„Ladies Caprice“ yra žaismingas siaubingo pyrago pavadinimas. Desertas yra labai švelnus, saldus ir pagamintas iš neįprastų, skirtingo skonio pyragų. Nors yra medaus „užgaida“, kurio visi sluoksniai yra vienodi. Apskritai reikia išbandyti viską!
„Ladies Caprice“ tortas - bendrieji virimo principai
Įprastai „moteriškoms užgaidoms“ tešla yra paruošta pusiau skysta grietine. Po minkymo jis padalijamas iš pyragų skaičiaus, ir čia prasideda linksmybės. Į kiekvieną dalį pridedamas specifinis ingredientas: aguonos, razinos, džiovintos spanguolės ar vyšnios, riešutai, džiovinti abrikosai, kakava, slyvos. Kartais sumaišomi keli priedai. Pyragai kepami orkaitėje, po to padengiami grietine, grietinėle, varškėte ar bet kokiu kitu kremu.
Medaus pyragas ruošiamas kaitinant, ir jis labai panašus į klasikinį „Imbierą“, tačiau pyragai yra tirštesni, juose dažnai dedama kakava, yra ir kitų niuansų. Kremai riebalams kepti gali būti naudojami skirtingai, žemiau yra keletas įdomių variantų. Papuoškite desertus savo nuožiūra, dažnai tiesiog užpilkite šokolado apledėjimu arba pabarstykite trupiniais. Delikatesui nereikia prašmatnaus dizaino, nes pagrindinis akcentas yra viduje!
„Ladies Caprice“ pyragas su aguonomis ir lazdyno riešutais
„Ladies’ Whim Royal Cake “su nuostabiais pyragais receptas. Aguonų negalima pakeisti niekuo, deserto skonis bus visiškai kitoks.
Sudedamosios dalys
• trys kiaušiniai;
• du šaukštai. miltai;
• 0,5 šaukšto. aguonos;
• 1,5 šaukšto. cukraus
• 2 šaukštai. grietine;
• 0,5 šaukšto. lazdyno riešutai;
• 33 gramai kakavos;
• sodos 10 gramų;
Aliejaus apie tris šaukštelius.
Grietinėlė:
• 0,55 litro grietinės (riebi, tiršta);
• 1 valgomasis šaukštas. milteliai.
Moteriškoms užgaidoms taip pat reikės kelių sausainių ir 3 šaukštų braškių uogienės. Jie eis į dekoraciją.
Virimas
1. Lazdyno riešutus lengvai pakepinkite, supjaustykite gabalėliais. Mes paprasčiausiai nuplauname aguonas, išimame matomas šiukšles, jei jų yra. Išsijojame kakavą.
2. Mušti kiaušinius, įpylus į juos smėlio. Mes paskleidžiame jiems grietinę. Mes užgesiname soda, supilame į tešlą. Tada supilame miltus ir išmaišome, supilame šiek tiek aliejaus.
3. Tešlą supilkite į 3 dalis. Į vieną pyragą suberkite aguonas, išmaišykite, kepkite pyragą formoje.
4. Antroje testo dalyje užmiegame kakavą, o trečiąjį pyragą gaminame riešutų.
5. Jei orkaitė leidžia sudėti visus pyragus tuo pačiu metu, kepkite kartu. Temperatūra 180, laikas apie 15-20 minučių. Atvėsus.
6. Kremo ingredientus sumaišykite, išmaišykite.
7. Patepkite pyragaičius kremu. Pirmiausia klojame šokolado sluoksnį, tada aguonas ir ant viršaus uždedame riešutą. Bet seka gali būti skirtinga jūsų nuožiūra.
8. Pabarstykite padengto pyrago šonus sausainių trupiniais.
9. Ant grietinės pagaminkite lašelius braškių uogienės. Galite naudoti bet kurį kitą, bet ryškų ir gražų.
Medaus tortas „Moterų užgaida“
Įspūdingo skonio „Ladies’ Whim “medaus pyrago variantas. Į tešlą taip pat dedami kakavos milteliai, suteikiantys pyragui sodrią spalvą.
Sudedamosios dalys
• du kiaušiniai;
• pora šaukštų medaus;
• pora šaukštų kakavos;
• viena stiklinė cukraus;
• svaras miltų;
• du šaukštus aliejaus nutekėjimo .;
• 1,5 šaukštelio soda.
Grietinėlė:
• 0,4 litro pieno;
• stiklinė cukraus;
• du žali tryniai;
• du šaukštus miltų;
• 150 g graikinių riešutų;
• 150 g aliejaus;
• 1 šaukštas kakavos.
