Jei jums labai patinka valgyti, o jūs patys mėgstate gaminti ką nors „skanaus“ skanaus - jūsų mėgstamos daržovės ateis į pagalbą. Be to, tai ne tik „skrandžio degalai“, bet ir ląstelienos, vitaminų bei visa maistinių medžiagų krūva. Tačiau atminkite, kad daržovių patiekalai suteiks energijos tik tuo atveju, jei jie nebus kepti iki traškučių būklės, o troškinti ar kepti. Ragūnas teisingai gali būti vadinamas skaniu dietiniu patiekalu. Jį galite virti su bet kokia mėsa arba tiesiog kaip daržovių patiekalą. Gali būti tiek daug receptų, tiek pačių daržovių.
Daržovių troškinys su baklažanais - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Visų pirma yra baklažanai, paprikos ir pomidorai. Į troškinį būtinai įtraukite morkas ir svogūnus. Likę ingredientai skiriasi priklausomai nuo recepto, tačiau beveik visada kepama kiekviena iš jų atskirai. Tada komponentai sumaišomi, troškinami iki virimo ir pagardinami prieskoniais. Šiandien meilė sveikiems receptams buvo nuslopinta kepti troškinant ar kepant tirštame ir aštraus padaže, tačiau patiekalai vis tiek pasirodo skanūs. Ir naudinga, o tai svarbu. Taigi, mūsų baklažanų daržovių troškinių receptų katalogas - tikras sveikas maistas.
Baklažanų daržovių troškinys - produkto paruošimas
Daržovių troškinys yra patiekalas, kurį galima paruošti iš improvizuotų medžiagų. Bet kokios daržovės, derinamos tarpusavyje, troškintos su prieskoniais, mėsa, grybais - mes pasirenkame tai, ko siela prašo daugiau. Nepakeičiamas dalyvis yra augalinis aliejus. Kepant jis nesikeičia, daržovės tiesiog palaipsniui dedamos. Šviežios sultingos daržovės yra raktas į puikų viso patiekalo skonį. Kadangi darbotvarkėje turime baklažanų troškinį, atkreipkite dėmesį į jų paruošimą. Atsikratykite kartumo: supjaustykite, įberkite druskos, palikite 30–40 minučių. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu.
Baklažanų troškinys - geriausi receptai
1 receptas: baklažanai cukinijos
Šis baklažanų troškinio receptas skirtas tiems, kurie nori greitai numesti svorio. Vienoje troškinio porcijoje yra tik 67 kalorijos, todėl nenorintys priaugti svorio - tam skirkite ypatingą dėmesį. Jis paruošiamas labai paprastai ir neįtikėtinai greitai.
Sudedamosios dalys: baklažanai (2 vnt.), cukinijos, paprika (2–3 vnt.), morkos (2 vnt.), pomidorai (2–3 vnt.), alyvuogių aliejus, citrinų sultys, cukrus, petražolės, druska ir pipirai, stiklinė daržovių sultinio.
Virimo būdas
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite juostelėmis, baklažaną perpjaukite pusžiedžiais. Mes išvalome pipirus, supjaustome išilginėmis juostelėmis. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, nukoškite pomidorus. Nuimkite nuo jų odą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Cukinijas, morkas ir baklažanus lengvai pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Po 5 minučių įpilkite saldžiųjų pipirų su pomidorais. Viską pagardiname daržovių sultiniu, druska, pabarstome pipirais ir cukrumi. Troškinį troškiname dar šiek tiek ant silpnos ugnies, pagardiname pusės citrinos sultimis, pabarstome pjaustytomis žolelėmis. Atlikta! Valgykite ir mesti svorį!
2 receptas: Vegetariškas troškinys su baklažanais ir pupelėmis
Mes imame šviežių daržovių, tikrų itališkų prieskonių, konservuotų pupelių. Pomidorus galima vartoti konservuotus arba šviežius.
Sudedamosios dalys: baklažanai (1 vnt.), augalinis aliejus, svogūnai, paprika, (1–2 vnt.), česnakai, pomidorai (800 g), pagardai (čili, raudonėlis, kmynai), cukinijos (2 vnt.), sūris (100 g) , 1 skardinė raudonų konservuotų pupelių, 2 puodeliai vandens, pomidoras (1 valgomasis šaukštas. L.), druska, pipirai.
