Naminiai sausainiai yra skanūs, sveiki ir visai nėra sunkūs. Jį galima labai greitai paruošti arbatai, jei yra tinkamas receptas.
Čia yra geriausi greitos naminės tešlos variantai, kuriuos galite gaminti namų ūkiams pusryčiams ar tiesiog arbatai.
Slapukai - bendrieji virimo principai
Naminių sausainių tešla dažniausiai ruošiama su bandelėmis, tai yra ant riebalų. Naudotas sviestas arba margarinas. Yra kefyro ar sausainių rūšių sausainių receptų, labai kvapnūs ir skanūs pyragaičiai gaminami su medumi. Subtilūs sausainiai išeina iš varškės tešlos ir ant majonezo. Pasirinkimų iš tikrųjų yra neįtikėtinai daug, jūs galite patenkinti namų ūkį šviežiais pyragaičiais bent kiekvieną dieną.
Kas paprastai dedama į tešlą, išskyrus riebalus:
• kiaušiniai;
• granuliuoto cukraus;
• kultivatoriai;
• grietinė ir kiti pieno produktai.
Būtinai įpilkite miltų, į kuriuos sumaišomos įvairios aromatinės medžiagos, kakava, riešutai. Iš gautos tešlos sausainiai gaminami rankomis arba sluoksnis iškočiojamas ir naudojamas formelėms išspausti, jie vadinami auginiais. Kad kepimo lakštai nebūtų ilgai plaunami, jie paprastai yra padengiami pergamentu, specialiu popieriumi ar silikoniniu kilimėliu, tada suformuoti produktai yra išdėstyti. Slapukai dažniausiai kepami orkaitėje, nes jie pasirodo greitai ir skanu.
Slapukų receptas: greitas ir skanus per 30 minučių
Greito ir skanaus sausainio per pusvalandį receptas. Tešlos minkymas užtruks apie dešimt minučių, kepimas - penkiolika minučių, gerai, reikia šiek tiek laiko formavimui. Pagrindinis ingredientas yra kefyras.
Sudedamosios dalys
• 130 ml kefyro;
• 100 g cukraus;
• kiaušinis;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 70 ml aliejaus;
• 1 šaukštelis cinamono
• 330 gramų miltų.
Virimas
1. Į didelį sausą dubenį supilkite cinamoną, suberkite kultivatorių ir miltus, geriau viską išsijoti, įmeskite žiupsnelį druskos.
2. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su cukrumi, įpilkite į juos kambario temperatūros kefyro, maišykite, kol ištirps ir įpilkite augalinio aliejaus. Kad gatavas kepimas neturėtų pašalinių aromatų, imame rafinuotą, bekvapį produktą.
3. Išmaišykite visus skystus komponentus ir supilkite sausą masę su cinamonu. Minkykite tešlą, kuri po valcavimo turėtų pasirodyti kieta, bet ne kieta. Jei kefyras yra skystas, gali tekti pridėti dar šiek tiek miltų.
4. Pabarstykite stalą miltais, sudėkite visą tešlą iš karto, ji taip pat turi būti apibarstyta viršuje. Iškočiokite su sukamaisiais kaiščiais iki maždaug pusės centimetro storio.
5. Mes paimame specialius sausainių pjaustytuvus arba tiesiog stiklinę su plonu kraštu, krūvą. Iš sluoksnio išspaudžiame sausainius, dedame juos ant kepimo skardos, paliekant atstumą. Kad tešla neliptų prie pjaustymo, galiukus galima pamirkyti miltuose.
6. Mes surenkame visus tešlos gabalus, vėl greitai iškočiojame ir išspauskite. Taip pat renkame naujus iškarpas į krūvą, susukame jas rankomis, iškočiojame ir peiliu tiesiog supjaustome į kubelius, rombus ar kitokios formos figūras.
7. Jei pageidaujate, sausainius galima sutepti vandeniu ir apibarstyti cukrumi. Taip pat riešutai, kurie gali būti naudojami dekoravimui, puikiai derinami su cinamonu.
8. Įdėkite kepimo skardą su sausainiais į orkaitę, įkaitintą iki 200. Kepkite 12-15 minučių, bet nepersistenkite.
