Šokoladinė sausainių dešra yra skanus ir greitas naminis desertas. Ne tik jo skonis, bet ir pats paruošimas suteiks malonumo jums ir jūsų saldumynams! Šis šaltas desertas yra nuostabiai paprastas! Bet nuo to jis netampa paprastu.
Prie šio saldumo ingredientų galite pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų: maltų graikinių riešutų ar kitų riešutų, cukruotų vaisių skiltelių, be sėklų razinų ar kitų smulkintų džiovintų vaisių, pjaustytų vaflių, skysčio ar cinamono. Įrašę ką nors iš šio sąrašo į šokoladinę tešlą, galite sugalvoti visiškai naują saldžios dešros receptą savo virtuvėje. Kaip šokolado dešrelių iš sausainių, pateiktų žingsnis po žingsnio, pagrindą, tinka tiek sausi įsigyti, tiek kepti naminiai sausainiai. O natūralų šio patiekalo dažą - kakavą - galima pakeisti maltąja ar sublimuota kava. Arba net ištirpinkite karčiąjį arba pieno šokoladą su sviestu!
Šokolado dešra iš sausainių (žingsnis po žingsnio receptas) - bendrieji paruošimo principai
Pagrindinis šokolado dešros ingredientas yra sausainiai. Dažniausiai gaminami iš bandelių sausainių, tačiau kartais naudojamas ir kitas panašus sausas ingredientas. Iš jubiliejinių sausainių gaunama skani dešra. Jis praleidžiamas per mėsmalę, trinamas per trintuvą, rankomis susmulkinamas į trupinius arba sumaltas virtuvės kombaine.
Į sausas kepenis įprasta pridėti kondensuoto pieno, grietinės ar paprasto pieno. Kai kurios namų šeimininkės, ruošdamos dešreles, įpila sulčių, kompoto ar tiesiog paprasto vandens. Jei norite, iš vandens ir cukraus galite pasigaminti saldaus sirupo.
Jei nėra pakankamai susmulkintų sausainių, tuomet į jį galite pridėti krekerių, vaflių, paprasto sausainio ar likusių pyrago sluoksnių kraštų.
Norėdami paruošti šokoladinę dešrą pagal nuoseklų receptą, visi komponentai sumaišomi, tada iš masės formuojama dešra, kuri savo ruožtu įvyniojama į maišą, foliją ar lipnią plėvelę. Po deserto bent 3 valandas eikite į šaldytuvą.
Šokoladinė sausainių dešra su alkoholiu: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai
• 400 g bandelių sausainių (galite „Sukaktis“);
• 50 g pieno miltelių;
• pakelį sviesto;
• 60 g kakavos;
• 5 g karamelės-kavos likerio.
Virimo būdas:
1. Norėdami pagaminti šokoladinę dešrą iš sausainių, turite sumalti jos pagrindinį ingredientą. Įdėkite visus sausainius į gilų puodelį.
2. Susmulkintus sausainius į trupinius sutriname rankomis, rankomis ar trintuvu.
3. Atskirame dubenyje paskleiskite minkštą sviestą (200 g).
4. Į sviestą įpilkite pieno miltelių ir kakavos.
5. Kruopščiai sumaišykite ir trinkite mentele, kol bus vienoda spalva ir kreminė kompozicija. Pasirodo, kreminis šokoladinis kremas, skirtas šokoladinėms dešroms iš sausainių.
6. Į grietinėlę įveskite susmulkintus sausainius.
7. Įpilkite natūralaus skonio - skysčio. Vietoj karamelinio-kavos likerio bet kurį kitą galite supažindinti su savo skoniu.
