Kūdikių iki metų mitybos pagrindas yra motinos pienas arba pieno mišinys, pritaikytas kūdikių virškinimui.
Bet koks papildomų maisto produktų pristatymas yra skirtas vaiko skonio pumpurų vystymuisi ir naujų skonių pažinimui.
Po metų poreikis augančiam organizmui turėti maistinių medžiagų negali būti papildytas tik motinos pienu.
Čia iškyla klausimas, kaip įtraukti į vaiko racioną įvairų ir visavertį maistą.
Žirnių sriuba yra populiarus sveikos mitybos patiekalas, dažnai naudojamas suaugusiųjų dietose. Todėl daugelį motinų domina klausimas, ar įmanoma vaikui duoti žirnių sriubos?
Ar galima vaikui žirnių sriubą: žirnių nauda ir žala vaiko mitybai?
Pagrindinis žirnių sriubos komponentas yra tiesiogiai žirniai (švieži, sausi arba konservuoti). Visi ankštinių šeimos nariai yra geras baltymų šaltinis. Be to, baltymai, gauti iš šių augalų, pagal savo sudėtį reiškia visą baltymą, kurio sudėtyje yra visos būtinosios aminorūgštys, reikalingos vaiko kūnui sėkmingai augti ir vystytis.
Taip pat prie pliusų turėtų būti priskiriamas suvartotų augalinių baltymų hipoalergiškumas. Tai leidžia išplėsti alergiškų vaikų racioną, nerizikuodami neigiamomis imuninės sistemos reakcijomis.
Žirniai yra lengvai prieinamas vitaminų ir mineralų šaltinis. Pavyzdžiui, askorbo ir folio rūgštys, B grupės vitaminai, kalcis, fosforas ir jodas. Ši produkto sudėtis stimuliuoja nervų sistemos, ypač smegenų, vystymąsi ir funkcionavimą. Pastebėtas teigiamas poveikis kraujodaros sistemai. Mažėja anemijos išsivystymo rizika.
Tačiau nepamirškite apie neigiamas žirnių puses. Ankštiniai augalai laikomi sunkiai virškinamu maistu. Norėdami sugerti žirnius bet kokio pavidalo preparatais, kūnas turi išleisti daug energijos. Tuo pačiu metu visos skrandžio, žarnyno ir virškinimo liaukų fermentinės sistemos, paprastai kasa, patenka į sunkaus darbo būseną.
Žirniai padidina dujų susidarymą ir padidina žarnyno judrumą. Tai gali išprovokuoti dieglius ir pilvo skausmą vaikui. Tikslių įrodymų, kad žirniai gali sukelti viduriavimą vaikui, nėra. Visi atskirai. Vienam vaikui po žirnių išmatų gali atsirasti išmatų retėjimas, kitam, atvirkščiai, vidurių užkietėjimas.
Ar galima vaikui žirnių sriubą: rekomenduojamas vaiko amžius ir žirnių sriubos įvedimo taisyklės
Pediatrai neturi vienareikšmiškos nuomonės apie žirnių sriubos įtraukimo į vaiko racioną laiką. Bet, atsižvelgiant į visus galimus šalutinius poveikius, valgant šį patiekalą, tai neturėtų būti daroma anksčiau nei pusantrų metų.
Siūlydami vaikui žirnių sriubą, turite laikytis pagrindinių maisto papildų įvedimo taisyklių. Susipažinimas su nauju produktu pageidautina per pirmąją dienos pusę, turėtumėte pradėti nuo vieno šaukštelio, palaipsniui pritraukdami vieną porciją iki reikiamo kiekio, su sąlyga, kad vaikui nebus neigiamos reakcijos ir nerimo.
Optimalus žirnių sriubos įtraukimo į kūdikio racioną amžius yra dveji metai. Šiuo metu virškinamojo trakto fermentinė sistema sugeba suvirškinti šį produktą nepakenkdama vaiko sveikatai.
Žirnių sriubos vartojimo dažnis neturėtų būti didesnis kaip 1 kartas per 2–3 dienas. Paprastai sriubos vaikui duodamos ryte priešpiečiams. Tai leidžia kūnui pilnai suvirškinti ir įsisavinti šį produktą.
Ar galima vaikui žirnių sriubą: žirnių sriubos receptas kūdikiams
Aptarę klausimą, ar vaikas gali ragauti žirnių sriubos, nereikėtų pamiršti, kad sriubos receptas turėtų būti tinkamas kūdikių maistui ir skirtis nuo visuotinai priimtino.
Pupelių produktai gerai nesimaišo su gyvuliniais baltymais. Bet kokia mėsa tik apsunkina augalinių baltymų virškinimo procesą. Todėl ruošiant žirnių sriubą kūdikiams, mėsos sultinių vartoti negalima. Geriausias sprendimas būtų naudoti daržovių sultinius, kurie ne tik palengvins virškinimo procesą, bet ir praturtins šį patiekalą papildomais mikroelementais ir vitaminais.
Sausus žirnius rekomenduojama vartoti vyresnių vaikų (nuo 3 metų) sriubai. Vaikams patartina pirkti šviežius ar konservuotus žirnius.
Taip pat nepriimtina vartoti didelius kiekius druskos ir rūkytos mėsos. Rūkyti produktai neturi jokios maistinės vertės vaikui, o jų žala jau seniai buvo moksliškai įrodyta. Rūkytame maiste yra didžiulis druskos ir riebalų kiekis.
Nepriimtina į sriubą vaikui dėti įvairių sriubų kubelių, imituojančių mėsos sultinius. Jose esantys maisto papildai labai kenkia virškinimo procesui.
Į žirnių sriubą neturėtų būti įtraukti stipriai kvepiantys ir aštrūs prieskoniai. Jie gali sudirginti skrandžio ir žarnyno gleivinę, sukelti diskomfortą.
Tokiu būdu Optimalus žirnių sriubos receptas, kurį galite pasiūlyti savo vaikui, atrodo taip:
• daržovių sultinys (vyresniems nei trejų metų vaikams leidžiama skiesti daržovių sultinį su mėsa santykiu 1: 1);
• švieži arba sausi žirniai, mirkomi per naktį šaltame vandenyje (kad greičiau suminkštėtų);
• bet kokias daržoves, kurias vaikas jau vartoja (bulves, morkas, svogūnus, žalumynus);
• nereikšmingas druskos kiekis.
Norėdami susipažinti su šiuo nauju patiekalu, sriubą geriau paversti tyrės forma. Tai palengvins pripratimą prie naujų skonio pojūčių.
Kiekviena mama stengiasi savo kūdikį maitinti ne tik sveiku, bet ir skaniu, įvairiausiu maistu. Reikėtų nepamiršti, kad „suaugusiųjų“ maistas netinka maitinti mažą vaiką. Visi patiekalai, kurie yra kūdikio raciono dalis, turi būti pritaikyti prie kūno poreikių ir galimybių. Ar vaikas gali nuspręsti, kokia žirnių sriuba ji turi, turėtų nuspręsti pati mama pasikonsultavusi su pediatru, optimaliai pasirinkusi sriubos sudėtį ir naujo produkto įvedimo amžių.
