Įdaryti pipirai - bendrieji virimo principai ir metodai
Taip pat reikėtų ieškoti tokio idealaus patiekalo kaip įdaryti pipirai. Ir gražu, ir skanu, ir patenkinama, ir lengvai paruošiama. Kad ir kokie pipirai būtų įdaryti, jie visada beprotiškai skanūs. Ar tai būtų malta mėsa, grybai, ryžiai, daržovės, krevetės, sūris, grikiai, makaronai. Patiekiant, jis supilamas su padažu, kuriame buvo troškintas, ir ant stalo visada dedamas dubuo su grietine. Paprikų kepimo būdų yra daugybė - jie troškinami pomidorų sultyse, sultinyje, grietinėje, daržovių padaže. Jis virti ant viryklės, lėtos viryklės arba kepti orkaitėje, grilyje, mikrobangų krosnelėje.
Įdaryti pipirai - paruošimas
Įdarui tinka bet kurios rūšies, dydžio, brandumo, spalvos, mėsingumo ir kitų kriterijų paprikos. Ši daržovė tiesiog tobula, kad galėtų ją kažkuo užpildyti, ji yra tarsi dėžutė, tuščiavidurė viduje. Viskas, ko reikia, yra pašalinti uodegą ir išvalyti sėklų vaisius. Uodegą galima paspausti į vidų, o paskui atsukti atgal kartu su sėklomis. Arba nupjaukite viršutinę dalį peiliu - po stuburu arba griebkite porą centimetrų, kad gautumėte dangtį su uodega, kuria galėtumėte uždengti įdarą. Jei recepte naudojami ryžiai, jie iš anksto virti iki pusės virti.
Įdaryti pipirai - geriausi receptai
1 receptas: Įdaryti pipirai, troškinti grietinėje
Vienas iš klasikinių gaminimo būdų. Viskas, kaip tikėtasi, ir svogūnas yra ir morkos, ir pomidorai su grietine. Tiksliai nuspėti, kiek pipirų reikės tokiam ar tam tikros jėgos mėsos kiekiui, sunku, nes pipirai būna skirtingų dydžių - tiek milžinai, tiek labai maži. Todėl, jei yra pipirų ar maltos mėsos perteklius, juos galima užšaldyti ir naudoti kitiems patiekalams gaminti. Apie ryžius galite pasakyti tą patį. Remiantis asmeninėmis nuostatomis, kažkas įdeda porą šaukštų jo, o kažkas - stiklinę. Turėdami patirties galite nustatyti savo proporcijas, nustatydami maisto kiekį akiai ar skonį.
Sudedamosios dalys: bet kokia malta mėsa - 1,0 kg, bulgarų pipirai - 10–15 vnt., 2 vnt. svogūnėliai, pomidorai ir morkos, 250 ml grietinės, 3 šaukštai. pomidorų pasta arba padažas, druska, ryžiai - ½ puodelio.
Virimo būdas
Paruoškite paprikas. Pirmiausia jie turi būti nuplauti, pašalinta uodega ir išvalytos sėklos, kad maltai mėsai būtų tuščiaviduriai indai.
Virkite ryžius, kol pusiau virti. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite kartu su rupiai tarkuotomis morkomis. Kai masė atvės, pusę daržovių sumaišykite su malta mėsa ir ryžiais. Pipirų įdaras yra paruoštas. Jį galima šiek tiek pasūdyti. Dabar lieka tik užpildyti kiekvieną pipirą malta mėsa ir sudėti į troškinimo indą. Šiems tikslams geriau tinka ketaus katilas arba stora sienelė.
Laikas padaryti padažą arba, teisingiau tariant, užpilti. Į pusę keptuvėje likusių keptų daržovių sudėkite pomidorų pastą ir pjaustytus pomidorus (jei ne sezonui, galite apsiriboti tik makaronais), įpilkite porą šaukštų vandens, kad masė nesudegtų, ir šiek tiek troškinkite. Įpilkite grietinės, pipirų, druskos. Leiskite padažui užvirti ir supilkite ant jo pipirus. Jei skysčio nepakanka, galite įpilti verdančio vandens, svarbiausia, kad įdaras visiškai uždengtų paprikas. Užvirkite, tada, padarę nedidelę ugnį, virkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Paprikų troškinimas įvyksta uždarius dangtį, jums tereikia palikti nedidelį paspaudimą, kad būtų galima išpilti garą. Paruošti įdaryti pipirai patiekiami su padažu, jei norite, galite pridėti grietinės. Mmm, skanu!