8. Mišinį gerai minkykite iki vientisos, truputį trupinės struktūros.
9. Ant stalo padalijame įklijuojamos plėvelės, bet kokio kito švaraus maišo ar folijos gabalėlį.
10. Supilkite šokolado-smėlio masę į maišą.
11. Išlyginkite masę ant maišo paviršiaus stačiakampio pavidalu.
12. Paimkite pakuotės kraštą ir pakelkite.
13. Tuo pačiu metu atsargiai atskirkite šokolado masę iš maišo ir susukite dešreles į ruošinį.
14. Susukame visą išdėstytą masę, padėdami sau paketą. Tai yra, lėtai ištraukdamas.
15. Taigi gauname lygią dešrą.
16. Šokolado dešrelę iš sausainių užmerkite į užspaudžiamą plėvelę. Galite naudoti tiesiogiai tą, ant kurios ji gulėjo.
17. Išimame dešrą į šaldytuvą, kad užšaltų 3–4 valandas.
18. Tada mes ištraukiame ir išleidžiame iš pakuotės.
19. Supjaustykite reikiamo storio griežinėliais.
20. Mes dedame į indą.
21. Iš sausainių pagamintą šokoladinę dešrą, paruoštą pagal žingsnis po žingsnio receptą, galima saugiai vartoti nedelsiant. Šis desertas bus puikus priedas prie arbatos ar kavos puodelio.
Šokoladinė sausainių dešra su riešutais ir razinomis: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai
• 400 g bandelių sausainių;
• 100 g kartaus ar pieno šokolado;
• 100 g sviesto;
• 20 g granuliuoto cukraus;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 50 g be kauliukų razinų;
• 15 g malto cinamono.
Virimo būdas:
1. Įdėkite visus sausainius į didelį dubenį.
2. Bet kokiu patogiu būdu susmulkinkite sausainius į trupinius. Maišytuvas, maisto kombainas, per mėsmalę arba rankiniu būdu.
3. Pamerkite razinas į šilto vandens dubenį ir keletą minučių reikalaukite.
4. Tada razinas nuplaukite švariame vandenyje.
5. Padėkite jį ant popierinio rankšluosčio, kad visas vandens perteklius įsigertų į jį.
6. Supilkite graikinius riešutus į sausą keptuvę be aliejaus.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės.
8. Skrudinkite riešutus ant vidutinio stiprumo šilumos, kad jiems būtų būdingas kvapas. Šį aromatą galima palyginti su keptų sėklų kvapais.
9. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės.
10. Riešutus sudėkite į lėkštę ir palikite keletą minučių atvėsti.
11. Rankiniu būdu pradėkite lupti riešutus. Plona tamsi oda turėtų lengvai atsitraukti nuo jų. Šokolado sausainių dešrelėse jo nereikia. Bet jei negalite pašalinti visos odos, nėra ko jaudintis.
12. Tada ant pjaustymo lentos uždėkite aiškias, lengvas veržles.
13. Peiliu susmulkinkite riešutus į trupinius.
14. Tada suskaidykite į gabalus kartaus ar pieno šokolado plytelę. Jokiu būdu nenaudokite šokolado. Jie turi daug įvairių priedų ir greičiausiai išlydyti jie nesuteiks norimos struktūros.
15. Paimkite emaliuotą dubenį.
16. Įdėkite į jį šokoladą.
17. Mes įdedame dubenį ant kitos keptuvės, į kurią pilame karštą vandenį.
18. Mes pastatėme visą konstrukciją ant vidutinio sunkumo ugnies. Mes padarome "vandens vonios" efektą.
19. Tuo pačiu metu šokoladas pradės kaisti nuo karšto garo, kuris šildo dubenį iš apačios.
20. Kai tik pamatysime, kad šokoladas tampa minkštas, įpilkite į jį suminkštinto sviesto.
21. Išmaišykite šokolado kremo masę.
22. Laukiame, kol masė taps vienodos konsistencijos.
23. Kai tai atsitiks, nuimkite masę nuo ugnies.
24. Imame didelį dubenį, kuriame guli trupinių sausainių sausainiai.
25. Į juos dedame razinas, pjaustytus graikinius riešutus, maltą cinamoną ir cukrų.
