Taigi jis prašo pyrago: „Na, suvalgyk man mano draugą“. Tai gali būti pokštas, tačiau jame yra labai daug tiesos. Jei namuose turite šviežių pyragų, tada atsispirti tiesiog neįmanoma.
Pyragai yra skirtingi, vienas iš variantų yra iš bulvių su žuvies konservais. Šis įdaras paruošiamas paprastai, greitai ir svarbiausia - jis derinamas su visų rūšių tešla. Pasirinkite savo mėgstamiausią!
Pyragas su žuvies konservais ir bulvėmis - bendrieji paruošimo principai
Konservuotų pyragų tešlą, kaip minėta aukščiau, galima minkyti absoliučiai bet kurią arba nusipirkti parduotuvėje. Skirtingi receptai pateikiami žemiau. Pyragai su nesaldintu įdaru iš kelių ingredientų paprastai gaminami uždari, tačiau būna ir atlenktų kepinių.
Kokius konservus galima naudoti:
• saury;
• skumbrė;
• sardinella;
• rausva lašiša.
Žuvis turėtų būti savo sultyse arba aliejuje, dažniausiai skystis nusausinamas. Bulvės naudojamos žalios arba virtos. Į įdarą galima dėti ir kitų produktų: žalumynų, sūrio, įvairių daržovių, padažų.
Norėdami suformuoti pyragą, dažnai naudojamas ritininis kaištis, su kuriuo susukami tešlos lakštai. Tada jis perkeliamas į kepimo skardą arba į formą, įdaras bus paskirstytas, padengtas kitu plokščiu pyragu. Želė pyragai ruošiami iš skystos masės, taip pat surenkami sluoksniais. Kepimui dažniausiai naudojama orkaitė, tačiau kai kurie receptai tinka lėtai viryklei.
Pyragas su žuvies konservais ir pyrago bulvėmis
Paprasčiausias būdas paruošti pyragą su žuvies konservais ir bulvėmis - pasigaminti jį iš tešlos. Galite pasiimti bet kurioje parduotuvėje. Mielės ar tiesiog produktas.
Sudedamosios dalys
• 1 pakelis tešlos;
• 1 skardinė žuvies;
• 3 virtos bulvės;
• žalių svogūnų plunksnos;
• vienas kiaušinis.
Virimas
1. Išimkite tešlą, leiskite jai atšildyti ant stalo.
2. Virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais, kaip ir salotoms.
3. Supjaustykite žalumynus, sudėkite į bulves.
4. Atidarykite konservuotų žuvų skardinę, sulaužykite gabalus, kad jie būtų mažesni, pereikite prie bulvių. Sumaišykite įdarą, druską pagal skonį.
5. Įmuškite kiaušinį į nedidelį dubenį, gerai suplakite šakute, nereikia plakti.
6. Iškočiokite tešlą. Jei jis turi 1 sluoksnį, tada supjaustykite į dvi dalis. Vieną mes padarome 30% mažiau. Tai bus viršutinis pyrago sluoksnis.
7. Dėkite didesnį sluoksnį į formą. Išlyginimas. Mes ištraukiame mažus šonus. Paimkite šepetį ir aptepkite kraštus kiaušiniu. Pyragaičiai dažniausiai būna sausi, tegul suminkštėja.
8. Dabar padarykite užpildymo sluoksnį.
9. Ir vėl tešla. Mes susukame gabalą ant stalo ir padarome pjūvius tiesiai ant jo arba tiesiog kaskite skylutes. Perkėlimo sluoksnis.
10. Mes sujungiame anksčiau suteptus apatinės tešlos kraštus su viršutiniu sluoksniu. Viską aptepkite kiaušiniu.
11. Pyragą galima kepti! Temperatūra 200, laikas - iki aukso rudos spalvos!
Želė pyragas su žuvies konservais ir kefyro bulvėmis
Kefyro tešla yra labai populiari, nes ją nepaprastai greitai ir nesudėtinga paruošti. Jie idealiai tinka pyragui su žuvies konservais ir bulvėmis.
Sudedamosios dalys
• 2 bulvės;
• stiklinė kefyro (jogurto, rauginto kepto pieno);
• pora stiklinių išsijotų miltų;
• kiaušinių pora;
• auga. aliejaus 2 šaukštai. l .;
• pagardai;
• ½ šaukštelio soda.
Virimas
1. Į kefyrą supilkite pusę šaukštelio sodos, įmaišykite dar šiek tiek druskos.
