Skanius lietinius galima paruošti ne tik iš varškės, bet ir iš cukinijų. Išbandę bent kartą cukinijos kotletą, jį įsimylėsite nuo pirmo kąsnio ir gaminsite dažnai. Nepaisant akivaizdaus šio patiekalo paprastumo, jis suteiks naujų skonio pojūčių, o kūnas praturtės naudingomis medžiagomis. Atsižvelgiant į pridėtus ingredientus, galite kontroliuoti patiekalo kalorijų kiekį, paversdami jį dietiniu ar labiau tenkinančiu.
Cukinijos troškinys - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Bet kokio patiekalo kepimas apima produktų susmulkinimą, sumaišymą su padažu ar kiaušinių mišiniu ir tolesnį kepimą. Cukinijų troškinys nėra išimtis. Todėl cukinija supjaustoma į apskritimus, trinama ant trintuvės arba sutrinama (dažniausiai iš senų vaisių). Tada sumaišykite su kitais ingredientais, supilkite padažą ir kepkite. Yra daugybė būdų, kaip jį virti. Recepte gali būti pomidorų, žiedinių kopūstų, bulvių, maltos mėsos, paprikos, duonos, sūrio ir kitų produktų. Apribokite įvairovę, kuri gali būti tik jūsų skonio pasirinkimas.
Puodai iš cukinijų - produktų paruošimas
Specialiam paruošimui troškinimui nereikia cukinijų. Jie nuplaunami ir sutrinami arba supjaustomi į puodelius. Nuo pernokusių vaisių pašalinama šiurkšti oda. Likę produktai taip pat susmulkinami. Puodai receptai dažnai būna fetos sūrio arba mocarelos. Kad nereikėtų važinėti po parduotuves ir turgų ieškant svetimo sūrio, pakeiskite jį vietiniais partneriais - Brynza, Suluguni, Adyghe, Tushino. Tiesiog pabandykite pasiimti sūrių, kurių druskingumas nėra stiprus.
Cukinijos Puodai - geriausi receptai
1 receptas: cukinijų užkepėlė
Puodai yra sultingi ir labai geri. Tai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Jo paruošimas neužims daug laiko ir išspręs šią problemą su vakariene. Jei norite, kad patiekalas būtų maistingesnis, pridėkite nedidelį gabalėlį supjaustytos lašinės. Cukinijos tinka bet kokio laipsnio ir brandumo moliūgams, tik iš pernokusių vaisių nepamirškite pašalinti sėklų ir pašalinti odelę.
Sudedamosios dalys: 1 kilogramas cukinijų, 2 svogūnų galvutės, 4 kiaušiniai, 300 g fetos sūrio (minkšto fetos sūrio, Adyghe), 2 česnako skiltelės, augalinis aliejus, viena puokštė bet kokių žolelių pagal savo skonį, druska, 50 g bet kokio kieto sūrio (pabarstykite padažu).
Virimo būdas
Lengvai pakepinkite cukinijas, sumalkite ant rupios trintuvės ir atidėkite maždaug dešimčiai minučių, kad perteklinis skystis patektų į stiklinę (galite įdėti į kiaurasamtį).
Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Šiame etape sudėkite šoninę, kuri kepama kartu su svogūnu (tai yra, jei nuspręsite pasigaminti bandelę su šonine).
Įmuškite kiaušinius, suberkite cukinijas, pakepintus svogūnus, supjaustytą sūrį, česnaką ir žalumynus, druską ir išmaišykite.
Indai, kuriuose bus kepamas patiekalas, sutepti aliejumi, supilti į jį mišinį, pabarstyti sūriu ir dėti į orkaitę (190 C) 30 minučių.
Paruoštą užpilą atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
2 receptas: Cukinijos Puodai su malta mėsa
Puodelis, paruoštas pagal šį receptą, patiks mėsos valgytojams. Galima sakyti, kad tai yra pilnavertis antrasis patiekalas - su mėsa ir daržovių garnyru. Todėl jį galima saugiai patiekti vakarienei. Be to, jums nereikia ilgai stovėti prie viryklės. Kol kasta ruošiasi, galite atlikti ir kitus dalykus.
Sudedamosios dalys: 3 maži jauni moliūgai, 300–500 g bet kokios maltos mėsos, 2–3 vnt. pomidorai, 3 skiltelės česnako, 100-150 g grietinės (majonezo), auga aliejus. - 2 šaukštai. šaukštai druskos / maltų pipirų, 70–100 g kieto sūrio.