26. Sumaišykite visus produktus dubenyje.
27. Dabar pamažu supilkite šokolado-grietinėlės masę į dubenį su palaidomis medžiagomis.
28. Tuo pačiu metu sumaišykite mūsų sausainių tešlą su šokolado dešra.
29. Pagal receptą „žingsnis po žingsnio“ iš tešlos reikia formuoti tą pačią dešrą.
30. Paimkite plastikinį maišelį.
31. Įdėkite tešlą į maišą.
32. Tada rankomis tešlą į maišą dedame kaip dešrelės formą, ją spausdami ir plakdami.
33. Kai dešra įgaus formą, apvyniokite ją ta pačia ar kita plėvele ir iškeptą desertą padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
34. Po kelių valandų dešrą galima supjaustyti griežinėliais ir mėgautis šiuo įdomiu naminiu patiekalu.
Šokoladinė sausainių dešra su kondensuotu pienu ir vafliais: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai
• 300 g bandelių sausainių;
• 50 ml pieno, sutirštinto su cukrumi;
• 100 g kreminių vaflių;
• 50 g lazdyno riešutų;
• 3 šaukštai. l Kakava
• 200 g sviesto.
Virimo būdas:
1. Trumpinius sausainius rankomis suskaidome į dalis.
2. Tą patį darome su vafliais.
3. Pirmiausia permeskite sausainius per mėsmalę, tada - vaflius.
4. Suberkite trupintą masę į didelį dubenį.
5. Smulkintuvu šlifuokite peiliu ant pjaustymo lentos arba kavos malūnėlyje. Jei riešutų gabaliukai yra šiek tiek dideli, tai gerai.
6. Supilkite riešutus į kitus palaidus ingredientus.
7. Mes ten siunčiame kakavą.
8. Išmaišykite.
9. Paimkite kitą dubenį.
10. Įdėkite į jį minkštą sviestą. Jo nereikia specialiai kaitinti. Tik iš anksto (1-2 valandoms) ištraukiame iš šaldytuvo ant stalo.
11. Į sviestą įpilkite pieno, kondensuoto su cukrumi. Na, jei jis nėra per skystas. Jei norite, galite išgerti virinto kondensuoto pieno.
12. Išmaišykite.
13. Įpilkite aliejaus mišinį į dubenį su biriais produktais.
14. Jei įmanoma, gerai išmaišykite, kad būtų vienalytė konsistencija. Kakava turėtų tolygiai pasiskirstyti po sausainių tešlą, kad gautųsi šokoladinė dešra.
15. Ant stalo išklojame gabalėlį maisto folijos.
16. Mes ant jo paskleidžiame visą šokoladinę tešlą.
17. Tada uždarydami tešlą folija, rankiniu būdu suteikite tešlai dešros formą.
18. Norėdami tai padaryti, šiek tiek paspauskite ant tešlos ir paspauskite ją iš galų.
19. Apvyniokite šokoladinę dešrą iš sausainių folijoje.
20. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Galite naktį.
21. Kai sviestas sukietėja, o produktas nustoja trupėti, galite supjaustyti virtą šokoladinę dešrą į apskritimus ir patiekti.
Šokolado sausainių dešra (žingsnis po žingsnio receptas) - gudrybės ir patarimai
• Kad šokoladinė dešra atrodytų kaip įprasta, galite ją pabarstyti milteliniu cukrumi.
• Skaniausios šokoladinės dešrelės gaunamos iš naminių sausainių.
• Kad dešrelė atrodytų gražiai ant gabalo, rekomenduojama pusę sausainių susmulkinti į didelius trupinius, o pusę - į mažus.
• Jei pageidaujate, slapukus galite susmulkinti naudodami riedėjimo kaištį, įdėdami jį į maišą.
• Kad dešros skonis būtų įdomiausias, į jį galite įpilti įprasto šokolado arba momentinės Nesquik kakavos.
• Jei norite, galite naudoti sviestinius sausainius, bet geriau nedžiovinti.
• Užuot laikę sutirštintą pieną, galite naudoti naminius, pagamintus iš cukraus ir pieno.
• Tinkamai paruošta šokoladinė dešra gerai išlaiko savo formą ir nesuyra.
