Moliūgų blynai pasirodo labai ryškūs.
Iš jų pučia pavasario saulė.
Tuo pačiu metu blynai paruošiami gana paprastai.
Yra daugybė skirtingų receptų.
Įdomiausius iš jų galite rasti čia.
Moliūgų blynai - bendrieji virimo principai
Blyneliams naudokite šviežius ar šaldytus moliūgus. Iš daržovių galite gaminti bulvių košę, troškinti ją keptuvėje arba dėti žalią. Viskas priklauso nuo viliojančio recepto technologijos.
Kas dedama į tešlą:
• miltai;
• pieno produktai ar vanduo;
• kiaušiniai;
• druska ir cukrus;
• aliejus.
Produktų rinkinys nėra originalus, tačiau netinka ir paprasta blynų tešla. Moliūgai turi savo drėgmės kiekį, reikalingos skysčio ir miltų proporcijos.
Kepkite moliūgų blynus keptuvėje, geriau naudoti dubenį su storu dugnu. Pirmą kartą jį reikia gerai sutepti aliejumi. Tešla dažniausiai pilama su košele. Šiuo metu turite susukti keptuvę taip, kad blynas pasirodytų lygus, be skylių.
Moliūgų blynai piene
Moliūgų saulės blynų, kuriems galite pasiimti šviežių ar šaldytų daržovių, receptas. Pieno riebumas yra savavališkas.
Sudedamosios dalys
• 200 ml vandens;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai. l cukraus
• 300 ml vandens;
• 500 g moliūgo;
• 3 šaukštai. l aliejai;
• 2 šaukštai. miltų.
Virimas
1. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite vandens ir virkite iki minkštos. Jei buvo naudojama šaldyta daržovė, tada produktas bus paruoštas per kelias minutes. Sultinį nusausinkite, moliūgą sutrinkite į tyrę, atvėsinkite.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska, supilkite pieną ir gerai suplakite.
3. Sumaišykite moliūgų tyrę su pieno mišiniu, sumaišykite iki vientisos masės.
4. Belieka tik pridėti miltų. Pirmiausia įpilkite 1,5 puodelio. Įmaišę miltus būtinai išsijokite, išplakite arba tik gerai išmaišykite, kad neatsirastų gabalėlių. Jei tešla yra šiek tiek skysta, tada įpilkite daugiau miltų.
5. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite aliejumi.
6. Prieš karščiausią, į tešlą įpilkite likusį sviestą, išmaišykite.
7. Iš gelsvos tešlos iškočiokite ryklę, supilkite ją ant karšto paviršiaus, sukrėskite keptuvę taip, kad blynas pasklistų plokščiame torte. Ruda.
8. Apverskite, apkepkite blyną priešingoje pusėje. Dėkite į lėkštę, sutepkite aliejumi.
Moliūgų blynai ant kefyro
Moliūgų blynų variantas, į kurį galite įpilti bet kokio rūgštaus pieno gėrimo: fermentuoto kepto pieno, kefyro, jogurto. Priklausomai nuo produkto tankio, miltų kiekis gali šiek tiek skirtis.
Sudedamosios dalys
• moliūgai 0,3 kg;
• trys kiaušiniai;
• 0,14 kg miltų;
• kefyras 0,2 l;
• druska;
• cukraus 2 šaukštai. l .;
• 20 g nutekėjimo aliejaus .;
• 2 šaukštai. l aliejaus rūdys.
Virimas
1. Šiems blyneliams moliūgą reikia troškinti keptuvėje. Šaldyto produkto geriau nenaudoti, nes jame bus daug vandens, ilgą laiką turėsite išgaruoti, masė nebus tokia, kokia turėtų būti.
2. Daržovę smulkiai sutrinkite, supilkite į keptuvę su sviesto gabalėliu ir kepkite iki minkštos. Pirmiausia padarykite tai po dangčiu, tada įpilkite šilumos, atidarykite keptuvę, išgarinkite vandenį.
3. Kol moliūgas vėsta, kiaušinius galite mušti su kefyru, druska ir cukrumi, suberti pusę miltų, išmaišyti.
4. Sumaišykite tešlą su troškinta daržove, išmaišykite. Įvertinkite tešlos konsistenciją; jei reikia, įberkite daugiau miltų.
5. Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.
6. Paskleiskite ant karštos keptuvės, kepkite įprastu būdu, paruduodami iš abiejų pusių.
Moliūgų mielių blynai
Prabangių ir gausių blynų su moliūgais ir mielių pagrindu piene receptas. Testas turės stovėti valandą šilumos, todėl jį reikia paruošti iš anksto.
Sudedamosios dalys
• 5 g mielių;
• moliūgai 400 g;
• 40 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 30 g išlydyto sviesto;
• miltų 300 g;
• 500 ml pieno;
• 4 kiaušiniai.
Virimas
1. Susmulkinkite nuluptą moliūgą, virkite iki minkšto vandenyje arba garuose. Tada bet kokiu būdu paverskite sklandžiu ir vienalyčiu kokteiliu. Šaunu.
2. Sumaišykite pieną su cukrumi ir druska, praskieskite jame mieles. Skystis turėtų būti šiek tiek šiltesnis nei kūno temperatūra, apie 40 laipsnių.
3. Įmuškite kiaušinius atskirame dubenyje, įpilkite į pieną.
4. Supilkite bulvių košę, kol atvės.
5. Dabar ateina miltai ir ghee. Formuokite vienodą tešlą. Supilkite į didelę keptuvę, nes ji greitai ir gerai pakils.
6. Uždenkite servetėle, palikite šiltoje vietoje 40–60 minučių.
7. Kai tik masė gerai pakils, ji ims burbuliuoti, galėsite pradėti kepti blynus. Tešlą dėkite į riebalais išteptą keptuvę, iš mielių tešlos blynai nebus labai ploni.
8. Kepkite iki rudos spalvos iš abiejų pusių, sutepkite sviestu, ghee.
Moliūgų blynus ant vandens
Blyno receptas tiems, kuriems pritrūko pieno ar tiesiog reikia jo išsaugoti. Moliūgus galima naudoti šviežius šaldytus arba jau išvirtus.
Sudedamosios dalys
• moliūgai 0,3 kg;
• 2 kiaušiniai;
• 150 ml vandens;
• stiklinė miltų;
• cukraus 20 g;
• 2 l. Menas aliejai.
Virimas
1. Užvirkite moliūgą, sutrintą trintuvu iki vientisos masės.
2. Kiaušinius išplakite į dubenį, įberkite į juos druskos ir cukraus, plakite šluotele, pamažu supilkite vandenį. Svarbu masę plakti gerai ir tolygiai, kad vanduo vėliau nenukristų ant tešlos paviršiaus.
3. Dabar kiaušinius sumaišykite su moliūgu, įmaišykite miltus. Kiekis priklauso nuo kokteilio drėgmės, nepadarykite per plonos tešlos.
4. Leiskite apelsinų tešlai pastovėti apie dešimt minučių, įpilkite aliejaus.
5. Blynus kepkite karštoje keptuvėje, kepkite iki aukso rudos spalvos.
Žalių moliūgų blynai
Greitų blynų variantas, kuriam nereikia garuoti ar troškinti moliūgo, paruošti bulvių košę iš daržovių. Pasirodo, viskas gali būti daug paprasčiau. Blynai yra gana stori, tinkami moliūgų pyragams gaminti, tereikia pyragus patepti padažais, kondensuotu pienu, grietinėle.
Sudedamosios dalys
• 500 g moliūgo;
• 0,5 puodelio miltų;
• 3 kiaušiniai;
• aliejus;
• druska, cinamonas, vanilė, cukrus.
Virimas
1. Nuluptus moliūgo gabalėlius sutarkuokite ant mažiausio trintuvo, sulčių išspausti nereikia.
2. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius su žiupsneliu druskos, įpilkite truputį cukraus. Jei moliūgas yra prinokęs ir saldus, tada pakanka tik vieno šaukšto. Tešlą pagal skonį paskaniname vanile ir cinamonu, tačiau jų visada galima pridėti prie padažo.
3. Sumaišykite tarkuotą moliūgą su išplaktais kiaušiniais, pagardinkite miltais, išmaišykite. Į tokius blynus aliejaus pilti nereikia, jis eina kepant.
4. Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus aliejaus.