Virimas
1. Išsijokite miltus su kakava. Mes pašaliname į šoną.
2. Dubenyje sumaišykite visus kitus ingredientus, jums nereikia lydyti sviesto, tereikia išmesti apie du pilnus šaukštus. Nusiųskite šį dubenį ingredientų į vandens vonią. Mes pašildome maždaug penkiolika minučių, kol visi grūdai ištirps ir pasidarys homogeniški. Įsitikiname, kad masė neperkaista, o kiaušiniai nevirti.
3. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir minkykite medaus-kiaušinių mišinį su miltais, į kuriuos anksčiau buvo įpilta kakavos.
4. Tešlą padaliname į 5 dalis. Pakaitomis iškočiokite norimo skersmens pyragus (iškart ant kepimo skardos), uždėkite dangtį ir nupjaukite perteklių. Nupjaukite krūvą dabar.
5. Kepkite pyragaičius iki rožinės spalvos 200 laipsnių temperatūroje.
6. Pabaigoje apvyniokite apdailą, bet plonai. Skleiskite ir rudos spalvos. Jie yra naudingi trupiniams.
7. Virimo kremas. Pirmiausia sujungiame visus sausus ingredientus, tada įvedame trynius, sumalkite. Įpilkite pieno. Nustatykite, kad virkite, virkite iki tiršto. Atvėsus. Sudėkite suminkštintą sviestą.
8. Skrudinkite riešutus, susmulkinkite ir sudėkite pusę į grietinėlę.
9. Atvėsusius medaus pyragus sutepkite kremu. Pabarstykite pyragą ant viršaus riešutais, sumaišytais su medumi iš atplaišų. Pyragą palikite 8 valandas šaldytuve.
Tortas „Moteriškos užgaidos“ su razinomis (džiovinti abrikosai, slyvos, spanguolės)
Torto variantas, kurį galima paruošti ne tik su razinomis. Panašiai į tą patį kiekį galite pridėti džiovintų spanguolių ar vaisių. Džiovintus abrikosus ir slyvas reikės supjaustyti mažais kubeliais, apskritai technologija nepasikeis. Iš vieno pyrago galima pagaminti riešutų arba šokolado.
Sudedamosios dalys
• 1,5 šaukšto. grietine;
• 1,5 šaukšto. cukraus
• 1,5 šaukšto. miltai;
• trys kiaušiniai;
• ripperis 2 arbatiniai šaukšteliai;
• 0,5 šaukšto. razinų, graikinių riešutų ir aguonų arba 1,5 šaukšto kakavos.
Grietinėlė: 2 šaukštai. tirštos grietinės ir 7 šaukštai miltelių, vanilės pagal norą.
Glazūra: 5 l. kakavos, 50 g sviesto, 40 g cukraus, 30 ml pieno.
Virimas
1. Razinas pamirkykite apie dešimt minučių, pakepinkite riešutus, surūšiuokite aguonas.
2. Plakite kiaušinius su cukrumi maždaug penkias minutes, įpilkite grietinės. Tešlai galite pasiimti bet kokio riebumo produktą, grietinei - tik tirštą ir riebią grietinę. Įpilkite miltų ir kultivatoriaus, sumaišykite.
3. Dabar mes įvedame aguonas vienoje dalyje, išspaustas razinas antroje - negalima jų išdžiovinti, trečioje tešlos dalyje įmesime riešutus ar supilame kakavos miltelius.
4. Tešlą supilkite į lygias formas, kepkite pakaitomis 180 laipsnių kampu. Jei jie tinka orkaitėje, galite virti tuo pačiu metu. Atvėsus.
5. Grietinę sumaišykite su milteliais, sudėkite vanilę.
6. Atvėsusius pyragus sutepkite kremu.
7. Papuošimui galite naudoti riešutų, tarkuoto šokolado ar sviesto trupinių sausainius. Arba padarykite apledėjimą: sumaišykite visus aukščiau esančius ingredientus, ištirpinkite iki vientisos masės ir sutepkite pyragą.
Medaus tortas „Ponios užgaidos“ su virintu kondensuotu pienu
Varškės pyrago variantas su skaniu grietine iš virinto kondensuoto pieno. „Moterų užgaidos“ viršus padengtas šokolado apledėjimu.
Sudedamosios dalys
• 450 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 8 g sodos;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 2 šaukštai medaus;
• stiklinė cukraus.
Grietinėlė:
• 400 g kondensuoto pieno;
• 300 g aliejaus;
• 100 ml virintos saldžios kavos.
Glazūrai 200 g šokolado ir 60 g sviesto.
Virimas
1. Virkite medaus tešlą. Norėdami tai padaryti, mes siunčiame visus ingredientus į vandens vonią, išskyrus miltus. Ištirpinkite ir pakaitinkite. Pagardinkite miltais, išmaišykite ir iš karto padalinkite tešlą į 5 dalis. Pyragai neturėtų būti ploni.