2 receptas: Pipirai, įdaryti su grybais ir makaronais
Daugelis bandė paprikų, įdarytų mėsa su ryžiais, grybais, sūriu ir, kraštutiniais atvejais, daržovėmis. Tačiau tik keli žmonės yra girdėję apie tokį įdarą, pavyzdžiui, grybus su makaronais. Neįprastai. Kad nesidomėtumėte, koks jis skanus ar suderinamas, geriau virkite jį. Bent jau tam, kad turėtum savo idėją. O jei jums patiks ir įsitvirtins patiekaluose, nustebinsite svečius tokiais neįprastais įdarais, paprikomis. Geriau pasiimti mažų dydžių makaronus, spiralės formos. Keptuvė dedama į įkaitintą orkaitę.
Sudedamosios dalys: 150 g makaronų, 8 vidutinio dydžio paprikos, 300 g šviežių grybų, 200 g bet kokio kieto sūrio, 2 morkos, pomidorai, svogūnai, 2 kiaušiniai, pipirai, druska, sojos padažas.
Virimo būdas
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sutarkuokite morkas, pomidorus supjaustykite kubeliais ir apkepkite visas daržoves aliejuje, pabaigoje pridėkite sojos padažo. Šaunu.
Virkite grybus ir makaronus. Svarbiausia nepersistengti su makaronais, kad jie netaptų rūgšti. Geriausia juos nukreipti į al dente (pusiau pasirengimo) būseną.
Paprikoms nupjaukite galiuką su uodega ir nulupkite sėklas. Įmuškite kiaušinius šakute, sutarkuokite sūrį.
Būtina sudėti maltą mėsą - makaronus, grybus, kiaušinius, sūrį, išmaišyti, pagardinti pipirais, įberti druskos ir įdaryti paprikas su paruošta maltos mėsos gabalėliais. Toliau juos reikia sudėti į puodą ar katilą su aštriais galais žemyn, sudėti kepsnį, įpilti vandens ir įdėti į orkaitę, kad pakeptų (180C). Vandens pridedama tiek, kad paprikos būtų perpildytos pusiau. Troškinkite 30 minučių uždarytu dangčiu, tada nuimkite dangtį ir palikite orkaitėje dar 30 minučių. Patiekiama su padažu, grietine, kečupu ar majonezu.
3 receptas: Ant grotelių keptos paprikos
Šiam receptui labiau tinka stambios storos sienelės mėsingos paprikos. Jie virti ant grotelių, bet jūs galite kepti orkaitėje. Patiekalas bus tinkamas ant šventinio stalo, ypač jei imsitės ryškių - raudonų ar geltonų vaisių. Recepte yra džiūvėsėlių, geriau, jei rasite ne rugių, o baltų krekerių arba naudosite trupinius iš baltos duonos. Produktų skaičius nurodytas 6 porcijose.
Sudedamosios dalys: 6vnt paprikos, 0,6 kg maltos kiaulienos, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. sojos padažo, augalinio aliejaus, 4 šaukštai džiūvėsėliai (arba džiūvėsėliai), didelis krūva žalių svogūnų, kalendra.
Virimo būdas
Pipirai atsargiai supjaustomi išilgai, kad kiekviena pusė turėtų uodegą. Pašalinkite sėklas. Gaukite 12 valčių.
Smulkiai supjaustykite žoleles - svogūną ir kalendrą, sumaišykite su malta mėsa. Į tai taip pat įpilkite kiaušinius, plaktus šakute, krekeriais ir sojos padažu. Gerai išplakite masę.
Su malta mėsa užpildykite laivu paprikas, sutepkite juos aliejumi - tiek pipirais, tiek malta mėsa ir apvyniokite folija, sutepta iš vidaus. Kepkite apie 35 minutes, periodiškai apverskite. Anglys turi būti per karštos, kad pipirai nesudegtų. Laivai patiekiami karšti.
