamentu
3. Puode ištirpinkite sviestą
4. Sumaišykite sausainius su sviestu ir atsargiai sutrinkite į formą
5. Paruoškite citrinos kurtą:
6. Nuimkite citrinos žievelę ir plakite su cukrumi plaktuvu
7. Įpilkite ištirpinto sviesto ir palaipsniui įmeskite išplaktus kiaušinius
8. Iš likusių sveikų citrinų išspauskite sultis ir supilkite į grietinėlę
9. Priveržkite kurt garų vonelėje
10. Grietinėlę ištrinkite per sietelį arba marlę, įpilkite vanilino ir žiupsnelį druskos
11. Šaldykite 1,5 valandos
12. Pasigaminkite citrinos želė pagal receptą arba praskieskite supakuotą
13. Ant sausainių pagrindo tolygiai paskirstykite grietinėlę
14. Supjaustykite vaisius ir uogas dekoravimui.
15. Želė padalinta į dvi dalis. Pirmąjį užpilkite ant gatavo kremo.
16. Įdėkite vaisius ir uogas į ratą. Supilkite likusią želė dalį.
17. Įdėkite į šaldytuvą.
Citrininis varškės pyragas bus paruoštas tiksliai per dvi valandas !!!
Vaikų tortas: "Citrinų žvaigždutė"
Ar įmanoma nustebinti vaikus prie šventinio stalo? Žinoma !!! Vaikams patinka viskas, kas ryšku ir žaislu. Desertas „Citrinų žvaigždė“ užburs vaikus neįprasta forma. Tarsi erdvė „Žvaigždutė“ nukrito tiesiai iš dangaus ant plokštės. Taip, ji taip pat yra valgoma!
Sudedamosios dalys
Dėl pieno želė „Panna“ - „Kota“:
- 500 ml. Pienas
- 150 gr. Sachara
- 15 gr. Želatina
- vanilinas
Citrinų želė:
- 3 citrinos
- 2 šaukštai. šaukštai želatinos
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus
- 2 šaukštai. vandens
- 1 skardinė virinto kondensuoto pieno
- cukraus pudra
- mėtų lapai papuošimui
Virimo būdas
1. Citrinos želė ruošiama pagal receptą: Natūrali citrinos želė. Dviguboje proporcijoje.
2. Paruoškite pieno želė. Pagal ankstesnę schemą priveržkite tik šiltu pienu, be vandens.
3. Formos sausainiams - žvaigždutė, sutepkite sviestu. Uždenkite keptuvę pergamentu.
4. Pirmasis deserto sluoksnis bus „Panna-Kota“. Supilkite atvėsintą pieno želė į formas.
5. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.
6. Paruoštą želė sutepame virintu kondensuotu pienu, kad želė sluoksniai sandariai priliptų.
7. Šaldykite 15 minučių.
8. Supilkite citrinos želė ant kondensuoto pieno.
9. Mes dedame į šaldytuvą 4 valandoms.
10. Prieš patiekdami papuoškite mėtų lapeliais ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Vaikų desertas paruoštas prie saldaus stalo!
Gurmaniško varškės ir liepžiedžių desertas
Sudedamosios dalys
Dėl varškės:
- 4 kiaušiniai
- 2 šaukštai. Pienas
- 3 šaukštai. Šaukštai cukraus
- vanilinas
Želėms:
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas želatinos
- 2 stiklinės vandens
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus
- 2 laimai
- vanilinas
- riešutai ir razinos dekoravimui
Virimo būdas
1. Paruoškite želė pagal receptą iš citrinų sulčių, citrinų sultis pakeisdami laimo sultimis. Nusiųskite į šaldytuvą sukietėti.
2. Virkite grietinėlę:
- mušti kiaušinius su cukrumi
- šiltas pienas dubenyje
- palaipsniui įpilkite cukraus ir kiaušinių mišinio
- nukelkite nuo ugnies, sutirštinkite vandens vonelėje
- atvėsinkite iki kambario temperatūros
3. Mes renkame desertą:
- supjaustykite kalkių želė kubeliais
- sudėti ant formelių dugno ir supilti grietinėlę
- galima išdėstyti sluoksniais pakaitomis, kol kremas baigsis
- viršutinis sluoksnis turėtų būti kreminis
- garnyras su riešutais ir razinomis, galima užpilti vaisiais
Desertas, restorano lygis paruoštas valgyti !!!
Citrinų želė apelsinuose
Šio deserto triukas yra patiekti jį. Želė patiekiama per pusę apelsino. Nepaprastas citrusinių vaisių aromatas, verčiau išbandyti - iškart !!!
Sudedamosios dalys
- 3 apelsinai
- citrinos želė
- baltas arba juodas šokoladas
Virimo būdas
1. Apelsinus perpjaukite per pusę. Pašalinkite minkštimą šaukštu.
2. Virkite želė ir supilkite į tuščias puses
3. Ištirpinkite šokoladą ir papuoškite desertu.
Citrinų želė - patarimai ir gudrybės
- Į citrinos žievės želė pridėjimą reikia žiūrėti atsargiai, nes tai sukelia nemalonų poskonį ir kartumą.
- Citrinos sultis galima išspausti įprasta šakute. Įdėkite jį vertikaliai į citrinos pusę ir slinkdami pagal laikrodžio rodyklę.
- Tiršta želė, galima naudojant: želatinos, agaro-agaro ar pektino.
- Pirkdami gatavą, supakuotą želė, turėtumėte pirmenybę teikti kokybiškiems gamintojams, kurie miltelius gamina iš natūralių žaliavų. Kokybiška želė turi natūralesnį skonį ir joje yra natūralių dažiklių.
- Kad želė neturėtų gabalėlių, ją galima filtruoti per sietą arba marlę.
- Kad želė labai greitai užšaltų, ją reikia sudėti į indą su ledu.
