Kepta žuvis yra ne mažiau skani nei kepta. Tuo pačiu metu jis paruošiamas lengviau, greičiau, pasirodo mažiau riebus ir daug kaloringas,
net ir naudojant majonezo padažą. Draugytis su populiariais receptais?
Žuvis su majonezu orkaitėje - bendrieji paruošimo principai
Kepimui orkaitėje, jūros ar upių žuvims tinka griežinėliai su kaulais, filė ar visos skerdenos. Bet kokiu atveju reikia atsargiai
lukštą nulupkite, produktą nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, jei reikia, supjaustykite.
Majonezas naudojamas patiekalų užpildymui, marinavimui ar tiesiog viršutinio sluoksnio sutepimui. Geriausia naudoti riebius padažus. Jei
ant pakuotės yra užrašai „lengvas“, „mažai kaloringas“ arba yra kvapiųjų medžiagų, produktas gali netinkamai elgtis
terminis apdorojimas.
Kokia žuvis yra kepama:
• daržovės;
• sūris;
• grybai;
• alyvuogės;
• citrina.
Virimui reikia formos, kepimo skardos, kartais patiekalas renkamas ant folijos ar rankovės, žuvį galite troškinti puode, toks receptas
yra šiek tiek žemiau. Temperatūra krosnyje priklauso nuo papildomų ingredientų rūšies, paprastai svyruoja nuo 170 iki 200 laipsnių.
Paprasta žuvis orkaitėje su majonezu
Norėdami paruošti tokią žuvį po majonezu orkaitėje, galite naudoti bet kokią baltą filė arba porcijomis supjaustytas riekeles su kaulais ir oda.
Paprasčiausias ir universaliausias receptas su minimaliu ingredientų kiekiu.
Sudedamosios dalys
• 1 kg žuvies;
• 2 skiltelės česnako;
• 220 g majonezo;
• 1 šaukštelis pagardas prie žuvies arba tik druska ir pipirai.
Virimas
• Mes paruošime žuvis pagal visas taisykles, kaip aprašyta aukščiau. Supjaustykite gabalėliais, kad minkštimas būtų geriau mirkomas padaže, pasirodo
skanesnis.
• Sumaišykite iš anksto susmulkintą šviežią česnaką, majonezą, žuvies prieskonius arba tiesiog pipirus ir druską.
• Į žuvį įpilkite majonezo padažo, kiekvieną gabalėlį gerai įtrinkite rankomis, išmaišykite. Jei norite, galite palikti keletą
laikas marinuoti. Pasirodys dar geriau.
• Sudėkite gabalėlius į kepimo indą arba tiesiog ant kepimo skardos. Jei majonezas yra geras ir riebus, tuomet jums nereikia tepti.
• Kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Žuvis nemėgsta ilgo terminio apdorojimo, ypač jei ruošiami maži gabaliukai.
Žuvis su majonezu orkaitėje su svogūnais ir morkomis
Skanios žuvies su daržovėmis su majonezu orkaitėje receptas. Mes paimsime svogūnus, morkas ir pipirus. Bet kartais pridedama šiek tiek cukinijų,
pomidorų, tai taip pat galima padaryti.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnai;
• 700 g bet kokios žuvies;
• morkos ir paprikos;
• 150 g majonezo;
• prieskoniai, actas, aliejus.
Virimas
1. Mes imame bet kokią žuvį, galite filtruoti. Supjaustykite 50-80 gramų gabalėliais. Sumaišykite majonezą su prieskoniais, įpilkite, gerai išmaišykite.
2. Mes išvalome daržoves. Smulkiai supjaustome svogūną ir pipirus plonais šiaudeliais. Morkas taip pat galite supjaustyti plonais griežinėliais. Pabarstykite valgomąjį
acto, tik trupučio pagal skonį ir aromatą, pipirų ir druskos, tada paminkykite rankas. Sultys turėtų išsiskirti iš daržovių. Galite vartoti citrinos sultis
vietoj acto jis taip pat pasirodys skanus.
3. Nedidelę keptuvę ar kepimo indą sutepkite sviestu, išdėliokite daržoves, ant viršaus žuvies griežinėlius majonezu.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie 30-35 minutes.
