Puodo kepsnys yra puikus patiekalas vakarienei ar priešpiečiams. Maistui nereikia daug dėmesio, produktus galima surinkti ir iš anksto išdėstyti, tik reikės laiku įjungti orkaitę. Galite kepti kepsnį iš įvairių ingredientų. Duokite įvairovės!
Puodai kepsniai vištienos puoduose - bendrieji virimo principai
Kepimui galite naudoti vištienos filė arba paimti skilteles iš skerdenos su kaulais. Paprastai paukštis kepamas, tačiau gali būti dedamas į puodus ir žalias. Tai priklauso nuo pasirinkto recepto.
Kas dar pridėta:
• daržovės;
• sūris;
• grybai;
• grietinės ir kitų padažų;
• prieskoniai, žolelės.
Norėdami užpilti, naudokite pomidorų sultis, sultinį arba tik vandenį. Skystis neturi būti pilamas į viršų, kitaip verdant jis išsilies. Jei į kepsnį dedama daug daržovių, tada jų sulčių yra pakankamai, jos išsiskiria verdant orkaitėje. Paruoškite puodus 180-200 laipsnių kampu. Kadangi naudojama vištiena, laikas retai viršija valandą.
Kepsnys puoduose su vištiena ir bulvėmis (filė)
Ko gero, labiausiai paplitęs kepsnio receptas vazonėliuose su vištiena ir bulvėmis. Bet nuo to jis nenustoja būti skanus ar mažiau paklausus. Receptas su filė.
Sudedamosios dalys
• 0,4–0,5 kg vištienos filė;
• 100 g svogūnų;
• 600 g bulvių;
• 70 ml aliejaus;
• 100 g morkų (kiek įmanoma);
•? šaukštelis druskos;
• 250 ml sultinio;
• sausi prieskoniai.
Virimas
1. Kad patiekalas įgautų sodrų skonį, produktai pirmiausia turi būti kepti. Svogūnus ir morkas supjaustome taip, kaip mums patinka. Į keptuvę supilkite trečdalį viso sviesto, praeikite.
2. Bulves supjaustykite riekelėmis ir kepkite kitoje keptuvėje, kol lengvai susmulkins.
3. Vištieną supjaustykite mažais blokeliais, kaip ir guliašui, ir kepkite pirmoje tuščioje keptuvėje, įpildami aliejaus. Filė labai svarbu nepersistengti, kad ji netaptų sausa. Todėl mes padarome maksimalų ugnį.
4. Sudėkite ingredientus į puodą. Seka gali būti bet kokia, tačiau geriau ant viršaus uždėti vištieną, kad nusausinančios sultys mirkytų daržoves.
5. Įpilkite druskos ir kitų prieskonių į sultinį, kaip norite, maišykite, kol ištirps, supilkite į visus puodus.
6. Uždenkite, dėkite į orkaitę 180 laipsnių.
7. Virkite tokį kepsnį 40 minučių. Jei ingredientai anksčiau nebuvo kepti, tai yra, visi produktai buvo klojami neapdoroti, laikas turėtų būti padidintas iki 1 valandos.
Skrudinti puodai su vištiena, bulvėmis ir grybais
Labai kvapnaus patiekalo, paruošto su paprastais grybais, variantas. Bet jūs visada galite juos pakeisti miško grybais ar kitomis šiltnamio rūšimis. Sūrio šiam patiekalui nebūtina kietai vartoti, galite pakeisti perdirbtą produktą.
Sudedamosios dalys
• 6 bulvės;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 1 svogūnas;
• krūva krapų;
• 150 g grietinės;
• 200 g sūrio;
• 1 morka;
• 100 g aliejaus;
• 500 ml vandens (sultinio).
Virimas
1. Grybus supjaustykite, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir virkite ant stiprios ugnies, kad visas vanduo išgaruotų iš gabalėlių.
2. Kai tik grybai pradeda "skusti", galite pridėti svogūnų ir morkų. Daržoves su grybais keletą minučių praeiname ir madinga nuimti nuo ugnies.
3. Ant likusios augalinio aliejaus dalies pakepinkite vištienos krūtinėlę, supjaustytą 2 cm kubeliais.
4. Dideliame inde sumaišykite grybus su vištiena.
5. Nulupkite gumbus, susmulkinkite bulves ir taip pat nusiųskite į dubenį.
6. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su likusiais ingredientais.