2. Atskirai suplakite porą kiaušinių, supilkite į tešlą, suberkite įprastus miltus, išmaišykite ir supilkite porą šaukštų aliejaus. Vėl sumaišykite įdarą, atidėkite.
3. Bulves galima naudoti virtas arba žalias. Jei gumbai virti, tada supjaustykite skiltelėmis. Jei daržovė žalia, tada supjaustykite labai plonus šiaudelius.
4. Atidarykite žuvį, minkykite.
5. Supilkite pusę tešlos į kepimo indą.
6. Dabar išdėstykite bulves, tada sulaužytą žuvį.
7. Supilkite likusią tešlą. Paimkite šaukštą ir gerai ištempkite viską.
8. Išsiųskite pyragą iš žuvies konservų kepti. 180 laipsnių kampu procesas užtruks šiek tiek daugiau nei pusvalandį.
9. Visa tai galite surinkti į kelių viryklių dubenį. Ten pyragas bus kepamas 45-50 minučių.
Pyragas su žuvies konservais ir bulvėmis "Changeling"
Norėdami pagaminti šį pyragą, vėl naudojama tešla, bet šiek tiek kitokia. Jis paruoštas grietinės ir majonezo pagrindu.
Sudedamosios dalys
• 0,1 kg grietinės;
• 3 kiaušiniai;
• 0,1 kg majonezo;
• 0,5 šaukštelio. druska, soda.
Užpildymas:
• 3 bulvės;
• 2 žuvies konservai.
Jums taip pat reikės džiūvėsėlių, sviesto.
Virimas
1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus. Galite greitai įveikti maišytuvu. Suberkite tiek miltų. Kad tešla atrodytų kaip grietinė. Kol kas atidėdavome.
2. Patepkite formą. Pabarstykite storu džiūvėsėlių sluoksniu.
3. Bulves supjaustykite apskritimais. Gražiai išdėstytas kaip pirmasis sluoksnis. Suplakame, sudedame, pakepiname.
4. Sutepkite bulves plonu tešlos sluoksniu, jis laikys šį sluoksnį kartu.
5. Mes išimame žuvį iš skardinių, rankos iš karto sutraiškytos į formą. Išlyginkite sluoksnį.
6. Uždarykite žuvį su likusia tešla.
7. Mes kepame pyragą 40 minučių. Padarome temperatūrą ne aukštesnę kaip 180 laipsnių, bulvės neturėtų degti.
8. Išimkite pyragą. Palik ramybėje.
9. Po penkiolikos minučių uždenkite indu, apverskite ir tuoj pat patiekite.
Pyragas su žuvies konservais ir trumpomis bulvėmis
Minkšto ir trupinio pyrago, pagaminto iš trumpos nesaldintos tešlos, receptas. Minkymui galite naudoti tiek aliejų, tiek paprastą margariną.
Sudedamosios dalys
• kiaušinių pora;
• 0,5 paprasto stiklinės grietinės ar kefyro;
• druskos (pakanka 0,5 šaukštelio);
• 200 g aliejaus;
• miltų apie 3–4 šaukštus .;
• žiupsnelis sodos.
Užpildymas:
• svogūnas 2 vnt .;
• 3 vidutinės bulvės;
• 2 skardinės konservų;
• prieskoniai, sviestas
Virimas
1. Iš anksto išimame aliejų ant stalo, leidžiame jam suminkštėti. Tada į jį sudedame porą stiklinių miltų, gerai sutriname į trupinius.
2. Suplakite kiaušinius ir grietinę, galite pridėti kefyro. Mes įvedame soda ir druską, sumalkite iki ištirpimo. Sumaišykite su miltų trupiniais.
3. Sumaišykite ir įpilkite dar miltų. Iš anksto nustatyti kiekį sunku, nes grietinės ar kefyro tankis yra skirtingas. Bet mes gaminame paprastą tešlą, kuri nepasiskirsto ant stalo, neprilimpa prie rankų, bet ir sunkiai veikia.
4. Padalinkite gabalėlį į dvi dalis, padarykite vieną gabalą mažesnį. Išsiųsta į šaldiklį.
5. Supjaustykite svogūną, minutę pakepkite aliejuje, sudėkite į dubenį.
6. Supjaustykite žalias bulves į mažas juosteles, derinkite su svogūnais. Įpilkite žuvies košės, mesti prieskonius savo nuožiūra.
