Melionas salotose - jau nebe egzotika, o labai populiarus reiškinys. Kadangi ji yra agurkų giminaitė, kodėl gi ne? Melionas gerai dera su mėsa ir paukštiena, daro puikius draugus su sūriu ir kiaušiniais, įgauna malonų skonį iš ryškių prieskonių ir išeina tiesiog nuostabus saldžiuose patiekaluose. Paruoškite desertą ir užkandžių salotas su melionu?
Melionų salotos - bendrieji virimo principai
Salotoms galite pasiimti bet kokį melioną. Žinoma, ji bus daug skanesnė su prinokusia ir aromatinga daržove (taip, tai yra daržovė). Bet jei jis yra per minkštas, tada gabaliukai neišlaikys savo formos, maišydami jie bus nuplauti, salotos atrodys kaip nesuprantama netvarka.
Saldžios salotos su melionu leidžia naudoti visų rūšių vaisius ir uogas, į jas dažnai dedama riešutų, džiovintų vaisių. Jogurtai, sultys, grietinė ir grietinėlė naudojami kaip padažas. Melionas gerai dera su ledais. Maži rutuliukai gali papildyti bet kokį desertą.
Kas pridedama prie melionų užeigų:
• kumpis, mėsa ir paukštiena;
• jūros gėrybės;
• sūris, fetos sūris, kiaušiniai;
• daržovės, žalumynai.
Kaip padažas daugiausia naudojamas alyvuogių aliejus, tačiau kartais yra variantų su majonezu. Keli padažai yra labai populiarūs. Paprastai jie gaminami iš sviesto su citrinų sultimis, garstyčiomis, medumi. Į užkandžių salotas aktyviai dedami visų rūšių riešutai ir sėklos. Monetų kalykla. Beje, vietoje šviežių žolelių galite vartoti džiovintus lapus.
Melionų ir vištienos salotos
Vienas garsiausių melionų salotų variantų. Kažkas kažkada mėgino ananasus pakeisti juo, ir tai pasirodė ne blogiau nei visame pasaulyje garsus užkandis.
Sudedamosios dalys
• 200 g meliono minkštimo;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g filė;
• 140 g majonezo;
• 2 šaukštai. l riešutai
• prieskoniai;
• 80 g sūrio.
Virimas
1. Įdėkite filė į skardą su vandeniu, kad gautų skonį, įmeskite porą pipirų žievelių, įpilkite laurų, virkite, kol suminkštės, bet ne ilgiau kaip 25 minutes. Jei naudojama koja, kepkite iki minkštos.
2. Kitame puode išvirkite kietai virtus vištienos kiaušinius.
3. Atvėsinkite filė ir kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais, bet nemaišykite.
4. Į filė įpilkite visą šaukštą majonezo, pipirus, išmaišykite ir padėkite ant salotų dubenėlio dugno. Šios salotos taip pat gali būti renkamos ant plokščio patiekalo, tačiau giliuose induose tai geriau mirkyti.
5. Nuluptą meliono minkštimą supjaustykite kubeliais ir ant viršaus dėkite vištienos filė. Netepkite šio sluoksnio.
6. Išplaktus kiaušinius šiek tiek pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite tarkuotu sūriu, jis čia truputį naudojamas, išmaišykite ir paskleiskite ant meliono.
7. Šį sluoksnį gausiai užpilkite majonezu. Mes paskleidžiame viską, kas liko.
8. Graikinius riešutus geriau kepti iš anksto, tuo aromatas bus geresnis. Supjaustykite griežinėliais, pabarstykite salotas.
Salotos su melionu, fetos sūriu ir pomidorais
Dar viena nuostabi šaltų nesaldintų salotų su melionu versija. Jo paruošimui pageidautina naudoti sūrius ir kitus panašius sūrymo sūrius.
Sudedamosios dalys
• 300 g meliono minkštimo;
• didelis pomidoras;
• 50 g alyvuogių;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 120 g fetos sūrio;
• 0,3 citrinos;
• 50 g graikinių riešutų;
• 1 šaukštelis medus;
• druska ir pipirai;
• 0,5 šaukštelio garstyčios;
• žalumynai, salotos arba Pekino kopūstai.
Virimas
1. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis. Į juos įpilkite garstyčių ir medaus, supilkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Viską gerai išplakite. Jei norite, galite nedelsdami sutrinti truputį žalumynų į padažą, leisti reikalauti, leisti aliejui aromatą.