7. Įtraukite bet kokius prieskonius savo nuožiūra, atsargiai išmaišykite kepsnio masę, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų puoduose. Mes išdėstome.
8. Grietinę sumaišykite su vandeniu arba su sultiniu, išmaišykite. Užpildykite vazonus, bet taip, kad skystis būtų šiek tiek virš vidurio, pakilkite maždaug 2/3 puodų aukščio.
9. Virkite valandą ant vidutinės ugnies. Mes išimame, leidžiame stovėti dar pusvalandį ir jūs galite tarnauti! Mes dedame jį ant stalo tiesiai vazonuose, pridedant šviežių krapų po dangčiu.
Kepti puodai su vištiena ir kopūstais
Kopūstų varnalėšos vazonuose variantas. Šiam kepsniui su vištiena naudojami švieži pomidorai, tačiau prireikus galite pasiimti pomidorų sulčių, praskiestų makaronų ar konservuotų vaisių.
Sudedamosios dalys
• 500 g vištienos;
• 500 g kopūstų;
• svogūnai, morkos;
• 100 g aliejaus;
• 4-5 pomidorai;
• prieskoniai;
• 3-4 šaukštai grietinės.
Virimas
1. Padalinkite aliejų per pusę. Supilkite vieną dalį į didelę keptuvę. Supjaustykite nuluptas svogūnų galvas. Mes triname rupiai morkas. Daržoves persijojame į įkaitintą aliejų, kepame minutę.
2. Įpilkite šlakelį ir padažą. Reguliariai maišykite, kad nesudegę gabaliukai nesusidarytų, jie sugadins patiekalo aromatą.
3. Kitoje keptuvėje pakepinkite vištieną. Prieš tai paukštį gerai nusausiname, supjaustome gabalėliais ir patriname prieskoniais. Kepkite iki aukso rudos spalvos, išimkite iš aliejaus. Nereikia jo dėti, kad patiekalas netaptų per riebus.
4. Sumaišykite vištienos ES kopūstus, pagardinkite masę prieskoniais, grūstu česnaku, galite pridėti bet kokio sauso prieskonių mišinio.
5. Masę išdėstome vazonuose.
6. Pomidorus sutarkuokite arba susmulkinkite trintuvu. Galite veisti makaronus ar misas konservuotus pomidorus.
7. Užpilkite puodų turinį pomidorais.
8. Įdėkite į orkaitę. Kepsnį kepkite su kopūstais 45 minutes.
Skrudinti puodai su vištiena ir grybais sūryje
Puikios vištienos puoduose ir nuostabios padažo receptas. Patiekalui naudojame bet kokius grybus.Virintų grybų svoris nurodytas recepte. Šiam receptui naudojama vištiena ant kaulo.
Sudedamosios dalys
• 300 g grybų;
• 600 g vištienos;
• 200 g sūrio;
• sviestas 50;
• 200 g grietinės;
• 250 ml vandens;
• rast. aliejaus 40 ml;
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite susmulkintą svogūną su morkomis, pakepkite porą minučių.
2. Sudėkite grybus ir lengvai paruduokite.
3. Į keptuvę supilkite grietinę, pakaitinkite, įberkite druskos ir pipirų, išjunkite. Vietoj grietinės galite naudoti grietinę.
4. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
5. Vištieną supjaustykite gabaliukais, kurie tinka dydžio vazonams. Apkepkite svieste iš abiejų pusių. Ištraukite.
6. Apkepintą vištieną dėkite į puodus.
7. Grybus papildykite grietine, suberkite susmulkintą česnako skiltelę.
8. Puodelius užpilkite pasūdytu vandeniu, jame ištirpdydami šaukštelį krakmolo.
9. Sūris supjaustytas kubeliais, paskleistas ant viršaus. Galite pasiimti šiek tiek mažiau, nei nurodyta.
10. Kepsnį kepkite 30 minučių orkaitėje, vidutinės temperatūros.
Skrudinti puodai su vištiena ir šparaginėmis pupelėmis
Sveiko vištienos kepsnio receptas, kuriam galite naudoti krūtinėlę ar filė. Naudojamos šaldytos šparaginės pupelės. Galite pasiimti šviežių, tačiau tokiu atveju iš anksto nuplaukite ir supjaustykite ankštis 2-3 cm gabalėliais.