7. Iš šaldiklio išimame didelį tešlos gabalą. Iškočiokite, ištiesinkite formoje, išklokite įdarą.
8. Dabar mes iškočiojame nedidelį gabalėlį, uždengiame pyragą, padarykite skylutes, susukite sluoksnių kraštus.
9. Kepkite pyragą 45-50 minučių. Svarbu bulves atnešti iki paruoštos 180 laipsnių temperatūros.
Mielių pyragas su žuvies konservais ir bulvėmis
Šio pyrago tešla su bulvėmis ir žuvies konservais ruošiama paprasčiausia ant vandens. Tačiau norint kepti druską, muffin nereikia.
Sudedamosios dalys
• 250 ml vandens, galite išgerti pieno;
• 5 šaukštai aliejaus;
• 8 g mielių;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• šaukštas su cukraus piliakalniu;
• kvietiniai miltai.
Užpildymas:
• 4 bulvės;
• 2 skardinės žuvies;
• 2 svogūnų galvutės.
Jums reikės kiaušinio, kad suteptumėte pyragą prieš kepdami.
Virimas
1. Įkaitinkite vandenį, praskieskite jame druską, granuliuotą cukrų ir mieles. Gerai išmaišykite. Dešimt minučių atidėti. Įpilkite aliejaus, suberkite miltus. Užmigome tiek, kad išmokstame pakankamai kietos, bet ne kietos tešlos. Indą uždengiame rankšluosčiu, paliekame šiltai dvi valandas.
2. Virkite bulves, galite į jų uniformą ar žievelę.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, šiek tiek pakepinkite.
4. Supjaustykite gatavas bulves į kubelius, sumaišykite su svogūnais, sudėkite į jas susmulkintus konservuotų žuvų gabalėlius. Sumaišykite įdarą. Norėdami paragauti, įdėkite į jį prieskonių, galite pridėti svogūno, petražolių ar krapų.
5. Mes gauname mielių tešlą, iš pusės mes formuojame didelį pyragą. Mes perkeliame į galvos apdangalą arba į kepimo skardą.
6. Dabar mes išdėstome įdarą.
7. Ir vėl mes gaminame tortiliją, su kuria mes dabar uždarome įdarą. Mes sujungiame, paspauskite kraštus, viršuje keliose vietose mes padarome skyles.
8. Patepkite pyragą kiaušiniu. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje, kol mielinė tešla bus paruošta.
Atidarykite pyragą su žuvies konservais, bulvėmis ir sūriu
Kitas pyrago receptas iš paruošto pyrago pyrago. Bet kaip pagrindą galite naudoti bet kurią kitą tešlą. Mielės ar bandelės padarys.
Sudedamosios dalys
• 1 sluoksnis tešlos tešlos 250–300 g;
• 4 virtos bulvės;
• 2 skardinės žuvies;
• 130 g sūrio;
• 2 dideli svogūnai;
• 3 šaukštai. l majonezas;
• prieskoniai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l aliejai.
Virimas
1. Pradėkite nuo svogūno. Supjaustome juostelėmis, pakepiname svieste iki purumo. Palikite atvėsti.
2. Virtas bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su pakepintais svogūnais.
3. Majonezą sumaišykite su smulkintu česnaku, pagardinkite įdaru.
4. Atidarykite žuvį, nusausinkite marinatą. Mes suskaidome gabalus į 2 dalis, tai yra, mes nesmulkiname.
5. Iškočiokite tešlą, padėkite į formą. Jei jis yra apvalus, tada nupjaukite visą perteklių. Mes nesudarome didelių šonų, pakanka 1,5-2 cm.
6. Ant tešlos išplakite bulves su majonezu, svogūnais ir česnakais. Sulygiuokite sluoksnį.
7. Atsitiktinai išdėliokite žuvies konservų gabalėlius, suspauskite į bulves.
8. Viską užpilame tarkuotu sūriu.
9. Mes kepame širdingą pyragą maždaug 20 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Mes žiūrime į gražią sūrio plutą. Kai tik pasirodys - galite jį išimti!
Pyragas su žuvies konservais ir bulvėmis - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei virtos bulvės eina į įdarą, tada supjaustę jas galima užpilti skysčiu iš žuvies konservų.
• Visuose pyraguose vietoj bulvių galite naudoti kopūstus, jie taip pat bus skanūs.
• Jei staiga pyragas nekeptas, bulvė traškėja, nebandykite jo kepti dar kartą. Produktas išdžius, bus kietas ir neskanus. Žuvies pyragą geriau pašildyti 5–7 minutes mikrobangų krosnelėje.