Virimo būdas
Cukinijos supjaustytos plonais apskritimais, druska, suberkite susmulkintą česnaką, aliejų. Mėgstantys gali pridėti šiek tiek prieskonių ar prieskonių pagal savo skonį. Įdėkite pusę cukinijos į formą.
Įpilkite maltos mėsos, pipirų, minkykite ir padėkite į antrą sluoksnį. Sutepkite grietine ar majonezu. Įdėkite pomidorus, supjaustytus į apskritimus, ir vėl trečią sluoksnį cukinijos. Sutepkite grietine (majonezu) ir 30 minučių nusiųskite į orkaitę (180-200 laipsnių). Puodelius apibarstykite sūriu ir kepkite dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų, o pluta paruduos. Jūs galite patiekti patiekalą ant stalo tame pačiame inde, kuriame jis buvo paruoštas.
3 receptas: jauna cukinijos užkepėlė
Šis puodelis tiesiog tirpsta jūsų burnoje. Pasirodo švelnus ir visai ne riebus. Šimtame grame jo yra šiek tiek daugiau nei 100 kalorijų, todėl jis idealiai tinka žmonėms, kurie laikosi sveikos ir dietinės dietos. Jį galima kepti ant kepimo skardos ar keptuvėje arba mažose keksiukų skardinėse, kurios ypač patiks vaikams.
Sudedamosios dalys: vidutinio dydžio jauna cukinija, 1 nedidelis svogūnas, ryšulėlis žalių svogūnų, mocarela (fetos sūris) - 100 g, 2 šaukštai. šaukštai smulkiai tarkuoto kietojo sūrio, pusė stiklinės miltų ir 1 šaukštelis. kepimo miltelių, stiklinę neriebaus pieno (nepilno), 1 šaukštelį. augalinis aliejus (tešloje), kiaušiniai - 2 vnt., prieskoniai: pipirai ir druska.
Virimo būdas
Įjunkite orkaitę, pašildykite iki 200 C. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir žaliuosius svogūnus (atskirai). Cukinijas ir mocarelą (fetos sūrį) stambiai sutarkuokite. Sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje ir sudėkite į kepimo indą, kuris turi būti suteptas aliejumi.
Virkite tešlą. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir supilkite pieną, nuolat maišydami ir šaukštu sulaužydami gabalėlius. Į gautą tešlą įmeskite kiaušinius, įpilkite pipirų, augalinio aliejaus, druskos. Sumaišykite masę ir supilkite į cukinijų formą. Ant keptuvės viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir dėkite į orkaitę maždaug 35 minutėms. Kepkite tol, kol ant paviršiaus susidarys gražios auksinės spalvos sūrio pluta, kuri patiekalui suteikia labai patrauklią išvaizdą. Patiekite šiltai. Nors atvėsęs troškinys išlieka toks pat skanus.
4 receptas: Puodai su Bechamel padažu
Bechamel ne tik padidina šio patiekalo maistinę vertę, bet ir suteikia švelnų kreminį skonį, todėl jis tampa patrauklesnis gurmanams. Į padažą dedami įvairūs pagardai - nuo muskato riešuto iki raudonėlio ar baziliko, patiekalo skoniui galite suteikti daugybę atspalvių. Puodai iškepami gana greitai, todėl juos galima patiekti pusryčiams. O norint pagreitinti procesą, cukinijas galima kepti vakare.
Sudedamosios dalys: 2 maži moliūgai, 50–70g kieto sūrio, 1 puodelis pieno, sviestas - 50 g, miltai - 2 šaukštai. šaukštai, augalinis aliejus, pipirai ir druska.
Virimo būdas
Iš abiejų pusių apkepkite cukiniją, supjaustytą apskritimais (1–1,5 cm). Jei cukinijos absorbavo daug aliejaus, galite jas dešimt minučių sudėti į kiaurasamtį, tada - pipirus ir druską.
Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, jame apkepkite miltus ir supilkite į ploną pieno srovę, nuolat maišydami. Virkite padažą, kol sutirštės, druska.
Sutepkite formą sviestu, sudėkite cukinijas, supilkite padažą, nepamirškite pabarstyti tarkuotu sūriu. Patiekalas kepamas orkaitėje (180 C) apie 10–15 minučių. Puodai patiekiami karšti.
Cukinijų užkepėlė - patyrusių virėjų patarimai
Jei ketinate iškepti kotletą iš pernokusių cukinijų, kad patiekalas taptų švelnus, pirmiausia turėtumėte juos susmulkinti - išvirkite ir sumalkite bulvių koše ar grotelėse. Taip pat būtinai išvalykite ir pašalinkite sėklas.