5. Patiekite žuvies gabalėlius su daržovėmis, patiekalą papildykite šviežiomis žolelėmis.
Žuvis su majonezu ir sūris orkaitėje
Norėdami paruošti šį žuvies patiekalą su majonezu orkaitėje, geriausia naudoti filė. Pjesės su duobėmis nebus labai patogu
valgyti.
Sudedamosios dalys
• 800 gramų žuvies;
• 130 gramų sūrio;
• 160 gramų majonezo;
• skiltelė česnako;
• 2 žiupsneliai pipirų;
• šiek tiek druskos.
Virimas
1. Nuplaukite žuvies filė, supjaustykite juostelėmis, plotis ne didesnis kaip du centimetrai.
2. Paruoškite padažą: įmaišykite majonezą ir vieną susmulkintą česnako skiltelę, būtinai įberkite pipirų, druskos, išmaišykite.
3. Dabar galite sudėti žuvį į formą, blizginti padažu. Bet geriau viską išmaišyti pirmiausia. Tada paskirstykite. Taigi majonezas padengs gabalus
iš visų pusių.
4. Mes užmiegame su kietu tarkuotu sūriu.
5. Kepkite orkaitėje, kol viršuje, 180 laipsnių kampu, bus aukso rudos spalvos. Kadangi gabalai yra maži, laikui bėgant tai užtruks apie 25
minučių.
Žuvies ir bulvių orkaitė su majonezu
Žuvis ir bulves galima paruošti įvairiais būdais, tačiau abu produktai puikiai tinka majonezui. Kepimui naudokite filė arba
maži gabaliukai su baltos upės žuvies kaulais.
Sudedamosios dalys
• 160 g majonezo;
• 800 g žuvies;
• 800 g bulvių;
• 2 svogūnų galvutės;
• druska, pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios.
Virimas
1. Paprikų majonezas, įpilkite garstyčių. Druska ir maišoma.
2. Nuplaunama žuvis supjaustoma porcijomis. Nereikia šlifuoti, kad neperkeptų, nes bulvės yra virtos ilgiau.
3. Sutepkite riekeles majonezo padažu. Turėtų praeiti maždaug pusė ar šiek tiek daugiau. Sudėkite į dubenį, uždenkite iki
pluta ant viršaus neišdžiūvo. Palikite ant stalo marinuoti.
4. Kol kas išvalykite lemputes. Mes juos supjaustėme labai plonai, beveik skaidriai. Galite pasigaminti šiaudelių, žiedų ar pusžiedžių.
5. Bulves nulupkite. Mes supjaustome jį plokštelėmis, mes pagaminame storį apie tris milimetrus. Paprašius bulvės, galite vartoti daugiau arba
mažiau.
6. Į bulvių majonezo padažą įpilkite garstyčių, kurios liko. Išmaišykite, dar galite paskaninti druska arba įberti pagardai
bulves.
7. Formos dugne uždėkite bulvių sluoksnį. Jis gali būti gražiai išdėstytas ant krašto ar juosmens.
8. Pabarstykite svogūnais ant viršaus.
9. Mes išklojame žuvį, anksčiau marinuotą majonezu.
10. Formą uždenkite folija. Mes siunčiame jį į orkaitę pusvalandį, kepkite 180 laipsnių kampu. Bulvės turėtų siekti pusę iki
pasirengimas.
11. Tada atidarykite orkaitę, atsargiai nuimkite foliją. Jei norite, dabar galite patiekalą apibarstyti tarkuotu sūriu, bus skani pluta. Arba
iš naujo sutepkite majonezu, kad žuvis būtų sultingesnė.
12. Kepkite apie penkiolika minučių.
Žuvis su majonezu orkaitėje (puoduose)
Puikaus patiekalo iš žuvies ir daržovių puoduose receptas. Jį galima virti viename dideliame puode arba naudoti keletą mažų
porcija porcija. Pirmuoju atveju reikės daugiau laiko.
Sudedamosios dalys
• 800 g žuvies;
• 200 g svogūnų;
• 200 g morkų;
• 2 pomidorai;
• 1 varpinė;
• 200 g majonezo.
Virimas
1. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais. Bet morkas galima tarkuoti, tik dideles. Susmulkinkite pipirus, šiaudelius, pomidorus
supjaustykite mažais griežinėliais. Jei pomidorai yra dideli, tada pakanka vieno.
2. Mes supjaustome visas daržoves, išskyrus pomidorus, į vieną didelį dubenį. Druska, pagardinkite kitais prieskoniais ir supilkite visą majonezą.
