„Custard“ yra toks universalus, kad gali būti naudojamas ne tik pyragams ir pyragams gaminti, bet ir kaip savarankiškas desertas.
Pirkite su kondensuotu pienu ir desertus su juo - pagrindiniai paruošimo principai
Dėl švelnios ir lengvos tekstūros varškė su kondensuotu pienu gerai dera su bet kokia tešla: bandelėmis, sausainiu, varškėte ar pudra.
Pats kremas gali veikti kaip savarankiškas desertas, jei į jį dedate vaisių ar uogų. Jis gali būti užšaldytas. Tokiu atveju grietinėlė bus skonio kaip ledai.
Virimo procesas neužima daug laiko. Pakanka turėti ant rankų karvės pieno ir kondensuoto pieno, cukraus, miltų ir kiaušinių. Svarbiausia, kad visi produktai būtų švieži ir geros kokybės.
Kondensuotas pienas gali būti naudojamas reguliariai arba virinamas.
Jei į kremą pridėsite sulčių ir citrusinių vaisių žievės, gausite gaivų desertą.
Receptas 1. Paruoškite su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
60 g kvietinių miltų;
45 g granuliuoto cukraus;
200 g kondensuoto pieno;
pusė pakelio sviesto;
stiklinė naminio pieno.
Virimo būdas
1. Puode sumaišykite pieną su miltais, supilkite cukrų ir viską gerai suplakite šakute. Mes siunčiame indus su ruošiniu į mažą ugnį ir virkite, maišydami medine mentele, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Norėdami išvengti gabalėlių, muškite mikseriu. Šaunu.
2. Į šiek tiek šiltą grietinėlę įpilkite sviesto ir kondensuoto pieno. Įmaišius į kremą, aliejus neturėtų ištirpti. Plakite mikseriu minimaliu greičiu.
Karamelinis varškė su kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
riebi grietinėlė - 200 g;
kamino pienas;
skardinė kondensuoto pieno;
30 g cukraus;
75 g aukščiausios kokybės miltų;
vanilinas.
Virimo būdas
1. Supilkite cukrų į šiltą pieną ir maišykite, kol jis ištirps. Mes pradedame plakti šluotele, palaipsniui įpilant miltus, kad nesusidarytų gabalėliai.
2. Nusiųskite mišinį į viryklę ir virkite ant lėčiausios ugnies, kol jis sutirštės. Kreminę masę atidėkite į šalį, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite kondensuoto pieno. Maišykite iki vientisos masės.
3. Grietinėlę išplakite iki tirštos masės. Palaipsniui į plaktą grietinėlę įpilkite atvėsintą varškę ir atsargiai išmaišykite.
3 receptas. Paruoškite su kondensuotu pienu ir krakmolu
Sudedamosios dalys
350 ml kondensuoto pieno;
žalių kiaušinių tryniai - du vnt .;
60 g bulvių krakmolo;
300 ml pieno 3,2%.
Virimo būdas
1. Į troškintuvą supilkite pieną, suberkite žalius trynius ir krakmolą. Maišytuvu plakite nedideliu greičiu iki vientisos masės. Į gautą mišinį įpilkite kondensuoto pieno, sumaišykite ir nusiųskite į mažą ugnį.
2. Maišykite, virkite, kol masė pradės burbuliuoti. Mes sudedame į gilų indą ir atvėsiname, kartas nuo karto pamaišydami, kad viršuje nesusidarytų pluta.
Receptas 4. Paruoškite su virintu kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
100 g granuliuoto cukraus;
dvi stiklines pieno;
sviestas - 300 g;
250 g virinto kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Sumaišykite šaltą pieną su cukrumi ir miltais. Kratoma šakute, kol gaunamas vienalytis mišinys be gabalėlių. Supilkite į troškintuvą ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Mes virkite penkias minutes nuo virimo momento. Kad kremas nedegtų, ruošimo metu nuolat maišome.
2. Išimkite troškintuvą į šoną ir atvėsinkite turinį. Kremas pasirodys gana tirštas. Įpilkite į jį minkštą sviestą ir plakite iki vientisos masės. Nenustodami plakti, šaukštu į grietinėlę įpilame virtą kondensuotą pieną. Kremas paruoštas.
5 receptai
Sudedamosios dalys
keturi obuoliai;
citrina
50 g razinų;
du kiaušinių baltymai;
500 g varškės su kondensuotu pienu;
? kamino uogienė;
100 g granuliuoto cukraus;
50 ml baltojo vyno.
Virimo būdas
1. Varškę išvirkite su kondensuotu pienu pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų.
2. Nuplaukite razinas ir pusvalandį pamirkykite verdančiame vandenyje. Tada nusausiname užpilą, o razinas nusausiname ant servetėlės ir sudedame į varškę.
3. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite viršutinę ir apatinę dalis. Iškirpkite šerdį, stengdamiesi nepažeisti sienų. Pabarstykite vaniliniu cukrumi. Mes sujungiame vyną su uogiene, sumaišykite. Į formą sudedame obuolius, supilame vyną su uogiene ir dedame į orkaitę. Kepkite, kol išgaruos pusė pradinio tūrio.
4. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis iki standžių putų. Užpildykite obuolius koše. Ant viršaus dėkite šiek tiek išplaktų baltymų ir kepkite dar dešimt minučių. Obuolius perkeliame į lėkštę, užpilame padažu, apibarstome milteliais ir papuošiame mėtų lapeliais.
