Vandenyje tirpus vitaminas B6, dar žinomas kaip piridoksalis, aderminas ir piridoksinas, nesikaupia organizme, todėl turi būti nuolat gaunamas iš išorės.
Paprasčiausias ir sveikiausias būdas - gauti jį kasdien su maistu, o ne nuryti vaistinėje sintezuotą vaistą. Žinodami, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B6, galite laiku pakoreguoti savo meniu.
Naudingos piridoksino savybės
Piridoksinas dalyvauja gaminant antikūnus imuninei sistemai, o tai reiškia apsaugo organizmą nuo virusų atakų ir infekcijų. Ši medžiaga praturtina nervų ląsteles gliukoze, pašalina angliavandenius iš kepenų ir raumenų audinio. Vitamino B6 trūkumas trukdo normaliai funkcionuoti amino rūgštims - svarbiausiai žmogaus organizmui.
Piridoksinas absorbuojamas labai lengvai, o perteklius tiesiog išsiskiria su šlapimu. Esant magnio trūkumui, vitamino B6 pasisavinimas yra sunkus, todėl, idealu, reikia stebėti, ar organizme vienodai suvartojama šio mikroelemento. Neatsitiktinai kombinuotieji vaistai, pavyzdžiui, „MagneV6“, parduodami vaistinėse.
Kodėl žmogui reikalingas piridoksinas? Čia pateikiamas jo pagrindinių naudingų savybių sąrašas.
• Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, padeda išgauti energiją iš baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurie į organizmą patenka su maistu.
• Reaguoja į optimalų nervų sistemos funkcionavimą, mažina depresinius ir agresyvius pasireiškimus. Vaisto vartojimas palengvina rankų tirpimą ir mėšlungį.
• Dalyvavimas nukleorūgščių sintezėje stiprina imuninę gynybą ir apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo.
• Normalizuoja hormonų ir hemoglobino gamybą, aktyviai dalyvauja fermentų sintezėje, be kurių žmogaus kūnas negali dirbti.
• Gerina riebalų rūgščių, kurios yra labai naudingos sveikatai, įsisavinimą.
• Plonas kraujas, užkertantis kelią širdies ir kraujagyslių sistemos patologijoms.
Normalus vitamino B6 vartojimas sumažina su amžiumi susijusios hipertenzijos riziką, taip pat apsaugo nuo insultų, širdies priepuolių, aterosklerozės. Valgydami maistą, kuriame yra vitamino B6, mes saugome savo sveikatą.
Kada organizmui reikia vitamino B6?
Yra situacijų, kai žmogus kiekvieną dieną turi gauti piridoksino normą. Virškinimo trakto mikrofloros dėka kūnas sugeba pats dauginti šį vitaminą. Tačiau jo kiekis yra per mažas, kad būtų galima patenkinti šios medžiagos poreikį ir užtikrinti normalų biocheminių procesų eigą.
Įprastose situacijose piridoksino kiekis, lygus dviem miligramams per dieną, laikomas normaliu. Bet kartais to nepakanka. Čia yra situacijų, kai žmogui reikia daugiau piridoksino:
• jis profesionaliai sportuoja arba nuolat patiria didelius fizinius krūvius;
• ilgą laiką priverstas būti šaltoje patalpoje ar dirbti šaltyje;
• patiriate nuolatinį psichinį stresą, padidėjusį emocinį stresą;
• dirba su pavojingomis medžiagomis: nuodais, toksiškais ir radioaktyviaisiais elementais;
• Valgykite per daug baltymingo maisto.
Būsimoms motinoms ir žindančioms moterims taip pat reikia daugiau vitamino B6, kuris yra susijęs su padidėjusiu maistinių medžiagų vartojimu šiais laikotarpiais. Moterims ypač svarbu suprasti, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B6, ir kasdien valgyti sveiką, natūralų maistą.
Kaip vitamino B6 trūkumas veikia sveikatą
Jei žmogus netinkamai maitinasi, negauna medžiagų, reikalingų biocheminiams procesams, organizmas labai greitai pradeda patirti vitaminų trūkumą. Tai pasireiškia išvaizda, daro įtaką savijautai. Atsiranda šie simptomai:
• nervų sistemos patologinės būklės, pasireiškiančios pykčio protrūkiais, dirglumu, mieguistumu, letargija;
• pykinimas, sumažėjęs apetitas;
• skausmingų žaizdų, įtrūkimų lūpų kampuose atsiradimas;
• kaktos, kaklo, vokų, antakių, galvos, plauko odos pokyčiai: ji tampa šiurkšti, nelygi;
• Apatinės lūpos centre gali atsirasti vertikalių įtrūkimų, nors oda gali įtrūkti bet kurioje viršutinėje ir apatinėje lūpose.