5. Tarkuotą tešlą šaukštu uždėkite, išlyginkite.
6. Kepkite iš vienos pusės, tada apverskite. Pasirūpinkite blynu.
Liesos moliūgų blynai su migdolų pienu
Vietoj migdolų pieno galite naudoti kokosus ar soją. Receptas yra vegetariškas, kiaušiniai į tešlą nepridedami. Moliūgų tyrę galima paruošti bet kokiu būdu arba naudoti įsigytą produktą, pavyzdžiui, kūdikių maistą.
Sudedamosios dalys
• kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas;
• 0,5 šaukšto. viso grūdo miltai;
• prieskoniai, druska ir cukrus;
• migdolų pieno 0,3 litro;
• kepimo miltelių 0,3 šaukštelio;
• 0,5 puodelio moliūgų tyrės;
• aliejaus 4 l. Menas
Virimas
1. Sumaišykite migdolų pieną su cukrumi, įpilkite moliūgų tyrės, druskos ir viską gerai išplakite iki vientisos masės. Galite naudoti kombainą.
2. Dabar galite užpilti cinamonu, imbieru, bet kokiais kitais prieskoniais.
3. Sumaišykite abiejų rūšių miltus: kviečius ir nesmulkintus grūdus, įberkite į juos kepimo miltelius. Galite naudoti maltus avižinius dribsnius arba kukurūzų miltus, tai taip pat pasirodo skanu.
4. Į tešlą supilkite miltus, vėl plakite.
5. Dabar reikia palikti tešlą, kad miltai išsipūstų. Pakanka dvidešimties minučių.
6. Įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.
7. Keptuvę sutepkite likusiu aliejumi, supilkite tešlą, kepkite bet kokio dydžio, formos ir storio blynus.
Moliūgų ir obuolių blynai
Labai kvapnių, skanių ir sveikų blynų iš moliūgų ir obuolių variantas. Vaisiai dedami neapdorotos formos, produktai kepami įprastu būdu. Vienintelis sunkumas, su kuriuo galite susidurti, yra dažnas keptuvės tepimas. Blynai gali lipti iš obuolių sulčių.
Sudedamosios dalys
• 250 g moliūgo;
• 150 g obuolių;
• 300 ml pieno;
• 3 šaukštai. miltai;
• 3 šaukštai aliejaus;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušiniai;
• druska;
• šiek tiek sodos.
Virimas
1. Moliūgą supjaustykite gabalėliais, virkite nedideliame kiekyje miltų, sutrinkite iki košės, atvėsinkite.
2. Sumaišykite kiaušinius su pienu, cukrumi ir druska, plakite iki vientisos masės, supilkite moliūgo tyrę, išmaišykite.
3. Tešlą išminkykite miltais, įberkite žiupsnelį sodos ir augalinio aliejaus.
4. Paskutinę akimirką į tešlą įpilkite šviežių obuolių. Juos galima trinti tiesiai su oda arba prieš tai nuvalyti.
5. Naudodami ryklį, dėkite blynus į keptuvę, kepkite, kol iškeps.
Moliūgų blynai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad miltai nesikauptų į gabalėlius tešloje, juos reikia atsijoti. Galite išpilti dalį skysčio ir minkyti tešlą šiek tiek storesne, o tada praskiesti. Ši technika taip pat padės išvengti gabalėlių atsiradimo.
• Keptuvei sutepti galite naudoti ne tik aliejų. Senovėje šiam tikslui buvo imamas šviežias taukai. Gabalas stumiamas ant šakės, tada jis išstumiamas virš šildomo paviršiaus.
• Net jei pirmasis blynas nėra purus, jį reikia valgyti. Tai yra pasirengimo rodiklis, tikrinamas skonis, cukraus ir druskos kiekis, kad būtų laiko pašalinti nedidelius trūkumus ir patiekalą suteikti jūsų skoniui.
• Jei blynai suplėšyti ir nenorite apversti, įpilkite dar vieno kiaušinio, plakdami iki vientisos masės atskirame dubenyje, galite dar įberti porą šaukštų miltų.
• Jei vis tiek negalite kepti blynų, įpilkite šiek tiek daugiau miltų, įpilkite kepimo miltelių (jei jų nėra tešloje) ir kepkite moliūgų blynus. Jie visada apvirsta ir retai nutrūksta.
