Netgi jei nutukimas pasiskelbia, riebus ir saldus maistas sukelia cheminius pokyčius smegenyse, o tai reiškia, kad jei riebaus ar saldaus maisto mėgėjas laikysis dietos, jis jausis lygiai taip pat kaip narkomanas, patyręs „išsiskyrimą“. Taip sako tyrėjai iš Monrealio universiteto.
„Dirbdami su pelėmis, kurių smegenys yra beveik panašios į mūsų, mes nustatėme, kad riebios ir saldžios dietos laikomų gyvūnų smegenų neurocheminis aktyvumas nebuvo toks pat, kaip ir tų, kurie valgydavo sveiką maistą“, - aiškina mokslininkai. „Mitybos pokyčiai sukelia abstinencijos simptomus ir didesnį jautrumą stresinėms situacijoms, sukeldami nesveikų mitybos įpročių užburtą ciklą“.
Šešias savaites viena pelių grupė buvo maitinama neriebiu maistu, o kita - riebiu maistu. Mokslininkai stebėjo, kaip skirtingas maistas veikia gyvūnų elgesį.
Pelėms, kurios valgė riebų maistą, atsirado nerimo požymių, ypač vengiant atvirų vietų. Be to, jų smegenys patyrė pokyčių. CREB yra molekulė, kontroliuojanti genus, susijusius su mūsų smegenų funkcionavimu, ir skatinanti atminties formavimąsi. CREB buvo daug aktyviau aktyvus pelių, valgančių riebų maistą, smegenyse. Šios pelės taip pat turėjo didesnį streso hormono kortikosteroono kiekį, kuris paaiškina jų depresiją ir neigiamą elgesio ciklą.
Šie rezultatai yra pagrindas galvoti apie tai, kaip psichologiškai paremti žmones, kai jie stengiasi pakeisti blogus mitybos įpročius į sveikesnius.