Maži vaikai žiauriai reaguoja į piridoksino trūkumą. Jie sutrikdo skrandžio ir žarnyno darbą, vėluoja vystytis ir augti, gali atsirasti traukuliai. Mažyliai tampa pernelyg susijaudinę, dažnai elgiasi.
Jei nėščios moters maiste nėra reikiamo vitamino B6, tada be dirglumo ir nemigos būsimą motiną vargina pykinimas, dermatitas, skausmingas burnos gleivinės ir liežuvio uždegimas.
Fiziologinė būklė, kai gali išsivystyti vitamino B6 trūkumas, yra ūmus viduriavimas, kiti žarnyno negalavimai, taip pat ūmus ir lėtinis kepenų uždegimas. Dėl trūkumo gali būti vartojami tam tikri vaistai.
Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B6
Pataisomos mitybos užduotis yra atsikratyti piridoksino trūkumo organizme ir ateityje išlaikyti jo lygį normos ribose. Sudarę maisto produktų, kuriuose yra vitamino B6, sąrašą, galite lengvai suplanuoti savaitės ar mėnesio meniu.
Labiausiai naudinga medžiaga pušies riešutuose. Šimtame grame sauja yra 0,094 mg (maždaug 5% dienos normos). Daug piridoksino graikiniuose riešutuose (0,8 mg), žaliuose lazdyno riešutuose (0,7 mg).
Žuvis yra puikus piridoksino šaltinis. Sakydami, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B6, pirmiausia turime prisiminti tokias rūšis kaip:
• šviežio tuno arba savo sultyse (0,8 mg) skerdena;
• sardinella ir sardinė (0,7 mg);
• lašiša, skumbrė, lašiša (0,8 mg);
• rausva lašiša (0,6 mg);
• silkė (0,4 mg).
Maistas, kuriame daug skaidulų, įskaitant uogas, taip pat gali būti puikus vitamino B6 tiekėjas. Įrašytas piridoksino kiekis kviečių gemaluose (1,3 mg). Ką dar turite įtraukti į savo racioną:
• pupelės (0,9 mg);
• sojos pupelės (0,85 mg);
• šaltalankių uogos (0,8 mg);
• krienų šaknis (0,7 mg);
• šviežio česnako (0,6 mg);
• paprikos (0,5 mg);
• granatų sėklos (0,5 mg);
• prinokęs bananas (0,38 mg);
• bulvės (0,3 mg);
• šviežių kukurūzų grūdai (0,5 mg).
Nepamirškite įtraukti į meniu javai. Jie padeda numesti svorio, taip pat ir dėl to, kad grūduose yra piridoksino. Didžiausias B6 kiekis yra sorose (0,6 mg). Šiek tiek mažiau ląstelėje (0, 54 mg), grikių (0,4 mg), avižinių dribsnių (0,27 mg). Galite valgyti krekerių (0,5 mg) ir ruginės duonos (0,2 mg).
Iš mėsos gaminių įtraukti į dietą:
• vištienos kepenys (0,9 mg);
• jautienos kepenys (0,7 mg);
• vištiena (0,5 mg);
• jautienos inkstai (0,5 mg);
• kiauliena (0,5 mg);
• triušienos mėsa (0,48 mg);
• jautiena (0,42 mg);
• ėriena (0,3 mg);
• kalakutiena (0,33 mg).
Kituose mums pažįstamuose produktuose, kurie daugeliui šeimų yra pagrindas ir kurie nuolat yra ant stalo, B6 kiekis yra nereikšmingas. Tai, pavyzdžiui, vištienos kiaušinis (0,14 mg), visų rūšių sūris (0,1 mg), natūralus nenugriebtas pienas (0,05 mg).
Taigi, kokie maisto produktai turi vitamino B6, išsiaiškinta. Belieka suprasti, kaip tai gauti. Problema ta, kad kaitinant maistą, juose esantys vitaminai tiesiog išnyksta, suyra. Aišku, kad niekas nevalgys grūdų, mėsos, žuvies, žalio. Kaip būti Jei norite išsaugoti didžiąją dalį maistinių medžiagų, maistą turite gaminti, jei įmanoma, kepdami ar virdami garuose, o ne vandenyje. Ilgas troškinimas nepageidautinas, įprastas virimas taip pat.
Teisingai sudarydami dietą, ilgą laiką išlaikysite sveikatą, gyvybingumą ir jaunystę. Kiekvieną dieną valgykite sveiką maistą su natūraliais vitaminais ir atsiminkite, kad piridoksinas yra labai sveikas.