2. Supjaustykite melioną į tvarkingus kubelius, supilkite į didelį salotų dubenį.
3. Pomidorus taip pat supjaustykite kubeliais, bet vandeningus tarpuplakius nuimkite su sėklomis. Jei pomidoras yra mažas, tada naudokite porą.
4. Mes paimame alyvuogių kauliukus. Tiesiog perpjaukite per pusę. Jei jums patinka ryškesni skoniai, tuomet galite pasiimti žalių alyvuogių.
5. Sūrį supjaustykite kubeliais, nusiųskite į bendrą masę.
6. Vandeniu visus produktus iš anksto paruoštu užpilu.
7. Išmaišykite du šaukštus, kad nepažeistumėte minkštų gabalėlių.
8. Ant plokščio patiekalo išdėliokite salotas ir paruoštą užkandį.
9. Ant viršaus pabarstykite smulkintu riešutu. Taip pat pasirodo skanu su pušies riešutais. Mes patiekiame salotas iš karto, jos neturėtų stovėti.
Saldžių melionų salotos
Nuostabus saldžių desertinių salotų su melionu receptas. Jei ingredientų nėra, tuomet galite juos pašalinti arba pakeisti.
Sudedamosios dalys
• 200 g meliono;
• persikas;
• rūgštus obuolys;
• 7-10 braškių;
• 100 ml bet kokio jogurto;
• 1-2 šaukštai riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus;
• 0,3 šaukštelio cinamono.
Virimas
1. Nuluptą meliono minkštimą supjaustykite kauliuku, supilkite į dubenį.
2. Supjaustykite persiką. Taip pat į dubenį išsiųskite melioną.
3. Jei obuolys turi kietą žievelę, tada geriau jį pašalinti. Supjaustykite jį į tvarkingus gabalėlius. Geriau naudoti rūgštų vaisių, nes likusios sudedamosios dalys yra gana saldžios.
4. Ištirpinkite medų, 10 sekundžių galite įdėti į mikrobangų krosnelę.
5. Į jogurtą įpilkite medaus ir cinamono, išmaišykite. Padažui galite naudoti bet kokį vaisių ar klasikinį baltą jogurtą.
6. Į vaisius įpilkite riešutų ir jogurto, išmaišykite. Patiekite porcijomis. Labai gražu tokį desertą patiekti aukštai permatomose taurėse.
7. Perpjaukite braškes per pusę, papuoškite salotomis. Patiekite nedelsdami, kol vaisiai išleis sultis.
Melionų ir krevečių salotos
Gurmaniškų salotų variantas, kuris yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai sveikas. Tam naudojamos baltosios sezamo sėklos. Beje, alyvuogių aliejų galima pakeisti sezamu, skonis nebus blogesnis.
Sudedamosios dalys
• 200 g meliono;
• 200 g krevečių;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo sėklos;
• 1 krūva salotų lapų;
• 1 šaukštelis balzaminis actas;
• 2 šaukštai. l aliejai.
Virimas
1. Krevetes išvirkite. Madinga tai daryti klasikiniu būdu vandenyje ar garuose. Atvėsinkite, išvalykite iš apvalkalo, nepamirškite pašalinti tamsiosios žarnos venos, einančios išilgai stuburo. Krevetės dydis neturi reikšmės.
2. Rankomis nuplėškite salotų lapus, įmeskite į dubenį. Galite naudoti arugula, taip pat skaniai pasirodo.
3. Supjaustykite melioną mažais kubeliais, maždaug vieno centimetro. Įpilkite į dubenį.
4. Viską atsargiai išmaišykite. Sudėkite į patiekiamas lėkštes.
5. Balzaminį actą sumaišykite su aliejumi. Galite naudoti citrinų sultis arba obuolių sidro actą.
6. Ant iškepusio padažo pabarstykite salotas, pabarstykite sezamo sėklomis.
Kumpio ir meliono salotos
Šioms salotoms paprastai naudojamas Parmos kumpis. Šį receptą iš pradžių sukūrė spalvingasis Jamie Oliveris. Vėliau jis buvo keičiamas, papildomas, pritaikomas skirtingiems skoniams.
Sudedamosios dalys
• 160 g salotų (lapų) mišinio;
• 50 g alyvuogių aliejaus;
• 160 g kumpio;
• 300 g meliono;
• 20 g riešutų;
• 50 g medaus;
• 30 g citrinos sulčių.