Virimo būdas
Paruoškite troškintuvą troškinimui. Norėdami sumažinti aliejaus sunaudojimą, baklažanų riekeles iš vienos pusės sutepkite augaliniu aliejumi, o iš kitos pusės padėkite kepti. Tada apverskite, pakepkite iš kitos pusės. Keptus gabalėlius supjaustykite mažesniais. Kitas pakepinkite svogūnus su paprika, kol svogūnai bus minkšti. Sudėkite česnako košę arba smulkintą česnaką ir sudėkite į keptuvę.
Pomidorai yra šalia - mes taip pat verdame juos kartu su pagardais, druska, troškiname 15 minučių. Paskutinį kartą pakepinkite cukinijas ir pridėję pupelių, šiek tiek palaikykite ant ugnies. Gautą troškinį sumaišykite ir masę užvirkite. Troškinkite po dangčiu 45 minutes. Leiskite patiekalui kurį laiką stovėti be ugnies - ir jūs galite išbandyti. Išdėstykite dalimis su lėkštėmis ir pabarstykite sūriu. Jūs suprasite, kad yra skanūs dietiniai valgiai!
3 receptas: jautiena Ratatouille
Ratatouille - labai skanus patiekalas, sultingos (grybo) konsistencijos. Šaltas troškinys yra toks pat skanus, kaip ir karštas. Jauna sultinga jautiena be duobių ir plėvelių supjaustoma smulkiais gabalėliais ir, kaip buvo, ištirpinama tarp daržovių. Troškinio skonis tampa intensyvesnis, bet ne sunkus. Paprastas vasaros maistas. Maitinamas, švelnus ir lygus.
Sudedamosios dalys: baklažanai (2 vnt.), cukinijos (1 vnt.), svogūnai (2 galvutės), pomidorai (2 vnt.), pipirai (3 vnt.), česnakai (2–3 vnt.), druska, augalinis aliejus, jautiena (300 gramų).
Virimo būdas
Jautieną supjaustykite gabalėliais juostelėmis ir troškinkite aliejuje, pridėdami vandens, 30 minučių. Supjaustykite ingredientus - svogūną, česnaką, žoleles. Likusias daržoves supjaustykite kauliuku. Mes pradedame kepti aliejuje tokia tvarka: svogūną su česnaku, net sudedame pomidorus ir žoleles, tada pipirus. Kepti ant stiprios ugnies. Po penkių minučių įberkite druskos ir išmaišykite. Sumaišykite su jautiena ir troškinkite dar 15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis petražolėmis.
4 receptas: Daržovių baklažanų troškinys su grybais
Sugadinti daržovių patiekalą su grybais beveik neįmanoma. Pievagrybiams geriausiai tinka troškiniai, jie greitai paruošiami ir prideda malonų poskonį prie viso patiekalo.
Sudedamosios dalys: cukinijos, morkos, paprikos, svogūnai, baklažanai (po 2 vnt.), pievagrybiai (300 gramų), šparaginės pupelės (200 gr), konservuoti žalieji žirneliai (1 indas), augalinis aliejus, druska, pipirai.
Virimo būdas
Paruoškite produktus. Daržoves išvalome ir nuplauname, smulkiai supjaustome kubeliais ... Iš pipirų pašaliname sėklas ir stiebą. Mes filtruojame žirnius. Grybai supjaustomi lėkštėmis. Kepkite daržoves savo ruožtu: morkas, tada sudėkite svogūnus, po 5 minučių - grybus. Anksti 7-8 minutes. Įpilkite cukinijos ir pipirų, šiek tiek vėliau pupelių. Supilkite stiklinę vandens, druskos ir troškinkite dar 5 minutes. Žirniai pridedami pačiame gale kartu su kapotais žalumynais.
Daržovių troškinys su baklažanais - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Kaip bebūtų keista, vitaminai daugiau sunaikinami ant nedidelės ugnies. Todėl geriau juos gesinti per didelę ar vidutinę ugnį, laiku maišant, kad nesudegtų.
- Kad troškinys neatrodytų per riebus ir riebus, galite perkelti daržoves į troškintuvą be aliejaus ir įpilti truputį vandens.