4 receptas: su sūriu įdaryti pipirai
Originalus šaltas ir elegantiškas užkandis. Kaip jie tiesiog to nevadina - ir varnos akis, ir drakono akis. Bet to esmė nesikeičia. Tai yra mėsos paprika, įdaryta sūriu su česnaku ir visu virtu kiaušiniu. Kuris tada supjaustomas maždaug centimetro storio juostelėmis. Paprastai paimkite žalios, raudonos ir geltonos spalvos vaisius ir pasodinkite į šviesoforą. Bet tai nėra taip svarbu, spalvas galite išdėstyti taip, kaip jums patinka. Recepte nurodomas kietas sūris, tačiau kaip biudžetą galite pasiimti grietinėlės. Kad būtų patogiau tarkuoti, išankstinis sūris kurį laiką laikomas šaldiklyje. Nebūtina iš karto įberti 3 pipirų, galite mankštintis ant vieno. Tuomet atitinkamai padidėja ir produktų skaičius.
Sudedamosios dalys: 3 dideli varpeliai, 3 kietai virti kiaušiniai, 300 g kieto (perdirbto) sūrio, 3 mažos česnako skiltelės, majonezas.
Virimo būdas
Paprikose supjaustykite uodegas ir nulupkite sėklas. Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su smulkintu česnaku ir majonezu.
Mes priimti į susirinkimą. Tolygiai paskirstykite sūrio masę ant sienų, palikdami vietą viduryje, įdėdami ten nuluptą kiaušinį. Sūrio mase sandariai užpildykite laisvą vietą tarp kiaušinio ir pipirų sienelių. Įdarytus produktus kelioms valandoms siųskite į šaldytuvą, kad sūris susigertų ir būtų patogiau supjaustyti. Tada paprikas supjaustykite aštriu peiliu ir gražiai sudėkite į lėkštę ar indą.
5 receptas: Į krevetes įdaryti pipirai
Na, yra atvejų, kai norisi kažko panašaus, skanaus ir neįprasto. Kodėl nepagailėjus savęs naujam patiekalui ir kepant paprikas, įdarytas krevetėmis, su avokadu. Receptas tinka ne kiekvienai dienai, jame yra produktų, kurie nėra gana įprasti prie rusiško stalo. Bet jei pageidaujama, jie gali būti pakeisti, jei originalas nerastas. Vietoj mocarelos galite pasiimti paprastą „Adyghe“ sūrį, suluguni ar fetos sūrį. Kaparus pakeisti alyvuogėmis, alyvuogėmis arba marinuotais agurkais (ne marinuotais, o marinuotais). Pabandykite patys pasigaminti pesto padažo. Atsižvelgiant į tai, kad recepte jums reikia tik 2 šaukštų padažo, tada reikia nedaug produktų. Taigi, sumaišykite trintuve (ant trintuvės, pestle ir kt.) Sūrio gabalėlį (originaliame „Parmesan“, bet tada mes žinome, kad tai padarys mūsų suluguni ar Adygei), pusę šaukšto augalinio aliejaus, du ar tris graikinius riešutus (žemės riešutus, kedras) nulupta, druska, pusė skiltelės česnako, baziliko žalumynai - vėlgi mums, egzotiška. Todėl mes pakeičiame špinatais, petražolėmis arba išvis apsieiname be žalumynų. Naminis pesto padažas yra paruoštas. Avokadams ir krevetėms vis tiek reikia pasiimti tikruosius. Jei nerandate avokado, darykite tai be jo, tiesiog padidinkite sūrio ir krevečių kiekį.
Sudedamosios dalys: 4 dideli varpiniai pipirai, 200 g mocarelos, 300 g virtų krevečių, 1 avokadas, 2 šaukštai kaparėlių ir pesto padažo, prieskoninės žolelės.
Virimo būdas
Paprikas perpjaukite į dvi dalis išilgai, išimkite sėklas ir kepkite orkaitėje - 20 minučių 180C.
Kauliukus supjaustykite avokadu, sūriu, supjaustykite krevetėmis. Viską sumaišykite su kaparėliais ir užpildykite puselėmis keptų paprikų. Sumaišykite šaukštą augalinio aliejaus su pesto padažu, supilkite pipirus, pipirus ir kepkite dešimt minučių, kol sūris išsilydys. Patiekite su žalumynais.
Įdaryti pipirai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Jei norite iš savo sodo visus metus krauti paprikas, rudenį turite pasiruošti. Nulupkite sėklas ir užšaldykite šaldiklyje arba konservuokite stiklainiuose.
Komentarai