9. Kai sausainis bus gražios auksinės spalvos, išimkite jį. Leiskite šiek tiek atvėsti, išimkite iš keptuvės.
Medaus sausainių receptas: greitas ir skanus
Greito ir skanaus medaus tešlos sausainių receptas. Gamindami maistą, savo nuožiūra galite naudoti absoliučiai bet kokį medų.
Sudedamosios dalys
• 220 gramų miltų;
• 1 šaukštelis be imbiero imbiero su cinamonu;
• 100 gramų aliejaus;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• 100 gramų medaus;
• 100 gramų cukraus;
• dar šiek tiek cukraus pabarstyti sausainiais.
Virimas
1. Į karštą vandenį įdėjome stiklainį medaus arba dubenį su išmatuotu kiekiu. Leiskite gaminiui šiek tiek ištirpti, nereikia jo specialiai kaitinti.
2. Į dubenį suberkite miltus, čia įpilkite malto imbiero. Imbieriniams pyragams galite naudoti prieskonius, kartais vadinamus sausais kvepalais. Bet norėdami nieko nepridėsime, iš vieno medaus taip pat bus malonus aromatas.
3. Į tą patį dubenį supilkite kepimo miltelius, supilkite žiupsnelį druskos ir įpilkite cukraus pagal receptą. Viską išmaišome.
4. Įpilkite supjaustytą sviestą. Jei jo nėra, šiam tyrimui galima naudoti margariną. Įtrinkite rankomis iki vientisos masės.
5. Įpilkite medaus. Mes pradedame minkyti tešlą. Iš pradžių jis susitrauks, bet paskui virsta vienkartine, minkšta ir gana elastinga.
6. Iš tešlos formuojame mažus rutuliukus, maždaug iš vidutinio dydžio riešutų. Įmerkite į cukrų, perkelkite į kepimo skardą, ištieskite rankomis. Kad vėliau neišplautumėte iš džiovinto cukraus, galite jį padengti kepimo popieriumi.
7. Medaus sausainiai kepami maždaug ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu.
Slapuko receptas: greitas ir skanus net ant margarino
Žinoma, galite naudoti sviestą, jis bus dar geresnis, tačiau tešla ant margarino yra labai gera. Slapuko receptas, kurį galima greitai ir skaniai paruošti pusryčiams ar atvykstantiems svečiams. Miltų kiekis yra apytikslis, tai priklausys nuo kiaušinio dydžio ir margarino riebalų kiekio.
Sudedamosios dalys
• 150 gramų margarino;
• 150 gramų smulkaus cukraus;
• 7 gramai kultivatoriaus;
• pora stiklinių miltų;
• vienas kiaušinis.
Virimas
1. Margariną susmulkinkite į trupinius, įpilkite pusantro puodelio miltų. Dar kartą sumalkite arba susmulkinkite peiliu.
2. Supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite kultivatoriaus. Išmaišykite.
3. Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį ir minkykite. Jei norite, įdėkite šiek tiek vanilės, cinamono. Jei tešla per minkšta, galite pridėti daugiau miltų.
4. Iškočiokite pyragą, išpjaukite sausainius, išklokite ant kepimo skardos.
5. Mes siunčiame kepimo skardą su ruošiniais į orkaitę ir 220 laipsnių temperatūroje kepame, kol virti. Paprastai tai trunka apie dešimt minučių.
Slapuko receptas: greitas ir skanus su riešutais
Švelnių, greitų ir skanių sausainių variantas. Grietinės tešlos receptas. Čia naudojami graikiniai riešutai. Taip pat galite pasiimti žemės riešutų, sėklų, kapotų lazdyno riešutų.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg miltų;
• 4 šaukštai. l grietine;
• 0,5 šaukšto. sah. smėlis;
• didelis kiaušinis;
• 50 g aliejaus;
• 7 g plėšiklio;
• stiklinė riešutų;
• 50 g papildomo cukraus.
Virimas
1. Miltus susmulkinkite su sviestu. Įpilkite grietinės, cukraus ir vieną kiaušinį, supilkite kepimo miltelius. Minkyti įprastą tešlą. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek vanilės.
2. Susmulkinkite riešutus.
3. Iš tešlos iškočiokite stačiakampį sluoksnį, bet ne per platų, pabarstykite cukrumi, tada riešutais. Susukite į vamzdelį, bet ne per sandariai, kitaip sausainiai viduje bus sandarūs.
