Agrastų uogienė - bendras aprašymas
Agrastas yra labai vertinga uoga. Jis turi gana daug kalorijų. Bet dėl gydomojo poveikio medžiagų apykaitai ir virškinimo trakto organams agrastai dažnai skiriami dietiniame maiste. Jis taip pat naudingas sergant mažakraujyste, alerginėmis reakcijomis, sutrikus tulžies pūslei ir užkietėjus. Agrastų pektino kiekis leidžia šioms uogoms iš organizmo pašalinti kenksmingas medžiagas, ypač toksinus. Tai atleidžia agrastus nuo radioaktyvių junginių.
Agrastai turėtų būti renkami šiek tiek nesubrendę - iš tokių uogų uogienė su tinkamu virimo procesu turės gražią žalią spalvą. Bet agrastai naudojami ne tik uogienėms gaminti. Iš jo taip pat gaminami kompotai, marmeladas, želė, vynas, marinatas, padažas ir dar daugiau.
Agrastų uogienė - virimo indai
Norėdami gaminti agrastų uogienę, turėtumėte pasiimti emaliuotus puodus, išvalytus soda - emalis virimo metu nesikiš su uogomis.
Stiklinius indelius, į kuriuos bus suvyniota uogienė, taip pat reikia nuvalyti soda, o po to išvirti. Uždarykite šią uogienę turėtų būti alavo dangteliai.
Agrastų uogienė - vaisių paruošimas
Uogienei ruošti rekomenduojama naudoti neprinokusias butelio (žalios) spalvos uogas. Paruošimo metu jie valomi ir plaunami. Norėdami pašalinti sėklas, smulkios ir vidutinio dydžio uogos supjaustomos, o stambios turėtų būti supjaustytos, o sėklos pašalintos plaukų segtuku per pjūvį. Po to agrastai 20-30 minučių turi būti dedami į šaltą vandenį, po to - įdėti į kiaurasamtį.
Agrastų uogienė - 1 receptas
Šis kvapnių agrastų uogienių receptas yra gana varginantis. Bet uogienė yra tiršta ir labai skani. Norėdami jį pagaminti, jums reikia 1,5 kilogramo cukraus už kiekvieną šviežių uogų kilogramą.
1. Į keptuvę reikia įpilti vandens ir maždaug 10 gabalėlių šviežių vyšnių lapų ir juos virinti apie 5 minutes - tai leis agrastų odelėms išlikti žalioms.
2. Tada lapai pašalinami, o gautas sultinys naudojamas 40% cukraus sirupo koncentracijai paruošti. Tai yra, pusė kilogramo cukraus pridedama prie 700 mililitrų vandens ir sultinys virinamas, kol jis visiškai ištirps.
3. Į filtruotą sirupą, kurio temperatūra turėtų būti maždaug 80 ° C, būtina sudėti nuluptas ir nuplautas uogas. Šioje formoje jie turi stovėti 5 valandas.
4. Pats agrastų uogienės virimo procesas vyksta keturiais etapais - po kiekvieno virimo reikia leisti uogienei užvirti mažiausiai 5 valandas. Prieš kiekvieną virimą uogas reikia pašalinti iš sirupo ir įberti maždaug ketvirtadalį kilogramo cukraus (cukrų, likusį po sirupo pagaminimo, reikia padalyti į 4 dalis). Įpylus cukraus, sirupas turėtų būti virinamas 10 minučių, tada suberkite uogas į sirupą ir palikite stovėti ant ugnies maždaug 5 valandas.
5. Paskutinio, ketvirtojo, virimo metu uogienė turėtų būti virinama, kol virta. Ir galų gale į agrastų uogienę įpilkite vanilino, remiantis 50 miligramų vanilino uogienės kilogramu.
6. Paruoštas džemas, vis dar verdantis, turi būti supakuotas į sausus karštus indelius ir hermetiškai uždarytas. Tada reikia apversti skardines aukštyn kojomis ir atvėsti.
Agrastų uogienė - 2 receptas
Galite gaminti agrastų uogienę su avietėmis. Tam prireiks 700 gramų agrastų ir 300 gramų aviečių, 1,5 puodelio vandens ir 1,25 kilogramo cukraus. Agrastų uogienė ruošiama taip.
1. Cukraus sirupą reikia pasigaminti naudojant visą cukrų ir pusę puodelio vandens.
2. Avietes ir avietes reikia mesti tiesiai į verdantį sirupą. Jums reikia juos virti vienu kartu.
3. Supilkite gatavą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite dangčius.
Agrastų uogienė - 3 receptas
Galite gaminti agrastų uogienę su graikiniais riešutais. Šis receptas dar vadinamas moldavišku. Visų pirma, vienam agrastų kilogramui reikia sunaudoti apie pusantro kilogramo cukraus, pusantros stiklinės vandens ir apie 100 graikinių riešutų branduolių.
1. Dideles ir kietas agrastų uogas reikia nuplauti, pašalinkite sėklas plaukų segtuku per šoninį pjūvį. Lygiagrečiai turėtų būti paruoštas cukraus sirupas.
2. Graikinių riešutų branduolius reikia lengvai apkepti keptuvėje, o tada smulkiai supjaustyti. Būtent tokiais riešutais reikia atsargiai įdaryti agrastus.
3. Gautas agrastų uogas su įdaru reikia užpilti karštu cukraus sirupu. Tada viską užvirkite. Ir tada padėkite 8-10 valandų šaltoje vietoje.
4. Tada uogienę vėl reikia dėti ant ugnies ir virti, kol iškeps.
Agrastų uogienė - 4 receptas
Galite gaminti agrastų uogienę su apelsinais. Norėdami virti kiekvieną kilogramą agrastų, jums reikės kilogramo cukraus, taip pat 1 apelsino.
1. Nuplautas agrastas ir nuluptas apelsinas turi būti praleidžiamos per mėsmalę (galite naudoti ir sulčiaspaudę).
2. Į gautą masę reikia įpilti cukraus, po to šiek tiek pašildyti, bet neleisti užvirti, tik tam, kad cukrus ištirptų.
3. Gautą uogienę galima uždaryti - belieka tik sudėti į paruoštus stiklainius.
Agrastų uogienė - patyrusių virėjų patarimai
Norėdami išsaugoti uogienes butelio spalvos uogose, ruošdami cukraus sirupą, į šaltą vandenį būtina įpilti 10 šviežių vyšnių lapų. Virkite juos 5 minutes ir išimkite. Ir tada įpilkite pačių uogų. Tokia paprasta technika leis išlikti žaliai uogienei.