2. Iškočiokite pyragus, išpjaukite puodelius, kiekvieną pyragą ištepkite šakute ir kepkite orkaitėje. Proceso metu tešla kils, pyragai taps nuostabūs.
3. Sumaišykite sviestą su virintu kondensuotu pienu, galite plakti. Mes gaminame kavą, atvėsiname.
4. Pabarstykite medaus pyragaičių kavos, bet šiek tiek, šiek tiek drėgmės. Uždenkite kremu. Į viršų tiesiog pamirkykite kavą, nereikia tepti.
5. Ištirpinkite šokoladą su sviestu, šiek tiek atvėsinkite, skysta masė neturėtų būti. Uždenkite pyragą glazūros sluoksniu.
Ponios Caprice pyragas su meringue
Įdomi torto pyrago „Ladies’ Whim “versija su oriniu meringų sluoksniu. Desertui nereikia dekoravimo, jis visada pasirodo žavus. Vietoj abrikosų uogienės galite vartoti bet kokį kitą uogų ar vaisių skonį.
Sudedamosios dalys
• 250 g aliejaus;
• 500 g miltų;
• 10 g plėšiklio;
• 300 g cukraus;
• 0,5 šaukšto. grietine;
• 5 kiaušiniai;
• stiklinė uogienės;
• vanilė.
Virimas
1. Sviestą išplakite su 100 g cukraus, supilkite trynius ir grietinę. Į tešlą supilkite miltus ir kultivatorių. Maišyti. Paskirstykite lygiu sluoksniu ant kepimo skardos arba formos, padarykite ne daugiau kaip 0,5 cm.
2. Įdėkite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Kepkite apie 10–15 minučių. Kai tik pyragas pasirodys šviesios kviečių spalvos pluta, galite ją pašalinti.
3. Baltymus išplakite su cukrumi iki purių ir tirštų putų.
4. Sutepkite pyragą uogienės sluoksniu, išlyginkite. Į jį galite pridėti šiek tiek razinų ar kitų džiovintų vaisių.
5. Atsargiai išdėstykite išplaktas voveres.
6. Vėl įdėkite desertą į orkaitę.
7. Kai tik pienelis paruduos ir paruduos, ištraukite. Atvėsus.
Tortas „Moterų užgaidos“ iš Irinos Khlebnikova
Prabangi torto versija, kurią pateikė kulinarinė tinklaraštininkė Irina Khlebnikova. Yra keturi pyragai, jie visi yra skirtingi, tačiau jie puikiai susimaišo.
Sudedamosios dalys
Ant vieno pyrago:
• kiaušinis;
• 80 g miltų;
• 120 g cukraus;
• 120 g grietinės;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 15 g krakmolo;
• 1 šaukštas kakavos tamsiems pyragams.
Įdarai:
• 100 g aguonų;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 50 g slyvų ir riešutų;
• 50 g riešutų ir razinų.
Grietinėlė: 500 g riebios grietinėlės ir viena skardinė virinto kondensuoto pieno.
Virimas
1. Pakaitomis minkykite po vieną pyragą. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir grietine, įdėkite likusius ingredientus. Tešla bus pusiau skysta.
2. Į jį įpilkite pjaustytų džiovintų abrikosų ar aguonų sėklų, išmaišykite, pakaitinkite pyragus. Temperatūra 180.
3. Į slyvų ir razinų pyragus papildomai dėkite po šaukštą kakavos, kepkite ir minkykite tešlą tuo pačiu būdu. Atvėsinkite visus pyragaičius. Tada juos reikia supjaustyti išilgai į dvi dalis, gausite 8 plonus pyragaičius.
4. Išplakite grietinėlę iki purių putų. Įpilkite virinto kondensuoto pieno. Pasirodys, kad skanus įdaras yra „creme brulee“ skonio.
5. Supjaustykite supjaustytus keksus su grietinėle, sudėkite savavališkai, bet geriau su natūrinėmis poromis, kad pyragą sudarytų iš keturių skirtingų tortų.
6. Įmirkykite „Ladies Caprice“ 7–8 valandas ir paimkite mėginį!
Tortas „Moterų užgaida“ - naudingi patarimai ir gudrybės
• Nebūtina kepti 3 ar 4 skirtingų rūšių pyrago sluoksnių. Jei nėra riešutų ar džiovintų vaisių, galite padaryti du vienodus sluoksnius arba neįtraukti vienos dalies.
• Razinas galima pakeisti bet kokiais kitais džiovintais vaisiais: džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ir net paprastais obuoliais, tačiau jūs turėsite supjaustyti produktą į panašaus dydžio kubelius. Jei reikia, jį galima šiek tiek pamirkyti šiltame vandenyje.
