Maltos mėsos krosnyje su bulvėmis žingsnis po žingsnio receptas yra universalus patiekalas, kurį galima paruošti priešpiečiams arba patiekti ant šventinio stalo. Tuo pačiu metu jį virti yra taip paprasta, kad net pradedančioji šeimininkė su juo gali susitvarkyti.
Smulkinta mėsa orkaitėje su bulvėmis žingsnis po žingsnio receptas - pagrindiniai virimo principai
Kaip kepti bulves su malta mėsa, kad galų gale gautumėte švelnų ir skanų patiekalą? Yra kelios pagrindinės taisyklės, kurių laikydamiesi galite virti sultingas ir švelnias bulves su malta mėsa.
Virimui naudokite gerai virškinamas bulves. Indas gali būti formuojamas sluoksniais arba troškintuvų pavidalu. Pirmuoju atveju paruošiamos bulvės ir kiti ingredientai: daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Smulkinta mėsa pagardinta prieskoniais ir druska. Paruošti produktai yra sluoksniuojami karščiui atsparioje formoje ir maždaug valandai siunčiami į orkaitę.
Puodelius nulupkite, nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Tada sutrinkite arba sutrinkite daržoves per sietą. Pusė bulvių košės paskleista formos dugne, ant jos išklojama malta mėsa ir uždengiama likusių bulvių košės sluoksniu.
Kad indas išliktų formos, prieš kepant, jis pilamas kiaušinių su grietine mišiniu.
Kiekvienas sluoksnis gali būti suteptas majonezu ar kitu padažu.
Galite naudoti maltą mėsą arba pasigaminti ją iš bet kurios mėsos: kiaulienos, paukštienos, jautienos, avienos. Geriausia yra kiauliena ir malta jautiena, o patiekalas pasirodys sultingas.
Galite įvairinti pridėdami tam tikrų ingredientų. Taigi, pavyzdžiui, prieskoniai ir česnakai suteiks pikantiškumo, grybai - sotumo, daržovės - sultingumo, grietinėlė ir sūris - švelnumo.
Ypač skanu yra malta mėsa orkaitėje su bulvėmis, virta vazonuose. Jame produktai yra prisotinti vienas kito aromatų ir skonių, o dėl ilgesio daržovės yra švelnios ir minkštos.
Pagrindinis šio patiekalo pranašumas yra lengvas paruošimas ir produktų prieinamumas.
Receptas 1. Įdaras orkaitėje su bulvėmis - žingsnis po žingsnio prancūzų stiliaus receptas
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo maltos mėsos;
druska;
bulvė - kilogramas;
paprikų mišinio;
svogūnai - dvi didelės galvos;
rafinuotas augalinis aliejus;
sūris - 200 g;
majonezas pagal skonį.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite. Tai galima padaryti aštriu virtuviniu peiliu arba specialiu įtaisu, skirtu valyti daržoves. Atsargiai įsitikinkite, kad visos akys yra iškirptos. Nuplaukite nuluptą daržovę ir supjaustykite ne per plonais apskritimais.
2. Giliai karščiui atsparią formą arba kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Tai turi būti padaryta taip, kad indas nesudegtų ir neliptų prie sienų ar dugno. Viename sluoksnyje išdėstykite šakninių daržovių apskritimus. Supjaustykite kelis apskritimus į mažus gabalėlius ir užpildykite juos tarp bulvių likusia erdve.
3. Svogūnėlius nulupkite ir nuplaukite. Daržoves susmulkinkite į plonus žiedus. Sudėkite juos ant bulvių viršaus vienu sluoksniu. Lengvai pagardinkite druska ir pagardinkite pipirų mišiniu.
4. Pagardinkite maltą mėsą druska ir paprikų mišiniu. Maišyti. Galite naudoti mėsos faršą. Bet geriau jį virti patys, todėl būsite tikri dėl jo kokybės. Norėdami tai padaryti, paimkite vienodai kiaulienos ir jautienos. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, susukite į mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Į įdarą galite pridėti taukų. Taigi patiekalas bus nuoširdus ir sultingas. Smulkintą mėsą tolygiai paskirstykite ant svogūnų sluoksnio.
5. Sutepkite maltą mėsą majonezu. Padažas gali būti naudojamas be riebalų. Jei laikotės dietos, majonezą galite pakeisti grietine. Dėl prieskonio sumaišykite jį su prieskoniais ir susmulkintu česnaku.
6. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą su malta mėsa ir bulvėmis į orkaitę ir kepkite valandą. Maždaug per 15 minučių išimkite indą ir gausiai pabarstykite mažais sūrio drožlėmis. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir atvėsinkite iki šiltos būsenos. Galite papuošti smulkiai supjaustytais šviežių žolelių krapais ar svogūnais.
Receptas 2. Įdaras orkaitėje su bulvėmis žingsnis po žingsnio receptas vazonėliuose
Sudedamosios dalys
šaukštas kečupo;
350 g maltos jautienos;
du šaukštus augalinio aliejaus;
350 g bulvių;
druska;
dvi morkos;
trys skiltelės česnako;
didelė svogūno galva.
Virimo būdas
1. Nulupkite svogūną iš luobelės, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Tai galima padaryti aštriu virtuviniu peiliu arba susmulkinti trintuvu.
