Puodą, virkite! Virkite daug, daug skanių žuvų! Su daržovėmis, grybais, grūdais galite sudaryti sąrašą neribotam laikui. Indai puoduose orkaitėje su žuvimi yra labai paprastai paruošiami; jie pasirodo neįprastai skanūs, sveiki ir aromatingi. Geriausių receptų pasirinkimas!
Puodai su žuvimis - bendrieji virimo principai
Vazonuose galite dėti absoliučiai bet kokią žuvį, tačiau geriau be didelių kaulų. Geriausia, kai patiekalams naudojama gryna filė, galima su oda. Prieš kepdami žuvį supjaustykite gabalėliais, galite kepti. Tačiau šiuo atveju svarbu ne per daug eksponuoti keptuvėje. Paguldykite gabalėlius į gerai įkaitintą aliejų ir greitai paruduokite iš abiejų pusių, tada perkelkite į puodus į kitus ingredientus.
Kokia žuvis virta:
• grietinė, grietinė, sūris;
• visų rūšių daržovės;
• grybai;
• javai;
• žolelės, prieskoniai.
Ingredientai gali būti klojami neapdorota forma arba po išankstinio apdorojimo. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo to. Jei gatavi produktai kepami puode, tai retai viršija 25 minutes. Jei žuvis ir papildomi ingredientai buvo išdėstyti neapdoroti, tada orkaitėje patiekalas bus kepamas mažiausiai 30–40 minučių, bet ne ilgiau kaip 1 valandą. Taip pat nerekomenduojama per daug eksponuoti patiekalo.
Puode žuvis krosnyje su daržovėmis pomidoruose
Paprastos ir skanios žuvies puoduose su daržovių padažu receptas. Patiekalą galite valgyti patys arba papildyti šalutiniais patiekalais iš bulvių, grūdų. Padarys net sausos žuvys, tokios kaip lydekos.
Sudedamosios dalys
• 1 kg žuvies;
• 4 šaukštai miltų;
• aliejus;
• 2 morkos;
• 2-3 svogūnų galvos;
• prieskoniai;
• 500 ml tarkuotų pomidorų ar sulčių.
Virimas
1. Išvalytą ir išplautą žuvį supjaustome tokiais gabalėliais, kurie pateks į puodus.
2. Duonos produktas miltuose, bet nedaug. Ant viršaus galite tiesiog lengvai pudruoti. Kiekvieną minutę pakepinkite karštame aliejuje. Jokiu būdu neuždenkite keptuvės.
3. Morkas susmulkinkite didelėmis juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Skleisti keptuvėje, kepti.
4. Mes dedame žuvį ir daržoves į puodus. Geriausia sluoksniuoti riekeles arba užpildyti tuštumas daržovėmis.
5. Tarkuoti pomidorai arba tiesiog pomidorų sultys turėtų būti sūdyti pagal skonį, atsižvelgiant į tai, kad puodų turinys yra šviežias. Galite pridėti žuvies ar kitų prieskonių prieskonių.
6. Užpildykite žuvį sultimis.
7. Mes uždengiame puodus. Įdėkite į orkaitę pusvalandžiui. Pabaigoje galite pridėti lauro lapą po dangčiu, leisti jam užvirinti.
Vazoninė žuvis
Bulvės ir žuvis yra tobulas duetas. Iš šių produktų galima paruošti daugybę patiekalų, jie ypač skanūs puoduose. Jūros žuvis naudojama pagal pollako, lydekos tipą, nurodomas filė svoris. Produktų skaičius 2 vazonuose su porcijomis.
Sudedamosios dalys
• 4 bulvės;
• 400 g žuvies;
• 2 marinuoti agurkai;
• maža morka;
• 1 svogūnas;
• 200 ml vandens;
• 2 šaukštai makaronų;
• bet kokie prieskoniai, žolelės;
• 2 šaukštai grietinės;
• aliejaus 30–40 ml.
Virimas
1. Sviestą galima imti ir sviestą. Sudėkite į keptuvę, ištirpinkite.
2. Svogūną supjaustykite kauliuku, pakepinkite. Įpilkite nedidelę morką, susmulkintą arba tarkuotą. Kepkite porą minučių.
3. Įdėkite daržoves ant puodų dugno.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į puodus.