Receptas 6. Desertas su varškė ir kondensuotu pienu
Sudedamosios dalys
Tešla
kvietiniai miltai - 180 g;
kondensuotas pienas -? bankai;
vanilinio cukraus;
grietinė ne mažesnė kaip 20% - 200 ml;
cukrus -? puodeliai.
Grillage
150 g lazdyno riešutų ir cukraus.
Sargyba su kondensuotu pienu - 500 ml.
Grietine
cukraus pudra - 150 g;
riebios grietinės - 0,5 l.
virimo būdas
1. Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Įpilkite soda į grietinę ir išmaišykite. Taigi mes jį užgesiname. Įpilkite kondensuoto pieno ir cukraus. Maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Supilkite jį į kepimo skardą, padengtą pergamentu, ir kepkite 20 minučių 180 C temperatūroje.
2. Virkite cukraus sirupą. Atvėsinkite gatavą pyragą, supjaustykite kvadratėliais ir pamirkykite sirupe.
3. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies. Supilkite cukrų nedidelėmis dalimis ir ištirpinkite. Paskleiskite pjaustytus lazdyno riešutus, sumaišykite ir paskleiskite ant kepimo popieriaus. Visiškai atvėsinkite. Tada susmulkinkite groteles į mažus gabalėlius naudodami riedėjimo kaištį.
4. Varškę išvirkite su kondensuotu pienu pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Grietinę išplakite mikseriu su cukraus pudra. Sumaišykite ir grietinę bei išmaišykite.
5. Biskvitinius gabalėlius paskirstykite formelėmis, pabarstykite skrudinimu ir supilkite grietinėlę. Jei norite, galite pridėti uogų. Papuoškite smulkintu skrudintu viršumi.
Receptas 7. Subtilų varškę sutrinkite su kondensuotu pienu ir vaisiais
Sudedamosios dalys
400 g konservuotų persikų;
vanilinio cukraus;
dvi kriaušės;
15 g miltų;
bananas
15 g krakmolo;
200 ml grietinėlės 20%;
120 g granuliuoto cukraus;
200 ml pieno;
skardinė kondensuoto pieno;
kiaušinis;
du tryniai.
Virimo būdas
1. Mes sujungiame trynius su kiaušiniu. Supilkite cukrų ir maišykite iki purių putų, suberkite išsijotus miltus ir krakmolą. Vėl plakti.
2. Supilkite pieną ir grietinėlę į troškintuvą, įpilkite vanilinio cukraus ir nusiųskite į lėtą ugnį. Virkite nuolat maišant, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite kiaušinių mišinio.
3. Grietinėlę pašildykite vandens vonelėje, nuolat maišydami, kol ji sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, mažomis dalimis supilkite kondensuotą pieną ir šiek tiek plakite.
4. Iš sirupo išimkite persikus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kriaušė ir bananas švarūs. Nuimkite kriaušės vidurį ir supjaustykite vaisius kubeliais.
5. Plačioje stiklinėje mes paskleidžiame varškės ir vaisių gabaliukus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti vaisius. Pusvalandį atvėsinkite ir patiekite, pagardindami mėtų lapeliais.
Receptas 8. Pirkdamas desertą su kondensuotu pienu ir bananais
Sudedamosios dalys
vištienos kiaušinis;
bananas
30 g kokosų dribsnių;
vanilinio cukraus;
dvi krūvos. įprastas cukrus;
5 g kakavos;
50 g kvietinių miltų;
kamino pienas;
300 ml kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Įmeskite kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite vanilės ir įprasto cukraus ir plakite. Įpilkite porą šaukštų miltų ir išmaišykite. Supilkite pieną plona srovele, intensyviai maišydami, kad nesusidarytų krešuliai.
2. Plokštelė su ruošiniu keturias minutes siunčiama į mikrobangų krosnelę. Išimkite ir maišykite kiekvieną minutę. Jei nėra mikrobangų krosnelės, paruoškite kremą, kol jis sutirštės vandens vonelėje. Į paruoštą, šiek tiek atšaldytą grietinėlę supilkite porą šaukštų kondensuoto pieno ir išmaišykite. Maždaug trečdalį gabalėlio supilkite į atskirą lėkštę. Į didelę grietinėlės dalį sudedame kokosų dribsnius, į mažesnę supilame kakavą. Sumaišykite ir atvėsinkite.
3. Nulupkite bananus iš žievelės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Juos išklojame akiniais.
4. Paskleiskite baltojo varškės sluoksnį. Į vidurį dedame porą šaukštų šokoladinio kremo. Paskleiskite bananų sluoksnį ir užpildykite baltu kremu.
5. Desertą papuoškite banano skiltelėmis ir patiekite šaltą arba šiltą.
Pirkite su kondensuotu pienu ir desertus su juo - patarimai ir gudrybės
Virkite grietinėlę keptuvėje su storu dugnu, nes ji sušils tolygiai.
Kepimo metu nuolat maišykite grietinėlę. Tam geriau naudoti medinę mentelę.
Kremo tankis priklauso nuo pieno kiekio, kuo jo mažiau, tuo tirštesnis kremas pasirodys.
Varškę geriau virti vandens vonelėje, todėl garantuojama, kad ji neliptų ir nevirstų bloga tešla.
Norėdami, kad kremas suminkštėtų, šiek tiek atvėsinkite ir perplakite per sietelį.