Sudedamosios dalys
• 400 g vištienos;
• 400 g pupelių;
• 2 svogūnai;
• 1 morka;
• 200 g grietinės;
• prieskoniai;
• 50 g aliejaus.
Virimas
1. Įkaitinkite aliejų. Galite vartoti kremą.
2. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, supjaustome keptuvėje. Sudėkite morkas, supjaustytas ilgomis juostelėmis. Kepkite kartu dvi minutes.
3. Sudėkite pjaustytą vištieną ir taip pat lengvai pakepkite.
4. Į puodus sudėkite šiek tiek pupelių, truputį druskos, įdėkite šaukštą grietinės.
5. Dabar keli vištienos gabaliukai, taip pat šiek tiek pasūdyti. Tada vėl pupelės ir grietinė, prieskoniai.
6. Vištienos gabaliukus užbaikite puodais, uždenkite grietine.
7. Jei pupelės naudojamos šviežios, iš šono atsargiai įpilkite 40–50 ml vandens.
8. Uždenkite puodus, valandą nusiųskite į orkaitę.
Skrudinti puodai su vištiena ir baklažanais
Nuostabus vasarinio kepsnio receptas. Patartina iš anksto mirkyti baklažanus.
Sudedamosios dalys
• 500 g vištienos;
• 300 g baklažanų;
• 1 paprika;
• 1 morka;
• prieskoniai;
• aliejus;
• svogūnai;
• 150 ml pomidorų sulčių;
• 100 g grietinės;
• 2 skiltelės česnako.
Virimas
1. Į keptuvę suberkite supjaustytus ir mirkytus baklažanus, greitai juos pakepinkite. Mes pamainame dubenyje.
2. Toje pačioje keptuvėje mes perduodame svogūnus ir morkas, perkelkite į baklažaną.
3. Vištieną supjaustykite kubeliais, nusiųskite likusiems ingredientams.
4. Įpilkite paprikos griežinėlių.
5. Įdėkite prieskonius, susmulkintą česnaką, paskleiskite grietinę ir nedelsdami supilkite pomidorų sultis. Masę reikia gerai išmaišyti.
6. Dubenėlio turinį sudėkite į puodus. Į visus vazonėlius pilamas likęs padažas grietinės su sultimis iš dubenėlio dugno.
7. Įdėkite į orkaitę 40 minučių, kepkite po dangčiu.
Saulėtas kepsnys puoduose su vištiena ir moliūgu
Labai ryškaus ir sveiko kepsnio su vištiena variantas, kurį taip pat labai paprasta paruošti.
Sudedamosios dalys
• 250 g vištienos;
• 300 g moliūgo;
• 2 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 100 g grietinės;
• 1 morka;
• 1 skiltelė česnako;
• 50–70 g sūrio.
Virimas
1. Vištieną supjaustykite kubeliais, nukoškite į dubenį.
2. Taip pat supjaustykite nuluptą moliūgo minkštimą ir bulves.
3. Svogūnus, morkas smulkiai supjaustykite, sudėkite į kitas daržoves.
4. Įpilkite susmulkintų česnakų, prieskonių ir grietinės, gerai išmaišykite ir supilkite į puodus.
5. Sūrį supjaustykite ir padėkite ant viršaus. Į kepsnį nereikia pilti vandens, pakaks sulčių iš daržovių.
6. Mes uždengiame, dedame į orkaitę ir kepkite šviesią karštą valandą.
Puodo vištienos kepsnys - patarimai ir gudrybės
• Norėdami paruošti patiekalus vazonuose, geriau naudoti krakmolingas bulves. Troškinimo metu jis šiek tiek užvirs, sutirštės padažas, o kepsnys pasirodys nepalyginamas.
• Sūrį galite pridėti prie bet kokio kepsnio, jis bus dar skanesnis. Pakanka mesti mažą gabalėlį po dangteliu.
• Jei jums nepatinka virtų česnakų aromatas, į jau paruoštą, bet vis tiek karštą patiekalą galite įpilti šiek tiek šviežios gvazdikėlių. Paprastai jie mesti jį po puodo dangčiu.