Virimas
1. Supjaustykite prinokusį melioną į tvarkingus kubelius.
2. Nuplaukite salotų lapus. Jamie Oliveris rekomenduoja mišinį vartoti taip, kad jo būtų bent trys. Ašarokite rankomis.
3. Parmą ar bet kurį kitą kumpį supjaustykite labai plonomis riekelėmis, pavyzdžiui, salotas. Supjaustytų gabalų nereikia.
4. Sumaišykite salotas, melioną ir kumpį. Maišykite rankomis, padėkite ant plokščio patiekalo.
5. Sumaišykite alyvuogių sultis su medumi, įpilkite į jas alyvuogių aliejaus, atsargiai sumalkite padažą iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos. Beje, šios salotos yra labai skanios ir aštrioje versijoje galite pridėti porą žiupsnelių kajeno pipirų.
6. Viršutinę dalį užpilkite maisto padažu.
7. Pabarstykite pušies riešutais ir nedelsdami patiekite. Anot Jamie, šios salotos neturėtų stovėti.
Melionų salotos su avokadu
Šioms salotoms bus supjaustytas avokadas, todėl nereikia vartoti per minkštų vaisių. Tegul jie būna šiek tiek atšiaurūs.
Sudedamosios dalys
• vienas mažas melionas;
• du avokadai;
• vienas apelsinas;
• 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• 50 g bet kokių riešutų;
• 5 mėtų lapai;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Supjaustykite melioną į pailgus gabalėlius, bet ne per smulkiai. Šiuo metu perkelkite į didelį dubenį.
2. Nuplaukite apelsiną, pašalinkite žievelę iš pusės, susmulkinkite. Arba nedelsdami paimkite smulkią trintuvę ir įtrinkite žieve.
3. Citrusą perpjaukite per pusę, iš vienos pusės išspauskite sultis, sumaišykite su žievele, įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Smulkiai supjaustykite mėtų, sudėkite į padažą. Pipirai ir druska.
5. Keptuvėje pakepinkite visus riešutus, jei jie nėra pušies riešutai. Nereikia jų kepti. Galite naudoti moliūgų sėklas, taip pat skanu su jomis.
6. Avokadus supjaustykite ilgomis juostelėmis, sumaišykite su moliūgu.
7. Salotas užpilkite apelsinų padažu, pabarstykite keptais riešutais. Papuošimui galite naudoti sveikus mėtų lapus.
Melionų ir moliūgų salotos
Kitas saldus melionų salotų variantas, kuris gali būti patiekiamas kaip desertas ar lengvas užkandis. Patartina naudoti stalo moliūgų veisles. Jis yra saldus ir kvapnus. Vietoj sėklų galite vartoti bet kokius riešutus.
Sudedamosios dalys
• 150 g meliono;
• 150 g moliūgo;
• 1 obuolys;
• 1 šakelė mėtų;
• 0,5 citrinos;
• 1 valgomasis šaukštas. l moliūgų sėklos;
• 20 g skysto medaus.
Virimas
1. Moliūgą ir melioną supjaustykite mažais kubeliais, įmeskite į salotų dubenį.
2. Nulupkite obuolį, susmulkinkite ir taip pat supilkite į bendrą masę.
3. Smulkiai supjaustykite mėtų šakelę, palikite porą sveikų lapų papuošimui.
4. Į citrinos sultis ir skystą medų įpilkite mėtų, sumalkite.
5. Užpildykite moliūgų salotas medaus mišiniu, išmaišykite.
6. Viršuje su sveikomis moliūgų sėklomis. Galite iš anksto lengvai juos kepti keptuvėje, kad gautumėte ryškesnį skonį.
Melionų salotos - patarimai ir gudrybės
• Sezamai, riešutai, moliūgai ir saulėgrąžos turi skirtingą skonį, tačiau beveik visose salotose jie gali būti pakeisti vienas kitu. Tiesiog nepamirškite iš anksto kepti, kad sustiprintumėte aromatą.
• Jei ruošiate saldžias salotas, tada į padažą galima pridėti šiek tiek vanilės arba vanilinio cukraus. Tai, kaip ir cinamonas, gerai dera su melionu.
• Jei jums reikia paruošti salotas iš anksto, tada kapotų produktų negalima girdyti padažu. Priešingu atveju melionas ir kiti švieži ingredientai išleis sultis.