4. Supjaustykite ritinį su riešutais į gabalus skersai. Padėkite ant kepimo skardos su išpjaustyta puse.
5. Kepkite riešutų sausainius 200 laipsnių kampu, laikas priklauso nuo storio, bet vidutiniškai 15-18 minučių. Mes vadovaujamės aukso spalva.
Šokolado drožlių sausainių receptas: greitas ir skanus su kakava
Nuostabaus naminio kakavos sausainio variantas. Norėdami paruošti tešlą pagal šį paprastą ir greitą receptą, patartina rasti gerus miltelius be priedų, tada gausite tikro šokolado skonį.
Sudedamosios dalys
• 230 gramų aliejaus;
• 1,5 šaukštelio kultivatorius;
• 60 gramų kakavos miltelių;
• 140 gramų cukraus;
• 180 gramų miltų;
• kiaušinis.
Virimas
1. Gerai, jei aliejus suminkštėja. Jei ne, tada paimkite gabalą ir tiesiog įmeskite į didelį dubenį. Galite sudėti ant lentos ir susmulkinti dideliu peiliu, tada supilti.
2. Supilkite granuliuotą cukrų į aliejų.
3. Į sietelį sudėkite kakavą. Suberkite miltus. Nedelsdami išklokite kepimo miltelius ir viską suplakite į sviestą su cukrumi.
4. Dabar rankomis triname sausą mišinį, kol gausime mažus trupinius. Jame neturėtų būti aliejaus gabalėlių. Jei yra didelis kombainas, tuomet galite į jį sudėti visus ingredientus ir slinkti.
5. Kiaušinį išplakite, minkykite tešlą. Susukite į rutulį.
6. Tešlą išklokite ant silikono kilimėlio, iškočiokite sluoksnį. Mes gaminame pusės centimetro storį.
7. Peiliu supjaustome rombus, kvadratus ir kitas figūras. Ruošinius perkelkite į kepimo skardą ir dėkite į viryklę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite šokoladinius sausainius apie dvylika minučių.
Slapuko receptas: greitas ir skanus ant majonezo
Slapukų testo variantas, jei po ranka yra tik majonezas. Labai ekonomiškas ir paprastas receptas. Iš šio testo galite kepti su riešutais, aguonomis, sezamo sėklomis, jums tereikia suformuotus produktus sutepti vandeniu ir prieš kepant apibarstyti ant viršaus.
Sudedamosios dalys
• 250 g majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• 3 šaukštai. miltai;
• kiaušinis;
• druska ir soda.
Virimas
1. Plakite kiaušinį ir granuliuotą cukrų, kad grūdai šiek tiek išsisklaidytų. Įberkite žiupsnelį druskos, supilkite majonezą ir išmaišykite.
2. Įpilkite porą stiklinių miltų, šaukštą pradėkite minkyti tešlą.
3. Norėdami užgesinti pusę šaukštelio sodos, įpilkite į tešlą.
4. Tęsdami partiją, įpilkite dar miltų. Mes kišamės tol, kol mūsų rankose yra minkšta ir elastinga gumbas. Jei majonezas buvo skystas, tada miltų gali prireikti daugiau.
5. Iškočiokite tešlą, išpjaukite bet kokius sausainius, išsiųskite ruošinius į lakštą.
6. Jei norite, sutepkite vandeniu, pabarstykite cukrumi, sezamo sėklomis. Aguonos ar riešutai. Iš tokios tešlos kepti sausainiai 200 laipsnių kampu.
Slapukai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei minkysite bandeles su tešla ilgą laiką, ji vėluos, sausainiai pasirodys kieti. Sudėjus miltus, reikia labai greitai padirbėti.
• Kad sausainiai nepriliptų prie pjaustymo skardų, juos reikia periodiškai pamerkti į miltus. Tas pats ir su kaiščiu. Į jį įpilama šiek tiek miltų ir tešla taip pat apibarstoma prieš iškočiojant.
• Niekada nenaudokite skrudintų riešutų sausainiams pabarstyti. Jie tiesiog sudega orkaitėje, sugadina kepimo skonį ir aromatą.
• Dėl tam tikrų priežasčių į tešlą paprastai dedama vanilino. Tačiau sausainiai atrodo daug skanesni su cinamonu, maltais gvazdikėliais, imbieru. Sutrintai žievei suteikiame neįprastą aromatą, kurį galima džiovinti, malti ir prireikus pridėti prie bet kokios tešlos.