5. Dabar yra kapotų sūdytų ar marinuotų agurkų, griežinėliai turėtų būti maži.
6. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais, padėkite ant viršaus.
7. Įdedame pomidorą, prieskonius, užpilame vandeniu.
8. Įdėkite puodus į orkaitę, kepkite 45 minutes.
9. Gauname, dedame šaukštą grietinės ant viršaus, pabarstome žolelėmis, uždengiame ir leidžiame užvirti. Jei nėra laisvo laiko, patiekalą 5 minutes galite dar kartą įdėti į orkaitę. Patiekite ant stalo puode.
Puodai žuvį orkaitėje (grietinėlės padaže)
Elegantiškas žuvies kepimo puoduose orkaitėje receptas. Tai pasirodo ypač skanu su raudona žuvimi. Bet jūs visada galite naudoti bet kurias kitas jūros ar upės uolienas. Kreminis padažas pavers net paprasčiausią žuvį prašmatniu. Produktų skaičius 4 porcijose.
Sudedamosios dalys
• 600 g raudonos žuvies;
• 100 g sūrio;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 500 ml grietinėlės 20%;
• 0,5 skardinės alyvuogių;
• 1 citrina;
• prieskoniai, rozmarinas.
Virimas
1. Žuvį supjaustykite riekelėmis, kurios pateks į puodą.
2. Iš citrinos pusės išspauskite citrinos sultis, laistykite žuvį, įberkite druskos ir pipirų ir gerai išplakite. Palikite gabalus marinuoti pusvalandį.
3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite riekeles iš abiejų pusių iki lengvos plutos. Išdėstykite vazonuose.
4. Išmeskite 4-5 alyvuoges. Ventiliatoriai gali pridėti daugiau, pagal savo skonį.
5. Įpilkite citrinos griežinėlį su žievele, bet be sėklų.
6. Kremas sumaišomas su druska, supilamas į puodus.
7. Virkite puošnų patiekalą 20-25 minutes. Puodų temperatūra yra apie 200 ° C.
Grikių žuvis puoduose
Skanus prekybinio žuvies patiekalo variantas puoduose orkaitėje. Grikius kepame specialiai arba naudojame birią košę, kurios gali likti nuo pietų ar vakarienės.
Sudedamosios dalys
• stiklinė grikių (sausa);
• 500 g žuvies filė;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• miltai;
• 150 g grietinės;
• prieskoniai, aliejus.
Virimas
1. Kruopas nuplaukite, užpilkite dviem nepilnais stiklinėmis vandens, druska ir išvirkite birią košę. Geriau nepilti skysčių, nei persistengti. Bet kokiu atveju košė pasieks pasirengimą orkaitėje.
2. Mes išvalome svogūnų galvutes, supjaustome kubeliais, supilkite į keptuvę su aliejumi ir pradėkite kepti.
3. Kitas įmaišykite tarkuotas morkas. Praeiti iki šviesiai auksinės spalvos.
4. Žuvį supjaustykite bet kokiais gabalėliais, suberkite į miltus ir greitai pakepkite kitoje keptuvėje. Nebūtina paruošti bylos.
5. Mes surenkame puodus. Ant dugno paskleiskite truputį pakepintą svogūną su morkomis, druska, pipirais, užpilkite 3 šaukštais vandens.
6. Padarykite grikių košės sluoksnį, ant jo dėkite žuvį.
7. Dabar vėl daržovės, grikiai, žuvis. Pabarstykite pagal skonį su prieskoniais. Viršutinis sluoksnis turi būti žuvies gabalėliai.
8. Grietinę suplakite su 50 ml vandens, tolygiai paskirstykite ant puodų.
9. Uždenkite, kepkite 25-30 minučių.
Žuvis puoduose orkaitėje su ryžiais
Šiame recepte naudojama skumbrė, bet jūs galite pasiimti bet kurią kitą žuvį. Ryžių veislė taip pat neturi reikšmės.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnai;
• 2 skumbrės;
• 2 morkos;
• ryžiai;
• 40 g sviesto;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Skumbrę supjaustykite, nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais. Įtrinkite prieskonius, palikite marinuoti.
2. Išmatuojame ryžius. Mes paimame kontrolinį puodą, užpilkite trečdalį, pakartokite dar du kartus. Supilkite javus į dubenį, išrūšiuokite ir nuplaukite.