Išmaišykite.
3. Mes supjaustome žuvį porcijomis. Pabarstykite lengvai druska ir pipirais. Iš maišų galite tiesiog patrinti gabalėlius žuvies pagardais.
4. Mes įdėjome žuvį ir sluoksniuotą į puodus, iš vidaus suteptus sviestu, sluoksniuotos su daržovėmis. Baigti surinkti sluoksnius švieži
pomidorai Tiesiog sukraukite kelis gabalus ant viršaus. Uždarykite vazonus.
5. Atsiųskite valandai į orkaitę, padėkite į šaltą orkaitę. Mes nustatėme žuvų temperatūrą iki 170 laipsnių, jums nereikia to daryti aukščiau.
Orkaitėje patiektas majonezo žuvies pyragas
Norėdami virti tokį patiekalą, jums reikės virtų bulvių, taip pat žuvies filė. Tai gali būti absoliučiai bet kas savo nuožiūra.
Sudedamosios dalys
• 500 g filė;
• 6 bulvės;
• 2 svogūnai;
• 180 g majonezo;
• 0,5 citrinos;
• aliejus, prieskoniai;
• kai kurie krekeriai.
Virimas
1. Žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite sultimis iš pusės citrinos.
2. Svogūnus taip pat supjaustykite kubeliais, pakepkite svieste porą minučių, tiesiog padarykite skilteles skaidrias.
3. Smulkiai supjaustykite arba supjaustykite smulkiai virtas bulves. Pabarstykite prieskoniais.
4. Formą sutepkite, pabarstykite krekeriais. Mes paskleidžiame pusę supjaustytų bulvių, ant jų žuvį, sutepkite puse majonezo ir
pabarstykite paruoštais svogūnais.
5. Dabar išklokite naują bulvių sluoksnį, išlyginkite, sutepkite likusiu majonezu. Jei norite, galite sumalti sūrį, bet
po truputį. Jei norite gauti traškumo, tada sumaišykite tarkuotą sūrį su šaukštu duonos trupinių.
6. Puode kepkite orkaitėje apie pusvalandį.
Orkaitėje keptos žuvies kotletai
Sultingų ir skanių kotletų variantas, kuriam imame bet kokią maltą žuvį. Norėdami užpilti, dar reikia sojų padažo.
Sudedamosios dalys
• 0,6 kg maltos mėsos;
• 2 riekelės duonos;
• 200 g majonezo;
• 30 ml sojos padažo;
• kiaušinis;
• svogūnas;
• šiek tiek pieno, prieskonių;
• skiltelė česnako.
Virimas
1. Duoną pamirkykite piene, galite tiesiog vandenyje ar bet kuriame sultinyje, minkykite, išspauskite, įmaišykite į maltą mėsą, ten sulaužykite kiaušinį. Svogūnai
susmulkinkite ir užpilkite. Įdėkite druskos, pipirų, išmaišykite. Jei staiga masė pasirodo silpna, tada įpilkite šaukštą džiūvėsėlių
krekeriai.
2. Iškočiokite apvalius žuvies pyragus, perjunkite į formą.
3. Mes siunčiame 15 minučių į orkaitę, temperatūra yra 200 laipsnių.
4. Sumaišykite sojos padažą ir majonezą, įpilkite česnako ir 70-80 ml vandens. Gerai plakite iki vientisos masės.
5. Išimkite pyragus, užpilkite majonezu, pašaukite į orkaitę, kol virti apie 15-20 minučių. Gali būti padengtas tarkuoto sūrio sluoksniu.
Žuvis po majonezu orkaitėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei žuvis kepama su bulvėmis, tada gumbus galima prieš tai lengvai virinti pasūdytame vandenyje, pakanka 6–7 minučių. Tada
jie supjaustomi, paruošti pagal receptą. Ši technika sumažins ir suvienodins žuvies gaminimo laiką.
• Jei norite ant žuvies gauti raudoną ir minkštą sūrio plutą, neužmigkite iškart. Geriau keletą minučių užtepkite tarkuoto sūrio sluoksnį
15 iki virimo pabaigos.
• Maisto produktai mano, kad geriausias žuvies prieskonis yra citrinos sultys. Nesivaržykite pilti riebių citrusinių vaisių griežinėlių!