2. Morkas valome aštriu virtuviniu peiliu arba specialiu įtaisu daržovėms nulupti. Šlifuokite mažomis ar vidutinėmis skylutėmis. Arba morkas supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į maišytuvo dubenį ir užmuškite iki mažų trupinių.
3. Mes imame maltą jautieną kaip nusipirktą arba patys ją gaminame. Norėdami tai padaryti, mes išvalome jautienos minkštimą nuo plėvelių ir venų. Nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir susukite į maltą mėsą, naudodami mėsmalę ar maisto kombainą.
4. Mes paimame ketaus keptuvę. Įpilkite į jį augalinį aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įkaitintame aliejuje paskleidžiame pjaustytus svogūnus, pjaustytas morkas ir maltą jautieną. Kepkite daržovių ir mėsos mišinį, reguliariai maišydami, maždaug 15 minučių. Morkos turėtų tapti minkštos, o malta mėsa turėtų pakeisti spalvą. Šiame etape labai svarbu nepamiršti maišyti, kad mišinys nesudegtų, o malta mėsa nepasidarytų gabalėlių. Prieš pradėdami virti, įpilkite kečupo, sumaišykite ir virkite porą minučių. Jei neturite kečupo, galite naudoti pomidorų padažą ar makaronus. Mes atlaisviname česnaką iš luobelės, praeiname per česnako spaustuką arba smulkiai supjaustome ir nusiųskite į keptuvę.
5. Bulves nulupkite. Šakniavaisius nuplauname po čiaupu ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
6. Mes paimame molio puodus. Juos gerai nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu. Nusausinkite. Bulves vienodai paskirstome vazonuose. Supilkite šiek tiek vandens, kad daržovės neliptų prie sienų.
7. Įdėkite puodus į orkaitę. Labai svarbu atkreipti dėmesį, kad orkaitė turėtų būti šalta. Jei puodai dedami į pašildytą orkaitę, jie gali įtrūkti. Įjunkite orkaitę esant 220 laipsnių temperatūrai ir bulves troškinkite 20 minučių.
8. Išimkite puodus. Apkeptą daržovių ir maltos mėsos mišinį vienodai paskirstome vazonuose ant bulvių viršaus. Užpildykite turinį virintu vandeniu taip, kad jo lygis būtų dvi su puse centimetro nuo puodo krašto. Vietoj vandens galite naudoti daržovių ar mėsos sultinį. Mes uždengiame puodus dangčiu ir vėl siunčiame į orkaitę. Virkite dar pusvalandį.
Receptas 3. Įdaras orkaitėje su bulvėmis žingsnis po žingsnio patiekalo receptas
Sudedamosios dalys
keturi bulvių gumbai;
petražolių žalumynai;
trys šaukštai sviesto;
žali svogūnai;
svogūnas;
aštuoni kiaušiniai;
malta mėsa - 200 g;
maltų juodųjų pipirų;
druska;
sūris - 150 g;
stiklinė jogurto;
kajeno pipirai;
du šaukštus. šaukštai Dijon garstyčių.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulvę. Tai galima padaryti su virtuviniu peiliu arba specialiu žievele. Nuplaukite stiebagumbius, sudėkite į skardą, užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį ir virkite bulves, kol virti. Nusausinkite bulvių sultinį. Daržovę atvėsinkite ir susmulkinkite mažomis ar vidutinėmis skylutėmis.
2. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite į jį susmulkintą svogūną ir pakepinkite penkias minutes, nuolat maišydami. Į keptuvę su svogūnais sudėkite maltą mėsą ir toliau virkite, reguliariai maišydami, kad malta mėsa trupėtų. Laikykite ant ugnies, kol malta mėsa taps lengva.
3. Sumaišykite tarkuotas virtas bulves su svogūnų ir mėsos mišiniu. Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka. Į bulvių mišinį įpilkite sūrio drožlių, garstyčių ir jogurto. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
4. Giliai karščiui atsparios formos dugną ir sienas sutepkite aliejumi. Į jį sudėkite bulvių mišinį su malta mėsa. Mediniu mentele išlyginkite paviršių.
5. Įjunkite orkaitę 220 laipsnių. Kai jis sušyla iki tinkamos temperatūros, įdėkite į jį bulvių patiekalą ir kepkite 25 minutes.
6. Išimkite keptą bulvių keptuvę iš orkaitės. Padarykite aštuonis įdubimus ant paviršiaus ir įsukite į kiekvieną kiaušinį. Puode vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite dar 12 minučių. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės, atvėsinkite iki šiltos būklės, supjaustykite į aštuonias dalis, sudėkite į lėkštes, papuoškite smulkiai supjaustytais žalumynais ir patiekite su grietine ar kečupu.
Įdaras orkaitėje su bulvėmis žingsnis po žingsnio receptas - patarimai ir gudrybės
- Paimkite raudonos arba geltonos spalvos veislių bulves, jos virimo metu tampa purios.
- Be maltos mėsos, į įdarą galite pridėti daržovių ar grybų.
- Patiekalą galite papildyti įvairiais padažais ir padažu.
- Dešimt minučių prieš virdami apibarstykite maltą mėsą ir bulves tarkuotu sūriu. Tai padės išsaugoti patiekalo sultingumą.