3. Kepkite svogūnus ir morkas svieste, sumaišykite su ryžiais, įpilkite prieskonių ir augalinio aliejaus.
4. Įdėkite ryžių mišinį į puodus, pripilkite vandens tiek, kad jis 1,5 grūdo uždengtų javus.
5. Iš viršaus išdėstome skumbrės ar kitos žuvies gabaliukus.
6. Įdėkite į orkaitę 25 minutėms, kepkite puodus 190 laipsnių temperatūroje, tada leiskite virti 20–30 minučių.
Žuvis puoduose su grikiais ir grybais
Kitas žuvies variantas puoduose orkaitėje su javais. Grikiai vėl naudojami, nes jie gerai dera su pagrindiniu produktu. Patiekalui patiekti reikės kruopų kepimo krepšyje, bet taip pat galite pasiimti ir paprastų grikių.
Sudedamosios dalys
• 1 maišas grikių;
• 200 g pievagrybių;
• 80 g svogūnų ir morkų;
• 250 g žuvies filė (bet kurios);
• 2 šaukštai grietinės;
• prieskoniai, aliejus;
• 100 g sūrio.
Virimas
1. Grikius išvirkite maišelyje.
2. Supjaustykite svogūnus, tris morkas, sudėkite į keptuvę, pradėkite kepti.
3. Po poros minučių mes mesti pievagrybius, supjaustytus mažais kubeliais. Mes verdame kartu apie penkias minutes, pagardiname prieskoniais ir galime išjungti.
4. Mes tiesiog supjaustome žuvį į mažus kubelius, kepame keptuvėje porą minučių.
5. Mes renkame indą vazonuose. Norėdami tai padaryti, klokite sluoksniais: grikius, daržoves, žuvį, grikius. Prieskoniai pagal skonį.
6. Viršutinę košę uždenkite grietinės sluoksniu.
7. Sūrį sutrinkite, paskirstykite apdailos sluoksniu. Galite tiesiog supjaustyti kubeliais arba skiltelėmis.
8. Įdėkite į orkaitę. Puodų uždengti nebūtina. Virkite iki aukso rudos spalvos su sūriu.
Puode žuvis krosnyje su pupelėmis
Sveiko ir paprasto patiekalo puoduose receptas, kuriame patiekiamos šaldytos šparaginės pupelės. Galite pasiimti bet kokią filė.
Sudedamosios dalys
• 300 g pupelių;
• 300 g filė;
• 150 g grietinės;
• 1 skiltelė česnako;
• druska, pipirai.
Virimas
1. Žuvį supjaustykite juostelėmis, šiek tiek didesnėmis už pupelių ankštis.
2. Grietinę sumaišykite su česnaku, pagardinkite prieskoniais. Panašiai patiekalą galima virti su grietinėle. Vietoj pieno produktų galite naudoti ir pomidorų padažą ar sultis, jis taip pat bus skanus.
3. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų prieskoniais.
4. Pupeles ir žuvį sudėkite į puodus, uždarykite.
5. Nusiųskite į orkaitę 40 minučių, paruoškite. Jei norite, į dangtelį galima pridėti kieto sūrio, o graži pluta gali paruduoti.
Vazoninės žuvys - naudingi patarimai ir gudrybės
• Žuvys mėgsta prieskonius ir marinavimą. Prieš kepant puoduose, gabalėlius galima sutrinti su prieskoniais, laistyti sojos padažu, sausą filė apšlakstyti aliejumi. Laimingas pasirinkimas yra citrinos sultys, kurios tinka visų rūšių žuvims.
• Jei pagal receptą į puodus dedamos keptos daržovės, geriau jas virti svieste. Patiekalas bus skanesnis.
• Upių žuvys dažnai turi nemalonų purvo kvapą. Norėdami atsikratyti jo, nuluptos ir išdarinėtos skerdenos plaunamos druskos tirpalu.
• Nemalonų žuvų kvapą ant rankų ir indų galima lengvai pašalinti kepimo sodos tirpalu. Tai taip pat padės neutralizuoti citrinos skiltelę arba citrusinių vaisių plutą. Pakanka patrinti paviršių, tada nuplauti.
